Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
См. Также: Срок годности
На этой пачке свинины, нарезанной кубиками, написано «показать до» 7 мая и «использовать до» 8 мая.

Срок годности - это период времени, в течение которого товар может храниться, не становясь непригодным для использования, потребления или продажи. [1] Другими словами, это может относиться к тому, должен ли товар больше не находиться на полке кладовой (непригоден для использования) или просто больше на полке супермаркета (непригоден для продажи, но еще не непригоден для использования). Это относится к косметике , продуктам питания и напиткам , медицинским устройствам , лекарствам , взрывчатым веществам , фармацевтическим препаратам , химическим веществам , шинам , батареям и многим другим скоропортящимся предметам. В некоторых регионах советникгоден до , обязательное использование или дату свежести требуется на упакованных скоропортящихся продуктов. Понятие даты истечения срока действия связано, но юридически отличается в некоторых юрисдикциях. [2]

Фон [ править ]

Срок годности - это рекомендованное максимальное время, в течение которого продукты или свежие (собранные) продукты могут храниться, в течение которого определенное качество определенной доли товаров остается приемлемым при ожидаемых (или определенных) условиях распределения, хранения и демонстрации. [3]

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), «консервы безопасны на неопределенный срок, если они не подвергаются воздействию отрицательных температур или температур выше 90 ° F (32,2 ° C)». Если банки выглядят нормально, их можно использовать. Выбросьте помятые, ржавые или разбухшие банки. Консервы с высоким содержанием кислоты (помидоры, фрукты) сохранят свое наилучшее качество от 12 до 18 месяцев; малокислотные консервы (мясо, овощи) на срок от 2 до 5 лет. [4]

«Продать до даты» - менее двусмысленный термин для обозначения того, что часто называют «датой истечения срока». По истечении срока годности большая часть продуктов остается съедобной. [5] Продукт, срок годности которого истек, может оставаться безопасным, но качество больше не гарантируется. В большинстве продуктовых магазинов отходы сводятся к минимуму за счет ротации запасов , которая включает перемещение продуктов с самой ранней датой продажи со склада в торговую зону, а затем на переднюю часть полки, чтобы большинство покупателей забирали их первыми и таким образом, они могут быть проданы до истечения срока их годности. Некоторые магазины могут быть оштрафованы за продажу устаревших товаров; большинству, если не всем, пришлось бы отмечать такие продукты как потраченные впустую , что привело бы к финансовым убыткам.

Срок годности зависит от механизма разложения конкретного продукта. На большинство из них могут влиять несколько факторов: воздействие света , тепла , влаги, проникновение газов , механические нагрузки и загрязнение такими вещами, как микроорганизмы. Качество продукции часто моделируется математически на основе какого-либо параметра (концентрации химического соединения, микробиологического индекса или содержания влаги). [6]

Для некоторых пищевых продуктов вопросы здоровья важны для определения срока годности. Бактериальные загрязнители распространены повсеместно, и продукты, которые слишком долго не используются, часто будут заражены значительным количеством бактериальных колоний и станут опасными для употребления в пищу, что приведет к пищевому отравлению . Однако сам по себе срок годности не является точным показателем того, как долго можно безопасно хранить пищу. Например, пастеризованное молоко может оставаться свежим в течение пяти дней после истечения срока годности, если его правильно хранить в холодильнике. Однако неправильное хранение молока может привести к бактериальному заражению или порче до истечения срока годности. [7]

Срок годности фармацевтических препаратов указывает дату, когда производитель гарантирует полную эффективность и безопасность лекарственного средства. Большинство лекарств остаются эффективными и безопасными в течение некоторого времени после истечения срока годности. Редким исключением является ацидоз почечных канальцев, предположительно вызванный тетрациклином с истекшим сроком годности . [8] Исследование, проведенное Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, включало более 100 лекарств, отпускаемых по рецепту и без рецепта. Исследование показало, что около 90% из них были безопасными и эффективными в течение 15 лет после истечения срока их годности. Джоэл Дэвис, бывший руководитель FDA по соблюдению сроков годности, сказал, что за некоторыми исключениями - особенно с нитроглицерином, инсулином и некоторыми жидкими антибиотиками - большинство препаратов с истекшим сроком годности, вероятно, эффективны. [9]

