Dr. Oetker — немецкая международная компания, занимающаяся производством пекарского порошка, смесей для тортов, замороженной пиццы, пудингов, кукурузных хлопьев и других продуктов.
Компания была основана доктором Августом Эткером в 1891 году. Первый продукт компании, хлебопекарская смесь, получила название Backin и включала 1 фунт (454 г) муки и все другие необходимые ингредиенты. В 1900 году была открыта новая фабрика для производства хлебопекарских смесей, а также новых продуктов, таких как ванильный сахар и смеси для пудинга; в том же году началось использование фирменного логотипа — женской головы в профиль на красном фоне. В 1908 году был открыт филиал в Австрии[3].
Сын доктора Эткера, Рудольф, погиб в 1916 году под Верденом, сам основатель умер в 1918 году. Семейное дело продолжила вдова Рудольфа, а позже его сын Рудольф-Август, который после Второй мировой войны примет участие в усиленной экспансии компании на мировые рынки[3]. В 1930—40-е годы он являлся членом Ваффен СС, занимался поставками ингредиентов для пудингов немецкой армии. Сообщалось о том, что бизнес Эткера в эти годы использовал в том числе и рабский труд[4].
Рудольф-Август Эткер, внук доктора Августа Эткера, руководил компанией в период между 1944 и 1981 годами, в течение этого периода компания достигла своего наибольшего могущества. В 1960-х годах ассортимент продукции пополнился замороженными полуфабрикатами, включая закуски и дессерты, а с 1970-х годов также и пиццей. С 1934 года компания владела долей в судоходной группе Hamburg Süd, а в 1961 году увеличила свою долю до 100 %. Среди других приобретений этого периода были пивоварни, винодельни, отели в Германии, Швейцарии и Франции, а также банк Bankhaus Lampe и страховая компания Condor. Когда Рудольф-Август ушёл из руководства, то бразды правления взяло четвёртое поколение семьи Эткера (у него было 8 детей, из них 4 активно участвовали в деятельности компании)[3][5].
Август Эткер, правнук учредителя, руководил компанией с 1981 до 2010 годы, после чего её возглавил его брат Ричард Эткер[6]. В 2015 году был поглощён немецкий производитель кондитерских изделий Coppenrath & Wiese. В том же году была куплена мексиканская компания D’Gari. В 2017 году компанию возглавил Альберт Кристманн (Albert Christmann). Также в 2017 году судоходная компания Hamburg Süd была продана группе Maersk. В 2021 году часть активов была отделена в самостоятельную компанию Geschwister Oetker Beteiligungen, ей отошли все винодельческие предприятия (группа компаний Henkell Freixenet), часть производства продуктов питания и некоторые неосновные направления деятельности[7].