Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Логотип World Central Kitchen

World Central Kitchen ( WCK ) - это некоммерческая неправительственная организация, занимающаяся предоставлением еды после стихийных бедствий. Основанная в 2010 году знаменитым шеф-поваром Хосе Андресом , организация готовила еду на Гаити после разрушительного землетрясения. Его метод работы заключается в том, чтобы быстро реагировать, а затем сотрудничать с местными поварами и находить решения для решения проблемы голода сразу же после стихийного бедствия. [1] [2]

Помощь при стихийных бедствиях [ править ]

Шеф-повар Хосе Андрес с сотрудниками по связям с Белым домом

С момента своего основания НПО организовывала обеды в Доминиканской Республике, Никарагуа, Замбии, Перу, Кубе, Уганде, Багамах, Камбодже и США. [3] [4] [5]

Реакция на ураган "Мария" в Пуэрто-Рико [ править ]

Хосе Андрес возглавил деятельность по ликвидации последствий стихийных бедствий в Пуэрто-Рико после урагана «Мария» в 2017 году. Его усилия по оказанию помощи натолкнулись на препятствия со стороны FEMA и правительственных бюрократов, поэтому вместо этого «мы только начали готовить». [6] Он организовал массовое движение поваров и волонтеров для налаживания связи, снабжения продуктами питания и другими ресурсами и начал подавать еду. Андрес и его организация World Central Kitchen (WCK) [7] обслужили более двух миллионов обедов в первый месяц после урагана. [8] [9] [10] WCK получила два краткосрочных контракта с FEMA и обслужила больше обедов, чем Армия Спасения илиКрасный Крест , но его ходатайство о долгосрочной поддержке было отклонено. [11] [12] WCK создала центры обеспечения устойчивости на острове и установила массив гидропанелей в теплице в Сан-Хуане для обеспечения безопасной питьевой водой. [13]

За свои усилия в Пуэрто-Рико Андрес был назван Фондом Джеймса Берда Гуманитарием года 2018 . [14] Он написал книгу об этом опыте под названием « Мы накормили остров: правдивая история восстановления Пуэрто-Рико, одна еда за раз» . [15]

События 2017 - 2019 [ править ]

В августе 2017 года WCK координировал усилия с Американским Красным Крестом и работал в Хьюстоне, штат Техас, после урагана Харви . [16]

WCK работала в Южной Калифорнии в округе Вентура во время пожара Thomas Fire в декабре 2017 года для оказания помощи пожарным и службам быстрого реагирования, а также обеспечивала едой семьи, пострадавшие от пожаров. [17]

Была создана кухня для гавайских общин, пострадавших от извержения вулкана в июне 2018 года . [1]

В сентябре 2018 года WCK работал в Южной Каролине после урагана Флоренция . [18]

В ноябре 2018 года WCK и Андрес объединились с шеф-поварами Гаем Фиери и Тайлером Флоренсом , а также местной пивоваренной компанией Sierra Nevada Brewing Company, чтобы принести ужин в честь Дня Благодарения 15000 выживших в пожаре в лагере в округе Бьютт, Калифорния. [19] [20]

Хосе Андрес на гала-вечере Time 100 2012

В январе 2019 года WCK и Андрес открыли ресторан на Пенсильвания-авеню, Вашингтон, округ Колумбия, чтобы накормить федеральных служащих, которые были уволены во время закрытия правительства . [21]

В сентябре 2019 года WCK и Андрес открыли кухни на Багамах, чтобы накормить людей после урагана Дориан . [22] В октябре они помогли в округе Сонома, Калифорния, работая с местными поварами, такими как Гай Фиери , во время пожара Кинкейд . [23]

COVID-19 ответ [ править ]

