Шато Лафит-Ротшильд (фр. Château Lafite-Rothschild) — французское винодельческое хозяйство (шато) аппелласьона Пойяк. До 1868 года именовалось Шато Лафит и ещё в XVIII веке производило красные вина, высоко котировавшиеся по всей Европе под названием лафита. Расположено в коммуне Пойяк[фр.] (Pauillac) винодельческого района Верхний Медок, который относится к региону Бордо.
Согласно «Официальной классификации вин Бордо 1855 года» относится к наивысшей категории винодельческих хозяйств: premiers grands crus classés. Среди производителей красных вин тот же статус имеют шато Марго, шато Латур, шато О-Брион и шато Мутон-Ротшильд.
Входит в винодельческий холдинг, принадлежащий французской ветви семьи Ротшильд, — «Domaines Barons de Rothschild». Производит два красных вина с собственных виноградников: Château Lafite-Rothschild (основное или «первое» вино хозяйства) и Carruades de Lafite («второе» вино хозяйства)[1][2].
Имение получило название от своих бывших владельцев — дворянского рода La Fite, угасшего в 1740 году. После осушения болот Медока голландцами (середина XVII века) здесь стало возможным виноградарство. В это время имение приобрело знатное семейство Сегюров. Высадка первых лоз произошла на рубеже 1670-х и 1680-х при Жаке де Сегюре.
С 1716 года развитием хозяйства занимался его сын маркиз Николя-Александр де Сегюр, владевший лучшими виноградниками Медока (включая Латур и Мутон), за что получил от Людовика XV прозвание «князя вин». Он наладил выпуск кларетов нового типа, предполагавших выдержку в барриках и не содержавших (обычной прежде) примеси белого винограда.
Внимание версальского двора к винам из Лафита привлёк маршал Ришельё, восхвалявший их пользу для здоровья. Будучи назначен губернатором Гиени (1755), он консультировался перед дальней поездкой с доктором из Бордо, который рекомендовал ему вино из Лафита как «самый прекрасный из тонизирующих напитков». По возвращении в Версаль король Людовик XV сказал ему: «Маршал, Вы выглядите на двадцать пять лет моложе, чем когда уезжали в Гиень». На что маршал ответил: «Ваше Величество ещё не знает, что я давным-давно открыл источник молодости? Я узнал, что вина хозяйства Шато Лафит настолько же полезны для здоровья и столь же восхитительны на вкус, как амброзия богов Олимпа». Так лафиты удостоились королевского внимания и обрели популярность при версальском дворе.