Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Канадский лук
Allium canadense var canadense.jpg
Allium canadense drawing.png
Рисунок 1913 года [1]
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Однодольные
Заказ:Спаржи
Семья:Amaryllidaceae
Подсемейство:Allioideae
Род:Allium
Разновидность:
A. canadense
Биномиальное имя
Allium canadense
Синонимы [3] [4]
  • Вертлужная впадина лука (Raf.) Shinners
  • Allium canadense var. ovoideum Farw.
  • Allium canadense var. robustum Farw.
  • Лук континуум Малый
  • Вертлужная впадина Geboscon Raf.
  • Kalabotis canadensis (L.) Raf.

Allium canadense , канадский лук , канадский чеснок , дикий чеснок , луговой чеснок и дикий лук [5] - многолетнее растение, произрастающее в восточной части Северной Америки от Техаса до Флориды, от Нью-Брансуика до Монтаны . Этот вид также культивируется в других регионах как декоративное и садовое кулинарное растение. [6] Как сообщается, растение натурализовано на Кубе. [7]

Описание [ править ]

Луковица лука канадская имеет съедобную луковицу, покрытую плотной кожицей из коричневых волокон . Также растение имеет сильный луковый запах и вкус. [8] Вороний чеснок ( Allium wineale ) похож на чеснок, но у него сильный чесночный вкус. [9] [ неудачная проверка ]

Узкие, похожие на траву листья берут начало у основания стебля, увенчанного куполообразным скоплением звездообразных, розовых или белых цветов . Эти цветы могут быть частично или полностью заменены луковицами . [9] Цветы являются гермафродитами (мужские и женские органы) и опыляются американскими пчелами (не пчелами ) и другими насекомыми . Цветет обычно весной и в начале лета, с мая по июнь. [9] [10] [11] [12] [13] [14]

Разновидности [ править ]

Форма, продуцирующая луковицы, классифицируется как A. canadense var. canadense . [9] Когда-то считалось, что древесный лук может быть связан с этим растением, [15] но теперь известно, что культурный древесный лук является гибридом между обычным луком ( A. cepa ) и валлийским луком ( A. fistulosum). ), классифицируемый как A. ×  proliferum . [16]

Широко известны пять разновидностей этого вида: [4] [9]

  • Allium canadense var. canadense - большая часть цветоножек заменяется луковицами, редко дающими плоды или семена; большая часть ареала вида
  • Allium canadense var. ecristatum Ownbey листочки околоцветника темно-розовые и довольно толстые; прибрежная равнина Техаса
  • Allium canadense var. fraseri Ownbey - цветки белые; Великие равнины от Техаса до Канзаса
  • Allium canadense var. hyacinthoides (Bush) Ownbey - листочки околоцветника розовые, тонкие, цветки ароматные; северный Техас и южная Оклахома
  • Allium canadense var. lavandulare (Bates) Ownbey & Aase - цветки лаванды, не ароматные; северный Арканзас в Южную Дакоту
  • Allium canadense var. мобиленсе (Regel) Ownbey - цветки сиреневые, цветоножки нитевидные; юго-восток США

Использует [ редактировать ]

Канадский лук выращивают как овощ в приусадебных участках Кубы , локально разбросанных от юга до западных частей острова. Раньше его собирали в дикой природе для употребления в пищу коренными американцами и европейскими поселенцами. [17] Люди в нации чероки продолжают традицию собирать и готовить дикий лук ранней весной. [18] Различные индейские племена также использовали растение для других целей: например, натирали растение о тело для защиты от укусов насекомых, ящериц, скорпионов и птицеедов . [19]

Все растение можно есть в сыром виде, удалив более жесткие внешние слои. [8] Его также можно приготовить и включить в любой рецепт с луком. [8] У этого вида запах лука; если этого нет, возможно, вместо A. canadense были собраны ядовитые смертельные камеры . [8]

Это растение может вызвать гастроэнтерит у маленьких детей, которые проглатывают его части. Хроническое употребление луковиц снижает поглощение йода щитовидной железой , что может привести к проблемам. Никакого специального лечения, кроме предотвращения обезвоживания, не предлагается. [20] Скот также был отравлен, поедая дикий лук, и некоторые из них умерли. [21] Лошади заболели гемолитической анемией в результате употребления в пищу листьев дикого лука. [22] [23]

Ссылки [ править ]

