Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Академия питания и диетологии
Академия питания и диетологии logo.jpg
Формирование1917 ; 104 года назад ( 1917 )
УчредителиЛулу Г. Грейвс , Ленна Ф. Купер и другие [1]
Основана вКливленд, Огайо , США
36-0724760 [2]
Легальное положение501 (c) (6) торговая ассоциация
ЦельУскорить улучшение глобального здоровья и благополучия с помощью продуктов питания и питания.
Штаб-квартираЧикаго, Иллинойс , США
Координаты41 ° 52′47 ″ с.ш. 87 ° 38′19 ″ з.д. / 41.879751 ° N 87.638713 ° W / 41.879751; -87,638713 Координаты : 41.879751 ° N 87.638713 ° W41 ° 52′47 ″ с.ш. 87 ° 38′19 ″ з.д. /  / 41.879751; -87,638713
Терри Дж. Раймонд [3]
Патрисия М. Бабяк [3]
Выручка (2017)
39 010 379 долл. США [4]
Расходы (2017)39 193 606 долларов США [4]
Сотрудники (2017)
195 [4]
Волонтеры (2017)
540 [4]
Интернет сайтwww .eatright .org
Ранее назывался
Американская диетическая ассоциация [5]

Академии питания и диетологии является в Соединенных Штатах крупнейшей организацией "из пищевых и питания специалистов, и представляют более 100 000 дипломированного практикующих - диетолог диетологов, диетические техники, зарегистрированные и другие диетология специалисты , проведение студентов и ученые степени в области питания и диетология. После почти 100 лет существования Американской диетической ассоциации организация официально изменила свое название на Академию питания и диетологии в 2012 году. [5] Члены организации в основном являются зарегистрированными диетологами-диетологами (RDN) [6].и зарегистрированные специалисты по питанию и диетологии (NDTR) [7], а также многие исследователи, преподаватели, студенты, медсестры, врачи, фармацевты, клинические и общественные диетологи, консультанты и менеджеры служб общественного питания. [8]

Академия столкнулась с разногласиями относительно корпоративного влияния, связанного с ее отношениями с пищевой промышленностью и финансированием таких корпоративных групп, как McDonald's , Coca-Cola , [9] Mars и другие. [10] [11]

Истоки [ править ]

Академия питания и диетологии была основана в 1917 году в Кливленде, штат Огайо , группой женщин во главе с Ленной Ф. Купер и первым президентом Академии Лулу Г. Грейвс , которые посвятили себя помощи правительству в сохранении продуктов питания и улучшении здоровья населения. во время Первой мировой войны . [1] В настоящее время штаб-квартира находится в Чикаго, штат Иллинойс . [12]

Первоначальная миссия Академии заключалась в том, чтобы помочь максимально использовать продовольственные ресурсы Америки во время войны. [13] За первый год существования Академия привлекла 58 членов. [14] Это оставалось небольшой организацией, количество членов которой составляло менее 1000 до 1930-х годов. [14] По мере того, как группа расширялась, увеличивалось и количество ее членов. В период с 1930-х по 1960-е годы количество членов резко возросло до более чем 60 000 человек. [14] С тех пор траектория роста стабилизировалась, и Академия отметила своим 70-тысячным членом, когда женщина-диетолог из Техаса снова присоединилась к Академии в мае 2009 года. [14] С момента своего основания в 1917 году Академия набирала членов каждые десять лет. [14]

Действующий знак Академии питания и диетологии

Официальная печать организации была утверждена Исполнительным комитетом и представлена ​​членам 24 октября 1940 г. [15]В его центре находятся символы трех основных характеристик профессии: шкала баланса, представляющая науку как основу и символизирующая равенство; кадуцей, олицетворяющий тесную связь диетологии и медицины; и сосуд для приготовления пищи, представляющий кулинарию и приготовление пищи. Вокруг основного рисунка находится вал из пшеницы, представляющий хлеб, посох жизни, и стилизованные листья аканта, символизирующие рост и жизнь. Над дизайном изображен рог изобилия, символизирующий обильный запас пищи. Под дизайном находится девиз Quam Plurimis Prodesse («Чтобы принести пользу как можно большему количеству людей»). По краю римскими цифрами написано название организации и дата ее основания.

Печать по-прежнему используется в свидетельствах о регистрации как зарегистрированных диетологов, так и техников-диетологов, а также на золотом значке участника.

По словам нынешнего президента Академии Сильвии Эскотт Стамп, в 2012 году группа сменила название на Академию питания и диетологии, чтобы отразить научный и академический опыт ее членов. [16]

Национальный месяц питания [ править ]

В 1973 году Академия учредила «Национальную неделю питания». Тема первого года была «Инвестируй в себя ... Купи питание». [17] 9 мая 2010 года Академия провозгласила «День зарегистрированного диетолога», чтобы чествовать «незаменимых поставщиков продуктов питания и услуг в области питания и отмечать их приверженность помощи людям в ведении здорового образа жизни». [18] Ассоциация также спонсирует «Национальный месяц питания» в США в марте. [19]

Финансы и организация [ править ]

Чистые активы Академии питания и диетологии за 2018 финансовый год составили 20,8 миллиона долларов. [4] Он признал 11,1 млн долларов доходов от членских взносов, 8,6 млн долларов от регистрационных и экзаменационных сборов, 6,0 млн долларов доходов от программ и собраний, 5,4 млн долларов от публикаций и подписок, 2,2 млн долларов от образовательных программ, 2,4 млн долларов взносов, 0,6 млн долларов дохода от инвестиций, 1,1 млн долларов США нетто от продажи запасов и 1,5 млн долларов США от других программных услуг. [4] За тот же период организация понесла 39,1 миллиона долларов расходов. [4]

В 2015 финансовом году организация получила 1,1 миллиона долларов корпоративной спонсорской поддержки от таких компаний, как General Mills, Coca-Cola и PepsiCo, в виде пожертвований, совместных инициатив и программ. [20]

У Академии есть офисы как в Чикаго, так и в Вашингтоне, округ Колумбия. Помимо Академии, организация поддерживает несколько других организаций и структур, в том числе Комиссию по регистрации диетологов, Комиссию по аккредитации диетического образования, Группы диетической практики, Комитет политических действий Академии и Фонд Академии. Есть также несколько «групп по интересам участников», в которые входят более 4800 членов с общими интересами или специальностями, включая Fifty Plus по питанию и диетологии; Филиппинские американцы в диетологии и питании; Мусульмане в диетологии и питании; и Национальная организация чернокожих по диетологии и питанию. [18]

Фонд Академии питания и диетологии [ править ]

В 1966 году Академия питания и диетологии учредила свой фонд как общественную благотворительную организацию 501 (c) (3), посвященную исключительно вопросам питания и диетологии. Фонд является крупнейшим в мире поставщиком диетических стипендий на всех уровнях обучения наряду с другими программами, включая награды, исследовательские гранты, стипендии, программы государственного образования и усилия по оказанию помощи при стихийных бедствиях.

Фонд разделяет видение Академии: мир, в котором все люди процветают благодаря преобразующей силе еды и питания. Миссия фонда: «Посредством благотворительности дать возможность нынешним и будущим специалистам в области пищевых продуктов и питания оптимизировать здоровье людей во всем мире». [21]

Финансирование различных программ, фондов, стипендий, инициатив и грантов Фонда собирают члены Академии; дающие общества; пожертвования наследства, соответствия и дани; плата за программу и предложения; а также подарки, спонсорство и гранты от коммерческих и некоммерческих организаций. Фонд CharityNavigator.org в 2018 году присвоил Фонду четыре звезды в общем рейтинге на основе данных за 2017 финансовый год [22].

Влияние и позиции [ править ]

Представитель США Марта Роби с представителями Академии питания и диетологии в Вашингтоне, округ Колумбия, в 2019 г.

Через свой исследовательский журнал Академия формирует и влияет на общественное и законодательное обсуждение вопросов здоровья, безопасности пищевых продуктов и питания. Академии RD регулярно цитируются в мировых изданиях, таких как The New York Times , The Wall Street Journal , USA Today , Los Angeles Times , Men's Fitness , O Magazine , Consumer Reports , Forbes и Huffington Post . В 2010 году организация заявила, что ежегодно получает около 30 миллиардов показов в СМИ. [23]

Как организация и научно-исследовательский институт Академия занимает различные влиятельные позиции в сфере здравоохранения, в том числе:

  • Академия «утверждает, что единственный способ похудеть - это здоровая, хорошо сбалансированная диета и упражнения». [24]
  • Заявленная позиция Академии состоит в том, что «нет хорошей или плохой еды, есть только хорошая и плохая диета». По мнению Академии, такая маркировка или «бамперы» сбивает публику с толку. [25]
  • Академия заявляет, что «исключительно грудное вскармливание обеспечивает оптимальное питание и защиту здоровья в течение первых 6 месяцев жизни, а грудное вскармливание с прикормом от 6 месяцев до как минимум 12-месячного возраста является идеальной схемой кормления для младенцев». [26]
  • Академия «считает, что до двух порций сои в день для взрослых может быть частью здорового питания». [27]
  • Академия заявила, что «хорошо спланированная веганская диета» (без мяса, молочных продуктов или продуктов животного происхождения) подходит и полезна для младенцев. [28]
  • Академия заявляет, что для борьбы с эпидемией ожирения взрослым и детям необходим доступ к здоровой пище, обучение правильному питанию и профилактические медицинские услуги, включая консультации зарегистрированных диетологов-диетологов. [29] [30] Они поддерживают усилия Белого дома и Мишель Обамы по прекращению эпидемии детского ожирения в течение одного поколения. [31]
  • Академия выступила против обязательной маркировки « трансжиров » на упаковке пищевых продуктов. [32]
  • Академия дала низкие оценки диете с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, известной как диета Аткинса , настаивая на том, что эта диета «нездорова, а потеря веса носит временный характер». [33] Академия утверждает, что углеводы не ответственны за увеличение веса больше, чем другие формы калорий. [34]
  • Академия утверждает, что дети, которые завтракают, имеют лучшую концентрацию, навыки решения проблем и координацию глаз и рук . Дети, которые не завтракают, устают в школе и едят больше нездоровой пищи. [35] [36]

Исследования и публикации [ править ]

Академия питания и диетологии публикует документы с изложением позиции по вопросам общественного здравоохранения в отношении педиатрического ( дети «ы) здоровья, технологии пищевых продуктов , безопасности пищевых продуктов , гериатрии ( пожилые люди ) здоровье, реформа здравоохранения , ожирение и продовольствие и питание темы через журнал Академии питания и диетологии ( ANDJ ). [37]

Академия также опубликовала три издания Руководства по полноценному питанию и питанию Американской диетической ассоциации. [38] Через свое издательское подразделение Академия издала такие книги и руководства, как Easy Gluten-Free , Карманное руководство ADA по расстройствам пищевого поведения , Карманное руководство ADA по нарушениям липидов, гипертонии, диабету и управлению весом , Краткое руководство ADA по лекарственным добавкам. Взаимодействие и превращение питания в ваш бизнес . [18] Он также поддерживает сайт eatright.org.

