Август Шелл пивоваренная компания

Август Шелл пивоваренная компания

Место расположения	1860 Schell Rd [1] Нью-Ульм, Миннесота, США
Открыт	1860 г.
Годовой объем производства	145 000 пивных баррелей США (170 000  гл ) [2]
Активное пиво
Имя Тип Бренд Schell's Deer Американский лагер до сухого закона Свет Шелла Америка Светлый лагер Огнеупорный кирпич Шелла Янтарный лагер по-венски Schell's Keller Pils Kellerbier Кремовый эль Schell's Сливочный эль Шелла IPA Индийский светлый эль Schell's Dark Американский темный лагер Зерновой пояс Premium Американский лагер Зерновой пояс Premium Light Светлый лагер Зерновой пояс Nordeast Американский янтарный лагер Зерновой пояс Юго-Западная Cerveza Лагер в мексиканском стиле
Сезонное пиво
Имя Тип Шеллс Бок Бок Гусьтаун Шелла Гозе Schell's Hefeweizen Баварская пшеница Октоберфест Шелла Марзен Метель Шелла Изменения ежегодно Портер Шеллс Форт-роуд Портье Блондинка Шелла на Форт-роуд Kolsch Сангрия Шелла Красный цитрусовый лагер Зерновой пояс BLU Черничный лагер Август Шелл пивоваренная компания Национальный регистр исторических мест США Пивоварня в 2017 году Место расположения 1860 Schell Rd [1] Нью-Ульм, Миннесота NRHP ссылка  No. 74001007 Добавлено в NRHP 27 декабря 1974 г.

Пивоварня August Schell на карте страхования от пожаров компании Sanborn за ноябрь 1884 г.

The August Schell Brewing Company - пивоваренная компания в Нью-Ульме, штат Миннесота, которая была основана немецким иммигрантом Августом Шеллом в 1860 году. Это вторая старейшая семейная пивоварня в Америке (после DG Yuengling & Son ) ^[3] и ставшая старейшей. и крупнейший пивоваренный завод в Миннесоте, когда компания купила права на Grain Belt в 2002 году. В сентябре 2010 года пивоварня отметила свое 150-летие двухдневным фестивалем. Ежегодно Schell's отмечает традиционные немецкие праздники - фестивали Bock Fest и Oktoberfest. ^[4]Нынешняя пивоварня принадлежит и управляется August Schell Brewing Company, корпорацией из Миннесоты, которая была зарегистрирована в 1902 году ^[5].

История [ править ]

Август Шелл (15 февраля 1828 года в Дурбахе , Великое герцогство Баден - 20 сентября 1891 года в Нью-Ульме , штат Миннесота) эмигрировал в США в 1848 году. Он работал в Цинциннати машинистом, прежде чем переехать в Нью-Ульм с другими членами Общества Тернера . После переезда в Нью-Ульм, основываясь на своем опыте машиниста, он основал мельницу. В 1860 году Август Шелл в партнерстве с Якобом Бернхардтом основал пивоварню для обслуживания растущего немецкого иммигрантского населения в этом районе. Август и Джейкоб выбрали место в двух милях от центра Нью-Ульма вдоль реки Коттонвуд. Хотя большая часть города Нью-Ульм была повреждена или сожжена во время войны в Дакоте.1865 года пивоварня уцелела. В 1866 году Август Шелл выкупил своего партнера Якоба Бернардта и стал единоличным владельцем пивоварни, положив начало непрерывной цепочке семейного владения, которая продолжается и по сей день. За это время пивоварня выросла в размерах и увеличила объем производства. ^[6]

Август Шелл умер в 1891 году, оставив пивоварню своей жене Терезе. Их сын Отто взял на себя управление пивоварней. Отто изучал пивоварение еще в Германии, на родине Шеллов. Когда 19 век стал 20 веком, Отто продолжил модернизировать пивоварню, добавив в нее охлаждение. 1911 год стал трагическим годом для семьи Шелл, так как сначала умерли Отто, а затем Тереза. В то время Джордж Марти, муж дочери Августа Эммы, взял на себя управление пивоварней. ^[6]

