Манилкара сапота , широко известная как саподилла ( [ ˌs a p o ð i ʝ a ] ), сапота , чику , чико , насеберри или нисперо [1] , является долгоживущим вечнозеленым деревом , произрастающим в южной части Мексики , Центральной Америке . и Карибский бассейн . [2] Примером природного явления является прибрежный Юкатан в экорегионе мангровых зарослей Петенес, где он является субдоминантным видом растений. [3]Он был завезен на Филиппины во время испанской колонизации. Его выращивают в больших количествах в Индии , Пакистане , Таиланде , Малайзии , Камбодже , Индонезии , Вьетнаме , Бангладеш и Мексике .
Название «сапота» от испанского zapote. [saˈpote] в конечном итоге происходит отслова tzapotl на языке науатль .
Саподилла может вырасти до более 30 м (98 футов) в высоту при среднем диаметре ствола 1,5 м (5 футов). Однако средняя высота культивируемых экземпляров обычно составляет от 9 до 15 м (от 30 до 49 футов) с диаметром ствола, не превышающим 50 см (20 дюймов). [4] Он устойчив к ветру, а его кора богата белым клейким латексом , называемым чиклом . Декоративные листья средне-зеленые, блестящие. Они очередные, от эллиптических до яйцевидных, 7–15 см (3–6 дюймов) в длину, с цельным краем. Белые цветыневзрачные, колокольчатые, с шестилопастным венчиком. Незрелый плод имеет твердую внешнюю кожуру, и при сборе из плодоножки выделяется белый чикл. Полностью созревший плод имеет обвисшую кожицу и не выделяет чикл при сборе.
Плод представляет собой крупную ягоду диаметром 4–8 см (2–3 дюйма) . [5] [6] Внутри его мякоть имеет цвет от бледно-желтого до землисто-коричневого цвета с зернистой текстурой, похожей на структуру хорошо созревшей груши . Каждый плод содержит от одного до шести семян . [6] Семена твердые, блестящие и черные, напоминающие бобы , с крючком на одном конце, который может зацепиться за горло при проглатывании.
Плоды имеют исключительно сладкий, солодовый вкус. Незрелые плоды тверды на ощупь и содержат большое количество сапонина , который обладает вяжущими свойствами, подобными танину , и сушит ротовую полость.
Деревья могут выжить только в теплой, типично тропической среде, легко умирая, если температура опускается ниже нуля. С момента прорастания саподиллы обычно проходит от пяти до восьми лет, чтобы принести плоды. Деревья саподиллы дают плоды два раза в год, хотя цветение может продолжаться круглый год. [ нужна ссылка ]