Срок годности не изучается в значительной степени во время разработки лекарств [ сомнительно - обсудить ] , и производители лекарств имеют экономические стимулы и стимулы для установления более коротких сроков хранения, чтобы побудить потребителей отказаться от продуктов и выкупить их повторно. Одним из основных исключений является Программа продления срока годности (SLEP) Министерства обороны США (DoD), которая заказала крупное исследование эффективности лекарств от FDA, начиная с середины 1980-х годов. Одна критика заключается в том, что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США(FDA) отказалось выпустить руководящие принципы, основанные на исследовании SLEP, для нормального маркетинга фармацевтических препаратов, даже несмотря на то, что FDA проводило исследование. SLEP и FDA подписали меморандум о том, что научные данные не могут быть переданы общественности, департаментам общественного здравоохранения, другим правительственным учреждениям и производителям лекарств. [10] К участию не допускаются государственные и местные программы. [11] Непредоставление данных заставило иностранные правительства отказаться от пожертвований лекарств с истекшим сроком годности. [12] Одно исключение произошло во время эпидемии свиного гриппа 2010 года, когда FDA разрешило Тамифлю с истекшим сроком годности на основе данных SLEP. [13] SLEP обнаружила, что такие препараты, как Ciproоставались эффективными через девять лет после истечения срока их годности, и в качестве меры экономии военные США обычно используют широкий спектр продуктов, прошедших испытания SLEP, срок годности истекший, если лекарства хранились надлежащим образом. [14]

Тестирование упаковки : термосвариваемая пленка для оценки срока годности салата.

Консерванты и антиоксиданты могут быть включены в некоторые пищевые и лекарственные продукты для продления срока их хранения. Некоторые компании используют индукционную герметизацию и мешочки с вакуумным / кислородным барьером, чтобы продлить срок хранения своих продуктов, когда кислород вызывает потери.

Программа DoD Shelf-Life Program определяет срок годности как

Общий период времени, начинающийся с даты изготовления, даты отверждения (только для эластомерных и резиновых изделий), даты сборки или даты упаковки (только для собственного потребления) и заканчивающийся датой, к которой изделие должно быть использовано ( срок годности) или подвергнуты проверке, испытанию, восстановлению или утилизации; или после осмотра / лабораторных испытаний / восстановительных действий товар может оставаться в комбинированных системах хранения для оптовой (включая производства) и розничной торговли и по-прежнему быть пригодным для выпуска или использования конечным пользователем. Срок годности не следует путать со сроком службы (определяется как: Общий термин, используемый для количественной оценки среднего или стандартного срока службы предмета или оборудования во время использования. Когда предмет со сроком годности распаковывается и вводится в соответствие с требованиями миссии , установленного в предполагаемом приложении или просто оставленного на складе,помещены в предварительно израсходованные контейнеры или хранятся какзапас стенда , управление сроком годности прекращается и начинается срок службы.) [15]

Срок годности часто указывается в связи с конкретным продуктом, упаковкой и системой распространения. Например, полевой рацион MRE рассчитан на срок хранения три года при 80 ° F (27 ° C) и шесть месяцев при 100 ° F (38 ° C). [16]

Контроль температуры [ править ]

Основная статья: Холодовая цепь

Почти все химические реакции могут происходить при нормальных температурах (хотя разные реакции протекают с разной скоростью). Однако большинство реакций ускоряется высокими температурами, и разложение пищевых продуктов и фармацевтических препаратов не является исключением. То же самое относится к расщеплению многих химических взрывчатых веществ на более нестабильные соединения. Нитроглицерин печально известен. Таким образом, старые взрывчатые вещества более опасны (т. Е. Могут взорваться при очень незначительных возмущениях, даже при незначительном колебании), чем взрывчатые вещества, произведенные недавно. Резиновые изделия также разлагаются по мере восстановления серных связей , образовавшихся во время вулканизации ; вот почему старые резинки и другие резиновые изделия размягчаются, становятся хрустящими и теряют эластичность с возрастом.

