Говядина Оми (近 江 牛, Ōmi ushi, mi gyū ) - это вагю (японская говядина ), происходящая из префектуры Сига , Япония . Оми означает Провинция Оми , предшественница Сига. Оми говядина , как правило , считается одним из трех ведущих мировых брендов, а также с Кобе говядины и Matsusaka говядины . [1]
Говорят, что говядина Оми - старейший бренд говядины в Японии. В период Адзути-Момояма , Такаяма Юкон , который был связан с провинции Оми обработали милитаристов на говядину. [1] В период Эдо , мисо-маринованная говядина продавалась и представлялась сёгунату Токугава в качестве поддерживающего лекарства областью Хиконэ . [2] В 1880-х годах говядина Оми продавалась как «говядина Кобе», потому что она доставлялась в Токио через порт Кобе , а после завершения строительства магистральной линии Токайдо , железной дороги между Сигой и Токио, бренд «говядина Оми» начал постепенно развиваться. . [2]
Рекомендации
- ^ а б «Оми Биф» . Японская национальная туристическая организация . Проверено 1 апреля 2017 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ а б «История Оми Биф» . Ассоциация содействия производству и распространению говядины «Оми» . Проверено 1 апреля 2017 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )