Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Абуабуну - местный суп, приготовленный из жителей региона Бронг Ахафо в Гане . [1] [2] Это в основном состоит из cocoyam листьев (локально называемых kontomire) вместе с другими ингредиентами ( помидоры , улитки, копченая рыба, лук, зеленый перец, ягоды индейки ( Asante - Twi kwahu nsusua) и соль). [3] [4] [5]

Abunuabunu
Место происхожденияГана
СозданНарод акан
Температура сервировкиГорячей
Основные ингредиентылистья кокояма (контомире), помидоры, улитки, копченая рыба, лук, перец, квансесаава и соль

Режим сервировки [ править ]

Абуабуну обычно находят и готовят среди жителей Кумаси . [6] В основном его подают с фуфу или банку, но его также можно подавать с чем угодно по вашему выбору. [7]

Ингредиенты [ править ]

  • Улитки
  • Копченая рыба
  • Грибы
  • Кооби (соленая сухая тилапия )
  • 10-15 листьев кокоя среднего размера (Kontomire)
  • Горсть квансесавы ( ягоды индейки )
  • Овощи (лук, зеленый перец, помидоры, имбирь, чеснок)
  • Соль
  • сушеная рыба
  • Давава

Метод приготовления [ править ]

  • Приготовьте улиток с лимонным соком.
  • Нарежьте грибы и кооби (соленую рыбу) на кусочки и поместите их в большую кастрюлю.
  • Добавить улиток
  • Приготовьте смесь с приправами, солью и имбирем, луком и чесноком.
  • Вымойте и добавьте свежие помидоры и лук, затем накройте кастрюлю.
  • Забейте стебли листьев кокоя и тщательно промойте.
  • Положить листья в кастрюлю, добавить водяной перец и квансесава, накрыть крышкой и варить 5-8 минут.
  • Удалите из супа помидоры и лук и измельчите, если он хорошо приготовился.
  • Процедить через дуршлаг и добавить в суп.
  • Копченую рыбу вымыть и добавить в суп.
  • Накрыть крышкой и прокипятить 5 минут.
  • Листья, перец и квансесава тщательно измельчить и добавить в суп.
  • Добавьте больше воды в зависимости от желаемого густоты.
  • Попробовать и посолить.
  • Уменьшите температуру и оставьте кипеть еще на 6-10 минут.
  • Подавайте суп с фуфу, рисовыми шариками или чем-нибудь по вашему выбору. [8]

См. Также [ править ]

Внешние ссылки [ править ]


Ссылки [ править ]

  1. ^ "Зеленеем с Abunuabunu" . www.pulse.com.gh . 2016-08-16 . Проверено 30 апреля 2019 .
  2. ^ «Pulse Tv - Эпизод 7 Эфи Адуане - Как подготовить Абунуабуну | WatsupAfrica - Платформа последних новостей и развлечений Африки» . Проверено 30 апреля 2019 .
  3. ^ «Как приготовить« Эбун эбуну »(суп Контомире)» . www.pulse.com.gh . 2016-02-01 . Проверено 30 апреля 2019 .
  4. ^ «Как приготовить зеленый суп под названием Ebunubunu» . Naa Oyoo Quartey . Проверено 30 апреля 2019 .
  5. ^ "Кухня Нанаабы - как приготовить суп эбунуэбуну (зеленый суп)" . АфроТид . 2018-04-07 . Проверено 30 апреля 2019 .
  6. ^ davidmawuligh (19 июля 2016). «5 вкусных блюд, которыми вы обязательно насладитесь в Кумаси» . Ghanafuo.com . Проверено 30 апреля 2019 .
  7. ^ "ЖОСЕЛИН ДУМА УВИДЕТЬ НАСЛАЖДЕНИЕ ФУФУ И АБУНУАБУНУ" . Нконконса . 2015-08-17 . Проверено 30 апреля 2019 .
  8. ^ «Как приготовить« Эбун эбуну »(суп Контомире)» . www.pulse.com.gh . 2016-02-01 . Проверено 30 апреля 2019 .