Амедей Фарфор
Amedei Porcelana , темный шоколад , изготовленный шоколатье Amedei из Тосканы , Италия , был назван самым дорогим шоколадом в мире . [1] [2] [3] [4] [5] Он получил различные награды от «Академии шоколада», в том числе «Лучшая плитка бобов», «Лучшая плитка темного шоколада», [6] [7] и награда «Золотая фасоль». [8]
Amedei Porcelana изготавливается из полупрозрачных белых [2] какао-бобов сорта, который теперь называется «Porcelana» из-за его фарфорового цвета. Эти какао-бобы, генетически чистый сорт высоко ценимого криолло , произрастают в Венесуэле и, возможно, выращивались там в доколумбовую эпоху . [9] [10]
Какао Porcelana в колониальные времена называлось « Маракайбо » , так как оно в основном экспортировалось из этого венесуэльского портового сообщества. Наряду с несколькими другими мексиканскими и колумбийскими какао-бобами, какао Маракайбо считалось одним из самых качественных какао в мире до 1920-х годов. [9]
Сегодня многие из этих мексиканских и колумбийских сортов какао исчезли и были заменены более устойчивыми к болезням гибридами . [9] Маракайбо или какао Porcelana выращивают на небольших плантациях в Венесуэле. Amedei производит около 20 000 батончиков в год из этих какао-бобов. [10]
Amedei Porcelana продается в индивидуально пронумерованных упаковках [4] , которые были названы «эталонным отраслевым стандартом упаковки плитки шоколада».
Батончик весом 1,8 унции продается в США по цене от 19 до 22 долларов. [11] Часто упоминаемая цена этого шоколада составляет 90 долларов за фунт. [1] [3] [4] Amedei Porcelana часто называют самым дорогим шоколадом в мире [1] [2] [3] [5]
