| Место расположения | Пробка |
|---|---|
| Основан | 1795 |
| Основатель |
|
| Положение дел | Несуществующий |
| Источник воды | Печная река |
| Кол- во кадров | Первоначально был добавлен 2 перегонных куба (1168 и 544 галлона), позже был добавлен перегонный куб для кофе. |
| Законсервирован | 1870-е годы |
| Снесен | Середина 1990-х |
Водотока Distillery был ирландский виски винокурни , который был создан в городе Корк , Ирландия в 1795. [1] В 1867 году завод был приобретен Cork Distilleries Company (CDC), в слиянии пяти Cork спиртзаводов. [1] После объединения завод был законсервирован на период в начале 20 века. Однако позже работа на ликероводочном заводе была возобновлена, и производство дрожжей, технического спирта и зернового спирта на заводе продолжалось до 1970-х годов. Дистилляция на предприятии прекратилась в 1975 году, когда Irish Distillers, которая на тот момент владела Watercourse вместе с несколькими другими ликероводочными заводами в Ирландской Республике, объединила свои операции в новом, специально построенном винокурне в Мидлтоне .
Название винокурни продолжает название, данное Irish Distillers дочерней компании, которая управляет Jameson Experience на бывшей вискикурне Jameson Bow Street в Дублине и Old Midleton Distillery в Корке.
Завод по производству джина Watercourse был местом, где изначально производился Cork Dry Gin , самый популярный бренд джина в Ирландии. [2] В 1960-х годах компания Cork Distilleries выпустила виски под названием Hewitt's , отдавая дань уважения первоначальным владельцам Watercourse. Необычно для ирландского виски, Hewitt's был торфяным купажем. [3] Однако позже эта смесь была переформулирована как смесь без термообработки [3], прежде чем она была прекращена в 2004 году. [4]
История [ править ]
В 1792 году двумя местными торговцами маслом, Томасом Хьюиттом и Джоном Теулоном, и лондонским винокуренным заводом Ричардом Блантом было основано партнерство, результатом которого стало строительство винокурни Watercourse между 1793-1794 годами на Watercourse Road, Блэкпул , Корк. [1] Винокурня и дорога, на которой он был расположен, были названы в честь их близости к реке Килн, притоку реки Ли, протекающей через город Корк. В 1799 году к Хьюитту, Теулону и Бланту присоединился Джеймс Моррог в качестве равноправного партнера в фирме, каждый из которых вложил средства. [1]
К 1834 году, когда другие партнеры ушли, Хьюитты остались единственными владельцами компании, которая к тому моменту торговалась под названием Hewitt & Co. [5]
В 1867 году винокурня была приобретена Cork Distilleries Company (CDC) в результате слияния пяти винокуренных заводов Cork. [1] Из-за снижения продаж виски, Cork Distilleries Company прекратила дистилляцию в Watercourse в 1880-х годах, хотя винокурня продолжала использоваться в качестве хранилища зерна и солода, солодовенного завода и таможенного склада. [1] Когда Альфред Барнард, британский историк, посетил винокурню в 1880-х годах, он заявил, что на заводе созревает более 6000 баррелей бочонков виски. [6]
Приблизительно в 1913 году CDC начала установку оборудования для производства дрожжей и промышленного спирта на ликероводочном заводе, производство началось в 1916 году. [1] Дрожжи, произведенные на ликеро-водочном заводе, продавались под названием «Terrier» отдельной компанией под названием Cork Yeast. Компания (CYC), вытесняющая импорт из Голландии; в то время как технический спирт, произведенный с использованием Coffey Still, экспортировался для использования во взрывчатых веществах, спрос на технический спирт в Соединенном Королевстве вырос в восемь раз во время Первой мировой войны . [7]
Впоследствии традиционные операции по дистилляции вновь приобрели значение: образцы зернового виски, произведенные на заводе Watercourse в этот период (1951 г.), недавно были проданы на аукционе за 1450 евро. [8] В 1954 году компания была переименована в Watercourse Distillery Ltd. [1]
В 1966 году Cork Distilleries Company объединилась с двумя другими оставшимися ирландскими винокурнями, John Jameson & Son и John Powers & Son, чтобы создать Irish Distillers. После слияния Irish Distillers решила закрыть свои существующие винокурни и объединить свои операции на новом, специально построенном винокурне в Мидлтоне, графство Корк, и вскоре прекратила деятельность на ликеро-водочном заводе Watercouse.
Пролежав несколько лет в заброшенном состоянии, большая часть винокурни была снесена в середине 1990-х годов во время строительства дороги North Link. [1] Однако на месте винокурни до сих пор стоит бывший таможенный склад, построенный примерно в 1800 году. [9]
Ссылки [ править ]
- ^ a b c d e f g h i Таунсенд, Брайан (1997–1999). Затерянные винокурни Ирландии . Глазго: Нил Уилсон Паблишинг. ISBN 9781897784877.
- ^ "Пробковый сухой джин" . www.cork.ie . Проверено 13 января 2017 года .
- ^ a b Малриан, Питер (2002). Ирландские виски . О'Брайен Пресс. ISBN 0862787513.
- ^ «Пять мифов об ирландском виски» . 17 марта 2015 . Проверено 13 января 2017 года .
- ^ "Вискикурня Watercourse (Thomas H. Hewitt & Co.)" . Путеводитель Диффорда. 26 июля 2012 . Проверено 13 января 2017 года .
- ^ Барнард, Альфред (1887). Винокуренные заводы Соединенного Королевства . Лондон: Владельцы «Еженедельного вестника Харпера».
- ^ Корк: его торговля и коммерция '. Пробка: Guy & Co. 1919.
- ^ "Лот 435: 1836-1960. Коллекция Cork Distilleries, включая образцы бутылок виски" . whytes.ie/ . Проверено 13 января 2017 года .
- ^ "North Link Road, Блэкпул, Корк-Сити" . www.buildingsofireland.ie . Национальный инвентарь архитектурного наследия . Проверено 13 января 2017 года .
