 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( декабрь 2011 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Винный бар является таверна -как бизнес сосредоточиться на продаже вина , а не ликер или пиво . Типичной особенностью многих винных баров является широкий выбор вин, разливаемых по бокалам. Некоторые винные бары специализируются на винах определенного типа происхождения, таких как итальянское вино или шампанское . Хотя многие винные бары являются частными «автономными» заведениями, в некоторых случаях винные бары связаны с конкретным винным магазином или другим винным магазином, чтобы обеспечить дополнительный маркетинг винного портфеля этого продавца. В странах, где это разрешено правилами лицензирования, некоторые винные бары также продают вина, которые они обслуживают, и эффективно функционируют как гибрид междувинный магазин и винный бар.
Соединенное Королевство [ править ]
Сети винных баров в Великобритании включают All Bar One .
Соединенные Штаты [ править ]
Хотя тенденция к созданию винных баров в Соединенных Штатах не была хорошо воспринята в 1980-х годах, они начали набирать популярность в 1990-х годах. К началу 2000 года винные бары стали очень популярными и начали появляться во многих мегаполисах по всей стране. [1] Винные бары теперь конкурируют с местными тусовками, такими как кафе и местные бары. [2] Феномен винных баров предлагает попробовать, прежде чем покупать философию. [3]
Винные бары добавляют новое измерение дегустации вин . Они стремятся избавиться от ассоциации вина с высококлассной клиентурой и обширной винной картой и заменить ее более непринужденной и расслабляющей атмосферой. Многие из этих баров оборудованы укромными уголками и уютными кабинками, оформленными в ярких тонах и окруженными роскошной обстановкой в надежде, что их гости задержатся. [4] Винные бары стремятся охватить интеллектуальную стимуляцию, связанную с вином, и предлагают альтернативу барной сцене. Непринужденная обстановка способствует хорошему общению с меньшим количеством людей и более интимной атмосферой. [5]
Современные винные бары начали включать большее разнообразие продуктов. Винные бары, которые традиционно ассоциируются с сырами и десертами, стремятся сочетать вино с изысканными блюдами размером с закуску, чтобы улучшить вкус. Концепция привносит вкусы модных ресторанов в элегантную обстановку. [6] Владельцы ресторанов и повара иногда придерживаются противоположного подхода и используют винные бары как возможность для расширения. [7]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Ruggless, Рон. « Более счастливый дом: винные бары наводят страх». Nation's Restaurant News 2003, сентябрь 8:98.
- ↑ Азимов, Эрик (2008-04-09). «Винные бары растут и втискиваются» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 10 апреля 2008 .
- ^ Хейс, Джек. «Куча винных баров выводит возрожденный сегмент в новый вегетационный период». Nation's Restaurant News 2008 12 декабря: 4.
- ^ Олива, Ребекка. «Откупоривать прибыль: винные бары возвращаются в качестве мест назначения». Отели 2004 Июль: 64.
- ^ Браун, Элизабет (2004-06-11). «Винные бары откупорены» . Сан-Франциско Бизнес Таймс . Проверено 10 апреля 2008 .
- ^ Кепка, Майк (2003). "Это винный бар или ресторан?" . Хроника. Архивировано из оригинала на 6 июня 2012 года . Проверено 10 апреля 2008 .
- ^ "Винный бар, новое определение". Ресторанное гостеприимство 2007 Декабрь: 18.