Обычно цитируемое эмпирическое правило состоит в том, что химические реакции удваивают свою скорость при каждом повышении температуры на 10 ° C (18 ° F), потому что энергетические барьеры активации легче преодолевать при более высоких температурах. Однако, как и во многих практических правилах, есть множество предостережений и исключений. Правило лучше всего работает для реакций с энергией активации.значения около 50 кДж / моль; многие из них важны при обычных температурах, с которыми мы сталкиваемся. Его часто применяют при оценке срока годности, иногда ошибочно. Например, в промышленности существует широко распространенное впечатление, что «тройное время» можно смоделировать на практике, увеличив температуру на 15 ° C (27 ° F), например, храня продукт в течение одного месяца при 35 ° C (95 ° F). F) моделирует три месяца при 20 ° C (68 ° F). Это математически неверно (если бы правило было точно точным, требуемое повышение температуры составило бы около 15,8 ° C (28,4 ° F)), и в любом случае правило является лишь грубым приближением, и на него нельзя всегда полагаться.

То же самое до некоторой степени верно и в отношении химических реакций живых существ. Обычно они катализируются ферментами, которые изменяют скорость реакции, но без изменения каталитического действия, эмпирическое правило все еще применимо. В случае бактерий и грибов реакции, необходимые для питания и размножения, ускоряются при более высоких температурах до такой степени, что белки и другие соединения в их клетках сами начинают разрушаться или денатурировать., так быстро, что их невозможно заменить. Вот почему высокие температуры убивают бактерии и другие микроорганизмы: реакции разрушения «тканей» достигают такой скорости, что их невозможно компенсировать, и клетка умирает. С другой стороны, «повышенные» температуры, не дающие этого, приводят к усилению роста и размножения; если организм вреден, возможно, до опасного уровня.

Подобно тому, как повышение температуры ускоряет реакции, снижение температуры уменьшает их. Следовательно, чтобы сделать взрывчатые вещества стабильными в течение более длительного периода времени, или чтобы резиновые ленты оставались упругими, или чтобы заставить бактерии замедлить свой рост, их можно охлаждать. Вот почему срок годности обычно продлевается за счет регулирования температуры: ( охлаждение , изолированные транспортные контейнеры , контролируемая холодильная цепь и т. Д.), И почему некоторые лекарства и продукты питания необходимо охлаждать. Поскольку такое хранение таких товаров носит временный характер, а срок годности зависит от контролируемой температуры окружающей среды, их также называют грузом, даже когда они находятся в специальном хранилище, чтобы подчеркнуть неотъемлемую матрицу температурно-временной чувствительности.

Регистратор данных температуры и температурные показатели времени можно записать историю температуры отгрузки оценки помогает их оставшийся сроку годности. [17]

Согласно Министерству сельского хозяйства США , «продукты, которые постоянно хранятся в замороженном состоянии, безопасны на неопределенный срок». [4]

Упаковка [ править ]

Пассивная барьерная упаковка часто может помочь контролировать или продлить срок хранения, блокируя передачу вредных веществ, таких как влага или кислород, через барьер. [18] В активной упаковке , с другой стороны, используются вещества, которые удаляют, улавливают или иным образом обезвреживают вредные вещества. [18] Когда содержание влаги является механизмом разложения продукта, упаковка с низкой скоростью передачи паров влаги и использование влагопоглотителей помогают удерживать влажность в упаковке в допустимых пределах. Когда окисление является основной проблемой, упаковка с низкой скоростью пропускания кислорода и использование поглотителей кислородаможет помочь продлить срок хранения. Продукция и другие продукты с дыханием часто требуют упаковок с регулируемыми свойствами барьера. Использование модифицированной атмосферы в упаковке может продлить срок хранения некоторых продуктов.