В 1919 году была принята 18-я поправка к Конституции Соединенных Штатов и введен в действие Сухой закон . Пивоваренная компания August Schell боролась вместе со многими другими американскими пивоварнями. Пивоварня перешла на производство пива «почти» (слабоалкогольное пиво, которое все еще разрешено во время сухого закона), безалкогольных напитков и конфет. Запрет закончился в 1933 году с принятием 21-й поправки . Джордж Марти успешно руководил пивоварней через Сухой закон, но вскоре умер в 1934 году. ^[6]

Сын Джорджа Альфред («Аль») Марти стал президентом и управляющим пивоварни после смерти своего отца. Эл управлял пивоварней до 1969 года, пока не вышел на пенсию и не передал руководство компанией своему сыну Уоррену Марти. В то время пивоваренная промышленность переживала период консолидации и потрясений, и у компании Schell не было иммунитета. В какой-то момент пивоварне удалось сохранить свои двери открытыми, только срубив большое дерево черного ореха на территории пивоварни и продав свои пиломатериалы. Во время правления Уоррена пивоварня отреагировала на изменение предпочтений своих клиентов, представив экспортное пиво Schell, светлое пиво Schell и корневое пиво 1919 года (названное в честь года введения запрета). ^[6]

В 1984 году сын Уоррена Тед Марти взял на себя управление пивоварней и стал президентом пивоварни в 1985 году. Получив образование в Институте пивоварения Сибелса , Тед начал расширять линейку пива, предлагаемую пивоварней Schell's. Один из этих сортов пива, Schell's Pilsener, получил золотую медаль на Большом американском пивном фестивале в 1988 году. Schell's продолжал расширять ассортимент пива в течение 1990-х годов, сварив за это десятилетие 38 различных сортов пива. ^[6]

В 2002 году пивоварня Schell's Brewery расширила сферу своей деятельности, приобретя рецептуру и бренд Grain Belt Beer . После перевода производства на свою пивоварню New Ulm Brewery компания Schell представила дополнительные сорта Grain Belt, включая Grain Belt Nordeast в 2010 году, Grain Belt Lock & Dam в 2016 году (после выхода на пенсию), Grain Belt BLU в 2018 году (после нескольких лет появления на ярмарке штата Миннесота. ) и Зерновой пояс Юго-Западная Сервеза в 2019 г. ^[6]

Следующее поколение семьи Марти усиливает свое участие в управлении пивоварней и ее эксплуатации. Старший сын Теда, Джейс Марти, стал пивоваром в 2010 году и возглавил производство линии кислого пива «Берлинер Вайссе» от Schell Noble Star. Пивоварня открыла завод Starkeller на северной стороне Нью-Ульма для производства линии Noble Star. В этом заведении также есть пивной, посвященный этим кислым элям. ^[6]

Пивоварня продолжила обновлять свои предложения, отказавшись от давних пивоварен, таких как Maifest, Schmaltz's Alt и Pils, а также добавив IPA, Kolsch и Cream Ale. Ожидается, что в 2020 году пивоварня выпустит линейку крепких зельтеров под названием Grain Belt N'icebreakers, а также низкокалорийную Grain Belt Elite. ^[7]

Пивоварня [ править ]

Историческая пивоварня Schell находится в Нью-Ульме, штат Миннесота, на берегу реки Коттонвуд. Пивоварня росла и развивалась на протяжении десятилетий, чтобы приспособиться к новым технологиям и расширенным производственным линиям. Помимо производственного цеха, на территории пивоварни находится исторический особняк Шелла, сувенирный магазин, пивной сад и вольер для оленей. Территория открыта для посетителей, а экскурсии заканчиваются из сувенирного магазина. Павлины живут на территории и могут свободно гулять по территории.

