Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Срок годности (значения) .

Срок годности или срок годности является ранее определенной даты , после чего больше не следует использовать что - то, либо в силу закона или превышение ожидаемого срока годности для скоропортящихся товаров. Срок годности применяется к выбранным пищевым продуктам и некоторым другим производимым продуктам, таким как детские автокресла, где возраст продукта может повлиять на его безопасное использование. [1]

Компании также обычно применяют произвольные даты истечения срока действия для купонов продуктов , рекламных предложений и кредитных карт . В этих контекстах срок годности выбирается по коммерческим причинам или для обеспечения некоторой функции безопасности, а не из соображений безопасности продукта.

Срок годности часто обозначается аббревиатурой EXP или ED. Юридическое определение и использование срока истечения срока действия зависит от страны и продукта.

Параллельные имена [ править ]

Срок годности [ править ]

Тег запечатывание мешка хот - дога булочка отображает годен до даты 29 февраля.

Срок годности или срок годности указан на широком спектре замороженных, сушеных, консервированных и других продуктов. Эти даты носят рекомендательный характер и относятся к качеству продукта, в отличие от дат использования , которые указывают на то, что продукт может быть небезопасным для употребления после указанной даты. [2] Питание сохраняется после того , годна до даты , не обязательно быть вредной, но может начать терять свой оптимальный вкус и текстуру. Яйца - особый случай, поскольку они могут содержать сальмонеллу, которая со временем размножается; поэтому они должны быть съедены до лучших до даты, которая, в США, максимум 45 дней после того, как яйца упакованы. [3]

Иногда процесс упаковки включает в себя использование предварительно напечатанные этикетки, что делает практически невозможным , чтобы написать годен до настоящего времени в хорошо видимом месте. В этом случае на этикетке может быть напечатана формулировка типа « Лучше перед просмотром снизу» или « Лучше перед просмотром крышки», а дата будет отмечена в другом месте, как указано.

Иногда используется маркировка срока годности 0001.01.01, означающая, что после вскрытия продукта товар должен использоваться в соответствии с инструкцией и не может быть передан другому лицу.

Использовать [ редактировать ]

Крышка бутылки для молока из фольги из Великобритании показывает срок годности 26 декабря, запрессованный в фольгу.

Как правило, продукты , которые имеют применение на сегодняшний день написано на упаковке не должны быть съедены после указанной даты. Это связано с тем, что такие продукты обычно быстро портятся и могут нанести вред здоровью, если они испорчены. Также важно тщательно соблюдать инструкции по хранению этих продуктов (например, если в них указано, что продукт необходимо хранить в холодильнике ).

В товарах для ванной и туалетных принадлежностях обычно указывается время в месяцах с даты открытия товара, до которого они должны быть использованы. Это часто обозначается изображением открытой ванны с указанием количества месяцев внутри (например, «12M» означает использование продукта в течение 12 месяцев после открытия). [4] Точно так же для некоторых пищевых продуктов указано «съесть в течение X дней после открытия».

Открытые знакомства [ править ]

Открытые датировки - это использование даты, проставленной на упаковке пищевого продукта, чтобы помочь определить, как долго выставить продукт на продажу. Это приносит пользу потребителю, гарантируя, что продукт будет продаваться наилучшего качества. Открытая дата не заменяет собой дату окончания срока годности , если она указана, за которой все равно следует следить. [5]

Канада [ править ]

Срок годности пищевых продуктов отличается от срока годности. Согласно Канадскому агентству по надзору за продуктами питания, «сроки годности требуются только для определенных пищевых продуктов, которые имеют строгие требования к составу и питательности, которые могут не соблюдаться по истечении срока годности».