Проблемы, связанные с продажей до / использования по датам [ править ]

Согласно Программе действий Великобритании по отходам и ресурсам (WRAP), 33% всех произведенных продуктов питания тратятся впустую в рамках холодовой цепи или потребителями. [19] [ необходима цитата ] В то же время большое количество людей ежегодно болеют из-за испорченной пищи. По данным ВОЗ и CDC , ежегодно в США регистрируется 76 миллионов болезней пищевого происхождения , что приводит к 325 000 госпитализаций и 5 000 смертей. [20]

По словам бывшего министра Великобритании Хилари Бенн , использование по дате и продажа по дате - это старые технологии, которые устарели и должны быть заменены другими решениями или полностью утилизированы. [21] Департамент окружающей среды, продовольствия и сельских районов правительства Великобритании пересмотрел руководство в 2011 году, чтобы исключить использование предложения «продавать по датам». Руководство было подготовлено в консультации с пищевой промышленностью, группами потребителей, регулирующими органами и Программой действий по отходам и ресурсам (WRAP). Он направлен на сокращение ежегодных потерь продуктов питания в супермаркетах на 12 миллиардов фунтов стерлингов. [22]

Регламент [ править ]

Канада [ править ]

Срок годности указан на дне коробки в Канаде.

Канадское агентство продовольственной инспекции производит руководство по маркировке пищевых продуктов и рекламы , которые изложены в «Надежная жизнь» Дата. [23] [24] Право на выпуск руководства исходит из Закона о пищевых продуктах и ​​лекарствах . В руководстве указано, какие элементы необходимо маркировать, и указан формат даты. [25] Необходимо указать месяц и день, а также год, если это необходимо, и они должны быть в формате год / месяц / день. Однако нет требования, чтобы год был четырехзначным. [23]

Европейский Союз [ править ]

В ЕС сроки качества пищевых продуктов регулируются Регламентом (ЕС) 1169/2011 «О предоставлении информации о пищевых продуктах потребителям». [26]

Германия [ править ]

В Германии различают «Mindesthaltbarkeitsdatum» (MHD), примерно минимальный срок хранения, и «Verbrauchsdatum», который больше соответствует обычному сроку годности. Продукты, которые быстро портятся, такие как мясной фарш, должны иметь Verbrauchsdatum и запрещены к продаже по истечении срока годности. Другим продуктам предоставляется Mindesthaltbarkeitsdatum, который устанавливается отдельными производителями указанного продукта и не запрещает продажу продукта после установленной даты. Товары с истекшим сроком годности могут быть проданы, если продавец уверен, что товар находится в идеальном состоянии. Соответственно, из этого следует, что покупатель не имеет права на компенсацию, если он непреднамеренно приобретает продукт с истекшим сроком хранения, при условии, что продукт все еще может считаться безупречным.Ни MHD, ни Verbrauchsdatum не предоставляют юридических прав, если продукт больше не пригоден для употребления до указанной даты, и производитель может доказать достоверность своих утверждений.

MHD критиковали за то, что он может вызывать пищевые отходы. Например, тогдашний министр Кристиан Шмидт жаловался, что многие еще съедобные продукты с просроченным MHD будут выброшены потребителями, которые неправильно поймут MHD как срок годности. [27]

Гонконг [ править ]

В Гонконге для расфасованных пищевых продуктов, которые с микробиологической точки зрения являются скоропортящимися и поэтому через короткое время они могут представлять непосредственную опасность для здоровья человека, требуется использовать этикетку «Использовать до» вместо «Срок годности». метка. Примеры включают пастеризованное свежее молоко, бутерброды с упакованными яйцами и ветчиной и т. Д. Даты обычно представлены в формате ДД ММ ГГ (или ГГГГ). [28]

Соединенное Королевство [ править ]

Согласно Министерству окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства даты должны быть в формате день / месяц или день / месяц / год. [29] Для регулярных проверок безопасности и качества в конце срока годности необходимо привлекать технических специалистов. Испытания срока годности должны проводиться с использованием тех же ингредиентов, оборудования, процедур и производственной среды, которые будут использоваться во время фактического производства. [30]

Соединенные Штаты [ править ]

Продажа продуктов с истекшим сроком годности, как таковая , в США строго регулируется. Некоторые штаты ограничивают или запрещают продажу продуктов с истекшим сроком годности, требуют даты истечения срока годности для всех скоропортящихся продуктов или и того, и другого, в то время как другие штаты этого не делают. [31] Тем не менее, продажа зараженных пищевых продуктов, как правило, является незаконной и может привести к судебному разбирательству об ответственности за качество продукции, если употребление пищевых продуктов приведет к травмам. [32] [33]

