Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Не путать с рынком дикой природы .
Мокрый рынок
WetmarketHK.jpg
Мокрый рынок в Гонконге
Традиционный китайский傳統市場
Упрощенный китайский传统市场
Ханю ПиньиньChuántǒng Shìchǎng
Ютпинcyun 4 tung 2 si 5 coeng 4
Буквальное значениетрадиционный рынок
Транскрипции
Стандартный мандарин
Ханю ПиньиньChuántǒng Shìchǎng
Юэ: кантонский диалект
Ютпинcyun 4 tung 2 si 5 coeng 4
Альтернативное китайское имя
Традиционный китайский街市
Упрощенный китайский街市
Ютпингаай 1 си 5
Буквальное значениеларек
Транскрипции
Юэ: кантонский диалект
Ютпингаай 1 си 5
IPA[káːi.si̬ː]

Влажный рынок (также называемый публичный рынок [1] [2] [3] или традиционный рынок ) является рынок продажи свежего мяса, рыбы, продуктов и других скоропортящихся продуктов , в отличие от «сухих рынков» , которые продают товары длительного пользования, такие как ткань, так и электроника. [4] [5] [6] Не на всех влажных рынках продаются живые животные, [1] [7] [8] [9], но термин «влажный рынок» иногда используется для обозначения рынка живых животных, на котором продавцы забивают животных по просьбе покупателя. покупка, [10] [11] [12]как это делается с домашней птицей в Гонконге . [13] Мокрые рынки распространены во многих частях мира, [14] [15] [7] [16] [9] особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе . К ним относятся самые разные рынки, такие как фермерские , рыбные и / или рынки дикой природы . [1] [8] [17] [18] Они часто играют решающую роль в обеспечении продовольственной безопасности городов из-за факторов цен, свежести продуктов, социального взаимодействия и местных культур. [1] [2] [3]

На большинстве влажных рынков не торгуют дикими или экзотическими животными, и они неотличимы от фермерского рынка . [19] [20] [21] [22] Однако те, которые действительно были связаны со вспышками зоонозных заболеваний . [7] [23] Один из таких рынков, оптовый рынок морепродуктов Хуанань в Ухане , как полагают, сыграл роль в пандемии COVID-19 , [7] [23], хотя проводится расследование того, произошел ли вирус из нерыночных источников. продолжаются по состоянию на апрель 2020 года. [24] [25] [26]На мокрых рынках было запрещено держать диких животных в Китае в 2003 году после вспышки атипичной пневмонии в 2002–2004 годах, которая была напрямую связана с этой практикой. [23] Такие правила были отменены, прежде чем они были снова введены в действие в 2020 году [23], когда другие страны предлагали аналогичные запреты. [27] Сообщения средств массовой информации, в которых не проводится различие между рынками с водой и живыми животными или дикой природой, а также инсинуации о поощрении контрабанды диких животных были обвинены в разжигании синофобии, связанной с пандемией коронавируса 2019–20 годов . [8] [28]

Фон [ править ]

Терминология [ править ]

Считается, что термин «мокрый рынок» возник в Сингапуре , где он стал широко использоваться в начале 1970-х годов, когда правительство использовало его, чтобы отличать такие традиционные рынки от супермаркетов , которые стали популярными в стране. [29] Этот термин был добавлен в Оксфордский словарь английского языка ( OED ) в 2016 году как термин, используемый во всей Восточной и Юго-Восточной Азии. [30] КДИ ' s раннее цитируется использование термина от The Straits Times в Сингапуре в 1978 г. [5]

«Влажный» в «мокром рынке» относится к постоянно влажным полам из-за таяния льда, используемого для предотвращения порчи продуктов [29] [31] [32], мытье киосков с мясом и морепродуктами и опрыскивание свежих продуктов. которые распространены на влажных рынках. [31] [12] [9]

Термин «публичный рынок» может быть синонимом «влажного рынка», [1] [2] [3], хотя иногда он может относиться исключительно к государственным и общественным рынкам мокрых продуктов. [1] [2] [3] Мокрые рынки также могут называться «рынками свежих продуктов» и «рынками хороших продуктов», когда речь идет о рынках, состоящих из множества конкурирующих поставщиков, в основном продающих свежие продукты, такие как фрукты и овощи. [6] Термин «влажный рынок» часто используется для обозначения рынка живых животных, который продается напрямую потребителям, [10] [11], хотя эти термины не являются синонимами. [16] [33]

Хотя термин «влажный рынок» может относиться к рынкам, на которых продаются дикие животные и продукты дикой природы, он не является синонимом термина «рынок дикой природы», который относится исключительно к рынкам, содержащим продукты дикой природы. [20] [16] [19] [21] [33]

Типы [ править ]

Термин «влажный рынок», обозначающий рынки, на которых продаются свежие продукты и мясо, включает широкий спектр рынков. [1] [8] Мокрые рынки можно разделить на категории в зависимости от структуры собственности ( частная , государственная или общественная ), масштаба ( оптовая или розничная ) и продукции (фрукты, овощи, забойное мясо или живые животные). ). [1] [8] Их можно дополнительно разделить на подкатегории в зависимости от того, принадлежит ли мясо домашним или диким животным . [1] [8]

Традиционные влажные рынки обычно размещаются во временных сараях, открытых площадках [1] [34] [35] [9] или частично открытых торговых комплексах [36] [16], в то время как современные влажные рынки размещаются в зданиях, часто оборудованных улучшение вентиляции, морозильного и холодильного оборудования. [1] [37] [38]

Экономическая роль [ править ]

Мокрые рынки менее зависимы от импортных товаров, чем супермаркеты, из-за их меньших объемов и меньшего внимания к единообразию. [39] Мокрые рынки были описаны в исследовании продовольственной безопасности 2019 года как «критически важные для обеспечения продовольственной безопасности в городах», особенно в китайских городах. [1] Роль «влажных» рынков в обеспечении продовольственной безопасности в городах включает ценообразование на продукты питания и физическую доступность. [1]

Научные статьи по городским исследованиям, исследованиям распределения продуктов питания и Национальному агентству по окружающей среде Сингапура отметили более низкие цены, большую свежесть продуктов, а также содействие переговорам и социальному взаимодействию в качестве основных причин сохранения «влажных» рынков. [1] [32] [40] [41] Устойчивость «влажных рынков» также объясняется «кулинарными традициями, которые призывают к употреблению только что забитого мяса и рыбы, а не замороженного мяса». [32]

В развивающихся странах с экономикой , основанной на сельском хозяйстве , свежее мясо в основном распространяется через традиционные сырые рынки или мясные прилавки. [42] Мокрые рынки, на которых продается свежее мясо, часто примыкают к бойням или располагаются рядом с ними . [42]

Проблемы со здоровьем и связи с болезнями [ править ]

См. Также: Контрабанда дикой природы и зоонозы и Промышленное земледелие § Воздействие на здоровье человека

Если стандарты санитарии не соблюдаются, мокрые рынки могут распространять болезни . Те, кто носит живых животных и диких животных, подвергаются особенно высокому риску передачи зоонозов . Из-за открытости вновь завезенные животные могут вступать в прямой контакт с продавцами, мясниками и покупателями или с другими животными, с которыми они никогда не общались бы в дикой природе. Это может позволить некоторым животным выступать в качестве промежуточных хозяев , способствуя распространению болезни на людей. [43]

Из-за антисанитарных стандартов и связи с распространением зоонозов и пандемий критики сгруппировали влажные рынки, на которых содержатся живые животные, вместе с промышленным сельским хозяйством как серьезную опасность для здоровья в Китае и во всем мире. [44] [45] [46] [47]

Клетки для птиц на мокром рынке в Шэньчжэне .
Грызуны на мокром рынке в Шэньчжэне
Известно, что антисанитарные условия, низкие стандарты гигиены и плотно упакованные смешанные продукты являются причиной распространения болезней.

Птичий грипп и атипичная пневмония [ править ]

Вирус гриппа может изменяться в результате генетической перегруппировки, когда он перемещается между разными хозяевами в своем ареале. Присутствие различных промежуточных хозяев в непосредственной близости делает влажные рынки средой высокого риска для таких зоонозов.

Птичий грипп H5N1 , атипичный пневмония , и COVID-19 вспышки можно проследить сохранение живых животных на птичьих рынках , где потенциал для зоонозной передачи значительно увеличился. [48] [49] [43] В апреле 2020 года ученый Питер Дасзак описал китайский рынок мокрых продуктов следующим образом: «Это немного шокирует, чтобы пойти на рынок дикой природы и увидеть это огромное разнообразие животных, живущих в клетках наверху. друг друга с кучей кишок, извлеченных из животных и брошенных на пол [...] Это идеальные места для распространения вирусов ». [50] В исследовании 2007 года китайские ученые определили присутствие вирусов, подобных SARS-CoV, у подковообразных летучих мышей.в сочетании с антисанитарными рынками дикой природы и культурой поедания экзотических млекопитающих на юге Китая в качестве «бомбы замедленного действия». [51] Исследование 2018 года, проведенное в Малайзии, показало, что работники влажного рынка подвержены большему риску заражения лептоспирозом . [52]

Китайские экологи, исследователи и государственные СМИ призвали к более строгому регулированию торговли экзотическими животными на рынках. [53] Медицинские эксперты Чжун Наньшань , Гуань И и Юэнь Квок-юнг также призывали закрыть рынки дикой природы с 2010 года. [54]

COVID-19 [ править ]

Китайские влажные рынки были названы источником пандемии COVID-19 из-за сообщений о том, что две трети первоначальных случаев заболевания напрямую связаны с оптовым рынком морепродуктов Хуанань в Ухане. [55] [56] [57] [58] Рынок Хуанань продавал «живых волков , саламандр , циветт и бамбуковых крыс » среди других видов. [59] В январе появились альтернативные теории и дезинформация о том, что вирусы были искусственно созданы в лаборатории, но эти утверждения были в значительной степени отвергнуты учеными и новостными агентствами как необоснованные слухи и теории заговора.[60] [61] [62] [63] В апреле 2020, должностные лица Соединенных Штатов разведки запускаемые экзамены в неподтвержденные сообщениятомчто вирус может возникнуть из случайного воздействия ученыеизучающие Коронавирусы в летучих мышах в BSL-4 сигнала управления на Ухань институт Вирусология, а не рынок дикой природы. [24] [25] [26] [60] 3 мая 2020 года госсекретарь США Майк Помпео заявил, что есть «огромные доказательства» того, что вспышка коронавируса возникла в китайской лаборатории. [64] Однако позже Помпео дистанцировался от претензий, [65]в то время как вирусологи заявили, что имеющиеся данные в подавляющем большинстве предполагают, что не было никаких шансов научного неправомерного поведения или халатности, так что вирус появился в лаборатории. [66] [67] [68] В мае 2020 года Джордж Гао , директор Китайского центра по контролю и профилактике заболеваний , сказал, что образцы животных, собранные на рынке морепродуктов, дали отрицательный результат на вирус, что указывает на то, что рынок был местом раннего сверхраспространения , но это не было местом первоначальной вспышки. [69] Результаты расследования ВОЗ дали аналогичные результаты, подтвердив ожидания большинства ученых: место первого контакта с вирусом все еще неизвестно, но вряд ли это рынок Хуанани. [70]