В Канаде даты истечения срока годности должны использоваться для следующих продуктов (список и комментарии скопированы с веб-сайта CFIA):

  • составленные жидкие диеты (полноценные диеты для людей, которые питаются через рот или через зонд)
  • продукты, представленные для использования в очень низкокалорийной диете (продукты, продаваемые только фармацевтом и только по письменному распоряжению врача)
  • заменители пищи (сформулированные продукты, которые сами по себе могут заменить одно или несколько ежедневных приемов пищи)
  • пищевые добавки (продукты питания, продаваемые или представляемые в качестве дополнения к диете, которая может быть неадекватной по энергии и необходимым питательным веществам)
  • заменители грудного молока (детские смеси)

Беспокойство заключается в том, что по истечении срока годности пищевые продукты могут не иметь такого же содержания питательных веществ, как указано на упаковке, а для перечисленных регулируемых продуктов содержание питательных веществ очень важно. CFIA рекомендует выбрасывать продукты питания и не покупать, продавать или есть после истечения указанного срока годности. Это контрастирует со сроком годности, который указывает на то, как долго правильно хранящиеся расфасованные пищевые продукты, как ожидается, сохранят «свежесть, вкус, пищевую ценность или любые другие качества, заявленные производителем». Превышение срока годности не обязательно является причиной отказа от еды. «Продать до» и «произведено в срок» - взаимосвязанные понятия, которыми может руководствоваться потребитель. [6]

Непродовольственные товары также могут иметь срок годности. Например, в Канаде все дети должны быть закреплены в детском автокресле, находясь в движущемся автомобиле. По закону пользователи обязаны следовать указаниям производителя. Не существует специального закона, требующего истечения срока действия, но все Транспортные средства Канадыутвержденные автокресла, продаваемые в Канаде, имеют срок годности, указанный производителем, который составляет от 6 до 9 лет с даты изготовления. Обоснование этого состоит в том, что автокресла подвергаются воздействию тепла, холода, солнечного света, жестокого обращения со стороны детей и длительного хранения между детьми, все это может ухудшить структуру и функционирование автокресла и выйти из строя в случае аварии. Кроме того, по истечении срока годности производитель больше не будет контролировать безопасность сиденья путем тестирования. Transport Canada советует уничтожить автокресло с истекшим сроком годности и утилизировать его на свалке или на предприятии по переработке и никогда не передавать просроченное сиденье кому-то другому или благотворительным организациям. [7] [8]

Соединенные Штаты [ править ]

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США отмечает, что «[а] принцип закона США о пищевых продуктах состоит в том, что продукты питания в США должны быть полезными и пригодными для употребления». [9] Однако агентство также заявляет:

За исключением детских смесей, законы, принятые Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), не запрещают продажу продуктов питания, срок годности которых истек, указанный на этикетке. FDA не требует, чтобы пищевые компании указывали даты «просрочен до», «годен до» или «годен до» на пищевых продуктах. Эта информация полностью на усмотрение производителя.

Большинство сроков годности используются в качестве ориентиров, основанных на нормальном и ожидаемом обращении и воздействии температуры. Использование до истечения срока годности не гарантирует безопасность продукта питания или лекарства, и продукт не обязательно является опасным или неэффективным после истечения срока годности. [10] По данным Министерства сельского хозяйства США , «консервы безопасны на неопределенный срок, если они не подвергаются воздействию отрицательных температур или температур выше 90 ° F (32,2 ° C). Если банки выглядят нормально, они безопасны. Использовать. Выбросьте помятые, ржавые или набухшие банки. Консервы с высоким содержанием кислоты (помидоры, фрукты) сохранят свое лучшее качество в течение 12–18 месяцев; консервы с низким содержанием кислоты (мясо, овощи) в течение 2–5 лет. ". 80 ° F (27 ° C). [5]

«Продать до даты» - менее двусмысленный термин для обозначения того, что часто называют «датой истечения срока». По истечении срока годности большая часть продуктов остается съедобной. [11] Продукт, срок годности которого истек, может оставаться безопасным, но качество более не гарантируется. В большинстве продуктовых магазинов отходы сводятся к минимуму за счет ротации запасов , которая включает перемещение продуктов с самой ранней датой продажи со склада в торговую зону, а затем на переднюю часть полки, чтобы большинство покупателей забирали их первыми и таким образом, они, вероятно, будут проданы до истечения срока их годности. Это важно, так как потребители предпочитают более свежие товары, и, кроме того, некоторые магазины могут быть оштрафованы за продажу устаревших продуктов; большинству, если не всем, пришлось бы отмечать такие продукты как потраченные впустую, что привело к финансовым потерям.

