| Альпиния лекарственная | |
|---|---|
 | |
Научная классификация  | |
| Королевство: | Plantae |
| Клэйд : | Трахеофиты |
| Клэйд : | Покрытосеменные |
| Клэйд : | Однодольные |
| Клэйд : | Коммелиниды |
| Заказ: | Зингибералес |
| Семья: | Zingiberaceae |
| Род: | Альпиния |
| Разновидность: | A. officinarum |
| Биномиальное имя | |
| Альпиния лекарственная | |
| Синонимы | |
Languas officinarum (Hance) PHHô | |
Alpinia officinarum , известная как малый галангал , - это растение из семейства имбирных , выращиваемое в Юго-Восточной Азии . Он возник в Китае, откуда и произошло его название. Он может вырасти от 1,5 до 2 м в высоту [1] с длинными листьями и красновато-белыми цветками. Корневища, известные как галангал , ценятся за их сладкий пряный вкус и ароматный запах. Они используются по всей Азии в карри и парфюмерии, а ранее широко использовались в Европе. [ необходима цитата ] Они также используются в качестве лечебного средства на травах .
Этимология [ править ]
Род назван в честь Просперо Alpini , в Италию ботаника 17-го века , который специализируется на экзотических растениях. Слово «галангал» происходит от арабской формы китайского слова, обозначающего растение, «高 良薑» («gou-loeng-goeng» на кантонском диалекте, «gao-liang-jiang» на мандаринском диалекте). [2] [3] На тамильском языке он известен как «சிற்றரத்தை или சித்தரத்தை» («see-tha-ra-thai»), широко используется в медицине сиддхов и в кулинарии.
Описание [ править ]
Это травянистое растение может вырастать до 2 метров в высоту. Листья ланцетные (длинные и тонкие), а цветки белые с красными прожилками, растущие из шипа наверху. Корневища растения , часть, известная как галангал, тонкие и прочные, и они являются основной причиной выращивания растения. У них апельсиновая мякоть с коричневым налетом, ароматный запах и сладкий вкус. Они меньше, чем большой галангал, у которых более сильный перечный сосновый укус, которого не хватает более сладким корневищам меньшего галангала. [2] [3]
Использует [ редактировать ]
Корневища галангала широко использовались в древней и средневековой Европе, где их считали запахом роз и вкусом сладкой пряности. [2] Его использование в Европе резко сократилось.
В Азии корневища измельчают в порошок для использования в карри , напитках и желе . [2] В Индии экстракт используют в парфюмерии, и татары готовят из него чай. [3]
Alpinia officinarum содержит высокие концентрации флавонола галангина . [4] Исторически считалось, что корневища обладают стимулирующими и пищеварительными эффектами. [2]
Распространение [ править ]
Малый галангал произрастает в Китае , растет в основном на юго-восточном побережье, а также на Хайнане , Японии , Таиланде и Вьетнаме. [2] [5] Он также культивируется в Индии. Гонконг - коммерческий центр продажи и распределения меньшего галангала. [2]
Неправильное название [ править ]
Хотя общее название «малый галангал» наиболее уместно относится к Alpinia officinarum , его иногда неправильно применяют к другим растениям, таким как Kaempferia galanga , имеющая острый камфорный вкус и используемая в Индонезии , Малайзии и других странах Юго-Восточной Азии . Cyperus longus иногда называют «галингалом», и он имеет схожее применение с пряными крахмалистыми корневищами, используемыми в кулинарии. [2] Boesenbergia rotunda , также называемая китайским имбирем или пальчатым корнем, иногда также называется «малым галангалом».
Ссылки [ править ]
- ^ "Alpinia officinarum (Малый Галангал) - Питомник Bamboo Land QLD Australia" . Бамбуковая земля .
- ^ Б с д е е г ч Гуалтьеро Симонетти (1990). Стэнли Шулер (ред.). Руководство Саймона и Шустера по травам и специям . ISBN компании Simon & Schuster, Inc. 978-0-671-73489-3.
- ^ a b c Скорбь, М. " Галангал ". Из современного травы , 1931.
- ^ Чолино, HP; Да, GC (1999). «Флавоноид галангин является ингибитором активности CYP1A1 и агонистом / антагонистом арилуглеводородного рецептора» . Британский журнал рака . 79 (9/10): 1340–1346. DOI : 10.1038 / sj.bjc.6690216 . PMC 2362711 . PMID 10188874 .
- ^ Нгуен Тиен Ban (2005). Danh lục các loài thực vật Việt Nam. Tập III (на вьетнамском языке). Hà Nội: Nhà xuất bản Nông nghiệp. п. 490.
Внешние ссылки [ править ]
- База данных изображений лекарственных растений Alpinia officinarum Hance (Школа китайской медицины, Гонконгский баптистский университет) (на китайском языке) (на английском языке)
- 高 良薑, Малое корневище Галангала, База данных образцов китайской медицины Гао Лян Цзян (Школа китайской медицины, Гонконгский баптистский университет) (на китайском языке) (на английском языке)