События [ править ]

Пивоваренная компания August Schell ежегодно проводит праздники Октоберфест и Бок Фест на территории исторической пивоварни Schell. Октоберфест, который обычно проводится в начале октября, представляет собой большую палатку в стиле фестиваля, где играет бродяга Шелла и прослушивается бочонок Октоберфеста. Bock Fest, который проводится в конце февраля или начале марта, представляет собой охоту за пивом Bock, спрятанным на территории пивоварни и близлежащего государственного парка Фландрау. На территории пивоварни разбросаны большие костровые ямы, где посетители могут проткнуть пиво горячим утюгом. Чтобы выделить и отпраздновать кислое пиво, производимое под его маркой Starkeller, на пивоварне Starkeller проводится ежегодное мероприятие под названием Funk Junction, на котором представлено кислое и «фанковое» пиво из пивоварен по всем Соединенным Штатам.

Современное пиво [ править ]

Круглогодичное пиво [ править ]

• Оригинальный (он же бренд Deer) , крепость 4,8% , классический американский лагер соломенного цвета. Мягкий солодовый вкус и хмелевая горечь.
• Original Light , крепость 4% , светло-соломенный цвет. Мягкая солодовость, дополненная легкой хмелевой горечью и легким хмелевым ароматом. Легкое, четкое тело.
• Firebrick , Крепость 5% , янтарный лагер в венском стиле с красновато-янтарным оттенком, мягкой солодовой ноткой с легкой сладостью и легким хмелевым послевкусием.
• Keller Pils , Крепость 5.5% , золотистый сбалансированный нефильтрованный пилснер с нотами косточковых фруктов, цитрусовых и ягод
• Темный , крепость 4,8% , насыщенный янтарный цвет с легкой, но классической солодовой ноткой.
• Крем-эль , крепость 4,7% . Крем-эль с легким телом, нежной кремовой консистенцией и гладким послевкусием. Сделано из мюнхенского солода и стерлингового хмеля. Дебютировал в 2020 году.
• IPA , крепость 5,8% , индийский пейл-эль с хмелевым ароматом и ароматом тропических фруктов. Этот настой имеет светло-золотистый цвет и слабую хмелевую горечь.
• Grain Belt Premium , крепость 4,6% Цвет от светлого до средне-соломенного. Легкий солодовый вкус и ощутимая сладость. Уникальный хмелевой аромат и вкус премиум-класса с легкой хмелевой горечью.
• Grain Belt Premium Light , ABV 3,9% Светло-соломенный цвет с легким начальным солодовым привкусом. Чистые, хрустящие, слегка охмеленные.
• Grain Belt Nordeast , Крепость 4,7% Легкая солодовость и хмелевой аромат с легкой горчинкой. Вкус гладкий, отличная питкость.
• Grain Belt Southwest Cerveza , Крепость 4,5% Светлое пиво в мексиканском стиле, хрустящее, медное, сухое и освежающее. Этот легкий для питья лагер вносит изюминку в дружелюбное пиво своим тонким ароматом лайма.

Расширенное сезонное пиво [ править ]

Это пиво доступно дольше, чем другие сезонные сорта пива Schell. Они доступны примерно шесть месяцев.

• Fort Road Porter , крепость 4,8% , ноты шоколада и карамели просвечивают через это пиво, но оставляют место для обжаренного солода. Это пиво из ячменя, выращенного рядом с пивоварней на исторической Форт-Роуд, в холодные месяцы продается напротив Форт-Роуд Блонд (раньше проходило напротив Форт-Роуд Хеллес).
• Fort Road Blonde , дебютировавший в 2020 году, этот эль в стиле kolsch заменил Fort Road Helles. Это пиво из ячменя, выращенного рядом с пивоварней на исторической Форт-Роуд, в теплые месяцы продается напротив Форт-Роуд Портер.
• Goosetown , крепость 4,7% , интерпретация немецкого гозе, приправленного кориандром и солью Шелл .
• Сангрия , крепость 4,7% , сладкое красное цитрусовое лагер с фруктовым вкусом.

