Яхчал ( персидский : یخچال «ледяная яма»; yakh означает «лед» и chāl означает «яма») - это древний тип ледяного дома, который функционирует как испарительный охладитель . Надземное сооружение имело куполообразную форму, но имело подземное хранилище. Он часто использовался для хранения льда, но иногда также использовался для хранения еды. Подземное пространство в сочетании с толстым термостойким строительным материалом изолировало складские помещения круглый год. Эти сооружения в основном строились и использовались в Персии . Многие из них, построенные сотни лет назад, до сих пор стоят. [1]
Дизайн и процесс
К 400 г. до н.э. персидские инженеры строили в пустыне яхчалы для сбора и хранения льда. Яхчал пользуется преимуществом низкой влажности в пустынном климате, которая способствует испарению воды (делая испарительное охлаждение более эффективным) и способствует быстрому охлаждению после захода солнца (водяной пар препятствует радиационному охлаждению в менее засушливом климате). В некоторых регионах с пустынным климатом (особенно на больших высотах) ночью температура опускается ниже нуля. Вода часто направляется из каната (иранского акведука) в яхчал, где она замерзает при достаточно низкой температуре. Стена обычно строится с востока на запад возле яхчалы. Поступающая вода направляется вдоль северной стороны стены, так что радиационное охлаждение в тени стены охлаждает воду до того, как она попадет в яхчал. Иногда лед привозят с близлежащих гор и хранят в яхчале.
Здание позволяет холодному воздуху поступать через входы в основании конструкции и спускаться в нижнюю часть яхчалы, большие подземные пространства объемом до 5 000 м 3 (180 000 куб. Футов ). В то же время высокая коническая форма здания направляет оставшееся тепло вверх и наружу через отверстия в самой верхней части здания, и благодаря этому активному процессу воздух внутри яхчалы остается холоднее, чем снаружи. Яхчал построен из уникального водостойкого раствора под названием сарудж , состоящего из песка, глины, яичного белка, извести, козьей шерсти и золы в определенных пропорциях, который устойчив к теплопередаче и считается полностью водонепроницаемым. [2] Этот материал действует как эффективный утеплитель круглый год. Стены саруджа в основании имеют толщину не менее двух метров. [3]
Яхчалы часто имеют доступ к канату и иногда оснащены бадгирами (ветряными мачтами или ветряными башнями), построенными из глиняного или сырцового кирпича квадратной или круглой формы с вентиляционными отверстиями наверху, которые направляют охлаждающий воздух вниз через внутренние вертикально расположенные деревянные планки. вода или структура внизу. Бадгир также может функционировать как дымоход, выпуская теплый воздух сверху и втягивая холодный воздух через отверстие в основании или подключенный канат (воздух в канате охлаждается подземным потоком). Многие дома в пустынных городах оборудованы системой бадгира.
Лед, созданный и хранящийся в яхчале, используется в течение всего года, особенно в жаркие летние дни, для различных целей, в том числе для хранения продуктов, для охлаждения угощений или для приготовления фалуде , традиционного персидского замороженного десерта.
Яхчал в Кермане (более мили над уровнем моря) находится примерно в полутора километрах от центра города. Это конусообразное здание высотой около восемнадцати метров. Массивная изоляция и непрерывная охлаждающая вода, которая течет по спирали вниз по его стенке, сохраняют лед в течение всего лета.
В современном Иране, Афганистане и Таджикистане термин яхчал также используется для обозначения современных холодильников.
Смотрите также
- Аб Анбар - традиционное иранское водохранилище
- История персидских куполов - часть персидской архитектуры
- Ледяной дом (здание) - Здание, используемое для хранения льда круглый год, до охлаждения.
- Канат
- Солтание
- Традиционные водные источники персидской древности
- Windcatcher - Архитектурный элемент для создания эскиза
Рекомендации
- ^ Махдавинеджад, М; Каван Джаванруди (июль 2012 г.). «Оценка древних холодильников: устойчивый метод хранения льда в жарком засушливом климате» . Азиатская культура и история . 4 (2). DOI : 10,5539 / ach.v4n2p133 .
- ^ "Яхчалс, Аб Анбарс и ветроуловители - пассивные холодильные и холодильные технологии Большого Ирана (Персии)" . CleanTechnica . 2018-04-28 . Проверено 18 февраля 2020 .
- ^ "ال ایرانی ونه کار میکند؟ - سالارکتاب: اطلاعات معتبر و مستند" . سالارکتاب: اطلاعات معتبر و مستند (на персидском языке). 2018-06-06 . Проверено 3 октября 2018 .
дальнейшее чтение
- Йоргенсен, Хемминг (2019). «Ледники» . Во Флите, Кейт; Кремер, Гудрун; Матриндж, Денис; Навас, Джон; Роусон, Эверетт (ред.). Энциклопедия ислама, ТРИ . Brill Online. ISSN 1873-9830 .
- Рутштейн, Гарри; Кролл, Джоанн (1980). По следам Марко Поло: Одиссея двадцатого века . Нью-Йорк: Viking Press. ISBN 9780670396832. OCLC 6197014 .
Внешние ссылки
- Раман, Аасват (2018-06-01). «Стенограмма« Как мы можем превратить холод космоса в возобновляемый ресурс » » . TED . Проверено 6 марта 2020 .Выступление TED о радиационном охлаждении .