Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Чтобы узнать о древесных породах, см. Manilkara chicle .
Chiclero кровотечения дерева для чикла, Белиз 1917

Chicle ( / tʃ ɪ к əl / ) представляет собой натуральную камедь , традиционно используется при изготовлении жевательной резинки и других продуктов. Его собирают с нескольких видов мезоамериканских деревьев рода Manilkara , включая M. zapota , M. chicle , M. staminodella и M. bidentata . [1] [2]

Нарезание жевательной резинки похоже на выпуск латекса с каучукового дерева: на стволе дерева делаются зигзагообразные надрезы, а капающая жевательная резинка собирается в небольшие мешочки. Затем его кипятят, пока он не достигнет нужной толщины. Местных жителей , собирающих чикл, называют чиклеро .

Этимология [ править ]

Слово чикл происходит от слова на науатль, обозначающего жевательную резинку, циктли. [ˈT͡sikt͡ɬi] , что можно перевести как «липкое вещество». С другой стороны, это могло произойти отслова майя tsicte . [3] Чикл был хорошо известен ацтекам и майя , и первые европейские поселенцы ценили его за тонкий вкус и высокое содержание сахара. Слово, используемое в Северной и Южной Америке и Испании для обозначения жевательной резинки, chicle является общим термином для нее на испанском языке, а chiclete является португальским термином (как в Бразилии, так и в некоторых частях Португалии; в других регионах также используется термин chicla ). Слово также было экспортировано на другие языки, такие как греческий., который обозначает жевательную резинку как τσίχλα ( цихла ).

История [ править ]

И ацтеки, и майя традиционно жевали чикл. Его жевали, чтобы утолить голод, освежить дыхание и сохранить зубы чистыми. [4] Чикл также использовался майя в качестве пломбы для зубных полостей . [5]

Исторически сложилось так, что компания Adams Chewing Gum Company использовала этот ингредиент в производстве жевательной резинки.

В ответ на закон о земельной реформе, принятый в Гватемале в 1952 году, который положил конец феодальным трудовым отношениям, экспроприировал неиспользуемые земли и продал их коренным народам и крестьянам, компания William Wrigley прекратила закупку гватемальского чикла. Поскольку он был единственным покупателем гватемальского чикла, правительство было вынуждено создать масштабную программу помощи для производителей. [6]

К 1960-м годам большинство производителей жевательной резинки перешли от использования чикла к синтетическому каучуку на основе бутадиена , который был дешевле в производстве. Лишь несколько небольших компаний по производству жевательной резинки все еще используют чикл, в том числе Glee Gum , Simply Gum и Tree Hugger Gum . [7]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Мэтьюз, Дженнифер П. (2009). Чикл: жевательная резинка Америки, от древних майя до Уильяма Ригли . Тусон: Университет Аризоны Press. С. 19–21. ISBN 0-8165-2821-7.
  2. ^ Чикл , Merriam-Webster.com. Проверено 17 марта 2011 года.
  3. ^ Статья Mexicolore о чикле
  4. ^ Мэтьюз, Дженнифер П. (2009). Чикл: жевательная резинка Америки, от древних майя до Уильяма Ригли . Тусон: Университет Аризоны Press. С. 1–11. ISBN 0-8165-2821-7.
  5. ^ Харрис, Кейт (2009). Деревья Белиза . Белиз: Издательство Bay Cedar Publishing. п. 94. ISBN 978-0-9927582-0-2.
  6. ^ Lafeber, Вальтер (1993). Неизбежные революции: США в Центральной Америке . Нью-Йорк: У.В. Нортон. С.  119 . ISBN 0-393-30964-9.
  7. ^ Burks, Raychelle (6 августа 2007). «Жевательная резинка: популярное кондитерское изделие зародилось как несладкое угощение с деревьев» . Новости химии и техники . 85 (32): 36. DOI : 10.1021 / Сеп-v085n032.p036 .