В марте и апреле 2020 года в некоторых отчетах говорилось, что рынки дикой природы в других странах Азии, [71] [72] [73] Африки, [74] [75] [76] и в целом во всем мире также подвержены такой же опасности. к риску для здоровья. [77] В апреле 2020 года группа законодателей США, директор NIAID Энтони Фаучи , руководитель отдела биоразнообразия ЮНЕП Элизабет Марума Мрема и генеральный секретарь CBCGDF Чжоу Цзиньфэн призвали к глобальному закрытию рынков дикой природы из-за потенциальной опасности зоонозных заболеваний и риска исчезновения. виды . [78] [79] [80][81] В апреле 2020 года Всемирная организация здравоохранения объявила, что разрабатывает стандарты безопасности пищевых продуктов и гигиены, которых должны придерживаться влажные рынки перед открытием. [82]

По всему миру [ править ]

Африка [ править ]

Эфиопия [ править ]

Согласно исследованию цепочек добавленной стоимости в сельском хозяйстве, проведенном в 2013 году , примерно 90% домашних хозяйств в Эфиопии с разными доходами покупают говядину через местных мясников на сырных рынках. [83] [84]

Гана [ править ]

Сравнительное исследование традиционных влажных рынков и супермаркетов в городе Аккра, проведенное в 2017 году, показало, что не было значительного конфликта между двумя категориями рынков, поскольку приток новых супермаркетов в Гане во главе с Melcom начался в 1990-х годах, но предполагалось, что в будущем между ними возникнет напряженность. государственная политика по улучшению инфраструктуры и безопасности пищевых продуктов на влажных рынках. [85] Исследование показало, что потребители в супермаркетах были из того же социально-экономического и географического происхождения, но с более высоким уровнем образования, чем потребители на традиционных сырых рынках. [85]

Кения [ править ]

Наиболее распространенная цепочка поставок сельскохозяйственной продукции в Кении связана с тем, что фермеры продают свою продукцию сборщикам, которые затем продают ее розничным торговцам на влажных рынках. [86] Исследование, проведенное в 2006 году в окрестностях Найроби и Кисуму, показало, что 21% фермеров продавали коллекционерам, 17% продавали напрямую оптовикам, а 14% продавали напрямую продавцам на рынке влажных продуктов. [86] Как коллекционеры, так и оптовые торговцы в основном продавали свои запасы продукции продавцам на мокром рынке. [86] Покупателями влажных рынков в исследовании были в основном конечные потребители, хотя небольшая доля влажных рынков также продавалась ресторанам. [86]

Нигерия [ править ]

Продавцы фруктов и овощей на рынке Бодиджа , Ибадан , Нигерия

Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США за 2011 год, большая часть клиентов традиционных влажных рынков под открытым небом в Нигерии - потребители с низким и средним доходом. [87]

С 2008 по 2009 год группа исследователей безопасности пищевых продуктов выступила с инициативой, работая с небольшой группой мясников в секции влажного рынка на рынке Бодиджа в Ибадане, чтобы продвигать положительные методы обеспечения безопасности пищевых продуктов и взаимное обучение. [88] [89] В результате этой инициативы было получено на 20% больше образцов мяса приемлемого качества. [88] [89] Последующее исследование той же группы мясников, проведенное в 2019 году, показало, что, хотя многие мясники все еще помнили правила безопасности пищевых продуктов, «ни один из мясников не сообщил, что они продолжали покупать и заменять материалы после истощение распределенных во время программы вмешательства ". [88]Последующее исследование показало, что микробиологическая санитария в 2018 году была даже хуже, чем до вмешательства 2008–2009 годов. [88]

В 2014 году была отозвана лицензия на бойню в секции влажного рынка на рынке Бодия из-за антисанитарных методов обращения с мясом. [88] [90] Вместо этого местное правительство открыло Центральную бойню Ибадана в деревне Амосун , Акиньеле, в рамках государственно-частного партнерства. [88] [90] Новое предприятие, оснащенное современным оборудованием для убоя и переработки мяса, было предоставлено в 2014 году в рамках государственно-частного партнерства и является одной из крупнейших бойней в Западной Африке, состоящей из 15 гектаров земли с стойлами на 1000 человек. продавцы мяса, 170 магазинов, административный корпус, поликлиника, столовая, холодильная камера, мусоросжигательный завод. [88]В июне 2018 года местные газеты сообщили, что пять человек были убиты на бойне на рынке Бодиджа, когда группа безопасности попыталась принудить к принудительному перемещению бойен Ибадана на новые объекты по приказу местного правительства. [88] [91]

Уганда [ править ]

Наиболее распространенная цепочка поставок сельскохозяйственной продукции в Уганде связана с тем, что фермеры продают свою продукцию оптовым торговцам, которые, в свою очередь, продают свою продукцию розничным торговцам на влажных рынках. [86] Исследование, проведенное в 2006 году в окрестностях Кампалы и Мбале, показало, что 51% фермеров продавали продукцию оптовым торговцам и 18% продавали напрямую продавцам с влажного рынка, в то время как 34% оптовых продавцов продавали продукцию продавцам с влажного рынка. [86] Покупателями влажных рынков в исследовании были в основном конечные потребители, хотя небольшая доля влажных рынков также продавалась ресторанам. [86]

Америка [ править ]

Бразилия [ править ]

Уличный рынок Сауде, Сан-Паулу , Бразилия

В Бразилии регулирование влажных рынков регулируется на муниципальном уровне. [92] [93] [94] Правила сильно различаются по Бразилии, с правилами зонирования, запрещающими влажные рынки в некоторых муниципалитетах. [92] [93]

Исследование 2003 года показало, что «влажные» рынки уступают место в розничной торговле продуктами питания супермаркетам, общая доля которых на рынке продуктовой розничной торговли составляет 75%. [94] Прибыль супермаркетов над традиционными розничными продавцами продуктов питания в Бразилии была в основном в розничной торговле мясом и морепродуктами, при этом доля супермаркетов на рынке свежего мяса и морепродуктов, как правило, в три раза превышала их долю на рынке свежих фруктов и овощей. [94]

Колумбия [ править ]

Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США за 2010 год, в каждом небольшом городке Колумбии обычно есть рынок с продуктами питания местного производства, который открывается не реже одного раза в неделю. [95] В отчете описываются как розничные, так и оптовые рынки, где продаются продукты питания для магазинов Mom'n Pop. [95] По оценкам экспертов, количество «влажных» рынков составляет около 2000, но было отмечено, что их количество медленно сокращается в крупных городах, несмотря на наличие крупных «влажных» рынков, таких как Корабастос  [ es ] в Боготе . [95]

Мексика [ править ]

Секция свежего мяса на Mercado 20 de Noviembre в Оахаке , Мексика

Некоторые традиционные мексиканские рынки под открытым небом, называемые тиангуис , такие как Mercado Margarita Maza de Juárez в Оахаке , разделены на влажный рынок ( zona húmeda ) и сухой рынок ( zona seca ). [96] Исследование 2002 года выявило тенденцию к тому, что мексиканские потребители, особенно представители среднего класса, все чаще предпочитают покупать говядину в супермаркетах, а не в традиционных сырых рынках. [97] [98] В 2014 году исследование мексиканской розничной торговли говядиной также отметило продолжающийся переход от традиционных влажных рынков с полным спектром услуг к мясным витринам самообслуживания в супермаркетах. [98]

В Мексике конфликты между традиционными и современными розничными торговцами решаются на муниципальном и государственном уровнях. [92] Некоторые местные правила зонирования, например, в центральных районах Мехико и Морелии , запрещают работу мокрых рынков в городских районах без оказания дальнейшей помощи розничным торговцам. [92] [93]

Соединенные Штаты [ править ]

В апреле 2020 года издание The Hill сообщило, что в Соединенных Штатах по-прежнему работают влажные рынки, и что активисты по защите прав животных призывают к закрытию влажных рынков в дополнение к своим существующим призывам закрыть рынки живых животных и промышленные фермы. [99]

Мокрые рынки были обычным явлением в Нью-Йорке до тех пор, пока в 20 веке не стало обычным холодом. [33] С середины 1990-х до 2020 года количество влажных рынков живых животных в Нью-Йорке почти удвоилось. [33] По состоянию на 2020 год в Нью-Йорке насчитывается более 80 «сырых» рынков, где продают живых животных и забивают их по требованию клиентов. [33] [99] Это в основном рынки птицы, расположенные в общинах иммигрантов за пределами района, где они имеют культурное значение и не представляют большого риска для здоровья населения по сравнению с рынками дикой природы и другими типами экзотических влажных рынков. [33]

Азия [ править ]

Китай [ править ]

Секция морепродуктов на рынке Санки Байхуэй в Пекине , Китай

С 1990-х годов крупные города по всему Китаю переместили традиционные открытые влажные рынки в современные закрытые помещения. [35] [1] В 1999 году все придорожные рынки в Ханчжоу были запрещены и перемещены в закрытые помещения. [100] К 2014 году все влажные рынки в Нанкине были перемещены в закрытые помещения. [1] В 2016 году исследование Meat & Livestock Australia, проведенное в 15 городах Китая, показало, что 39% потребителей, которые часто покупали импортное мясо, покупали говядину в предыдущем месяце. [101]

Было отмечено, что в 2018 году влажные рынки оставались наиболее распространенным рынком сбыта продуктов питания в городских районах Китая, несмотря на рост числа сетей супермаркетов с 1990-х годов. [102] Однако влажные рынки теряют популярность по сравнению с супермаркетами, несмотря на то, что они могут считаться более здоровыми и устойчивыми. [47] Согласно сообщениям, «хотя в крупных городах [в Китае] и рядом с ними есть хорошо управляемые, гигиеничные влажные рынки, гигиена может быть неоднородной, особенно в небольших населенных пунктах». [53] В течение 2010-х годов появились «умные рынки», оснащенные терминалами электронных платежей, поскольку традиционные «влажные» рынки столкнулись с растущей конкуренцией со стороны дисконтных магазинов. [100]Мокрые рынки также начали сталкиваться с конкуренцией со стороны продуктовых интернет-магазинов, таких как магазины Hema от Alibaba . [12]