В 1980-х Академия издала журнал Food / 2, который изначально был создан Министерством сельского хозяйства США . В ответ на давление со стороны мясной, яичной и молочной промышленности Министерство сельского хозяйства решило не публиковать его, после чего Академия договорилась с правительством опубликовать его самостоятельно, исключив вызывающие споры главы о жирах и холестерине . [39] Решение было широко раскритиковано, при этом участвующие диетологи заявили, что «просто невероятно, что они опубликовали бы его без самой важной части». [39]

Сертификация [ править ]

Процесс сертификации Академии питания и диетологии предлагает два варианта карьеры: зарегистрированный диетолог-диетолог (RDN) и зарегистрированный диетолог и диетолог (NDTR). Оба являются образованными специалистами по питанию, имеющими квалификацию для работы в больницах, академических учреждениях и частной практике, и различаются в основном по продолжительности обучения и уровню требуемого высшего образования. Зарегистрированный диетолог-диетолог должен получить степень бакалавра или выше и пройти обучение более 900 часов, в то время как диетолог должен получить степень и ассоциировать уровень и 450 часов обучения. [40] Около 72% членов Академии являются зарегистрированными диетологами-диетологами, а 2% - зарегистрированными диетологами-диетологами. [8]Участники получают эти аккредитованные звания, выполняя строгие требования к сертификации Академии в дополнение к любым государственным или местным постановлениям. Через свой фонд ADAF Академия выделила в 2011 году сертификационные стипендии на сумму около 500 000 долларов, из которых 100 000 долларов были выделены докторантам. [18]

Термины «Зарегистрированный диетолог-диетолог» и «Зарегистрированный диетолог-диетолог» являются «юридически защищенными названиями» и могут использоваться только тем, кто завершил курсовую работу, одобренную Академией. [41] В последние годы AND лоббировал более строгое регулирование в отношении профессионального лицензирования диетологов и специалистов по питанию и поддерживал государственные правила, которые будут включать большие штрафы за выдачу рекомендаций по питанию без надлежащей лицензии. [42] [43]

Совет по аккредитации образования в области питания и диетологии Академии питания и диетологии (ACEND) является аккредитационным агентством организации для образовательных программ, которые готовят людей к карьере специалистов в области диетологии. До 2011 года [ оспаривается (для: происходит в 2013 году?)  - обсудить ] ACEND была известна как Комиссия по аккредитации диетического образования (CADE). [44] Аккредитационный совет признан Министерством образования и является членом Ассоциации специализированных и профессиональных аккредиторов. Гонорары совета приносят Академии более 1 миллиона долларов в год. [45]

Зарегистрированный диетолог-диетолог (RDN) [ править ]

По данным Академии питания и диетологии, сертифицированный диетолог-диетолог является «экспертом по питанию и питанию», выполнившим минимальные требования для дипломированного врача-диетолога. [40]

Требования включают следующее:

  • Получение степени бакалавра с курсовой работой, одобренной Аккредитационным советом Академии по вопросам питания и диетологии (ACEND). Курсовая работа обычно включает науки о продуктах питания и питании, управление системами общественного питания, бизнес, экономику, статистику, информатику, социологию, биохимию, физиологию, микробиологию и химию.
  • Завершение аккредитованной, контролируемой программы практики в медицинском учреждении, общественном агентстве или корпорации общественного питания.
  • Сдать национальный экзамен, проводимый Комиссией по регистрации диетологов.
  • Выполнение требований к непрерывному профессиональному образованию для сохранения регистрации.
  • Помимо стоимости курсовой работы в колледже, Академия взимает регистрационный взнос в размере 200 долларов с зарегистрированных диетологов. [46]
  • Студенты должны пройти 1200-часовую стажировку, чтобы сдать экзамен зарегистрированного диетолога. [47]

Примерно 50% RD имеют ученые степени. Некоторые RDN также имеют дополнительные сертификаты в специализированных областях практики, таких как педиатрическое или почечное питание, нутритивная поддержка и диабетическое образование. [8] В дополнение к любым требованиям Академии (и часто с некоторым дублированием) во многих штатах есть законы для диетологов и практикующих диетологов. [48]

Зарегистрированный диетолог-диетолог (NDTR) [ править ]

Согласно Академии питания и диетологии, NDTR - это «практикующий специалист в области пищевых продуктов и диетологии», выполнивший минимальные требования для получения титула NDTR. [40]

Эти требования, хотя и похожи на RD, отличаются тем, что они требуют:

  • Минимальная степень младшего специалиста.
  • Не менее 450 часов контролируемой практики, аккредитованных ACEND.
  • Успешная сдача национального экзамена DTR, проводимого CDR.
  • Выполните требования к непрерывному профессиональному образованию для сохранения регистрации

NDTR обычно тесно сотрудничают с RD в различных сферах занятости, таких как больницы, медицинские учреждения, частная практика, детские сады, исправительные учреждения и центры похудания. [40] Плата за подачу заявления в Академию для получения статуса NDTR составляет 120 долларов США. [49]

Награды [ править ]