  1. ^ иллюстрация из Бриттона, Нидерланды, и А. Брауна. 1913. Иллюстрированная флора северных штатов и Канады. Vol. 1: 499.
  2. ^ Линней, Карл (1753). Виды plantarum . 2 . Impensis Laurentii Salvii. п. 1195 г. - через Библиотеку наследия биоразнообразия.
  3. ^ " Allium canadense  L." . Тропикос . Ботанический сад Миссури .
  4. ^ a b " Allium canadense L." . Всемирный контрольный список отобранных семейств растений (WCSP) . Королевский ботанический сад, Кью - через Список растений .
  5. ^ " Allium canadense " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 21 февраля 2011 года .
  6. ^ "Изель, местные растения для вашего сада, Вашингтон, округ Колумбия, Allium canadense " . Архивировано из оригинального 16 марта 2014 года . Проверено 16 марта 2014 года .
  7. ^ «Всемирный контрольный список избранных семейств растений: Королевские ботанические сады, Кью» . kew.org .
  8. ^ a b c d Элиас, Томас С .; Дайкман, Питер А. (2009) [1982]. Съедобные дикие растения: Североамериканский полевой справочник по более чем 200 натуральным продуктам питания . Нью-Йорк: Стерлинг . стр. 58, 61. ISBN 978-1-4027-6715-9. OCLC  244766414 .
  9. ^ a b c d e МакНил младший, Дейл В .; Якобсен, Т.Д. (2002). " Allium canadense " . Во Флоре Редакционного комитета Северной Америки (ред.). Флора Северной Америки к северу от Мексики (FNA) . 26 . Нью-Йорк и Оксфорд . Получено 21 февраля 2011 г. - через eFloras.org , Ботанический сад Миссури , Сент-Луис , штат Миссури , и гербарии Гарвардского университета , Кембридж, Массачусетс.
  10. ^ Коррелл, DS; Джонстон, MC (1970). Руководство сосудистых растений Техаса . Ричардсон: Техасский университет в Далласе.
  11. ^ Ассоциация флоры Великих равнин, изд. (1986). Флора Великих равнин . Лоуренс: Университетское издательство Канзаса.
  12. ^ Швегман, Дж. Э (1991). «Сосудистая флора острова Лангхэм, округ Канкаки, ​​штат Иллинойс». Эригения . 11 : 1–8.
  13. Перейти ↑ Voss, EG (1972). «Голосеменные и однодольные». Мичиган Флора . Блумфилд-Хиллз, Мичиган: Институт науки Крэнбрука.
  14. Перейти ↑ Wunderlin, RP (1998). Путеводитель по сосудистым растениям Флориды . Гейнсвилл: Издательство Университета Флориды.
  15. ^ Food Resource, Государственный университет Орегона. «АЛИУМ КАНАДСКИЙ, ЛУК ДЕРЕВЯННЫЙ, ЛУК ДИКИЙ» . первоначально из Hedrick, UP ed., «Заметки Стертеванта о съедобных растениях» (1919). Архивировано из оригинала 18 июля 2011 года . Проверено 21 февраля 2011 года .
  16. ^ " Allium x proliferum " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 21 февраля 2011 года .
  17. ^ Hanelt, Питер (2001). «Alliaceae». В П. Ханельт (ред.). Энциклопедия сельскохозяйственных и садовых культур Мансфельда (кроме декоративных растений) . Берлин: Весна-Верлаг. п. 2250. ISBN 3-540-41017-1.
  18. ^ «Дикий лук и яичница» . www.cherokee.org . Проверено 13 марта 2017 года .
  19. ^ Moerman, David E. (1998). Индейская этноботаника . Портленд, Орегон: Timber Press. п. 57. ISBN 0-88192-453-9.
  20. Перейти ↑ Lampe and McCann 1985.
  21. ^ Пипал 1918.
  22. ^ Scoggan 1989.
  23. ^ Манро, Дерек Б. «Allium canadense (дикий лук)» . Канадский информационный фонд по биоразнообразию: Канадская информационная система по ядовитым растениям . Правительство Канады . Проверено 28 мая 2011 года .

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Дикий лук: Allium Canadense
  • Миссури Плантс
  • Растения будущего: Allium canadense
  • https://web.archive.org/web/20071201164741/http://lactarius.com/courses/spring_flora/allcan.htm
  • http://www.sbs.utexas.edu/bio406d/images/pics/all/allium_canadense.htm