Сезонное пиво [ править ]

Сезонные сорта пива включают:

• Bock , крепость 5,8% , сваренный из гармоничного сочетания 10 различных видов солода и благородного хмеля, Schell's Bock медленно ферментируется, а затем выдерживается в течение длительного периода времени, чтобы обеспечить гладкое послевкусие. Пиво темно-янтарного цвета с сильным солодовым характером.
• Hefeweizen , крепость 4,4%. Впервые сваренный в 1984 году, Schell's Hefeweizen сделан из смеси пшеничного и ячменного солода. Мы используем настоящую культуру дрожжей для пшеничного пива, которая придает пиву фруктовый характер эля с преобладанием цитрусовой терпкости. Освежающий легкий характер с более высоким, чем обычно, уровнем карбонизации. Соломенно-мутный от нефильтрованных дрожжей, оставшихся во взвешенном состоянии. Ноты банана и гвоздики с легким привкусом хлебного солода.
• Grain Belt BLU , крепость 4,6% , освежающий вариант классики; Grain Belt Premium сварен с обильной порцией черники для создания легкого, сбалансированного и сладкого пива.
• Октоберфест , крепость 5,5% , своим ярким медно-оранжевым цветом он символизирует осеннюю смену сезона. Немного более высокая крепость и теплая солодовая консистенция делают его идеальным компаньоном для свежей осенней погоды в Миннесоте. Использование мюнхенского и венского солода придает пиву поджаренный солодовый костяк, а также богатый меланоидином вкус и аромат. Обладает мягкой солодовой сладостью, приятным вкусом и легкой пряностью. Хмелевой характер приглушен, так как солод занимает центральное место в этом пиве.
• Snowstorm , ABV NA , Вкус меняется ежегодно, см. Ниже список прошлых вкусов.

Ярмарка пива штата Миннесота [ править ]

Зерновой пояс BLU и Schell's Sangria начинали как пиво, доступное исключительно на ярмарке штата Миннесота , с замороженным слаши сверху или без него. С тех пор оба сорта пива были консервированы и стали доступными по всей зоне распространения Schell. В 2018 году на ярмарке штата Миннесота Schell's выпустила кислое пиво Starkeller Two to Tango, Three to Mango, где оно было эксклюзивно доступно. Вслед за этим в 2019 году был выпущен эксклюзивный продукт Berry Go Round Sour с ярмарки штата Миннесота, который можно было купить в публичном доме Лулу на ярмарке штата.

Коллекция "Благородные звезды" [ править ]

Коллекция специальных сортов пива, все это пшеничное пиво по-берлински или Berliner Weisse, выдержанное в редких кипарисовых чанах для брожения Schell's, купленных в 1936 году. Noble Stars можно купить в некоторых винных магазинах, а также на заводе Schell's Starkeller в Нью-Ульме.