Академия присуждает несколько наград, самой высокой из которых является Премия Марджори Хулсайзер Копер , названная в честь американского диетолога Марджори Халсайзер Копер (1892-1935) и ежегодно с 1945 года вручаемая участнику, который «внес свой вклад в профессию своим широким, активным участием и обслуживание профессии диетолога и диетолога как в Академии, так и за ее пределами ". По состоянию на 2020 год награда, которая является «высшей наградой, которую Академия питания и диетологии награждает одним из своих членов», до сих пор никогда не была вручена специалисту по питанию для чернокожих. [50] Другие награды включают Премию Ленны Фрэнсис Купер за лекцию памяти американского диетолога Ленны Фрэнсис Купер.и передается «известному и вдохновляющему докладчику», который представляет мемориальную лекцию. [51] В 2019 году Академия ввела Премию за выдающиеся достижения в области поощрения разнообразия и интеграции, чтобы «отметить участника, продемонстрировавшего передовые достижения в области инноваций, творчества и лидерства в поощрении разнообразия и интеграции». [52] В 2020 году награда за выдающиеся достижения в области поощрения разнообразия и интеграции была вручена д-ру Брюсу Д. Ренгерсу, белому профессору питания в Столичном государственном университете (МГУ). [53] Во время конференции Академии FNCE 2020 22 уважаемых специалиста по питанию были удостоены наград. Из 22 награжденных двое были цветными, а ноль получателей были черными. [53]

Лоббирование и защита конкуренции [ править ]

Чтобы улучшить взаимодействие с правительством США, Академия питания и диетологии имеет офисы в Вашингтоне, округ Колумбия . У них также есть собственный комитет политических действий - Комитет политических действий Академии. [18] Академия потратила 5,8 миллиона долларов на лоббирование на уровне штата и страны с 2000 по 2010 год. [54]

В отчете 1985 г. отмечалось, что Академия поддерживает лицензирование предоставления рекомендаций по питанию. [55] Помимо поддержки законодательства, регулирующего сферу профессионального питания в таких штатах, как Колорадо , Вайоминг , Гавайи , Нью-Джерси и Нью-Йорк , Академия также подала заявку на получение патентов на свои титулы сертификации, такие как: «Сертифицированный тренер по питанию», «Сертифицированный «Специалист в области питания», «Зарегистрированный специалист в области питания» и «Сертифицированный педагог по вопросам питания». [42] [56]Академия заявляет, что, регулируя, кто может предоставлять консультации по питанию, они могут защитить своих зарегистрированных членов и общественность от нерегулируемых советов или, возможно, неточных советов менее квалифицированных диетологов, таких как хиропрактики , инструкторы по йоге , гомеопаты и личные тренеры . [42] Поддержка Академией этого закона вызвала сильную оппозицию со стороны практикующих альтернативную медицину и либертарианцев.группы, которые заявляют, что «строго ограничительные законопроекты могут создать монополию для одной школы традиционных взглядов на питание» и что основная цель законопроекта - «не защищать общественность, а дать влияние и признание отдельной части диетологов, увеличивают свои шансы на получение компенсации от страховых компаний ». [42] [55]

Дети правильно питаются [ править ]

Академия питания и диетологии и Фонд ADA запустили свою первую совместную инициативу «Дети правильно питаются» в ноябре 2010 года. Эта кампания, проводимая членами, посвящена поддержке усилий Белого дома, направленных на то, чтобы положить конец эпидемии детского ожирения в течение одного поколения. [31] Дети правильно питаются - это двухуровневая кампания, направленная на мобилизацию членов Академии на участие в общественных и школьных усилиях по профилактике детского ожирения, а также на просвещение семей, сообществ и политиков о важности качественного питания.

У Kids Eat Right есть веб-сайт, на котором есть советы по здоровому питанию, статьи, видео и рецепты от зарегистрированных диетологов. [57] Kids Eat Right также содержит научно обоснованную информацию о здоровье, посвященную теме «Магазин-готовьте-ешьте», которая содержит информацию о том, как покупать здоровую пищу, как приготовить продукты с наибольшей питательной ценностью, и дает преимущества вместе едят дома и вдали от дома. [58]

Споры [ править ]

Академию питания и диетологии критиковали за ее связи с фармацевтической промышленностью , включая запрос сенатора Чака Грассли . [59] [60]

В 1982 году организация столкнулась с массовым увольнением членов из-за решения поддержать сокращение президентом Рональдом Рейганом продуктовых талонов и программ школьных обедов . [39] Решение было в значительной степени политическим компромиссом; Администрация Рейгана согласилась отказаться от своего предложения о дерегулировании домов престарелых в обмен на поддержку Академией сокращения школьных обедов и талонов на питание. [39]

Критика партнерства с пищевыми компаниями [ править ]

В отчете 1995 года отмечалось, что Академия получала финансирование от таких компаний, как McDonald's , PepsiCo , The Coca-Cola Company , Sara Lee , Abbott Nutrition , General Mills , Kellogg's , Mars , McNeil Nutritionals , SOYJOY , Truvia , Unilever и The Sugar Association as. спонсорство. [25] [61] Академия также сотрудничает с ConAgra Foods , которая производит Orville Redenbacker , Slim Jims ,Hunt's Ketchup , SnackPacks и Hebrew National Hot Dogs , чтобы поддерживать программу Американской диетической ассоциации / ConAgra Foods Home Food Safety ... Это в ваших руках. [62] Кроме того, Академия зарабатывает доход от корпораций, продавая место на своем стенде во время съездов, делая это для производителей безалкогольных напитков и конфет . [25] [63]