В начале марта 2020 года круизный лайнер Grand Princess находился на карантине недалеко от Сан-Франциско из -за пандемии COVID-19 . [24] WCK в сотрудничестве с компанией Bon Appetit Management Company накормила тысячи попавших на мель пассажиров прибл. неделю, пока прорабатывалась логистика. [24] Во время этого кризиса было подано более 50 000 обедов. [24]

В середине марта 2020 года Андрес превратил восемь своих ресторанов в Нью-Йорке и Вашингтоне, округ Колумбия, в бесплатные бесплатные, чтобы поддерживать клиентов, пострадавших от кризиса COVID-19. [25]

В конце марта 2020 года в районе залива Сан-Франциско WCK сотрудничал с Frontline Foods, чтобы обеспечить доставку еды местному персоналу больницы из местных ресторанов, на многие из которых негативно повлияло закрытие COVID-19. . [26] Позже он взял на себя ответственность и руководство операцией Frontline Foods. [27] [28]

В апреле 2020 года Андрес сотрудничал с Washington Nationals и World Central Kitchen, чтобы использовать стадион команды в Вашингтоне, округ Колумбия, в качестве кухни и пункта раздачи бесплатных обедов. [29]

Признание [ править ]

  • За свою работу с WCK Хосе Андрес получил премию Фонда Джеймса Берда в номинации « Гуманитарная деятельность года» в 2018 году . [30]
  • Признавая свою работу с WCK, Хосе Андрес был назван журналом Time в 2018 году одним из 100 самых влиятельных людей мира [31].

