Yamazato - ресторан, расположенный в отеле Okura в Амстердаме в Нидерландах . Это изысканный ресторан, имеющий одну звезду Мишлен с 2002 года. [2] [3] [4] [5] [6] Согласно Миссету Хорека, американский ресторанный гид Zagat похвалил ресторан в 2001 году, незадолго до того, как Ямазато заработал его звезда Мишлен. [7]
Ямазато | |
---|---|
Информация о ресторане | |
Учредил | 1971 [1] |
Шеф-повар | Масанори Томикава |
Тип еды | Японский |
Рейтинг | Гид Мишлен |
адрес улицы | Фердинанд Болстраат 333 |
Город | Амстердам |
Почтовый индекс | 1072 л / с |
Страна | Нидерланды |
Количество сидячих мест | 140 |
Веб-сайт | Официальный веб-сайт |
GaultMillau присвоил ресторану 16 баллов из 20 возможных. [8]
Шеф - повар из Yamazato является Масанори Tomikawa . [9] Томикава занял кухню в марте 2010 года, заменив Акиру Осима , который был шеф-поваром с 1977 года. [10] [11]
Ямазато является членом Гастрономического альянса Néerlandaise . [12] Они присоединились к Альянсу в 2003 году. [13]
Смотрите также
Рекомендации
- ↑ Кок, Ричард (26 сентября 2006 г.). «Шеф-кок Осима ван Окура гериддерд» . Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 2 сентября 2012 года .
- ^ Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2001 т / м 2005" [Исторический обзор звезд Мишлен 2001-2005 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Архивировано из оригинального 16 ноября 2012 года . Проверено 16 июня 2014 года .
- ^ Брандлигт, Виви (1 мая 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 т / м 2011" [Исторический обзор звезд Мишлен 2006-2011]. Миссет Хорека (на голландском). Архивировано из оригинального 15 октября 2012 года . Проверено 16 июня 2014 года .
- ^ Брандлигт, Виви (30 ноября 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2012-2013 " [Исторический обзор звезд Мишлен 2012-2013]. Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 15 июня 2014 . (требуется подписка)
- ^ (на голландском) Alle 2014 Michelin sterren in een overzicht
- ^ Брандлигт, Виви (17 ноября 2014 г.). «Michelin 2015: Totale sterrenoverzicht» [Michelin 2015: Обзор всех звезд]. Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 17 ноября 2014 года . (требуется подписка)
- ^ Хендрикс, Патрик (16 февраля 2002 г.). "De verschuivingen en de reacties op Michelinsterren 2002" . Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 2 сентября 2012 года .
- ^ (на голландском языке) GaultMillau - Yamazato
- ^ Леонардс, Рик (10 марта 2015 г.). "Yamazato * в Okura Amsterdam vernieuwd" [Ямазато * в Okura Amsterdam возобновлено]. Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 22 марта 2015 года . (требуется подписка)
- ^ Роэмаат, Бьянка (1 марта 2010 г.). "Tomikawa volgt Oshima op bij Okura" . Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 2 сентября 2012 года .
- ^ Кок, Ричард (26 сентября 2006 г.). «Шеф-кок Осима ван Окура гериддерд» . Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 2 сентября 2012 года .
- ^ (на голландском языке) Alliance Gastronomique Néerlandaise - Ямазато
- ^ Кок, Ричард (8 декабря 2003 г.). "Ledenwisseling bij Alliance Gastronomique Néerlandaise" . Миссет Хорека (на голландском) . Проверено 2 сентября 2012 года .
Координаты : 52 ° 20′54,23 ″ с.ш., 4 ° 53′36,99 ″ в.д. / 52,3483972 ° с.ш. 4.8936083 ° в. / 52.3483972; 4,8936083