В апреле 2013 года диетолог, работавший в группе, отвечающей за определение политики в отношении генетически модифицированных продуктов для академии, утверждала, что ее отстранили за то, что она указала, что двое из ее членов связаны с Monsanto , одним из крупнейших производителей генетически модифицированных семян . [64] Возникшие разногласия выявили тот факт, что г-жа Смит Эдж, председатель комитета, отвечающего за разработку политики в отношении ГМО, является старшим вице-президентом Международного совета по продовольственной информации , который в значительной степени финансируется предприятиями пищевой промышленности, производства напитков и сельского хозяйства. включая такие компании, как DuPont , Bayer CropScience и Cargill, компании, которые были одними из крупнейших финансовых противников инициативы штата Калифорния по маркировке ГМО . [65]

Академия утверждает, что пребывание «за одним столом» с пищевыми компаниями важно для оказания положительного влияния на их продукты и сообщения, хотя критики описывают это как «нездоровый альянс» между Академией и компаниями, производящими нездоровую пищу . [63] [66] Обвинение в том , что , несмотря на то , что хорошее может прийти из таких программ, что в конечном счете обелить (аналогичное Greenwashing усилий экологически безответственных компаний) роль бренда в пищевой экосистеме страны. Наблюдатели отмечают, что Академия редко критикует пищевые компании, полагая, что это из-за страха «укусить руку, которая их кормит».[67] [68] Эксперт по питанию Марион Нестлевысказала мнение, что, по ее мнению, до тех пор, пока AND будет сотрудничать с производителями продуктов питания и напитков, «его мнения о диете и здоровье никогда не будут считаться независимыми». [63] Юрист по вопросам общественного здравоохранения Мишель Саймон , которая исследует и пишет о пищевой промышленности и политике в области пищевых продуктов, выразила аналогичную озабоченность, заявив: «И [глубоко] интегрирован в пищевую промышленность, и часто передает сообщения, удобные для отрасли. . " [69] Опрос 2011 года показал, что 80% членов Академии критически относятся к позиции Академии. Они считают, что Академия поддерживает корпоративных спонсоров и их продукты, если позволяет их спонсорство. [70]

В марте 2015 года Академия одобрила сырный продукт Kraft Singles с этикеткой «Kids Eat Right». Из-за негативной огласки [71] они вступили в переговоры с Kraft, чтобы отменить это одобрение. [72]

Организация также публикует информационные бюллетени по питанию для широкой публики, которой пищевые компании платят 20 000 долларов за участие в написании документов. [73] Список этих публикаций для широкой публики включает:

  • Что делать маме: советы по здоровому питанию для семей, спонсируемые Wendy's . [74]
  • Баранина: эссенция богатого питательными веществами вкуса, спонсируемая Tri-Lamb Group. [75]
  • Какао и шоколад: сладкие новости! спонсируется Центром здоровья и питания Херши . [76]
  • Яйца: хороший выбор для будущих мам при поддержке American Egg Board . [77]
  • Потребление напитков взрослыми: принятие ответственного выбора в отношении употребления алкоголя при поддержке Совета по крепким спиртным напиткам . [78]

Это отраслевое финансирование также дает пищевым компаниям возможность предлагать официальные образовательные семинары, чтобы научить диетологов консультировать своих клиентов таким образом, чтобы это продвигало интересы пищевой компании. Например, на семинаре для диетологов, организованном компанией Coca-Cola , докладчик продвигал бесплатное потребление сахара детьми как здоровый выбор. [79]

Критика расизма и отсутствия разнообразия [ править ]

Академию питания и диетологии критиковали за отсутствие расового / этнического разнообразия и отсутствие реакции на проблемы цветных членов Академии. Согласно демографическим данным Комиссии по диетической регистрации на октябрь 2020 года, 78% RDN идентифицированы как белые, в то время как 2,6% идентифицированы как черные или афроамериканцы, 3,3% как латиноамериканцы или латиноамериканцы, 3,9% как азиатские, 1,1% как коренные жители Гавайских островов Тихого океана Островитянин, 0,3% - индейцы Америки или коренные жители Аляски, и 0,6% - представители двух или более рас. [80]Эти демографические данные отражают недопредставленность всех расовых / этнических групп меньшинств и чрезмерную представленность белых диетологов в профессии по сравнению с расовыми / этническими демографическими данными, полученными в результате переписи населения США. Чернокожие, азиатские, латиноамериканцы или латиноамериканцы, коренные американцы, жители островов Тихого океана и люди смешанной расы составляют 40% населения Соединенных Штатов [81], но эти общины составляют лишь 11,8% зарегистрированных диетологов в США. [80]

Академия знает об этом уже много лет. В 1984 году Академия (тогда называвшаяся ADA) заказала исследование по охране здоровья меньшинств и опубликовала результаты в своем отчете «Новый взгляд на профессию диетолога».В 1987 году Академия разработала свой первый План набора и удержания меньшинств, а в 1992 году назначила Комитет позитивных действий Палаты делегатов, позже переименованный в Комитет по разнообразию. В 1996 году Комитет по разнообразию разработал заявление о философии разнообразия и включил «разнообразие» в качестве компонента в свой стратегический план на 1996–1999 годы. Несмотря на осведомленность Академии о проблеме и заявления о поддержке, за последние 35 лет не было достигнуто большого прогресса в диверсификации профессии, о чем свидетельствует продолжающаяся недопредставленность всех групп расовых / этнических меньшинств в демографических данных. [80]

Дополнительные публикации [ править ]

Журнал Академии питания и диетологии ( Jand ), [82] , ранее название которого Журнал Американской диетической ассоциации ( Jada ), ежемесячный рецензируемый публикация участвует в диетологии области, с оригинального исследования, критические обзоры, и отчеты по диетологии и питанию человека.

