И́штван (Сте́фан) V (венг. V. István, хорв. Stjepan V, словацк. Štefan V; около 18 октября 1239, Буда, Венгрия — 6 августа 1272, остров Чепель, Венгрия) — герцог Штирии в 1258—1260 годах[2], король Венгрии с 1270 года.
Иштван был старшим сыном короля Белы IV и его супруги, Марии Ласкариной, дочери императора Никеи Феодора I Ласкариса.
На второй год после его рождения, 11 апреля 1241 года, монгольские войска во главе с ханом Батыем разгромили армию его отца в битве на реке Шайо. После этого катастрофического поражения королевская семья была вынуждена бежать в Трогир, хорошо укрепленный город в Далмации. Бела IV и его родственники смогли вернуться в Венгрию только после неожиданного ухода монгольских войск из Европы.
В 1246 году Иштван был коронован как «младший король», и отец поручил ему управление Хорватией, Славонией и Далмацией, но этими тремя областями де-факто управлял бан Стефан Гут-Келед. Отец Иштвана, пытаясь приблизить к себе сильное племя половцев, устроил брак сына (приблизительно в 1253 году), с Эржебет, дочерью хана половцев Котяна.
В 1257 году Иштван потребовал от отца, чтобы тот разделил между ними королевство, после чего собрал армию для борьбы против Белы IV. Наконец, в 1258 году король был вынужден уступить ему управление Трансильванией и даровал титул герцога.
Иштван принял участие в военной кампании отца против штирийцев, которые восстали против правления короля Венгрии в 1258 году. После успешной кампании Бела IV назначил его герцогом Штирии.