Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Александрторте
Aleksanterinleivos.jpg
Альтернативные названияАлександр Торт, Александр Торт
ТипКондитерские изделия
КурсДесерт
Место происхожденияРига , Ливонская губерния , Российская империя
Основные ингредиентыТесто кондитерское, малиновое варенье

Alexandertorte , также известный как Alexander Torte или Aleksander Torte ( латышский : Aleksandra kūka , Aleksandra torte ), представляет собой десерт, который был задуман в память о визите царя Александра III в Ригу , [1] сегодняшнюю столицу Латвии .

Состоит из кондитерских полос , заполненных малина заповедниках или малиновым вареньем, традиционно едят как обед или ужин десерт, но он также может быть подан во время чая. Его следует приготовить за день или около того до того, как планируется подавать на стол, потому что глазурь должна быть твердой, прежде чем торт будет нарезан. [2]

Подобный десерт существует в Дании и известен как hindbærsnitte . [3] В немецкоязычном регионе существует одноименный торт, основными ингредиентами которого являются миндаль и ягода. [4]

Финская версия десерта под названием Aleksanterinleivos  [ fi ] посвящена памяти царя Александра I и производится с 1818 года. [5]

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Лаут, Silvena Johana (7 марта 2016). Igauņu, latviešu, lietuviešu ēdieni (на латышском языке). Рига: Zvaigzne ABC. п. 117. ISBN 978-9934-0-2602-7. Šīs kūkas Recepti radīja par godu cara Aleksandra, kurš bija pazīstams kā liels gardēdis, vizītei Rīgā
  2. ^ "Александерторте" . recipes-kitchen.com. Архивировано из оригинального 22 марта 2012 года . Проверено 17 апреля 2011 года .
  3. ^ "Hindbærsnitter (som mormor lavede dem)" (на датском языке). Arla Foods . Проверено 7 марта +2016 .
  4. ^ Ридл, Кристин Шарлотта (1852). Lindauer Kochbuch: für guten bürgerlichen und feineren Tisch eingerichtet . Линдау: Штеттне. стр.  534 -535 . Проверено 10 июля 2012 года . Александрторте. Номер OCLC: 162898099
  5. ^ "Kestosuosikki aleksanterinleivos sai nimensä Venäjän keisarilta" . Yle Uutiset (на финском) . Проверено 27 ноября 2018 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Alexandertorte в Wikibook Cookbooks