Торговли дикой природы не является распространенным явлением в Китае, особенно в крупных городах, [12] и большинство Влажные рынки в Китае не содержат живые или диких животных , кроме рыб , состоявшейся в цистернах. [9] [20] [21] [22] [8] [47] [103] Тем не менее, некоторые плохо регулируемые китайские влажные рынки предоставляют рынки сбыта для индустрии торговли экзотическими животными, стоимость которой оценивается более чем в 73 миллиарда долларов в год. Отчет правительства Китая за 2017 год. [12] [9] В 2003 году на влажных рынках по всему Китаю было запрещено содержать диких животных после вспышки атипичной пневмонии в 2002–2004 годах, которая была напрямую связана с такой практикой. [23]В 2014 году живая домашняя птица была запрещена на всех рынках Ханчжоу из-за вспышки птичьего гриппа H7N9 . [100] Несколько провинций Китая также запретили продажу живой домашней птицы после вспышки птичьего гриппа. [81] Хотя точное происхождение пандемии COVID-19 по состоянию на апрель 2020 года еще не подтверждено, [104] [105] [106] она была связана с оптовым рынком морепродуктов Хуанань в Ухане , Китай . [107]После вспышки эпидемиологи из Китая и ряд организаций по защите животных призвали запретить работу «мокрых» рынков, где продаются дикие животные для употребления в пищу. [54] [108] [109]

Оптовый рынок морепродуктов Хуанань был закрыт 1 января 2020 года. [9] Правительство Китая впоследствии объявило о временном запрете на продажу продуктов из диких животных на влажных рынках 26 января 2020 года, [71] [110] [9] [20 ] ], а затем - постоянный запрет в феврале 2020 года, за исключением ингредиентов традиционной китайской медицины . [110] [111] К 22 марта 2020 года по крайней мере 94% временно закрытых влажных рынков в Китае были вновь открыты, согласно китайским государственным СМИ, [12] [47] без диких животных и мяса диких животных. [20] Открытие влажных рынков привело к публичной критике действий китайского правительства по отношению к влажным рынкам со стороныЭнтони Фаучи и Линдси Грэм , [112] [113] [78], хотя их критика была связана с семантической путаницей между терминами «влажный рынок» и «рынок дикой природы». [20] [16] [19] [21] Всемирная организация здравоохранения ответила рекомендацией о том, чтобы возобновить работу влажных рынков только «при условии, что они будут соответствовать строгим стандартам безопасности пищевых продуктов и гигиены». [114] [115] По состоянию на апрель 2020 года правительство Китая разрабатывает постоянный закон о дальнейшем ужесточении ограничений на торговлю дикими животными. [12] [9]

Гонконг [ править ]

Здание, в котором раньше располагался рынок Бриджес-стрит в Гонконге.
Рынок Шуй Чуен О, новый рынок с мокрыми продуктами, находящийся в собственности Управления жилищного строительства Гонконга.

16 мая 1842 года в центре Гонконга на улице Квинс-роуд был открыт Центральный рынок . На этом рынке люди могли найти все виды мяса, фруктов и овощей, птицу, соленую рыбу, свежую рыбу, весовые шкафы и менялы. [116]

В 1920 году в Гонконге открылся уличный рынок Мелиорация. Из-за структурных проблем Уличный рынок Мелиорации был удален правительством в 1953 году. [117] В 1957 году Уличный рынок Яу Ма Тей был открыт вместо уличного рынка Мелиорации. [118] Были киоски с фиксированным шагом, в которых продавались овощи, фрукты, морепродукты, говядина, свинина и птица. Кроме того, были прилавки, в которых в качестве домашних животных продавались цыплята, утки и трехполосные черепахи. [119]

В 1994 году на влажные рынки приходилось 70% продаж продукции и 50% продаж мяса в Гонконге. [120]

До 2000 года многие мокрые рынки Гонконга управлялись Городским советом (на острове Гонконг и Коулун) или Региональным советом (на новых территориях ). После роспуска обоих советов 31 декабря 1999 года этими рынками управляет Департамент гигиены пищевых продуктов и окружающей среды (FEHD) правительства Гонконга. [121] [122]

В 2008 году правительство Гонконга предложило забить всю домашнюю птицу на центральных бойнях для борьбы с распространением птичьего гриппа . [123]

В 2018 году FEHD управляла 74 рынками с мокрыми товарами, на которых размещалось около 13070 киосков. [121] Кроме того, Управление жилищного строительства Гонконга управляло 21 рынком, а частные застройщики - примерно 99 (в 2017 году). [124] По состоянию на 2018 год ведется планирование новых влажных рынков в новых городах Тунг Чунг, Тин Шуй Вай, Хунг Шуй Киу, Цеунг Кван О и Кву Тунг Север. [121]

В Гонконге влажные рынки чаще всего посещают пожилые жители, люди с низким доходом и домашние помощники, которые обслуживают примерно 10 процентов жителей Гонконга. [125] В большинстве районов есть как минимум один рынок с продуктами питания. [12] Мокрые рынки стали местом, где туристы могут «увидеть настоящий Гонконг». [126] Многие здания «мокрого рынка» принадлежат частным инвестиционным компаниям, и в результате цены на продукты питания могут варьироваться от рынка к рынку. [127] На мокрых рынках Гонконга используются красные абажуры, чтобы еда выглядела свежее. [128]

Рынки Гонконга регулируются законодательством Гонконга , а не Китая . Согласно Положению о бойнях, забой живого крупного рогатого скота, свиней, коз, овец или непарнокопытных для употребления в пищу человеком должен производиться на лицензированной бойне [129]. Ни на одном из влажных рынков Гонконга нет диких или экзотических животных. [12]

Розничная продажа живой птицы в Гонконге разрешена только в лицензированных точках. По состоянию на конец 2016 года на общественных сырных рынках было 85 розничных магазинов, имеющих лицензию на продажу живой птицы. [13] FEHD реализовала ряд мер по снижению риска птичьего гриппа . Проводятся регулярные проверки и уборка, включая ночную дезинфекцию каждого стойла внешними подрядчиками. Владельцам стойл, продающих живую птицу, запрещается оставлять животных в помещении на ночь; они должны быть зарезаны до 20:00. [130]

Индия [ править ]

В индийском мясе, птицы и морепродукты промышленность в значительной степени зависит от птичьих рынков. [131] [132] По данным Food & Beverage News , местные потребители предпочитают свежезарезанное мясо с влажных рынков переработанному и замороженному мясу, несмотря на то, что на большинстве скотобоен индийских мясных рынков используются устаревшие и антисанитарные помещения. [133]

В Дели система розничной торговли продуктами питания состоит из традиционного неформального сектора розничной торговли продуктами питания (влажные рынки, тележки и « семейные » магазины кирана ), кооперативов розничных торговцев без ренты и субсидий , государственных каналов распределения продуктов питания и частные современные супермаркеты. [134] Мокрые рынки Дели обычно состоят из нескольких небольших розничных торговцев, которые объединяются вместе, чтобы продавать свою продукцию в ежедневные определенные часы. [134] Исследование розничной торговли продуктами питания в Дели в 2010 году показало, что от 68% до 75% от общего количества фруктов и овощей, проданных потребителям, были распределены розничными торговцами с мокрым рынком. [134]В том же исследовании были опрошены потребители 518 розничных торговцев мокрым рынком в Дели, и было обнаружено, что их сделки включали относительно небольшие торги, с разницей только в 3% между окончательной ценой и первоначально заявленной ценой. [134]

Индонезия [ править ]

Pasar Keputran, Pasar Pagi в Сурабая , Индонезия.

Традиционные влажные рынки (такие как пасар паги ) можно найти в Индонезии как в городских, так и в сельских районах. На влажных рынках растет конкуренция со стороны супермаркетов, а также компаний электронной коммерции, таких как Shopee и Tokopedia . [37] В 2018 году индонезийские продавцы мокрых продуктов, импортирующие товары, выразили обеспокоенность по поводу снижения стоимости индонезийской рупии . [37]

В 2016 году политика правительства Индонезии по стабилизации цен на говядину потребовала от импортеров продавать более дешевое мясо на сырых рынках, а не в супермаркетах и ​​гипермаркетах. [101] В Большой Джакарте мясо индийского буйвола в основном продается на влажных рынках с ограниченным проникновением на рынок из супермаркетов и гипермаркетов по состоянию на 2018 год. [101] Напротив, только 7% потребителей в Джакарте покупают австралийскую говядину в супермаркетах в 2018 году. [101]

Многие городские влажные рынки подверглись капитальной реконструкции в течение 2010-х годов, например, рынок Майестик в Джакарте , чтобы модернизировать их за счет внедрения кондиционирования воздуха, улучшенной вентиляции, улучшенных систем удаления мусора и жидкостей, улучшенной гигиены и более безопасных и удобных помещений для продавцов. [ необходима цитата ] В 2018 году в Джакарте открылся первый современный рынок влажных продуктов с лабораторией, а также морозильными и холодильными установками. [37]

Малайзия [ править ]

В марте 2020 года правительство Малайзии временно запретило работу всех птичьих рынков ( в том числе PASAR Малама и PASAR Пагов ) в качестве национального ответа на коронавирус пандемию . [135]

Филиппины [ править ]

Основная статья: Паленгке
Паленгке в Данао , Филиппины.