После проигрыша судебного процесса аптечная сеть CVS внедрила систему, которая заставляет ее регистры распознавать просроченные продукты и предотвращать их продажу. [34]

Добровольные руководящие принципы отрасли , объявленные в 2017 году от Ассоциации производителей бакалейных товаров и Института пищевого маркетинга рекомендуют использовать только «лучше всего, если используется» или «использование», чтобы избежать путаниц , что приводит к пищевым отходам . [35] В 2019 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов призвало производителей продуктов питания принять добровольные стандарты. [36]

Федеральное постановление [ править ]

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов , которое регулирует упакованные продукты и лекарства, требует только даты истечения срока годности или срока годности для детских смесей и некоторых детских продуктов, потому что смесь должна содержать определенное количество каждого питательного вещества, как описано на этикетке. [37] Если смесь хранится слишком долго, она может потерять свою пищевую ценность. [38]

Министерство сельского хозяйства США (USDA), которое регулирует производство свежей птицы и мяса, требует указывать только дату упаковки птицы. [39] Однако многие производители также добровольно добавляют даты окончания срока годности. [40]

Программа DoD Shelf-Life действует в соответствии с Постановлением DoD 4140.1-R, Постановлением DoD по управлению материалами, ( [41] )

A. Есть предметы в Министерстве обороны (DoD) и Федеральной системе снабжения, которые требуют особого обращения из-за определенных ухудшающихся характеристик. Эти предметы должны содержаться в надлежащем состоянии, чтобы гарантировать, что покупатель получит свежий, пригодный для использования материал. Целью настоящего Руководства является разработка программы и процесса срока годности с особым акцентом на те предметы, которые имеют эти известные характеристики порчи, для снижения риска истечения срока годности и истечения срока годности предметов / материала за пределами их проверки / даты испытаний.

B. Обеспечить политику и основные процедуры для управления как непотребляемыми, так и расходными предметами с истекшим сроком годности, которые могут быть опасными (HAZMAT) или неопасными материалами, охватывая все классы поставок и хранящиеся на всех уровнях Федеральной системы снабжения. . Управление сроком годности опасного материала осуществляется в соответствии с теми же процедурами, что и для любых предметов срока годности, за исключением того, что опасный материал должен подвергаться обработке в приоритетном порядке по сравнению с неопасным материалом. Вопросы и инструкции, касающиеся приобретения, хранения, обращения, транспортировки и утилизации опасных материалов, рассматриваются в главах 3 и 5 настоящего Руководства. Скоропортящиеся продукты питания класса I, наливные нефтепродукты класса III, боеприпасы класса V и кровь класса VIII-B исключены из этого Руководства, и с ними по-прежнему следует обращаться в соответствии с существующими правилами.Товары, исключенные из этого Руководства, могут быть представлены их соответствующими Компонентами Министерства Обороны в Совет Министерства Обороны по срокам хранения. Определения «классов питания» можно найти в Приложении 16 DoD 4140.1-R.

C. В этом Руководстве одобряются меры по предотвращению загрязнения, указанные в Инструкции 4715.4 Министерства обороны США по минимизации опасных материалов (HAZMAT) (HAZMIN), а также внедрение принципов контроля и управления опасными материалами (HMC&M), которые включают в себя методы консолидации и повторного использования, которые охватывают HAZMIN и Устранение HAZMAT для уменьшения потока опасных отходов (HW).

D. Приложения от A до K дополняют это Руководство и предоставляют дополнительную информацию, имеющую отношение к Программе управления сроком годности Министерства обороны США. Приложение L служит кратким указателем к настоящему Руководству.

Пиво [ править ]

Дата свежести [ править ]

Дата свежести дата используется в американской пивоваренной промышленности , чтобы указать либо дату пиво в бутылках или дату , до которой пиво должно потребляться.

Пиво скоропортящееся. На него может повлиять свет, воздух или действие бактерий. Хотя закон не требует от пива в Соединенных Штатах иметь срок годности, даты свежести служат примерно той же цели и используются в качестве маркетингового инструмента.

