Cup Noodles (яп. カップヌードル каппу нудору, букв. «чашечная лапша» или «лапша в чашке/из чашки») — это бренд лапши (рамэна) быстрого приготовления, разработанный в 1971 году и производимый японской пищевой компанией Nissin Foods. Разовые порции продукта упаковываются в пенопластовые, пластиковые или бумажные стаканчики и готовятся путём добавления кипятка.
Торговая марка Cup Noodle также является зарегистрированной торговой маркой Nissin Foods. В некоторых странах, например, в Японии, используется единственная форма — Cup Noodle. Этот продукт вдохновил на создание различных конкурирующих продуктов, например Instant Lunch от Maruchan.
Лапша быстрого приготовления была изобретена в 1958 году уроженцем Тайваня Момофуку Андо, основателем японской пищевой компании Nissin. В качестве первой лапши быстрого приготовления он использовал бренд Chikin Ramen.
Первоначально все вкусы содержали кусочки дегидрированного яйца, которое было убрано из состава в начале 1980-х годов. В 1978 году компания Nissin Foods предложила новые сорта — Top Ramen и Cup O' Noodles. Продукт был известен как Cup O' Noodles в США до 1993 года[1]. Тремя оригинальными вкусами Cup O' Noodles в США были говядина, курятина и креветки; вкус свинины был добавлен в 1976 году. В 1998 году были введены сорта Cup Noodles Hot Sauce (говядина, курица, свинина и креветки). В 2016 году американская версия была изменена, в ней уменьшено содержание соды и удалены глутамат натрия и искусственные ароматизаторы[2].
В других частях света можно найти различные вкусы, например, том ям в Таиланде, краб в Гонконге и чурраско в Бразилии[3].
В 1972 году в префектуре Нагано, Япония, произошел захват заложников Асама-Сансо. Широкое освещение этого события, которое включало в себя повторяющиеся изображения подразделения полиции по борьбе с беспорядками префектуры, поедающего лапшу по национальному телевидению, предположительно способствовало повышению осведомленности о бренде[4][5].