Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Использованная кофейная гуща
Молотый кофе в коробках.jpg
Использованная кофейная гуща в ящиках.
использование

Использованная кофейная гуща является результатом заваривания кофе и является конечным продуктом после приготовления кофе . Использованная кофейная гуща обычно считается отходами и обычно выбрасывается или компостируется . В конце 19 века использованная кофейная гуща использовалась для фальсификации чистого кофе. [1]

Использование [ править ]

В садах [ править ]

Компостирующие черви, перемещающиеся в использованной кофейной гуще.

В садах кофейную гущу можно использовать для компостирования или в качестве мульчи [2], поскольку известно, что они медленно выделяют азот в почву. Сухая кофейная гуща содержит значительные количества калия (11,7 г / кг), магния (1,9 г / кг) и фосфора (1,8 г / кг). [3] Они особенно ценятся червями и кислотолюбивыми растениями, такими как черника , [4] хотя из-за вымывания кислот из почвы во время использования они обычно имеют нейтральный pH. Использованная кофейная гуща особенно полезна для почвы . [5]Садовники сообщили об использовании использованной кофейной гущи в качестве репеллента от слизняков и улиток [2] [6], но это еще не было научно проверено. [7] Некоторые коммерческие кофейни реализуют инициативы по предотвращению выбрасывания земли, в том числе проект Starbucks «Земля для вашего сада» [8], а также существуют инициативы, спонсируемые сообществом, такие как «Земля на землю» [9] или «Схема зеленых кофеен» в Кембриджшире, Великобритания. [10]

Кофейная гуща готова к гаданию

Использование в гадании [ править ]

Основная статья: Тассеография

В гаданиях и гаданиях для предсказаний используются узоры кофейной гущи.

Другое использование [ править ]

Основная статья: Грибоводство § Coffee_grounds

Инициативам удалось использовать кофейную гущу в качестве субстрата для выращивания грибов (включая вешенки ). [11] [12] Использованная кофейная гуща также используется в домашних условиях для окрашивания древесины , освежителей воздуха и мыльных скрабов для тела. [2] Они также могут использоваться в промышленности при производстве биогаза или для очистки сточных вод . [7]

См. Также [ править ]

  • Экологические эффекты кофе

Ссылки [ править ]

  1. ^ Pendergrast, Марк «Необычные земли: история кофе и как он изменил наш мир» 2010 Basic Books. ISBN  978-0-465-02404-9
  2. ^ a b c «Не выбрасывайте остатки кофейной гущи!» . Huffington Post. 4 августа 2014 . Проверено 25 декабря 2014 .
  3. ^ Ballesteros, Lina F .; Тейшейра, Хосе А .; Муссатто, Соланж I. (декабрь 2014 г.). «Химические, функциональные и структурные свойства использованной кофейной гущи и кофейной кожицы». Пищевые и биотехнологические технологии . 7 (12): 3493–3503. DOI : 10.1007 / s11947-014-1349-Z . hdl : 1822/31900 . S2CID 38776511 . 
  4. ^ Мартин, Дебора L; Гершуни, Грейс, ред. (1992). «Кофейные отходы» . Книга Родала о компостировании . Эммаус, Пенсильвания: Rodale Press. п. 86 . ISBN 978-0-87857-991-4. Проверено 5 января 2010 года .
  5. ^ "Кофейная гуща оживляет кучу компоста с азотом" . Жизнь в ОГУ . 10 июня 2009 . Проверено 1 апреля 2018 года .
  6. ^ "САДОВОДСТВО СЕВЕРНОГО ПОБЕРЕЖЬЯ: Зимнее овощеводство" . Эврика Таймс-Стандарт. 24 декабря 2014 . Проверено 25 декабря 2014 .
  7. ^ a b Чалкер-Скотт, доктор философии, Линда (2009). «Кофейная гуща - они оживят растения?» (PDF) . Мастер-садовник . Центр исследований и распространения знаний Puyallup, Университет штата Вашингтон . Проверено 25 декабря 2014 . CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  8. ^ «Кофе для растений? Starbucks предлагает садовникам бесплатную кофейную гущу» . Starbucks.com . Проверено 13 декабря 2015 года .
  9. ^ «О нас | Молотый кофе» . Groundtoground.org . Проверено 26 октября 2011 года .
  10. ^ "Схема зеленого кафе" . Cambridge Food Hub . 2019-05-08 . Проверено 25 октября 2019 .
  11. ^ (на голландском) Zelf oesterzwammen kweken op base van ... koffiegruis?
  12. ^ (на голландском) Oesterzwammen en koffiedik?