На Филиппинах влажные рынки управляются кооперативами в соответствии с законодательством, таким как Кодекс о кооперативах (RA 7160) и Закон о модернизации сельского хозяйства и рыболовства (RA 8435). [136] Правительство Филиппин контролирует цены на некоторые товары, продаваемые в паленгкэ, особенно такие важные продукты, как рис . [137] [138]

В июле 2017 года в городе Давао был запущен цифровой рынок жидких продуктов Palengke Boy, который конкурирует с традиционными рынками влажных продуктов . [139] В марте 2020 года местное правительство Пасига запустило мобильный рынок с продуктами питания, чтобы обеспечить доступ к основным товарам во время пандемии COVID-19 . [140]

Сингапур [ править ]

Мокрый рынок на рынке Текка , Сингапур

Мокрые рынки в Сингапуре субсидируются и строго регулируются государством. [37] Tekka рынка , Tiong Бару рынка , и Chinatown комплекс рынка являются крупные влажные рынки , содержащие сезонные фрукты, свежие овощи, импортированные говядины, и живые морепродукты. [141]

В начале 1990-х годов забой животных был запрещен на 12 городских рынках и 22 торговых центрах Сингапура . [142] В начале 2020 года Национальное агентство по окружающей среде выпустило рекомендации по «высоким стандартам гигиены и чистоты» для 83 рынков, которые оно контролирует в ответ на пандемию коронавируса 2020 года . [32]

Шри-Ланка [ править ]

В Шри-Ланке , где птицеводство является ведущей отраслью животноводства и единственной отраслью экспорта мяса, большая часть цыплят-бройлеров обрабатывается механически на полуавтоматических предприятиях. Однако птицу по-прежнему забивают на сырых рынках, которые обычно обслуживают определенные группы потребителей и этнические группы . [143] Исследование, проведенное в 2017 году на 102 полуавтоматических птицеперерабатывающих предприятиях и 25 сырых рынках для забоя птицы, показало, что 27,4% образцов кожи шеи бройлеров, взятых на полуавтоматических производственных предприятиях, дали положительный результат на заражение Campylobacter , а 48% образцов шеи бройлеров образцы кожи с предприятий по переработке продуктов с влажным рынком оказались положительными на Campylobacterзагрязнение. [143]

Тайвань [ править ]

В 1997 году в отчете правительства Тайбэя указывалось, что в городе насчитывается 61 крупный рынок влажных продуктов с почти 10 000 зарегистрированных продавцов. [144] В отчете также указывалось, что большая часть влажных рынков города серьезно нуждалась в ремонте и что почти 3500 торговых палаток пустовали. [144]

Рынок Наньмэнь в Тайбэе - это традиционный влажный рынок, принадлежащий правительству, который был открыт в 1907 году во время японского колониального правления . [38] [144] Здание рынка было снесено в октябре 2019 года, и рынок временно переехал, пока в 2022 году не будет завершено его заменяющее современное 12-этажное здание. [38]

Таиланд [ править ]

Мокрый рынок в китайском квартале, Чиангмай , Таиланд, где продаются различные моллюски и черепахи.

Мокрые рынки являются преобладающим предпочтительным местом для покупок продуктов в Таиланде из-за того, что местные жители предпочитают свежие продукты [145], а также из-за более низких цен и знакомства с владельцами магазинов. [37]

Объединенные Арабские Эмираты [ править ]

В октябре 2018 года в отчете Meat & Livestock Australia говорится, что, хотя сектор розничной торговли продуктами питания в Объединенных Арабских Эмиратах очень развит, влажные рынки по-прежнему заметны по всей стране. [101]

Вьетнам [ править ]

По оценкам правительства, в 2017 году во Вьетнаме насчитывалось около 9000 влажных рынков, 800 супермаркетов, 160 торговых центров и 1,3 миллиона небольших семейных магазинов . [146]

В 2017 году правительство Ханоя планировало отремонтировать мокрые рынки города и превратить их в современные торговые центры. [146] Этот план был встречен сопротивлением со стороны продавцов мокрого рынка после значительного снижения показателей продаж с других рынков, которые были перемещены в подвалы высококлассных торговых центров. [146]

В 2020 году премьер-министр Вьетнама Нгуен Суан Фук объявил о предложениях запретить торговлю дикими животными во Вьетнаме. [27]

Европа [ править ]

Ирландия [ править ]

Вход в эдвардианское здание Iveagh Markets в Дублине , Ирландия.

В Iveagh рынки в Дублине , Ирландия была крытый рынок , который был разделен на сухой рынок, продавшие одежды и влажный рынок , которые продавали рыбу, фрукты и овощи. [147] [148] [149] Рынок работал с 1906 года и пришел в упадок к 1980-м годам. [148] [149] Последние киоски закрылись в 1990-х годах, и по состоянию на 2018 год здание все еще находится в заброшенном состоянии, несмотря на неудачные попытки переделать это место в новый комплекс продуктового рынка. [148] [149] [147]

Океания [ править ]

Австралия [ править ]

В 2020 году SBS сообщило, что когда-то в Австралии были распространены влажные рынки, которые постепенно закрывались, поскольку скотобойни были централизованы и перемещены из городов. [150] Средства массовой информации Daily Mercury и Herald Sun , а также министр сельского хозяйства Дэвид Литтлпрауд и лидер лейбористской партии Энтони Албанезе , время от времени описывали различные рынки свежего мяса, морепродуктов и овощей в Австралии, такие как Sydney Fish Рынок и Рыбный рынок Мельбурна, как «влажные» рынки в ответ на международные призывы запретить «мокрые рынки». [151] [152] [153] [154]

Освещение в СМИ [ править ]

В течение первых нескольких месяцев пандемии COVID-19 в 2020 году китайские влажные рынки подвергались резкой критике в СМИ как потенциальный источник вируса. [58] Сообщения средств массовой информации, призывающие к постоянному общему запрету на всех влажных рынках, в отличие от рынков исключительно живых животных или рынков дикой природы, подвергались критике за подрыв инфекционного контроля , поэтому они должны быть конкретными в отношении рынков дикой природы, таких как оптовый рынок морепродуктов Хуанань. [8] Внимание СМИ к иностранным рынкам влажных продуктов также обвиняют в отвлечении внимания общественности от угроз общественному здоровью, таких как местные источники зоонозов. [155]

В западных СМИ влажные рынки изображались во время пандемии COVID-19 без различия между общими влажными рынками, влажными рынками живых животных и рынками дикой природы [53], используя монтаж явных изображений с разных рынков по всей Азии без указания местоположения. [8] [16] [156] Справедливость и точность в репортажах подвергли критике несколько новостных статей из основных средств массовой информации в первой половине 2020 года как «невежественные или хуже», указав на сенсационное освещение с использованием графических изображений для шока . [157] Эти изображения критиковались как преувеличенные и востоковедные., и их обвиняли в разжигании синофобии , «китайской инаковости», а также в антиазиатских настроениях в целом. [8] [16] [28] [156] [155]

См. Также [ править ]

  • Базар
  • Пасар малам
  • Ночной рынок
  • Е вэй (южный Китай)

Ссылки [ править ]