Начало знакомства [ править ]

General Brewing Company из Сан-Франциско продавала свое Lucky Lager Beer как «с возрастом» еще в конце 1935 года. [42] Они проштамповали дату на крышке каждой банки, чтобы указать, что пиво было сварено до этой даты. Это было сделано не для того, чтобы пиво было «свежим», а для того, чтобы оно было выдержано должным образом. Так много пивоварен бросили пиво на рынок до того, как оно было готово, когда закончился Сухой закон, что покупатели опасались покупать «зеленое» пиво. Boston Beer Company , создатель Samuel Adams , были одним из первых современных пивоваренных начать добавлять даты свежести своей продуктовой линейки в 1985 году в течение десяти лет был медленный рост пивоваров добавляющей дату свежести их пиво.Эта практика стала популярной после того, как«Даты рождения» компании Anheuser-Busch начались в 1996 году. [ Цитата необходима ] Многие другие пивовары начали добавлять финики свежести в свои продукты, но не существует стандарта того, что означает дата. Для некоторых компаний дата на бутылке или банке будет датой розлива пива в бутылки; на других указана дата, к которой следует употребить пиво.

Понятия, связанные с данным [ править ]

Понятие срока годности применяется к другим продуктам, помимо продуктов питания и лекарств. У бензина есть срок годности, хотя обычно нет необходимости указывать дату истечения срока годности. Превышение этого срока приведет к появлению вредных лаков [ требуется разъяснение ] и т. Д. В оборудовании, предназначенном для работы с этими продуктами, например, бензиновая газонокосилка, которая не была должным образом подготовлена ​​к зиме [ требуется разъяснение ], может получить повреждения, которые не позволят использовать ее весной. , и требуют дорогостоящего обслуживания карбюратора.

Некоторые клеи и адгезивы также имеют ограниченный срок хранения и перестанут работать надежно и практично, если их безопасный срок хранения будет превышен.

Скорее всего, используется ограничение по времени для использования таких предметов, как ваучеры, подарочные сертификаты и предоплаченные телефонные карты, так что после указанной даты ваучер и т. Д. Больше не будет действителен. Bell Mobility и ее материнская компания BCE Inc. получили уведомление о коллективном иске на сумму 100 миллионов долларов, в котором утверждается, что даты истечения срока действия предоплаченных беспроводных услуг являются незаконными. [43]

См. Также [ править ]

  • Ускоренное старение
  • Холодная цепь
  • Цифровое постоянство
  • Дата окончания срока
  • Интенсивность отказов
  • Пищевые отходы
  • Товарооборот
  • Измененная атмосфера
  • Скорость пропускания паров влаги
  • Упаковка и маркировка
  • Проницаемость
  • Запланированное устаревание
  • Редокс
  • Полка стабильная

Ссылки [ править ]