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Барбер, Мэри I. История Американской диетической ассоциации, 1917–1959 . Липпинкотт: 1959.
  2. ^ " Американская диетическая ассоциация ". Освобождение от уплаты налогов . Служба внутренних доходов . Проверено 30 августа 2019 года.
  3. ^ a b « Совет директоров ». Академия питания и диетологии . Проверено 30 августа 2019 года.
  4. ^ a b c d e f g « Форма 990: декларация организации, освобожденной от подоходного налога ». Академия питания и диетологии . Служба внутренних доходов . 30 мая 2018.
  5. ^ a b Правильно питайтесь . Академия питания и диетологии .
  6. ^ Кто такой зарегистрированный диетолог-диетолог? Академия питания и диетологии .
  7. ^ Кто является зарегистрированным специалистом по диетологии и диетологии? Академия питания и диетологии .
  8. ^ a b c Об Академии питания и диетологии . Ешьте правильно .
  9. ^ «Coca-Cola прекращает финансовое спонсорство Академии питания и диетологии» . Nasdaq . Майк Эстерл. 28 сентября 2015 . Проверено 13 октября 2015 года .
  10. ^ "Сообщите о неисправностях Спонсорские связи Food Group" . Нью-Йорк Таймс . 22 января 2013 . Проверено 4 октября 2015 года .
  11. ↑ Саймон, Микеле (январь 2013 г.). «Есть ли американские специалисты по питанию в кармане большой еды?» (PDF) . Ешьте, пейте, политика . Проверено 4 октября 2015 года .
  12. ^ Майер, Джин и доктор Джоанна Дуайер. Карьера в диетологии . Pittsburgh Post-Gazette . 27 февраля 1978 г.
  13. ^ Фоер, Джонатан Сафран. Пищевая промышленность диктует политику питания . CNN . 30 октября 2009 г.
  14. ^ a b c d e Американская диетическая ассоциация достигла вехи в членстве, впервые превысив 70 000 членов. Архивировано 8 мая 2013 г. в Wayback Machine . Ешьте правильно . 7 апреля 2009 г.
  15. ^ «Хронология Академии питания и диетологии» . eatrightPRO.org . Проверено 17 января 2017 года .
  16. ^ Штейн, Жаннин. Американская диетическая ассоциация. получает новое имя . Лос-Анджелес Таймс . 4 января 2012 г.
  17. ^ Ассоциация диетологов рассказывает о Неделе питания Nat'l . Брайан Таймс . 2 марта 1973 г.
  18. ^ a b c d e «Годовые отчеты ADA» . Eatright.org . Проверено 2 августа 2016 .
  19. ↑ Грот, Дэйв. Национальный месяц питания: Дэйв Грот . USA Today . 21 января 2005 г.
  20. ^ «Годовые отчеты Академии питания и диетологии за 2015 год» . EatrightPRO.org . Проверено 2 августа 2016 года .п. 5: «КОРПОРАТИВНОЕ СПОНСОРСТВО: для продвижения миссии Академии по расширению прав и возможностей членов быть лидерами в области пищевых продуктов и питания, программа корпоративного спонсорства Академии позволяет целенаправленно сотрудничать с организациями, занимающимися продуктами питания и питанием».
  21. ^ «ФЭНД» . Фонд Академии питания и диетологии .
  22. ^ Фонд Американской диетической ассоциации . Благотворительный навигатор .
  23. ^ «Годовые отчеты ADA» . Eatright.org. Архивировано из оригинала на 2015-01-11 . Проверено 20 сентября 2010 .п. 2: «Освещение ADA составило более 30 миллиардов показов в СМИ, включая статьи в The New York Times , Wall Street Journal, USA Today, Los Angeles Times и Chicago Sun-Times. Потребительские журналы, освещающие ADA, публиковали, среди прочего, Men's Fitness, O Magazine, Consumer Reports, US News & World Report, Prevention, Self, Forbes и Huffington Post ».
  24. ^ Американская диетическая ассоциация утверждает, что единственный способ похудеть - это здоровая, хорошо сбалансированная диета и упражнения . Lakeland Ledger . 20 октября 1999 г.
  25. ^ a b c Погоня группы за наличными вызывает огонь . Милуоки Журнал Страж . 6 декабря 1995 г.
  26. ^ Позиция Американской диетической ассоциации: поощрение и поддержка грудного вскармливания . Американская диетическая ассоциация. Ноябрь 2009 г.
  27. ^ Eng, Моника. Соя в тюремных диетах Иллинойса вызывает судебный процесс из-за воздействия на здоровье . Чикаго Трибьюн . 21 декабря 2009 г.
  28. ^ Диана Каллум-Дуган и Роман Павляк Позиция Академии питания и диетологии: Вегетарианские диеты Журнал Academy Nutrition Diet. Май 2015 Май.
  29. ^ Спектор, Кэй. «Мотивация, информация, необходимая для борьбы с ожирением», - утверждает Американская диетическая ассоциация . Кливленд Live . 30 июня 2010 г.
  30. ↑ Ожирение, заархивировано 01.06.2012 в Wayback Machine . Ешьте правильно .
  31. ^ a b ADA поддерживает инициативу Мишель Обамы по борьбе с детским ожирением. Архивировано 8 мая 2013 г. в Wayback Machine . Ешьте правильно .
  32. ↑ Сквайры, Салли. FDA хочет, чтобы на этикетках пищевых продуктов указывались трансжирные кислоты . Вашингтон Пост . 13 ноября 1999 г. «Это еще одна вещь на этикетке продуктов питания», - сказала Конни Дикман, национальный представитель Американской диетической ассоциации, выступающей против этого закона ».