  1. ^ Б с д е е г ч я J к л м п о р Zhong, Taiyang; Си, Чжэньчжун; Давка, Джонатан; Скотт, Стеффани; Хуан, Сяньцзинь (2019). «Достижение продовольственной безопасности в городах с помощью гибридной системы обеспечения продуктами питания государственного и частного секторов: пример Нанкина, Китай». Продовольственная безопасность . 11 (5): 1071–1086. DOI : 10.1007 / s12571-019-00961-8 . ISSN  1876-4517 . S2CID  199492034 .
  2. ^ a b c d Моралес, Альфонсо (2009). «Публичные рынки как инструменты развития сообщества». Журнал планирования образования и исследований . 28 (4): 426–440. DOI : 10.1177 / 0739456X08329471 . ISSN 0739-456X . S2CID 154349026 .  
  3. ^ a b c d Моралес, Альфонсо (2011). «Торговые площадки: перспективы социального, экономического и политического развития». Журнал плановой литературы . 26 (1): 3–17. DOI : 10.1177 / 0885412210388040 . ISSN 0885-4122 . S2CID 56278194 .  
  4. ^ Оптовые рынки: Руководство по планированию и проектированию (Бюллетень Fao по сельскохозяйственным услугам) (№ 90)
  5. ^ a b "мокрый, прил ." Оксфордский словарь английского языка . Архивировано 29 марта 2020 года . Проверено 29 марта 2020 года . мокрый рынок n. Юго-Восточная Азия - рынок для продажи свежего мяса, рыбы и других продуктов.
  6. ^ a b Браун, Эллисон (2001). «Подсчет фермерских рынков». Географическое обозрение . 91 (4): 655–674. DOI : 10.2307 / 3594724 . JSTOR 3594724 . 
  7. ^ a b c d «Почему влажные рынки - идеальное место для распространения болезней» . NPR.org . Архивировано 1 апреля 2020 года . Проверено 30 марта 2020 .
  8. ^ Б с д е е г ч я J Lynteris, Христос; Фернли, Лайл (2 марта 2020 г.). «Почему закрытие китайских« мокрых рынков »могло быть ужасной ошибкой» . Разговор . Архивировано 2 апреля 2020 года . Проверено 3 апреля 2020 .
  9. ^ a b c d e f g h i Standaert, Michael (15 апреля 2020 г.). « « Смешано с предрассудками »: призывы к запрету« мокрых »рынков ошибочны, утверждают эксперты» . Хранитель . Архивировано 15 апреля 2020 года . Проверено 15 апреля 2020 .
  10. ^ а б Ву, Патрик CY; Лау, Сусанна КП; Юэн, Квок-юнг (2006). «Инфекционные болезни, возникающие с китайских влажных рынков: зоонозное происхождение тяжелых респираторных вирусных инфекций» . Современное мнение об инфекционных заболеваниях . 19 (5): 401–407. DOI : 10,1097 / 01.qco.0000244043.08264.fc . ISSN 0951-7375 . PMC 7141584 . PMID 16940861 .   
  11. ^ а б Ван, XF (2012). "Уроки появления высокопатогенных вирусов птичьего гриппа A / Goose / Guangdong / 1996-Like H5N1 и недавние усилия по надзору за гриппом в Южном Китае: уроки Gs / Gd / 96-подобных HPAIVs H5N1" . Зоонозы и общественное здоровье . 59 : 32–42. DOI : 10.1111 / j.1863-2378.2012.01497.x . PMC 4119829 . PMID 22958248 .  
  12. ^ Б с д е е г ч я Уэсткотту, Бен; Ван, Серенити (15 апреля 2020 г.). «Мокрые рынки Китая - это не то, что некоторые думают» . CNN. Архивировано 15 апреля 2020 года . Проверено 15 апреля 2020 .
  13. ^ a b «Исследование перспектив торговли живой домашней птицей в Гонконге» (PDF) . Бюро еды и здоровья . Март 2017. Архивировано (PDF) из оригинала 9 мая 2020 года . Проверено 7 апреля 2020 .
  14. ↑ Рахман, Халеда (28 марта 2020 г.). «PETA подает петицию о закрытии рынков живых животных, на которых разводятся такие болезни, как COVID-19» . Newsweek . Архивировано 29 марта 2020 года . Проверено 29 марта 2020 года .
  15. ^ Рирдон, Томас; Тиммер, К. Питер; Минтен, Барт (31 июля 2012 г.). «Революция супермаркетов в Азии и новые стратегии развития с привлечением мелких фермеров» . Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 109 (31): 12332–12337. Bibcode : 2012PNAS..10912332R . DOI : 10.1073 / pnas.1003160108 . ISSN 0027-8424 . PMC 3412023 . PMID 21135250 .   
  16. ^ a b c d e f g Самуэль, Сигал (15 апреля 2020 г.). «Коронавирус, скорее всего, пришел из влажных рынков Китая. Они все равно открываются» . Vox . Архивировано 16 апреля 2020 года . Проверено 15 апреля 2020 .
  17. ^ Standaert, Майкл (15 апреля 2020). « « Смешано с предрассудками »: призывы к запрету« мокрых »рынков ошибочны, утверждают эксперты» . Хранитель . Проверено 8 июня 2020 .
  18. ↑ Далтон, Джейн (2 апреля 2020 г.). «Коронавирус: индийские уличные торговцы рискуют здоровьем людей, забивая коз, ягнят и кур в ужасных условиях » » . Независимый . Проверено 8 июня 2020 .
  19. ^ a b c Yu, Верна (16 апреля 2020 г.). "Что такое мокрый рынок?" . Архивировано 16 апреля 2020 года . Проверено 16 апреля 2020 года . В то время как «сырые рынки», где на продукты поливают воду, чтобы они оставались прохладными и свежими, могут считаться антисанитарными по западным стандартам, большинство из них не торгуют экзотическими или дикими животными, и их не следует путать с «рынками дикой природы» - теперь в центре внимания громких призывов к глобальным запретам.
  20. ^ a b c d e f Марон, Дина Файн (15 апреля 2020 г.). « Скорее всего, коронавирус спровоцировал « мокрые рынки ». Вот что вам нужно знать» . National Geographic . Архивировано 19 апреля 2020 года . Проверено 20 апреля 2020 года .
  21. ^ a b c d Хуэй, Мэри (16 апреля 2020 г.). «Мокрые рынки - это не рынки дикой природы, поэтому перестаньте призывать их к запрету» . Журнал Quanta . Архивировано 20 апреля 2020 года . Проверено 20 апреля 2020 года .
  22. ^ a b Суен, Томас; Го, Бренда (12 апреля 2020 г.). «Мокрые рынки в китайском Ухане борются за то, чтобы пережить удар коронавируса» . Рейтер . Архивировано 22 апреля 2020 года . Проверено 20 апреля 2020 года . Это вызвало пристальное внимание к влажным рынкам, ключевому аспекту повседневной жизни Китая, хотя лишь немногие из них продают дикую природу. Некоторые официальные лица США призвали к их закрытию, а другие - по всей Азии.
  23. ^ а б в г д Ю, вс; Лю, Синьнин (23 февраля 2020 г.). «Коронавирус оказывает давление на торговлю экзотическими животными в Китае» . Financial Times . Архивировано 17 апреля 2020 года . Проверено 4 апреля 2020 .
  24. ^ a b Пол Ринкон (16 апреля 2020 г.). «Коронавирус: есть ли доказательства в пользу теории выпуска из лаборатории?» . BBC . Архивировано 16 апреля 2020 года . Проверено 16 апреля 2020 года .
  25. ^ a b Липтон, Эрик; Сэнгер, Дэвид Э .; Хаберман, Мэгги; Shear, Майкл Д .; Маццетти, Марк; Барнс, Джулиан Э. (11 апреля 2020 г.). «Он мог видеть, что происходило: за провалом Трампа в отношении вируса» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано 15 апреля 2020 года . Проверено 16 апреля 2020 года .
  26. ^ a b Диланиан, Кен; Кубе, Кортни (16 апреля 2020 г.). «Американское разведывательное сообщество изучает, не появился ли коронавирус случайно из китайской лаборатории» . NBC News . Архивировано 16 апреля 2020 года . Проверено 16 апреля 2020 года .Американское разведывательное сообщество изучает, возник ли коронавирус, вызвавший глобальную пандемию, случайно из китайской исследовательской лаборатории, изучающей болезни у летучих мышей [...] Отдельно, идея о том, что вирус появился на рынке животных в Ухане, продолжает обсуждаться экспертами. . Доктор Рональд Уолдман, бывший сотрудник Центров по контролю и профилактике заболеваний и эксперт по общественному здравоохранению в Университете Джорджа Вашингтона, сказал, что теория потеряла популярность в некоторых кругах, отчасти потому, что один из первых инфицированных не имел связи На рынок.
  27. ^ a b Рид, Джон (19 марта 2020 г.). «Экономические аргументы в пользу прекращения торговли дикими животными и растениями бьют по всему Вьетнаму» . Financial Times . Архивировано 20 марта 2020 года . Проверено 4 апреля 2020 .
  28. ^ a b Палмер, Джеймс (27 января 2020 г.). «Не обвиняйте суп из летучих мышей в коронавирусе» . Внешняя политика . Архивировано 1 апреля 2020 года . Проверено 3 апреля 2020 .
  29. ^ a b Тан, Элвин (2013). Влажные рынки (PDF) . Серия «Наследие сообщества». II . Сингапур: Совет национального наследия. п. 3. Архивировано (PDF) из оригинала 22 февраля 2020 года . Проверено 10 апреля 2020 .
  30. ^ "Новые сингапурские английские слова" . Издательство Оксфордского университета. 2016. Архивировано 4 сентября 2019 года . Проверено 10 апреля 2020 .
  31. ^ a b Бертон, Рассвет (2008). Межкультурный маркетинг: теория, практика и актуальность . Рутледж . п. 146. ISBN. 9781134060177.
  32. ^ a b c d Чандран, Рина (7 февраля 2020 г.). «Традиционные рынки, обвиняемые в вспышке вируса, являются спасательным кругом для бедных в Азии» . Рейтер . Архивировано 23 апреля 2020 года . Проверено 4 апреля 2020 .
  33. ^ a b c d e f de Greef, Kimon (17 июня 2020 г.). « „ Люди боятся , что они не знают“: борьба за„мокрыми“рынков, жизненно важной частью кулинарной культуры» . Хранитель . Проверено 29 октября 2020 года .
  34. ↑ Шахин, Тереза ​​(19 марта 2020 г.). «Китайская индустрия диких животных и влажные рынки должны уйти» . Национальное обозрение . Архивировано 21 марта 2020 года . Проверено 15 апреля 2020 .
  35. ^ а б Ху, Дун-вэнь; Лю Чэнь-син; Чжао, Хун-бо; Рен, Да-си; Чжэн, Сяо-дон; Чен, Вэй (2019). «Систематическое исследование качества и безопасности охлажденной свинины на влажных рынках, в супермаркетах и ​​онлайн-рынках Китая» . Журнал Zhejiang University Science B . 20 (1): 95–104. DOI : 10.1631 / jzus.B1800273 . ISSN 1673-1581 . PMC 6331336 . PMID 30614233 .   
  36. ^ Чжун, Шуру; Крэнг, Майк; Цзэн, Гоцзюнь (2020). «Созидание свежести: жизнеспособность влажных рынков в городах Китая» . Сельское хозяйство и человеческие ценности . 37 (1): 175–185. DOI : 10.1007 / s10460-019-09987-2 . ISSN 0889-048X . 