  1. ^ Оксфордский словарь английского языка, 2-е изд.
  2. ^ Дела, правительство Канады, Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами, общественность. «Маркировка даты на предварительно упакованных пищевых продуктах» . www.inspection.gc.ca . Проверено 1 сентября 2017 года .
  3. ^ Gyesley, SW (январь 1991). «Тотальный системный подход к прогнозированию срока годности упакованных пищевых продуктов». В Хеньоне, DK (ред.). Тотальный системный подход к прогнозированию срока годности упакованных пищевых продуктов . ASTM International .: Технология упаковки пищевых продуктов. С. 46–50. DOI : 10,1520 / STP14842S . ISBN 978-0-8031-1417-3. ASTM STP 1113-EB.
  4. ^ a b "Food_Product_Dating" . Проверено 24 апреля 2015 .
  5. ^ См. «Срок годности» . Потребительские дела . Проверено 11 ноября 2011 года .
  6. ^ Азана, AB; Фариа (июль 2005 г.). «Использование математических моделей для оценки срока хранения кукурузных хлопьев в гибкой упаковке». Технологии упаковки и наука . 18 (4): 161–222. DOI : 10.1002 / pts.686 .
  7. ^ "Можно ли пить молоко после истечения срока его продажи?" . Молочный совет Калифорнии . Дата обращения 30 мая 2017 .
  8. Перейти ↑ Pomerantz, JM (2004). «Переработка дорогих лекарств: почему бы и нет?» . MedGenMed . 6 (2): 4. PMC 1395800 . PMID 15266231 .  
  9. ^ Коэн, Лори П. (2000-03-28). «Многие лекарства доказывают свою эффективность в течение многих лет после истечения срока их годности». Wall Street Journal . 235 (62). стр. A1 (обложка).
  10. ^ "Агентство медицинских материалов армии США (USAMMA)" . Usamma.army.mil. 2013-11-20 . Проверено 8 февраля 2014 .
  11. ^ "Максимизация государственных и местных инвестиций в запасы медицинских контрмер посредством программы продления срока годности" . Upmc-biosecurity.org. Архивировано из оригинала на 2013-01-18 . Проверено 8 февраля 2014 .
  12. ^ "Essentialdrugs.org" . Essentialdrugs.org. Архивировано из оригинала на 2013-12-11 . Проверено 8 февраля 2014 .
  13. ^ «Запас антивирусных препаратов на сроке годности или приближается к нему» . Fda.gov . Проверено 8 февраля 2014 .
  14. ^ http://www.usamma.army.mil/assets/docs/dlar.pdf
  15. ^ "Программа срока годности Министерства обороны - Руководство по управлению сроком годности - Определения" . Архивировано из оригинала на 2007-01-01.
  16. ↑ Управление по связям с общественностью (4 июня 2004 г.). «Нанотехнологии в упаковке пайков» (пресс-релиз). Натик, Массачусетс: Центр систем солдат армии США .
  17. Перейти ↑ Meyers, T (июнь 2007 г.). «RFID-мониторинг срока годности помогает разрешать споры» . RFID журнал .
  18. ^ a b Форчинио, Халли (2 октября 2018 г.). «Защита срока годности твердых доз» . Фармацевтическая технология . 42 (10). УБМ . Проверено 8 ноября 2018 .
  19. ^ Бытовые отходы продуктов питания и напитков в Великобритании, WRAP 2009
  20. ^ «ВОЗ - безопасность пищевых продуктов и болезни пищевого происхождения» . Проверено 1 сентября 2017 года .
  21. ↑ Шилдс, Рэйчел (07.06.2009). «Война с кухонным мусором: борьба с горой пищевых отходов» . Независимый . Лондон . Проверено 23 мая 2010 .
  22. ^ Бэтти, Дэвид (2011-09-15). «Срок годности государственных ящиков для сокращения пищевых отходов» . Хранитель . Лондон . Проверено 15 сентября 2011 года . Срок годности на упаковке пищевых продуктов должен быть удален, чтобы сократить количество продуктов на 12 миллиардов фунтов, которые ежегодно выбрасываются в мусорные корзины. [...] Департамент окружающей среды, продовольствия и сельских районов подготовил руководство в консультации с пищевой промышленностью, группами потребителей, регулирующими органами и Программой действий по отходам и ресурсам (Wrap).
  23. ^ a b Агентство правительства Канады, Канадская продовольственная инспекция. «Маркировка пищевых продуктов для промышленности» . www.inspection.gc.ca . Проверено 1 сентября 2017 года .
  24. ^ Агентство правительства Канады, Канадская продовольственная инспекция. «Маркировка пищевых продуктов для промышленности» . www.inspection.gc.ca . Проверено 1 сентября 2017 года .