• Звезда Севера , крепость 3,5% , чрезвычайно бледно-желтого цвета с легкой дымкой и большой кремовой белоснежной пенной шапкой. Пиво довольно легкое на вкус и очень сухое. Оживленная карбонизация подчеркивает освежающую кислинку. Ожидайте интересного сочетания фруктовых ароматов, напоминающих спелые лимоны и яблочный сок, с оттенком специй и тонким характером бретта.
• Framboise Du Nord , крепость 3,7% , неоново-красного цвета с легкой дымкой и большой кремово-розовой пеной. Пиво довольно легкое на вкус и очень сухое. Живая карбонизация подчеркивает освежающую кислинку и полный малиновый вкус с легким оттенком бреттского характера.
• North Country Brünette , крепость 5,4% . Длительная медленная вторичная ферментация позволила аутентичной дрожжевой культуре Brettanomyces воздействовать на остаточные сахара, оставшиеся в пиве, превращая его в сложный, почти пряный профиль вкуса. North Country Brünette очень терпкий и сухой, с тонким, округлым кисловатым профилем и солодовым, пряным фруктовым характером. Это нефильтрованное пиво разливается вручную и разливается в бутылки с пробкой и шампанским в клетках объемом 750 мл.
• Вишня Шварцвальд , крепость 5,1% , солодовость вишни Шварцвальд обеспечивает платформу, на которой терпкая красная вишня сияет с очень кислым и фруктовым характером. Он очень сухой, сильно газированный, со сложной округлой фруктовостью.
• Dawn of Aurora , крепость 8,0% , медово-оранжевого цвета с белой пенной шапкой. Преимущественно фруктовые ноты ананаса, абрикоса и груши сопровождаются интенсивной, но освежающей кислотностью и игристой карбонизацией.
• Starkeller Peach , крепость 7,2% , насыщенный ароматами тропических фруктов и терпким персиковым вкусом с очень кислым и фруктовым характером. Полнотелый, сухой и сильно газированный, со сложной округлой фруктовостью.
• Apparent Horizon , крепость 5,1% , умеренная, сбалансированная кислотность с нотами лимона и сидра. Рожь придает пряную сухость и аромат закваски и пумперникеля.
• Apricot Vista , крепость 4,9% , вспыхивает ярким терпким и сочным вкусом абрикосов. У него умеренная лимонная кислотность и слегка пряный солодовый костяк.
• Orbital Drift , крепость 3,9% , Orbital Drift - уникальный напиток с землистыми ароматическими нотами и глубоким янтарным оттенком.
• Гармония сфер , крепость 7,0% , уникальное сочетание цитрусовых вкусов, полученных из крыжовника и хмеля лимонных капель.
• Tidal Disruption , крепость 4,0% , яркий и сильно газированный, Tidal Disruption отличается сложным характером ежевики.
• Galactic Collision , крепость 5,6% , золотистый цвет с легкой дымкой, Galactic Collision имеет ноты свежей груши и цитрусовых.
• Electrik Empress , крепость 5,9% , Electrik Empress выдерживается на 6 600 фунтах слив, что обеспечивает его яркий фруктовый вкус и розовый цвет сахарной ваты.
• Lunar Interference , крепость 7,0% , черного цвета, Lunar Interference - сложное пиво, красиво дополненное нотами шоколада и кофе.
• Basin of Attraction , крепость 5,8% , ярко-кислый и полный ароматов тропических фруктов, ананаса и цитрусовых. Смесь двух различных традиционных, смешанных культур Berliner Weisse, выдержанных почти год в 80-летних цистернах для выдержки из кипарисового дерева. Сильно охмеленный хмелем Citra и Denali.
• Solar Evolution , крепость 6,9% , рецепт фландрийского красного эля на основе пшеницы, сваренный без кипячения, смешанная ферментация и выдержанный с Brettanomyces Bruxellensis в цистернах для выдерживания древесины кипариса. Кисло-сладкое сочетание сложности солода и яркой кислинки.
• Черная призма , крепость 6,5% , черная смородина Berliner Weisse. Большое темное солодовое пиво, сваренное типичным способом Berliner Weisse и выдержанное в течение года в цистерне из кипарисового дерева, прежде чем было добавлено 4000 фунтов черной смородины.
• Binary Storm , крепость 5,0% , выдержка 5000 фунтов. из Мичигана Boysenberries, Binary Storm, имеет сочный, сладкий характер терпкого , которые находятся на полном экране с хрустящим, пикантными кислотностями, и пылко богатые, Джемми фруктовым.
• Alpha State , крепость 6,4% , Berliner Weisse в возрасте 6600 фунтов. Мичиганской вишни Монморанси, была выпущена в бутылках в августе 2019 года. Пыльно-малиново-красный цвет, терпкий вишневый аромат исходит от бокала поверх лежащей в основе специи. Умеренная кислотность демонстрирует привкус вишни и миндаля, которые смешиваются вместе, балансируя на поджаренной солодовой основе и заканчивая стойкой кисловатой, но сладкой вишневой цедрой.
• Astral Fusion , крепость 5,4% , Astral Fusion - это берлинский вайсс смешанной культуры, который выдерживался в течение года в наших 80-летних цистернах для выдержки из кипарисового дерева, прежде чем был перенесен на манго на дополнительные три месяца, а затем смешан с порцией малины Berliner Weisse перед розливом в бутылки. В результате получается довольно терпкое пиво с фруктовым сочетанием тропических косточковых фруктов с оттенком малины и лимонной базовой кислотностью.
• Static Transmission , крепость 7% , Static Transmission придает мутный золотой цвет и разрывается ароматами свежих полевых цветов, лимонов и ананаса. Овес придает вкусу богатое сливочное ощущение во рту с ярким кисло-сладким характером. Это первое пиво из линейки Noble Star, выпущенное в небольших бутылках объемом 375 мл.