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Уилсон, Кристи (25 июня 2018 г.). «World Central Kitchen помогает обеспечить эвакуируемых качественную еду» . Гонолулу звездный рекламодатель . Гонолулу.
  2. ^ Cunniffe, Эйлин (17 сентября 2018). «Повара как службы быстрого реагирования? Да, спасибо World Central Kitchen» . некоммерческий ежеквартально . Бостон, Массачусетс.
  3. ^ "Всемирная Центральная Кухня Хосе Андреса, Объяснение" . Пожиратель . Проверено 13 апреля 2018 .
  4. ^ «Повара вносят изменения: Хосе Андрес для World Central Kitchen | Food & Wine» . foodandwine.com . Проверено 13 апреля 2018 .
  5. ^ Северсон, Ким (30 октября 2017). «Хосе Андрес, Федеральный резерв Пуэрто-Рико, и может изменить порядок оказания помощи» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 13 апреля 2018 .
  6. ↑ Андрес, Хосе (11 сентября 2018 г.). Мы накормили остров: правдивая история восстановления Пуэрто-Рико, по одной трапезе . Энтони Бурден / Ecco. п. 124. ISBN 978-0062864482.
  7. ^ "История всемирной центральной кухни, некоммерческой организации, обслуживающей миллионы блюд в Пуэрто-Рико" .
  8. ^ " ' Американское правительство Has Failed'. Хосе Андрес хлопает в ответ Пуэрто-Рико " . Время .
  9. ^ Карман, Тим (18 октября 2017). «После Марии Хосе Андрес и его команда приготовили в Пуэрто-Рико больше горячих блюд, чем Красный Крест» . Вашингтон Пост . Проверено 18 сентября 2018 года .
  10. ^ «Он накормил 2 миллиона пуэрториканцев. Теперь этого знаменитого шеф-повара называют героем» .
  11. ^ «Хосе Андрес Федеральный резерв Пуэрто-Рико, и может изменить способ оказания помощи» .
  12. ^ Gajanan, Mahita (16 октября 2017). " „ Американское правительство Has Failed“. Знаменитый шеф-повар Хосе Андрес приветствует ответ FEMA в Пуэрто-Рико " . Журнал ВРЕМЯ .
  13. ^ "История клиента источника - Мировая Центральная Кухня" (PDF) . Вода нулевой массы . 2020 . Проверено 19 января 2019 .
  14. ^ Карман, Тим (21 февраля 2018). «Фонд Beard назвал Хосе Андреса гуманитарием года после неспокойного года для поваров» . Вашингтон Пост .
  15. ^ Карман, Тим (6 сентября 2018). «Захватывающий фильм Хосе Андреса« Мы накормили остров »призывает к революции в оказании помощи при стихийных бедствиях» . Вашингтон Пост .
  16. ^ Карман, Тим (30 августа 2017). «Хосе Андрес в Хьюстоне готов готовить:« Если я могу накормить одного человека, я счастлив » » . Вашингтон Пост . Проверено 23 ноября 2018 .
  17. ^ «Томас Файер: волонтерская программа, обеспечивающая здоровое питание перемещенным семьям» . Звезда округа Вентура . Проверено 23 ноября 2018 .
  18. ^ Саймон, Эрика (2018-09-16). «Знаменитый шеф-повар готовит еду, чтобы помочь Флоренции по оказанию помощи» . ABC13 Хьюстон . Проверено 23 ноября 2018 .
  19. ^ "World Central Kitchen обслуживает 55K блюд" . Новости Малибу Серфсайд . 2018-11-22 . Проверено 23 ноября 2018 .
  20. ^ "Калифорнийские пожарные эвакуированные делают все возможное в печальный День Благодарения" . Colorado Springs Gazette . Проверено 23 ноября 2018 .
  21. ^ «Шеф-повар Хосе Андрес будет ежедневно подавать бесплатные обеды уволенным федеральным служащим в Вашингтоне» . CNN .
  22. ^ Карман, Тим. «Хосе Андрес и World Central Kitchen следуют плану Пуэрто-Рико, чтобы накормить дорианских жертв» . Вашингтон Пост .
  23. ↑ Мандела Линдер (30 октября 2019 г.). "Гай Фиери кормит эвакуированных при пожаре кинкада, службы быстрого реагирования" . NBC Bay Area . Проверено 2 ноября 2019 .
  24. ^ a b c «Как Приятного Аппетита, Всемирная Центральная Кухня кормила пассажиров Великой Принцессы на карантине» . Управление питанием . 2020-03-31 . Проверено 31 марта 2020 .
  25. ^ Стюсси, Лорен (2020-03-16). «Шеф-повар Хосе Андрес превращает свои рестораны в общественную кухню» . New York Post . Проверено 31 марта 2020 .
  26. ^ «Усилия области залива, чтобы помочь ресторанам кормить работников больниц, партнеров всемирной центральной кухни Хосе Андреса» . TechCrunch . Проверено 31 марта 2020 .
  27. ^ Барбьери, Франк (2020-07-09). «Frontline Foods присоединяется к World Central Kitchen» . Средний . Проверено 31 декабря 2020 .
  28. ^ Вергара, Дженни. «Frontline Foods, партнер всемирной центральной кухни шеф-повара Хосе Андреса, открывает филиал в Канзас-Сити» . Журнал "Праздник" . Проверено 31 декабря 2020 .
  29. ^ Отвеса, Тирни (2020-04-07). «Хосе Андрес помогает Nats превратить бейсбольный стадион округа Колумбия в общественную кухню» . Пожиратель округа Колумбия . Проверено 12 апреля 2020 .
  30. ^ Карман, Тим (21 февраля 2018). «Фонд Beard назвал Хосе Андреса гуманитарием года после неспокойного года для поваров» . Вашингтон Пост .
  31. ^ Эмерил Лагассе (2018). «Хосе Андрес включен в список TIME 100 2018» . Время . Проверено 13 января 2019 .

Внешние ссылки [ править ]

  • «Мировая центральная кухня» . worldcentralkitchen.org . Проверено 13 апреля 2018 .
  • «Мировая центральная кухня» . facebook.com . Проверено 13 апреля 2018 .
  • "World Central Kitchen, Inc. - Профиль GuideStar" . guidestar.org . Проверено 13 апреля 2018 .
  • Ted talk - после урагана Мария - Хосе Андрес
  • Think Food Group