 | Эта статья включает в себя список литературы , связанной литературы или внешних ссылок , но ее источники остаются неясными, поскольку в ней отсутствуют встроенные цитаты . ( Февраль 2013 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 Кусок Zwetschgenkuchen | |
| Альтернативные названия | Quetschekuche, Zwetschgendatschi, Prummetaat |
|---|---|
| Тип | Листовой торт или фруктовый пирог |
| Основные ингредиенты | Дрожжевое или песочное тесто , zwetschgen |
Zwetschgenkuchen , Pflaumenkuchen или Zwetschgendatschi (южная Бавария ) - это листовой пирог или пирог из дрожжевого или песочного теста, который тонко намазывают на противень или другую форму для выпечки и покрывают сливами цветшген без косточек . Он популярен в качестве летнего торта и имеет различные местные этикетки в Германии , Австрии и Швейцарии .
В Гессене , Рейнланд-Пфальце , Саарланде и Мозеле он известен как Кетчекуче , в Баварии , Баден-Вюртемберге и некоторых частях Австрии он называется Цветшхендатски, а в Рейнланде и Эйфель- Прумметаат . Считается, что «дачи» происходит от диалектного слова «детшен» или «дацчен», которое можно перевести как «щипать» (когда сливы защипывают в тесте). Сделанный из песочного теста, его принято подавать со штрейзелем. (рассыпчатая смесь масла, сахара и муки), хотя по оригинальному рецепту она подается без начинки.
Утверждают, что торт был изобретен в Аугсбурге, где он считается фирменным блюдом города. Говорят, что он напоминает «Zirbelnuss», герб города, и благодаря этой ассоциации Аугсбург также получил прозвище «Датчибург».
В Пфальце и Рейнском Гессене его едят с картофельным или овощным супом в качестве основного блюда на обед. Напротив, жители Саара едят его с фасолевым супом и называют это блюдо «Bibbelschesbohnesup un Quetschekuche».
См. Также [ править ]
- Немецкая кухня
- Австрийская кухня
- Кекс
- Список немецких десертов
- Продовольственный портал
Ссылки [ править ]
- Статья на немецком языке