  37. ^ a b c d e f Раунин, Саймон (8 октября 2018 г.). «Традиционные рынки Юго-Восточной Азии сохраняют свои позиции» . Обзор Nikkei Asian . Архивировано 14 марта 2020 года . Дата обращения 5 апреля 2020 .
  38. ^ a b c «Рынок Наньмэнь будет закрыт на реконструкцию через 38 лет» . Фокус Тайвань . 6 октября 2019 . Дата обращения 5 апреля 2020 .
  39. ^ Основные моменты сельскохозяйственной торговли . Зарубежная сельскохозяйственная служба . 1994. стр. 12.
  40. ^ Бугур, Урсула; Ли, Бернард (2009). Линдгрин, Адам (ред.). «Качество обслуживания в Гонконге: влажные рынки против супермаркетов». Британский продовольственный журнал . 111 (1): 70–79. DOI : 10.1108 / 00070700910924245 . ISSN 0007-070X . 
  41. ^ Мел, Кристофер; Нг, Меган; Чим, Мэй Бо (2015). «Городские рынки как« корректив »к развитому урбанизму: социальное пространство влажных рынков в современном Сингапуре». Городские исследования . 52 (1): 103–120. DOI : 10.1177 / 0042098014524613 . ISSN 0042-0980 . S2CID 154733767 .  
  42. ^ a b «Свежее мясо» . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . 25 ноября 2014 года. Архивировано 25 октября 2019 года . Дата обращения 5 апреля 2020 .
  43. ^ a b Гринфилд, Патрик (6 апреля 2020 г.). «Запретите рынки дикой природы, чтобы предотвратить пандемии, - говорит глава ООН по биоразнообразию» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Архивировано 7 апреля 2020 года . Проверено 10 апреля 2020 . 
  44. ^ "Влажные рынки Китая, промышленное сельское хозяйство Америки" . Национальное обозрение . 9 апреля 2020. архивации с оригинала на 9 апреля 2020 года . Проверено 10 апреля 2020 .
  45. ^ «Построение фабрики будущего, по одной пандемии за раз» . зерно.org . Архивировано 11 апреля 2020 года . Проверено 10 апреля 2020 .
  46. ^ [email protected], Фонд устойчивого питания. «Устойчивое продовольственное доверие» . Sustainable Food Trust . Архивировано 21 апреля 2020 года . Проверено 10 апреля 2020 .
  47. ^ a b c d Фиклинг, Дэвид (3 апреля 2020 г.). «Китай вновь открывает свои влажные рынки. Это хорошо» . Блумберг . Архивировано 9 апреля 2020 года.
  48. ^ «Новый коронавирус не будет последней вспышкой, которая перейдет от животного к человеку» . Козы и газировка. NPR . 5 февраля 2020. Архивировано 3 марта 2020 года . Проверено 29 февраля 2020 года .
  49. ^ «Призывает к глобальному запрету на рынках диких животных на фоне вспышки коронавируса» . Хранитель . Лондон. 24 января 2020 года. Архивировано 6 февраля 2020 года . Проверено 29 февраля 2020 года .
  50. ^ "Архивная копия" . Архивировано 7 апреля 2020 года . Проверено 7 апреля 2020 .CS1 maint: archived copy as title (link)
  51. Перейти ↑ Cheng, VC (2007). «Коронавирус тяжелого острого респираторного синдрома как агент новой и новой инфекции» . Обзоры клинической микробиологии . 20 (4): 660–94. DOI : 10.1128 / CMR.00023-07 . PMC 2176051 . PMID 17934078 .  
  52. ^ Рахман, Mas Harithulfadhli АГУС Ab; Хайрон, Сухайли Мохд; Хамат, Рукман Аванг; Джамалуддин, Тенгку Зетти Мазтура Тенгку; Шафей, Мохд Назри; Идрис, Норазлин; Осман, Малина; Сукери, Сурианти; Вахаб, Зайнудин А .; Мохаммад, Ван Мохд Захируддин Ван; Идрис, Заваха (2018). «Распространенность и распространение сероваров лептоспироза среди работников влажного рынка на северо-востоке Малайзии: перекрестное исследование» . BMC Инфекционные болезни . 18 (1): 569. DOI : 10,1186 / s12879-018-3470-5 . ISSN 1471-2334 . PMC 6236877 . PMID 30428852 .   
  53. ^ a b c «Ухань возвращается к жизни. Таковы его спорные влажные рынки» . Bloomberg Australia-NZ . 8 апреля 2020 г. Архивировано 9 апреля 2020 г.
  54. ^ a b «Уханьский коронавирус - еще одна причина навсегда запретить торговлю дикими животными в Китае» . Южно-Китайская утренняя почта . 29 января 2020 . Проверено 4 апреля 2020 .
  55. ^ Хуэй, Дэвид S .; Я Азхар, Эсам; Мадани, Тарик А .; Нтуми, Франсин; Кок, Ричард; Дар, Осман; Ипполито, Джузеппе; Mchugh, Тимоти Д .; Memish, Ziad A .; Дростен, Кристиан ; Зумла, Алимуддин; Петерсен, Эскильд (2020). «Продолжающаяся угроза эпидемии нового коронавируса 2019-nCoV для глобального здравоохранения - последняя вспышка нового коронавируса 2019 года в Ухане, Китай» . Международный журнал инфекционных болезней . Elsevier BV. 91 : 264–266. DOI : 10.1016 / j.ijid.2020.01.009 . ISSN 1201-9712 . PMC 7128332 . PMID 31953166 .   
  56. ^ Хуанг, Чаолинь; Ван, Йемин; Ли, Синван; Рен, Лили; Чжао, Цзяньпин; Ху, Йи; Чжан, Ли; Фань, Гохуэй; Сюй, Цзюян; Гу, Сяоин; Ченг, Чжэньшунь (24 января 2020 г.). «Клинические особенности пациентов, инфицированных новым коронавирусом 2019 г., в Ухане, Китай» . Ланцет . 0 (10223): 497–506. DOI : 10.1016 / S0140-6736 (20) 30183-5 . ISSN 0140-6736 . PMC 7159299 . PMID 31986264 . Архивировано 31 января 2020 года . Проверено 27 января 2020 года .   
  57. ^ Кивил, Уильям; Ланг, Труди; Хантер, Пол; Соломон, Том (24 января 2020 г.). «Экспертная реакция на первые клинические данные о первых случаях нового коронавируса в Китае» . Научный медиацентр . Проверено 24 января 2020 года .
  58. ^ a b Спинни, Лаура (28 марта 2020 г.). "Виноваты ли промышленные фермы в коронавирусе?" . Наблюдатель . ISSN 0029-7712 . Архивировано 30 марта 2020 года . Проверено 30 марта 2020 . До сих пор основное внимание было сосредоточено на взаимодействии между людьми и промежуточным хозяином, причем пальцы вины указывали на китайские влажные рынки и пищевые привычки ... 
  59. ^ «Мокрые рынки - это не рынки дикой природы, поэтому перестаньте призывать их к запрету» . Кварц Медиа, Инк. Узабасе. 16 апреля 2020.
  60. ^ a b Рапоз, Кеннет (14 апреля 2020 г.). «Китайская лаборатория в центре внимания вспышки коронавируса» . Forbes . Архивировано 17 апреля 2020 года . Проверено 17 апреля 2020 .В течение нескольких месяцев любого, кто говорил, что новый коронавирус атипичной пневмонии мог появиться из вирусологической исследовательской лаборатории в Ухане, Китай, считали правым ксенофобом [...] Но во вторник повествование изменилось. Китайские медведи и поклонники президента Трампа больше не разделяют эту историю. Сегодня Джошу Рогину, который, как говорят, связан с Госдепартаментом, как и любой обозреватель Washington Post, показали документы, датируемые 2015 годом, из которых видно, как правительство США обеспокоено стандартами безопасности в этой Уханьской лаборатории. [...] Отчет Рогина предполагает, что правительственные чиновники были хорошо осведомлены об исследованиях, проводимых в лаборатории на коронавирусы летучих мышей, и были обеспокоены тем, что в лаборатории все еще существуют стандарты безопасности ниже номинального.
  61. ↑ Джош Тейлор (31 января 2020 г.). «Суп из летучих мышей, хитрые лекарства и« болезнь »: распространение дезинформации о коронавирусе» . Хранитель . Архивировано 2 февраля 2020 года . Дата обращения 3 февраля 2020 .
  62. ↑ Кейт Гибсон (3 февраля 2020 г.). «Твиттер запрещает Zero Hedge после публикации теории заговора о коронавирусе» . CBS News . Архивировано 3 февраля 2020 года . Проверено 4 февраля 2020 года .
  63. ↑ Щит, Чарли (16 апреля 2020 г.). «Пандемия коронавируса связана с уничтожением дикой природы и мировых экосистем» . Deutsche Welle . Архивировано 17 апреля 2020 года . Проверено 17 апреля 2020 . После того, как новый коронавирус вспыхнул в Ухане, Китай, в конце декабря 2019 года, теоретикам заговора не потребовалось много времени, чтобы заявить, что он был произведен в соседней лаборатории. С другой стороны, ученые пришли к единому мнению, что вирус SARS-CoV-2 - это зоонозное заболевание, которое перешло от животного к человеку. Скорее всего, он произошел от летучей мыши, возможно, до того, как прошел через другое млекопитающее.
  64. ^ Боргер, Julian (3 мая 2020). «Майк Помпео:« огромные доказательства »коронавируса пришли из китайской лаборатории» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Архивировано 4 мая 2020 года . Дата обращения 4 мая 2020 . 
  65. ^ Ханслер, Дженнифер; Коул, Деван (17 мая 2020 г.). «Помпео отказывается от теории, которую он и Трамп продвигали, что коронавирус возник в лаборатории Ухани» . CNN . Проверено 29 мая 2020 .
  66. ^ Сотрудники, Новости науки (4 мая 2020 г.). «На Китай усиливается давление с требованием провести независимое расследование причин пандемии» . Наука | AAAS . Проверено 25 мая 2020 .
  67. ^ Грэм, Рэйчел L .; Барич, Ральф С. (май 2020 г.). «SARS-CoV-2: борьба с появлением коронавируса» . Иммунитет . 52 (5): 734–736. DOI : 10.1016 / j.immuni.2020.04.016 . PMC 7207110 . PMID 32392464 .  
  68. ^ Брамфил, Джефф; Квонг, Эмили (23 апреля 2020 г.). «Исследователи вирусов ставят под сомнение теорию о происшествии в лаборатории с коронавирусом» . Архивировано 28 апреля 2020 года . Проверено 29 апреля 2020 .
  69. ^ Areddy, Джеймс Т. (26 мая 2020). «Китай исключает рынок животных и лаборатории как источник коронавируса» . Wall Street Journal . Проверено 29 мая 2020 .
  70. ^ Фудзияма, Эмили Ван; Морицугу, Кен (11 февраля 2021 г.). «РАЗЪЯСНИТЕЛЬ: Что эксперты ВОЗ по коронавирусу узнали в Ухане» . AP News . Проверено 12 февраля 2021 года .
  71. ^ a b «Китай может положить конец мировой торговле дикой природой» . Сьерра-клуб . 26 марта 2020. Архивировано 7 апреля 2020 года . Проверено 30 марта 2020 .
  72. ^ «Эксперт по коронавирусу призывает закрыть азиатские рынки дикой природы» . Девять новостей Австралии . Архивировано 30 марта 2020 года . Проверено 30 марта 2020 .
  73. ^ «Рынки диких животных вызывают страх в борьбе с коронавирусом» . Время . Архивировано 27 марта 2020 года . Проверено 15 апреля 2020 .