Срок годности фармацевтических препаратов указывает дату, когда производитель гарантирует полную эффективность и безопасность лекарственного средства. Большинство лекарств остаются эффективными и безопасными в течение некоторого времени после истечения срока годности. Редким исключением является ацидоз почечных канальцев, предположительно вызванный тетрациклином с истекшим сроком годности . [12] Исследование, проведенное Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, охватывало более 100 лекарств, отпускаемых по рецепту и без рецепта. Исследование показало, что около 90% из них были безопасными и эффективными в течение 15 лет после истечения срока их годности. Джоэл Дэвис, бывший руководитель FDA по соблюдению сроков годности, сказал, что за некоторыми исключениями - особенно с нитроглицерином, инсулином и некоторыми жидкими антибиотиками - большинство препаратов с истекшим сроком годности, вероятно, эффективны. [13]

Дальнейшее чтение [ править ]

  • «Новые руководящие принципы призваны обеспечить ясность в отношении сроков годности пищевых продуктов». Все учтено . США: NPR . 17 февраля 2017. Включает список многих терминов, используемых в пищевой промышленности США.
  • Лабуза, Т.П., Шибист, Л., Открытые датировки Foods , Food and Nutrition Press, 2001; другое издание: Wiley-Blackwell, 2004, ISBN 0-917678-53-2 

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Вы проверили срок годности автокресла вашего ребенка? - The Globe and Mail» . 20 апреля 2011 г.
  2. ^ Агентство по пищевым стандартам - Ешьте хорошо, будьте здоровы - Лучше до
  3. ^ «Яйца из скорлупы с фермы на стол» . Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции . Министерство сельского хозяйства США . 2011-04-20. Архивировано из оригинала на 2013-01-26 . Проверено 8 сентября 2012 .
  4. ^ Орус, Пилар; Соня Лераноз (июнь 2005 г.). «Современные тенденции косметической микробиологии» . Международная микробиология . 8 (2) . Проверено 6 апреля 2011 года .
  5. ^ a b "Food_Product_Dating" . Проверено 24 апреля 2015 .
  6. ^ «Маркировка даты на предварительно упакованных пищевых продуктах» . www.inspection.gc.ca . Правительство Канады, Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов, по связям с общественностью.
  7. ^ "Вы проверили срок годности автокресла вашего ребенка?" . 20 апреля 2011 г.
  8. ^ «Почему срок годности автокресел истекает? И как долго мои годны?» . Глобус и почта.
  9. ^ «Основы FDA - Знаете ли вы, что в магазине можно продавать продукты с истекшим сроком годности?» . www.fda.gov . Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания.
  10. ↑ Флинн, Дэн (25 марта 2015 г.). «Письмо от редактора: когда заканчивается еда?» . Новости безопасности пищевых продуктов . Марлер Кларк . Дата обращения 30 мая 2017 .
  11. ^ См. «Срок годности» . Потребительские дела . Проверено 11 ноября 2011 года .
  12. ^ Померанц, JM. «Переработка дорогих лекарств: почему бы и нет?» . MedGenMed . 6 : 4. PMC 1395800 . PMID 15266231 .  
  13. ^ Коэн, Лори П. (2000-03-28). «Многие лекарства доказывают свою эффективность в течение многих лет после истечения срока их годности». Wall Street Journal . 235 (62). стр. A1 (обложка).