  33. ^ Низкоуглеводные диеты с высоким содержанием белка популярны, но не среди взрослых . Харлан Дейли Энтерпрайз . 3 ноября 1999 г.
  34. ^ Вопрос дня: вызывают ли углеводы набор веса? Архивировано 8 мая 2013 года на Wayback Machine Eat Right .
  35. ^ «Начните свой день с величия - Новости внутренней долины» . Архивировано из оригинала на 2012-08-28 . Проверено 17 августа 2012 .
  36. ^ Кухня, Робин Дэвис, Диспетчерская. «Диетологи руководят питанием родителей до начала школы» . Диспетчер Колумбус .
  37. ^ «О журнале» . Проверено 31 мая 2012 года .
  38. ^ Дайфф, Роберта Ларсон (2006). Полное руководство по питанию и питанию Американской диетической ассоциации, переработанное и обновленное 3-е издание . Архивировано из оригинала на 2012-04-30 . Проверено 18 мая 2012 .
  39. ^ a b c d ПРЕДОСТАВЛЕННЫЙ НАМИ ЖУРНАЛ МОЖЕТ ВОССТАНОВИТЬ . Нью-Йорк Таймс . 19 мая 1982 года.
  40. ^ a b c d Часто задаваемые вопросы . «В чем разница между зарегистрированным диетологом-диетологом (RDN) и зарегистрированным диетологом-диетологом (NDTR), и какие возможности карьерного роста доступны для каждого из них?» (Информация предоставлена ​​на веб-странице часто задаваемых вопросов Академии питания и диетологии)
  41. ^ В чем разница между дипломированным диетологом или диетологом, зарегистрированным и диетологом? Архивировано 13 декабря 2012 года на Wayback Machine EatRight.org . «Зарегистрированный диетолог или RD и диетолог, зарегистрированный или DTR могут использоваться только практикующими диетологами, которые в настоящее время уполномочены использовать учетные данные Комиссией по регистрации диетологов Академии питания и диетологии. Это названия, охраняемые законом. Лица с этими полномочиями выполнили определенные академические требования и требования к контролируемой практике, успешно прошли регистрационный экзамен и соблюдали требования для повторной сертификации ».
  42. ^ a b c d Эллсберг, Майкл. Пытается ли Американская диетическая ассоциация ограничить рыночную конкуренцию в области консультирования по вопросам питания? Forbes . 5 апреля 2012 г.
  43. ^ Полный текст SB2936 . Генеральная ассамблея Иллинойса .
  44. ^ О ACEND . Ешьте правильно .
  45. ^ «Годовой отчет Академии питания и диетологии за 2015 год» . EatrightPRO.org . Проверено 2 августа 2016 .«Совет по аккредитации образования в области питания и диетологии обслуживает общественность и членов Академии, работая с практикующими диетологами, педагогами и другими людьми для разработки и внедрения стандартов образовательной подготовки специалистов в области питания и диетологии, а также путем аккредитации образовательных программ диетологии в колледжах и университетах. и другие организации, соответствующие его стандартам. По состоянию на 31 мая 2015 года в США было аккредитовано 575 программ и пять международных программ ».
  46. ^ Национальные требования для того, чтобы стать зарегистрированным диетологом, от Комиссии по диетической регистрации (CDR) Американской диетической ассоциации (ADA) . Мир диетолога .
  47. ^ «Выпускники придумывают новые способы использования ученых степеней в области диетологии - Chicago Tribune» .
  48. ^ Что такое Академия питания и диетологии? Архивировано 11 мая 2012 года на Wayback Machine . Ешьте правильно .
  49. ^ Национальные требования для того, чтобы стать зарегистрированным диетологом, от Комиссии по диетической регистрации (CDR) Американской диетической ассоциации (ADA) . Университет Лома Линда .
  50. ^ "Премия Марджори Халсизер Копер" . Академия питания и диетологии . Проверено 18 января 2019 .
  51. ^ "Премия лекции памяти Ленны Фрэнсис Купер" . Академия питания и диетологии . Проверено 18 января 2019 .
  52. ^ «Академия питания и диетологии: национальные награды и награды» . Академия питания и диетологии .
  53. ^ a b «Национальные награды и обладатели наград Академии 2020 года» .
  54. ^ Американская диетическая ассоциация . Открытые секреты .
  55. ^ a b Шугармен, Кэрол. «Консультанты по лицензированию питания». The Washington Post через LexisNexis. 5 мая 1985 г. "И они хотят запретить людям давать советы по питанию без надлежащих полномочий. [...] По словам Кэтрин Бабингтон, директора по связям с правительством Американской диетической ассоциации, диетологи в 36 штатах добиваются обязательного лицензирования. , хотя детали предлагаемых законов варьируются от штата к штату. Законопроект ожидает подписи губернатора в Мэриленде, в то время как диетические ассоциации в Вирджинии и округе Колумбия находятся на начальной стадии разработки таких законопроектов. [...] Противники, такие как Национальная федерация здравоохранения, возглавляемая Донсбахом, и Национальная ассоциация пищевых продуктов, представляющая более 3500 магазинов здорового питания, утверждают, что строго ограничительные счета могут создать монополию для одной школы традиционного питания.ограничивая свободный рынок и выбор потребителей, и что их основная цель состоит не в защите общества, а в том, чтобы дать влияние и признание единственному сегменту диетологов, увеличивая их шансы на получение компенсации от страховых компаний ».