  74. ^ «Африка рискует вспышкой вируса из-за торговли дикими животными» . WildAid . 28 февраля 2020. архивации с оригинала на 22 марта 2020 года . Проверено 30 марта 2020 .
  75. ^ «Резкое изменение отношения Китая к эксплуатации дикой природы может просто спасти планету» . Daily Maverick . 2 марта 2020. архивации с оригинала на 1 апреля 2020 года . Проверено 30 марта 2020 . Рыцари надеялись, что Китай также сыграет свою роль в помощи «странам всего мира». Просто запрещать торговлю в Китае бесполезно. Те же риски очень высоки как в Азии, так и в Африке ».
  76. ^ «Жесткие меры против влажных рынков и незаконная торговля дикими животными и растениями могут предотвратить следующую пандемию» . Монгабай Индия . 25 марта 2020. архивации с оригинала на 12 апреля 2020 года . Проверено 30 марта 2020 . ... что мы действительно знаем, так это то, что влажные рынки, такие как Ухань, и, если на то пошло, Голбазар Агарталы или тысячи таких, которые существуют в Азии и Африке, позволяют легко передавать вирусы и другие патогены от животных к людям.
  77. ^ Мекельбург, Мадлин. «Проверка фактов: виновата ли китайская культура в коронавирусе?» . Остин, американский государственный деятель . Архивировано 29 марта 2020 года . Проверено 30 марта 2020 .
  78. ^ a b Форджи, Квинт (3 апреля 2020 г.). « « Немедленно закройте эти вещи »: призывы закрыть« мокрые рынки »усиливают давление на Китай» . Политико . Архивировано 4 апреля 2020 года . Проверено 3 апреля 2020 .
  79. ↑ Гринфилд, Патрик (6 апреля 2020 г.). «Запретите рынки дикой природы, чтобы предотвратить пандемии, - говорит глава ООН по биоразнообразию» . Хранитель . Архивировано 7 апреля 2020 года . Проверено 7 апреля 2020 .
  80. ^ Фортир-Bensen, Тони (9 апреля 2020). «Сенатор Линдси Грэм, среди прочих, призывает к глобальному запрету рынков и торговли живыми животными» . ABC News . Проверено 9 апреля 2020 .
  81. ^ a b Бук, Питер (18 апреля 2020 г.). «Что у нас не так насчет« влажных рынков »Китая и их связи с COVID-19» . Всемирный экономический форум . Архивировано 18 апреля 2020 года . Проверено 20 апреля 2020 года .
  82. ^ Надимпалли, Майя Л .; Пикеринг, Эми Дж. (1 октября 2020 г.). «Призыв к глобальному мониторингу WASH на влажных рынках» . The Lancet Planetary Health . 4 (10): e439 – e440. DOI : 10.1016 / S2542-5196 (20) 30204-7 . ISSN 2542-5196 . PMC 7541042 . PMID 33038315 .   
  83. ^ Гомес, Мигель I .; Рикеттс, Кэти Д. (2013). «Трансформации пищевой цепочки добавленной стоимости в развивающихся странах: избранные гипотезы о последствиях для питания» (PDF) . Продовольственная политика . 42 : 139–150. DOI : 10.1016 / j.foodpol.2013.06.010 .
  84. ^ «Улучшение диет в эпоху трансформации рынка продуктов питания: проблемы и возможности для взаимодействия между государственным и частным секторами» (PDF) . Краткое изложение политики Глобальной группы экспертов по сельскому хозяйству и продовольственным системам в области питания. Апрель 2018 . Дата обращения 16 мая 2020 .
  85. ^ a b Анку, Эторнам Коси; Ахорбо, Джеральд Коджо (27 октября 2017 г.). «Конфликт между супермаркетами и влажными рынками в Гане: сигналы раннего предупреждения и рекомендации по превентивной политике» . Международный журнал деловых и социальных исследований . 7 (10): 01. DOI : 10,18533 / ijbsr.v7i9.1049 . ISSN 2164-2559 . 
  86. ^ a b c d e f g Вайнбергер, Катинка; Паскини, Маргарет; Касамбула, Филлис; Абукуца-Оньянго, Мэри (2011). «Цепочки поставок местных овощей в городских и пригородных районах Уганды и Кении: гендерная перспектива». В Митхёфере, Дагмар; Вайбель, Германн (ред.). Производство овощей и маркетинг в Африке: социально-экономические исследования . Международный центр сельского хозяйства и биологических наук . п. 169–181. ISBN 9781845936495.
  87. ^ «Устойчивый рост сохраняется на винном рынке Нигерии» (PDF) . Министерство сельского хозяйства США за рубежом . 1 июля 2011 . Дата обращения 16 мая 2020 . Больше вина и спиртных напитков теперь продается потребителям и перепродавцам через оптовых торговцев, расположенных на традиционных открытых сырых рынках (в основном под покровительством потребителей с низким и средним доходом).
  88. ^ a b c d e f g h Грейс, Делия; Дипеолу, Моренике; Алонсо, Сильвия (2019). «Повышение безопасности пищевых продуктов в неформальном секторе: девять лет спустя» . Инфекционная экология и эпидемиология . 9 (1): 1579613. DOI : 10,1080 / 20008686.2019.1579613 . ISSN 2000-8686 . PMC 6419621 . PMID 30891162 .   
  89. ^ a b Грейс, Делия (октябрь 2015 г.). «Безопасность пищевых продуктов в развивающихся странах: обзор» (PDF) . Международный научно-исследовательский институт животноводства . Дата обращения 16 мая 2020 .
  90. ^ a b Олуволе, Джозайя (27 июня 2018 г.). «Правительство Ойо начинает преследование незаконных скотобоен в Ибадане» . Premium Times . Дата обращения 16 мая 2020 .
  91. ^ «5 человек погибли, станция снесена в результате столкновения полиции с мясниками в Ибадане» . Авангард . 29 июня 2018 . Дата обращения 16 мая 2020 .
  92. ^ a b c d "Обеспечение инклюзивной модернизации розничной торговли в развивающихся странах" . Документ для обсуждения. 2/2016. Немецкий институт развития . 2016 г. Cite journal requires |journal= (help)
  93. ^ a b c Рирдон, Томас; Гулати, Ашок (2008). «Рост супермаркетов и их последствия для развития». Документ для обсуждения Международного института исследований продовольственной политики .
  94. ^ a b c Рирдон, Томас; Тиммер, К. Питер; Барретт, Кристофер Б.; Бердеге, Хулио (2003). «Рост супермаркетов в Африке, Азии и Латинской Америке». Американский журнал экономики сельского хозяйства . 85 (5): 1140–1146. DOI : 10.1111 / j.0092-5853.2003.00520.x . ISSN 0002-9092 . 
  95. ^ a b c "Сектор розничной торговли продуктами питания Колумбии" (PDF) . Министерство сельского хозяйства США за рубежом . 6 октября 2010 . Дата обращения 16 мая 2020 .
  96. ^ "Central de Abasto: bomba de tiempo y nido de delincuencia" . Эль Импарсиал (Оахака) . 9 мая 2019. Архивировано 5 августа 2019 года . Дата обращения 6 марта 2020 .
  97. ^ Андерсон, Д .; Керр, Вашингтон; Sanchez, G .; Очоа, Р. (2002). «Структура подсектора крупного рогатого скота / говядины и конкуренция в условиях свободной торговли». In Loyns, RMA; Meilke, K .; Knutson, RD; Юнес-Науд, А. (ред.). Структурные изменения как источник торговых споров в рамках НАФТА . Материалы седьмого информационного семинара по системам сельскохозяйственной и продовольственной политики. Виннипег, Канада: Friesens . С. 231–258.
  98. ^ а б Уэрта-Лейденц, Нельсон; Руис-Флорес, Агустин; Мальдонадо-Симан, Эма; Вальдес, Алехандра; Белк, Кейт Э. (2014). «Обзор мексиканских розничных магазинов для продуктов из говядины США» . Мясная наука . 96 (2): 729–736. DOI : 10.1016 / j.meatsci.2013.10.008 . PMID 24200564 . 
  99. ^ Б Srikanth, Anagha (21 апреля 2020). «В Америке есть десятки« мокрых »рынков живых животных, и Хоакин Феникс призывает запретить их из-за коронавируса» . Холм . Проверено 29 октября 2020 года .
  100. ^ a b c Цзя, Ши (31 мая 2018 г.). «Возрождение и обновление влажных рынков Ханчжоу» . Шанхайская газета . Дата обращения 5 апреля 2020 .
  101. ^ a b c d e «Обзор мирового рынка» (PDF) . Мясо и животноводство Австралия . Октябрь 2018 . Дата обращения 16 мая 2020 .
  102. ^ Чжун, Тайян; Си, Чжэньчжун; Давка, Джонатан; Сюй, Чжиин; Хуанг, Сяньцзинь; Скотт, Стеффани; Тан, Шуаншуан; Чжан, Сян (2018). «Влияние близости к влажным рынкам и супермаркетам на разнообразие рациона домашних хозяйств в городе Нанкин, Китай» . Устойчивое развитие . 10 (5): 1465. DOI : 10,3390 / su10051465 . ISSN 2071-1050 . Архивировано 30 марта 2020 года . Дата обращения 5 апреля 2020 . 
  103. ^ Bossons, Мэтью (25 февраля 2020). «Нет, вы не найдете« диких животных »на большинстве влажных рынков Китая» . РАДИО . Архивировано 28 марта 2020 года . Проверено 28 марта 2020 .
  104. ^ Лу, Донна. «Охота за нулевым пациентом: где началась вспышка коронавируса?» . Новый ученый . Архивировано 12 апреля 2020 года . Проверено 9 апреля 2020 .
  105. ^ «Эксперты знают, что новый коронавирус не является биологическим оружием. Они расходятся во мнениях относительно того, могла ли его утечка из исследовательской лаборатории» . Бюллетень ученых-атомщиков . 30 марта 2020. Архивировано 31 марта 2020 года . Проверено 9 апреля 2020 .
  106. ^ Readfearn, Graham (9 апреля 2020). «Как зародился коронавирус и откуда он? Был ли это действительно животный рынок Ухани?» . Хранитель . ISSN 0261-3077 . Архивировано 9 апреля 2020 года . Проверено 9 апреля 2020 . 
  107. ^ «COVID-19: что мы знаем о новом коронавирусе 2019 года» . Архивировано 5 февраля 2020 года.
  108. ^ «Эксперты призывают к глобальному запрету на рынки живых животных и торговлю дикими животными во время вспышки коронавируса» . CBC . 17 февраля 2020. Архивировано 28 марта 2020 года.
  109. ^ Сара Boseley (24 января 2020), «призывает к глобальному запрету на диких животных рынках на фоне коронавируса вспышки» , The Guardian , в архиве с оригинала на 6 февраля 2020 года , получен 27 января 2020
  110. ^ a b Вудворд, Айлин (25 февраля 2020 г.), Китай только что запретил торговлю и потребление диких животных. Эксперты считают, что коронавирус перекинулся с живых животных на людей на рынке. , Business Insider, архивируются с оригинала на 14 марта 2020 , извлекаться +15 Апрелю +2020 , несколько недель спустя, китайские власти временно запретили покупку, продажу и транспортировку диких животных на рынках, ресторанах и интернет - площадок по всей стране. Фермы, которые разводят и перевозят диких животных, также были закрыты на карантин. Ожидалось, что запрет будет действовать до тех пор, пока не закончится эпидемия коронавируса, сообщает агентство Xinhua News. Но теперь это навсегда.
