Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для баронета см сэра Альфреда Берда, 1-го баронета .

Альфред Берд
Альфред Бёрд Photographed.png
Родившийся1811 г. ( 1811 )
Нимпсфилд , Глостершир , Англия
Умер( 1878-12-15 )15 декабря 1878 г.
Кингз Нортон , Вустершир , Англия
Место отдыхаКладбище Ки-Хилл , Бирмингем, Англия
НациональностьБританский
ИзвестенИзобретая заварной крем и разрыхлитель без яиц
ДетиСын: Альфред Фредерик Берд

Альфред Берд (1811-15 декабря 1878) был английским производителем продуктов питания и химиком. Он родился в Нимпсфилде , Глостершир, Англия в 1811 году [1] [2] [3], а позже был учеником в школе короля Эдуарда в Бирмингеме . Он был изобретателем ряда пищевых продуктов, в первую очередь заварного крема без яиц и разрыхлителя . [4] Его отец был преподавателем астрономии в Итонском колледже . [5] Его сын Альфред Фредерик Берд продолжил развивать бизнес после смерти отца.

Карьера [ править ]

Альфред Берд зарегистрировался как фармацевт в Бирмингеме в 1842 году, пройдя обучение у Филиппа Харриса из этого города. Он был квалифицированным химиком и фармацевтом, а затем открыл экспериментальную аптеку на Булл-стрит.

Первым крупным изобретением Альфреда Берда стал заварной крем без яиц в 1837 году. Альфред Берд использовал кукурузный крахмал вместо яйца, чтобы создать имитацию яичного крема . [6] Изначально он был предназначен только для его жены Элизабет, у которой была аллергия на яйца и дрожжи . The Birds использовали настоящий заварной крем, когда развлекали гостей, но однажды заварной крем без яиц был (случайно или намеренно) подан гостям на ужин. Это было хорошо принято, и Альфред Берд понял, что его изобретение имеет более широкое применение. Вскоре после этого Альфред Берд основал Alfred Bird and Sons Ltd, которая впоследствии стала известной компанией и брендом Bird's Custard . [6]

Бёрд не удовлетворился революцией в заварном креме, но в 1843 году изобрел разрыхлитель, чтобы делать бездрожжевой хлеб для своей жены. [4] Эта формула разрыхлителя практически такая же, как и у современных разрыхлителей. [4]

Смерть [ править ]

Мемориал Альфреда Берда на кладбище Ки-Хилл

Альфред Берд умер 15 декабря 1878 года в Кингс-Нортоне , Вустершир, и похоронен на кладбище Ки-Хилл в Бирмингеме. Известно, что в его некрологе в журнале Химического общества (членом которого он был) подробно обсуждались его навыки и исследования, но не упоминалось его другое занятие - знаменитые к тому времени Bird's Custard и Bird's Jelly . Он гласил: [5]

Г-н АЛЬФРЕД БИРД родился в 1811 году, его отец, г-н Джон Берд, преподавал астрономию в Итонском колледже. Помимо практики аналитика и химика-консультанта в Бирмингеме, он уделял значительное внимание физике и метеорологии. В ходе своих исследований законов звука он сконструировал прекрасный набор гармонизированных стеклянных чаш, простирающихся на пять октав, на которых он играл с большим мастерством. В метеорологии он разработал план экспериментальной демонстрации того, что ветер дует по кругу. Он также в 1859 году сконструировал водяной барометр, описание которого опубликовано в Phil. Mag. на 1865 год, и который до сих пор находится в отличном рабочем состоянии. При этом он любил наблюдать и показывать другим мельчайшие колебания атмосферного давления.Он был хорошо известен своей оригинальностью и изобретателем нескольких полезных устройств.

Личная жизнь [ править ]

Его сын, Альфред Фредерик Берд , продолжил дело отца. В 1890 году Берд-младший изобрел порошок заменителя яиц, порошок бланманже и порошок желе.

« Заварной завод » в Дигбете, Бирмингем, теперь является центром, предоставляющим пространство художникам.

См. Также [ править ]

  • Генри Джонс , бристольский пекарь, который в 1845 году запатентовал самовращающуюся муку как средство доставки свежего хлеба на корабли.
  • Август Эткер , немецкий популяризатор разрыхлителя в 1891 году.

Ссылки [ править ]

  1. ^ Класс переписи населения Англии 1851 года: HO107; Штука: 2049; Фолио: 84; Страница 1; Рулон ГСУ: 87459
  2. ^ Класс переписи населения Англии 1861 года: RG9; Штука: 2143; Фолио: 60; Стр .: 24; Рулон ГСУ: 542924
  3. ^ Крещений 25 августа 1811 в Nympsfield, Глостер, Англия. Родители Джон и Мэри. Партия Международного генеалогического индекса C030651; источник вызова нет. 0425482; Распечатка звонка № 6911781
  4. ^ a b c "Альфред Берд: изобретатель и химик заварного крема без яиц" . Бирмингемская почта . Проверено 25 февраля 2018 г.
  5. ^ a b Гладстон (1879). «Юбилейное собрание 31 марта 1879 года» . Журнал Химического общества, Сделки . 35 : 257. DOI : 10.1039 / ct8793500257 .
  6. ^ a b Кэри, Джон (1997). Свидетель науки . Издательство Гарвардского университета. п. 173 . ISBN 9780674287556.

Внешние ссылки [ править ]

  • Альфред Берд