Vin de pays ( французское: [vɛ̃ də pɛ.i] , «деревенское вино») - это французская классификация вин, которая находилась вышеклассификации vin de table , но ниже классификации апелласьона d'origine contrôlée и ниже прежней vin délimité de qualité. классификация supérieure . Vin де платит классификация была заменена Indication Géographique протеже классификации в 2009 году [1] [2]
Законодательство о терминологии Vin de pays было создано в 1973 г. и принято в 1979 г. [3], позволяя производителям различать вина, изготовленные с использованием сортов винограда или процедур, отличных от требуемых правилами AOC, без необходимости использовать простые и коммерчески неприменимые -жизненная классификация столовых вин. В отличие от столовых вин, которые указаны только как французские, Vin de pays имеет географическое обозначение происхождения, производители должны представить вино для анализа и дегустации, а вина должны быть изготовлены из определенных сортов или смесей. Правила, касающиеся сортов и методов маркировки, обычно были более мягкими, чем правила для вин AOC.
Таксономия [ править ]
В Vin de Pays было три уровня: региональный, ведомственный и местный . [3]
Было семь региональных вин де Пэ, которые охватывают большие территории Франции. Самый большой вклад в эту категорию вин внес Vin de Pays d'Oc из региона Лангедок-Руссильон на Средиземноморье во Франции. Второй по величине объем вин Vin de Pays был произведен как Vin de Pays de la Loire , обозначение, которое применяется к винам из всей долины Луары и Шабли . Остальные: Vin de Pays du Comté Tolosan (юго-запад), Vin de Pays de Méditerranée (юго-восток, Прованс и Корсика) и Vin de Pays des Comtés Rhodaniens.(Долина Роны). Vin de Pays Terres du Midi, одобренный в середине 2018 года для некоторых купажированных вин, произведенных в Лангедоке и Руссильоне. Еще два региональных наименования Vin de Pays, Vin de Pays de l'Atlantique (Бордо и Шарант (Коньяк)) и Vin de Pays Vignobles de France (все винодельческие предприятия Франции) были одобрены французскими властями в 2007 году, но (вместе с Vin de Pays de Gaules для региона Божоле) остаются спорными [4], и по состоянию на июль 2009 года они оставались неопубликованными в Официальном журнале Европейского Союза [5] из-за действий, предпринятых другими французскими производителями вина. Vin de Pays Vignobles de France заменено на столовое вино Vin de France., запущен в августе 2009 года.
Каждый региональный Vin de Pays был разделен на несколько департаментов Vins de Pays, которых насчитывалось около 50. [3] Имена были получены от соответствующих французских департаментов, а границы точно совпадали с границами департаментов. Например, Vin de Pays du Gard был одним из Vins de Pays, произведенных в Vins de Pays d'Oc с использованием винограда из департамента Гар, а Vin de Pays de Charente-maritime производился в районе Коньяка . Примерно треть французских департаментов не производят Vin de Pays.например, Кот-д'Ор в Бургундии и Жиронда в Бордо, или потому, что климат вообще не подходил для производства вина, как в регионах Бретань, Нормандия и Нор-Па-де-Кале.
Местных или зонально определенных Vins de pays было много, и, возможно, они получили свое название от какого-то исторического или географического явления, такого как Vin de Pays des Marches de Bretagne или Vin de Pays des Coteaux de l'Ardeche, или даже более локально специфичный вариант. [3] Границы зоны могут отражать согласованный терруар, а не административные удобства, и потенциально могут в долгосрочной перспективе получить статус AOC. [6]
Правила производства [ править ]
 | В этом разделе не процитировать любые источники . ( Апрель 2021 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Условиями использования классификации Vin de pays были следующие:
- Урожайность должна быть менее 90 гектолитров с гектара для белых вин и менее 85 гектолитров для красных и розовых вин.
- Допускаются только производители вина с общей урожайностью менее 100 гл / га.
- Минимальная крепость алкоголя зависит от региона и составляла 10% в Ле-Миди , 9,5% в Юго-Западной Франции и Центрально-Восточном районе и 9% в Долине Луары и Востоке.
- Допустимые количества диоксида серы в винах составляли 125 мг / л для красных вин и 150 мг / л для белых и розовых вин. Для вин с содержанием сахара не менее 5 г / л количество диоксида серы было немного выше: 150 мг / л для красных вин и 175 мг / л для белых и розовых вин.
- Кислотность с точки зрения значений pH также регулировалась, при этом в некоторых районах Вин-де-Пай правила были строже, чем в других.
- Вина должны были храниться и производиться отдельно от других вин (например, производство столовых вин ) и подлежали контролю качества официальным региональным комитетом.
Экономические эффекты [ править ]
В этом разделе не процитировать любые источники . ( Апрель 2021 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Что касается объемов, вина Vins de Pays d'Oc и Vin de Pays du Val de Loire (ранее известные как Vins de Pays du Jardin de France) отвечали за большую часть французского экспорта.
Первоначально обозначение Vin de Pays обычно рассматривалось как более низкое по сравнению с наименованием AOC, часто приписываемое тонким и простым винам. Однако с конца 1980-х годов рост спроса на сортовые вина побудил некоторых французских производителей и кооперативов производить больше Vin de Pays, особенно Vin de Pays d'Oc, чтобы производить сортовые вина с той или иной формой обозначения, при этом отказываясь от очень строгая классификация AOC, которая часто требует очень специфических смесей сортов винограда.
Это можно рассматривать как ответ на растущий успех продаж сортовых вин Нового Света из Австралии , Новой Зеландии , США , Южной Африки и Чили . Помимо сортовых вин (таких как Каберне Совиньон или Мерло ), Vin de Pays использовался для производства нетрадиционных купажей, которые не соответствуют требованиям правил AOC или VDQS . Некоторые из этих вин считаются намного лучшими и имеют более высокие цены, чем вина AOC или VDQS из того же региона или даже тех же виноделов.
См. Также [ править ]
- Indicazione Geografica Tipica Италии
- Вино де ла Тьерра в Испании
- Виньо регионал Португалии
- Классификация немецких вин Ландвайн из Германии
Ссылки [ править ]
- ^ Кевани, Софи. «Французское правительство представляет радикальные изменения в винном секторе» . Decanter.com . Проверено 11 ноября 2010 года .
- ↑ Ривест, Вероник (29 сентября 2016 г.). "Une name, gage de qualité?" . Ла Пресс (на французском) . Проверено 3 апреля 2021 года .
- ^ а б в г winepros.com.au. Оксфордский компаньон вина. «Вин де платит» .
- ^ Франция три новые региональные Vins - де - Pays атакован , Jancisrobinson.com, 24 августа 2007
- ^ Список названий географических единиц, меньших, чем государство-член, как указано в Статье 51 (1) Регламента (ЕС) № 1493/1999 (столовые вина с географическим указанием) , список, отражающий ситуацию по состоянию на 31 июля 2009 г., опубликован 8 августа 2009 г.
- ^ morethanorganic.com Классификации AOC