  25. ^ Дела, правительство Канады, Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами, общественность. «Маркировка даты на предварительно упакованных пищевых продуктах» . www.inspection.gc.ca . Проверено 1 сентября 2017 года .
  26. ^ «Регламент (ЕС) № 1169/2011 Европейского парламента и Совета от 25 октября 2011 года на предоставление информации для потребителей продуктов питания ...» Источник +27 июне 2 018 .
  27. ^ "Lebensmittelverschwendung - Haltbarkeitsdatum - künftig ohne?" , Deutschlandfunk (на немецком языке) , получено 25 марта 2018 г.
  28. ^ «Центр безопасности пищевых продуктов» (PDF) . Проверено 1 сентября 2017 года .
  29. ^ «Руководство по нанесению этикеток с датами на продукты питания» (PDF) . Проверено 1 сентября 2017 года .
  30. ^ "Что можно и чего нельзя делать при установке срока годности" (PDF) .
  31. ^ "Получите ценность своих денег в продуктовом магазине" (PDF) . Государственная библиотека Массачусетса . Штат Массачусетс . Дата обращения 30 мая 2017 .
  32. ^ Ларсон, Аарон. «Загрязнение пищевых продуктов в ресторанах» . Экспертное право . ExpertLaw.com . Дата обращения 30 мая 2017 .
  33. ^ Бузби, Жан; Френзен, Пол (декабрь 1999). «Безопасность пищевых продуктов и ответственность за продукцию». Продовольственная политика . 24 (6): 637–651. DOI : 10.1016 / S0306-9192 (99) 00070-6 .
  34. ^ http://www.consumercal.org/article.php?id=1779 @ 1:40
  35. ^ «Новые руководящие принципы стремятся обеспечить ясность в отношении сроков годности продуктов питания» . NPR.org . Проверено 1 сентября 2017 года .
  36. ^ Чтобы сократить количество пищевых отходов, FDA рекомендует использовать этикетки с датами «Лучше всего, если они используются».
  37. ^ "Знаете ли вы, что в магазине можно продавать продукты с истекшим сроком годности?" . FDA . Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США . Дата обращения 30 мая 2017 .
  38. ^ Magoulas, АК (7 августа 2014). «Деньги $ AVE, зная, когда еда безопасна» . FoodSafety.gov . Министерство здравоохранения и социальных служб США . Дата обращения 30 мая 2017 .
  39. ^ "Знакомства продуктов питания" . USDA . Министерство сельского хозяйства США . Дата обращения 30 мая 2017 .
  40. ↑ Да, Обри (24 сентября 2012 г.). «Срок годности пищи» . Устойчивая Америка . Дата обращения 30 мая 2017 .
  41. ^ "Программа срока годности Министерства обороны - Руководство по управлению сроком годности - Министерство обороны 4140.27-M - Глава 1, Общие" . Архивировано из оригинала на 2007-01-01.
  42. ^ Йенн, Билл. Великое американское пиво: двенадцать брендов, ставших иконами . Voyageur Press. ISBN 9781610603966. Проверено 1 сентября 2017 г. - через Google Книги.
  43. ^ [1] Архивировано 16 мая 2012 года в Wayback Machine.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • «Новые руководящие принципы призваны обеспечить ясность в отношении сроков годности пищевых продуктов». Все учтено . США: NPR . 17 февраля 2017. Включает список многих терминов, используемых в пищевой промышленности США.
  • Аноним, «Управление холодовой цепью» , 2003, 2006
  • Аноним, Защита скоропортящихся продуктов во время перевозки грузовиком , Справочник USDA 669, 1995 г.
  • Килкаст, Д., Субрамамиам, П., Стабильность пищевых продуктов и напитков и срок их хранения, Издательство Woodhead, 2011, ISBN 978-1-84569-701-3 
  • Лабуза, Т.П., Шибист, Л., Открытые датировки Foods , Food and Nutrition Press, 2001; другое издание: Wiley-Blackwell, 2004, ISBN 0-917678-53-2 
  • Человек, CM, Джонс. AA, Оценка срока годности пищевых продуктов , ISBN 0-8342-1782-1 
  • Робертсон, Г.Л., Пищевая упаковка и срок годности: Практическое руководство , CRC Press, 2010, ISBN 978-1-4200-7844-2 
  • Стил Р., Понимание и измерение срока годности пищевых продуктов , Woodhead Publishing, 2004 г., ISBN 1-85573-732-9 
  • Уинен, Х., Кадвалладер, К., Свежесть и срок годности пищевых продуктов , ACS, 2002, ISBN 0-8412-3801-4 

Внешние ссылки [ править ]

  • USDA - Правила датирования и хранения пищевых продуктов
  • FDA - Свежесть пищевых продуктов и умная упаковка
  • Как хранить еду