  111. ↑ Горман, Джеймс (27 февраля 2020 г.). «Запрет Китая на торговлю дикой природой - большой шаг, но есть лазейки, говорят защитники природы» . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Архивировано 13 марта 2020 года . Дата обращения 5 апреля 2020 . 
  112. ^ O'reilly, Эндрю (2 апреля 2020). «Линдси Грэм просит Китай закрыть« все действующие влажные рынки »после вспышки коронавируса» . Fox News . Архивировано 4 апреля 2020 года . Проверено 3 апреля 2020 .
  113. ↑ Боуден, Джон (2 апреля 2020 г.). «Грэм просит коллег поддержать призыв Китая закрыть рынки мокрых продуктов» . Холм . Архивировано 4 апреля 2020 года . Проверено 3 апреля 2020 .
  114. ^ «RPT-Повторное открытие рынков влажных пищевых продуктов должно соответствовать строгим стандартам-ВОЗ» . Рейтер . 17 апреля 2020 . Проверено 20 апреля 2020 года .
  115. ^ Santhanam, Лаура (17 апреля 2020). «Глава ВОЗ говорит, что он обеспокоен ростом вируса в Африке» . Архивировано 20 апреля 2020 года . Проверено 20 апреля 2020 года .
  116. ^ «Друг Китая и Гонконгский вестник» (PDF) . 12 мая 1842 года. Архивировано (PDF) из оригинала 6 марта 2019 года . Проверено 4 марта 2019 .
  117. ^ Бао Шаолинь (2012).第二屆廿一世紀華人地區歷史教育論文集[ Вторая коллекция исторического образования документы на китайском языке в 21 - м веке ] (по - китайски). Книжная компания Чжунхуа (Гонконг) Лимитед. п. 332.
  118. ^ "油 麻 地 新建 街市 昨 晨 開幕 後 營業" [Новый рынок Яу Ма Тей открылся после открытия вчера утром]. Hong Kong Business Daily (на китайском языке). 2 ноября 1957. Архивировано 6 марта 2019 года . Проверено 4 марта 2019 .
  119. ^ "Мокрые рынки Яу Ма Тей в ранний послевоенный период" . 29 марта 2011. Архивировано 6 марта 2019 года . Проверено 4 марта 2019 .
  120. ^ Основные моменты сельскохозяйственной торговли . Зарубежная сельскохозяйственная служба . 1994. стр. 7.
  121. ^ a b c «Глава IV - Гигиена окружающей среды» . Годовой отчет 2018 . Отдел гигиены питания и окружающей среды. Архивировано 7 апреля 2020 года . Проверено 7 апреля 2020 .
  122. ^ «Отчет № 51 директора по аудиту - Глава 6» (PDF) . Ревизионная комиссия . Ноябрь 2008 года архивации (PDF) с оригинала на 30 декабря 2015 года . Проверено 7 апреля 2020 .
  123. ^ "Центральная бойня установлена ​​на 2011 год" . Archive.news.gov.hk . 13 июня 2008. Архивировано 5 марта 2016 года . Проверено 1 августа +2016 .
  124. ^ «Публичные рынки» (PDF) . Секретариат Законодательного совета. 27 сентября 2017. Архивировано (PDF) из оригинала 30 октября 2019 года . Проверено 7 апреля 2020 .
  125. ^ "EmeraldInsight" . EmeraldInsight.com . Архивировано 2 мая 2014 года . Проверено 1 августа +2016 .
  126. ↑ Чонг, Сэй (18 марта 2011 г.). «Путеводитель по мокрым рынкам Гонконга» . Нью-Йорк Таймс . Архивировано 21 января 2012 года . Проверено 1 августа +2016 .
  127. ^ Элмер W. Cagape (8 сентября 2011). «Город Тунг Чунг больше всех платит за еду в Гонконге» . Азиатский корреспондент . Архивировано 2 мая 2014 года . Проверено 1 августа +2016 .
  128. ^ 超 巨 街市 燈 現身 的[В торговом центре появляются супер-большие красные лампы на мокром рынке]. Sharp Daily (на китайском языке). 14 сентября 2012 года Архивировано из оригинала 8 ноября 2012 года . Проверено 19 ноября 2012 года .
  129. ^ "Cap. 132BU Правила бойни" . Электронное законодательство Гонконга . Министерство юстиции .
  130. ^ «Фекалии живой птицы с рынка Ян Ой в Туен Муне дали положительный результат на вирус H7N9» . Правительство Гонконга. 5 июня 2016. Архивировано 1 сентября 2019 года . Проверено 7 апреля 2020 .
  131. ^ Гоял, Малини (9 сентября 2018). «Международный пищевой гигант Cargill меняет методы ведения бизнеса» . The Economic Times . Дата обращения 16 мая 2020 . Даже мясной рынок в Индии в основном представляет собой «мокрый» рынок, на котором продается свежее мясо, рыба и другие подобные продукты, и на нем есть небольшие неорганизованные участники.
  132. ^ Ghosal, Sutanuka (4 апреля 2018). «ICRA прогнозирует достойный рост отечественной птицеводческой отрасли» . The Economic Times . Дата обращения 16 мая 2020 .
  133. ↑ Mane, BG (16 апреля 2012 г.). «Состояние и перспективы индийской мясной промышленности» . Новости продуктов питания и напитков . Дата обращения 16 мая 2020 .
  134. ^ a b c d Минтен, Барт; Рирдон, Томас; Сутрадхар, Раджиб (2010). «Цены на продукты питания и современная розничная торговля: пример Дели». Мировое развитие . 38 (12): 1775–1787. CiteSeerX 10.1.1.585.2560 . DOI : 10.1016 / j.worlddev.2010.04.002 . 
  135. ^ «Негри-лоточники, фургоны с едой будут работать с 7 утра до 8 вечера с 24 марта» . Звезда . 22 марта 2020 . Проверено 10 апреля 2020 .
  136. ^ Pabico, Alecks P. (2002). «Смерть Паленгке» . Филиппинский центр журналистских расследований. Архивировано из оригинального 23 декабря 2013 года . Проверено 5 января 2009 года .
  137. ^ Napallacan, Jhunnex (28 марта 2008). «6 розничных торговцев рисом в Себу приостановлены за нарушения» . Последние новости / Регионы . Philippine Daily Inquirer. Архивировано из оригинала 6 октября 2009 года . Проверено 7 января 2009 года .
  138. ↑ Гарсия, Бонг (21 апреля 2007 г.). «Продовольственное агентство усиливает 'Palengke Watch ' » . Sun.Star Zamboanga. Архивировано 12 февраля 2012 года . Проверено 7 января 2009 года .
  139. ↑ Хуан-Тевес, Джанетт (7 сентября 2018 г.). «Тевес: Мальчик Паленгке: приятель семьи по цифровому рынку» . Солнце . Звезда . Архивировано 8 сентября 2018 года . Дата обращения 5 апреля 2020 .
  140. ↑ Доминго, Катрина (26 марта 2020 г.). «Следуя примеру Пасига, Валенсуэла рассматривает собственный рынок на фоне карантина» . Корпорация ABS-CBN . Архивировано 26 марта 2020 года . Дата обращения 5 апреля 2020 .
  141. ^ «Сингапурские влажные рынки: напоминание о былых днях» . CNN . 22 июня 2015 . Проверено 3 апреля 2020 .
  142. ^ Соединенные Штаты. Зарубежная сельскохозяйственная служба. Подразделение молочных продуктов, животноводства и птицеводства, США. Совет по перспективам мирового сельского хозяйства (1992 г.). Торговля и перспективы США: молочные продукты, продукты животноводства и птицеводства . Обслуживание. п. 3.CS1 maint: multiple names: authors list (link)
  143. ^ a b Kottawatta, Kottawattage; Ван Берген, Марсель; Абейнаяке, Прини; Вагенаар, Яап; Велдман, Киз; Калупахана, Рувани (2017). «Campylobacter в цыплятах-бройлерах и мясе бройлеров в Шри-Ланке: влияние полуавтоматической обработки по сравнению с обработкой на влажном рынке на загрязнение Campylobacter образцов кожи шеи бройлеров» . Еда . 6 (12): 105. DOI : 10,3390 / foods6120105 . ISSN 2304-8158 . PMC 5742773 . PMID 29186018 .   
  144. ^ a b c Трэппи, Чарльз В. (1 марта 1997 г.). "Высыхают ли мокрые рынки?" . Тайвань сегодня . Дата обращения 5 апреля 2020 .
  145. ^ де Mooij, Мариеке (2003). Потребительское поведение и культура: последствия для глобального маркетинга и рекламы . Книги хроники . п. 295. ISBN 9780761926689.
  146. ^ a b c Йен, Бао (12 июня 2017 г.). «Мокрый рынок Ханоя на перекрестке современности» . VnExpress . Архивировано 20 февраля 2020 года . Дата обращения 5 апреля 2020 .
  147. ^ a b «Городской совет Дублина захватит рынок Айви» . Райдио Тейлифис Эйренн . 12 января 2018 . Проверено 27 мая 2020 .
  148. ^ a b c Келли, Оливия (7 января 2015 г.). «Начать работу по перепланировке Iveagh Markets стоимостью 90 млн евро» . Irish Times . Проверено 27 мая 2020 .
  149. ^ a b c Келли, Оливия (19 августа 2017 г.). «Призыв вернуть Iveagh Markets в городской совет Дублина» . Irish Times . Проверено 27 мая 2020 .
  150. ^ Corsetti, Стефани (9 апреля 2020). «Что такое« мокрый рынок »и почему им разрешено продолжать работу в условиях кризиса с коронавирусом?» . Специальная служба вещания . Дата обращения 16 мая 2020 .
  151. ^ "Растут призывы к расследованию" опасных "влажных рынков" . Sky News Australia . 23 апреля 2020 . Дата обращения 17 мая 2020 . Мы говорим не только о сырых рынках, потому что Сиднейский рыбный рынок - это мокрый рынок, мы говорим здесь о нерегулируемых рынках, на которых продаются некоторые экзотические виды, которые опасны.
  152. ^ «Коронавирус: Австралия хочет зондирования влажного рынка, поскольку Китай сталкивается с негативной реакцией» . Вестник Солнца . 23 апреля 2020 . Дата обращения 17 мая 2020 .
  153. ^ «Как предотвратить следующую пандемию на влажных рынках» . Daily Mercury . 28 апреля 2020 . Дата обращения 17 мая 2020 . В Австралии также есть влажные рынки - например, Рыбный рынок Мельбурна и Сиднея.
  154. ^ «Коронавирус: Австралия призывает G20 к действиям на влажных рынках дикой природы» . BBC . 23 апреля 2020 . Дата обращения 17 мая 2020 . Выступая в четверг перед ABC, министр сельского хозяйства Дэвид Литтлпроуд сказал, что не нацелен на все продовольственные рынки. «Мокрый рынок, такой как рыбный рынок в Сиднее, совершенно безопасен», - сказал он.
  155. ^ a b Бойл, Луиза (15 мая 2020 г.). «Мокрые рынки - не проблема - сосредоточьтесь на международной торговле дикими животными на миллиард долларов, - говорят эксперты» . Независимый . Проверено 8 июня 2020 .
  156. ^ a b Сент-Кавендиш, Кристофер (11 марта 2020 г.). «Нет, рынки свежих продуктов в Китае не вызвали коронавирус» . Лос-Анджелес Таймс . Архивировано 28 марта 2020 года . Проверено 29 марта 2020 года .
  157. ↑ Чо, Джошуа (8 мая 2020 г.). «Расистский стереотип основных СМИ: обвинение COVID-19 в« влажных рынках » Китая » . Салон . Проверено 8 июня 2020 .

Внешние ссылки [ править ]