  56. ^ Лицензия RD . Вайомингская диетическая ассоциация .
  57. ^ Школа вышла! Помогите своим детям правильно питаться все лето . NewsWire . 24 мая 2011 г.
  58. ^ «Дети правильно питаются - о детях правильно питаются» . Архивировано из оригинала на 2012-09-02 . Проверено 17 августа 2012 .
  59. ^ Grassley обновляет призыв к добровольному раскрытию влиятельной болезни и медицинских группы адвокации Архивных 2012-07-21 в Wayback Machine . Сенатор Чак Грассли от Айовы . 5 мая 2011 г.
  60. ^ Американская диетическая ассоциация . Propublica . 18 декабря 2009 г.
  61. ^ О'Коннор, Anahad (28 сентября 2015). «Кока-кола щедро тратит на педиатров и диетологов» .
  62. ^ Своевременные советы индейки от покупки до выпечки; Американская диетическая ассоциация / ConAgra Foods предлагает помощь поварам на дому в области безопасности пищевых продуктов . Деловой провод . 10 ноября 2005 г.
  63. ^ a b c Нестле, Мэрион. ADA и корпоративные спонсоры: нездоровый союз? . Daily Green . 18 марта 2008 г.
  64. ↑ Стром, Стефани (10 апреля 2013 г.). «Увольнение вызывает вопросы об объективности в продовольственной политике» - через NYTimes.com.
  65. ^ «Будет ли Monsanto Ties влиять на позицию диетологов по ГМО?» .
  66. ^ «Ответ ADA на обвинения в партнерстве с Херши» . Fooducate. 2010-08-01 . Проверено 20 сентября 2010 .
  67. ^ Рэмптон, Шелдон ; Стаубер, Джон (2001). Доверьтесь нам, мы эксперты !: Как промышленность манипулирует наукой и играет в ваши будущие . ISBN 9781101144060.
  68. ^ Кто такая молочная коалиция? PR Watch.org Архивировано 21 августа 2010 г. в Wayback Machine .
  69. ↑ Саймон, Мишель (сентябрь 2015 г.). «Ученые-диетологи извлекают из большой пищи» (PDF) . Политика EatDrink . Проверено 4 октября 2015 года .
  70. ^ Reitshamer, Элиза; Стеффи Шриер, Маргарет; Гербольд, Нэнси; Металлинос-Кацарас, Элизабет (2012). «Отношение членов к корпоративному спонсорству Академии питания и диетологии». Журнал голода и экологического питания . 7 (2–3): 149–164. DOI : 10.1080 / 19320248.2012.704748 . S2CID 153386997 . 
  71. ^ «Обсуждений не найдено» . www.fooducate.com .
  72. ↑ Стром, Стефани (30 марта 2015 г.). «Группа диетологов ведет переговоры о прекращении сделки по маркировке синглов Kraft Singles» - через NYTimes.com.
  73. ^ Браунелл, Келли Д; Уорнер, Кеннет Э (2009-03-01). «Опасности игнорирования истории: большой табак разыграли грязно и миллионы погибли. Насколько похожа большая еда?» . Ежеквартальный отчет Milbank . 87 (1): 259–294. DOI : 10.1111 / j.1468-0009.2009.00555.x . ISSN 0887-378X . PMC 2879177 . PMID 19298423 .   
  74. ^ «Что делать маме? Советы по здоровому питанию для семей» (PDF) . Трудовая жизнь и благополучие: Калифорнийский университет, Ирвин . Американская диетическая ассоциация. 2006 . Проверено 11 ноября 2015 года .
  75. ^ «Баранина: сущность богатого питательными веществами вкуса» (PDF) . Положитесь на Лэмба, Tri-Lamb Group . Американская диетическая ассоциация. 2008 . Проверено 11 ноября 2015 года .
  76. ^ "Какао и шоколад: сладкие новости!" (PDF) . Американская диетическая ассоциация. 2007. Архивировано из оригинального (PDF) 4 марта 2016 года . Проверено 11 ноября 2015 года .
  77. ^ «Яйца: хороший выбор для будущих мам» (PDF) . Американская диетическая ассоциация. 2007. Архивировано из оригинального (PDF) 4 марта 2016 года . Проверено 11 ноября 2015 года .
  78. ^ «Потребление напитков взрослыми: принятие ответственного решения в отношении употребления алкоголя» (PDF) . Американская диетическая ассоциация. 2008. Архивировано из оригинального (PDF) 22 января 2016 года . Проверено 11 ноября 2015 года .
  79. ↑ Саймон, Микеле (январь 2013 г.). «А теперь слово от наших спонсоров: американские специалисты по питанию в кармане большой еды?» (PDF) . Ешьте и пейте Политика . Ешьте и пейте Политика . Проверено 11 ноября 2015 года .
  80. ^ a b c «Регистрационная статистика - Комиссия по регистрации диетических препаратов» . www.cdrnet.org . Проверено 25 октября 2020 .
  81. ^ «Краткие сведения о Бюро переписи населения США: Соединенные Штаты» . www.census.gov . Проверено 25 октября 2020 .
  82. ^ "Журнал Академии питания и домашняя страница диетологии" . www.adajournal.org .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт
  • Годовой отчет, 2018
  • Журнал официального рецензируемого журнала Академии питания и диетологии
  • Фонд Академии питания и диетологии
  • Американская диетическая ассоциация на SourceWatch