Зерновой пояс N'icebreakers [ править ]

В 2020 году пивоварня под своим брендом Grain Belt выпустит крепкие зельтеры под торговой маркой «N'icebreakers». Образцы были поданы на праздновании Bockfest 2020 года, и доступные ароматы включают опунцию + гуаву.

Мини-сериал "Shift Happens" [ править ]

Эта ограниченная коллекция пива 2020 года, представляющая собой «переходный мини-сериал из четырех частей», посвящена 160-летию пивоварни.

• Shift Happens No. 1 , крепость 9% , лагер с двойным сухим охмелением с хмелями Simcoe, Centennial, Chinook и Amarillo. Выпущено в январе 2020 года.
• Shift Happens No. 2 , крепость 8,6% , лагер с двойным сухим охмелением и хмелем Citra, Glacier и El Dorado. Выпущен в апреле 2020 года.
• Shift Happens No. 3 , крепость 10% , лагер двойного сухого охмеления с уникальным новозеландским хмелем, включая Waimea, Kohatu, Moutere и Hallertau Blanc. Этот выпуск ограниченного выпуска имеет вкус тропических фруктов с оттенком сосны! Выпущен в июле (?) 2020.

Отваров оленьей серии / разнообразных сортов пива [ править ]

Коллекция инновационных и экспериментальных сортов пива, выпущенных ограниченным тиражом, периодически в течение года. Сюда относится не пиво, которое продается в отдельных шести упаковках под лейблом Stag Series, но также пиво, доступное только в сезонных упаковках.

Автономная серия оленей [ править ]

• Олень, серия # 1 - выдержанный в бочках Schmaltz Alt , крепость 5,4% , выдержанный в бочках из-под красного вина
• Олень Серия № 2 - Фермерский эль из дикого риса . Второй выпуск из серии «Олень» - это интерпретация традиционного бельгийского фермерского эля Августом Шеллом. Этот фермерский эль демонстрирует землистый / ореховый характер из-за щедрого использования Миннесотского дикого риса, государственного зерна Миннесоты. Дикий рис сочетается с 2-рядным, мюнхенским, венским и ржаным солодом, чтобы создать дополнительную основу для уникальных характеристик ферментации дрожжей. Этот фермерский эль, сухой и утоляющий жажду, охмелен золотом.
• Олень серии # 3 - Раухбира . Смесь солода, копченого над буком и вишней, создает изюминку традиционного стиля. Остальная часть солодовой номенклатуры включает темный мюнхенский солод, карамуних и немного черного солода для цвета. Он охмелен Тетнангом и Стерлингом.
• Stag Series # 4 - Burton Ale . Schell's Burton Ale - это дань забытому стилю пива. Используя в качестве основы традиционный напольный солод Fawcett Maris Otter, в солодовую заправку также входят жареная пшеница и два разных солода British Crystal. По традиции британских пивоваров, мы добавили в чайник сахар, в нашем случае турбинадо и немного темного сиропа канди. Old Burton Extra охмелен с использованием Nugget и Goldings, ферментируется дрожжами для британского эля, подвергается сухому охмелению и выдерживается в течение 3 месяцев перед выпуском.
• Олень серии № 5 - Чешский темный лагер . Создан по образцу знаменитых темных лагеров Богемии. Вкус темного хлеба и карамели подчеркнут отварным пюре и уравновешен пряным хмелем Saaz.
• Stag Series # 6 - Citra Pils со свежим хмелем. Пльзень, сваренный из свежих шишек цитра-хмеля
• Олень Серия № 7 - Барливайн Два отдельных затора из 6000 фунтов солода и 150 фунтов хмеля были использованы для приготовления этого интенсивно солодового и настойчиво охмеленного американского эля в стиле барливайн.
• Олень Серия # 8 - Бок Августа . Сотрудничество с Gold Ochsen Brauerei в городе-побратиме Нового Ульма, Ульме, Германия. Оба города также являются хозяевами семейных пивоварен в пятом поколении, и обе пивоварни были основаны мужчиной по имени Август. Работая совместно, мы решили сварить Blonde Doppel Bock. Обе пивоварни используют специальный солод Weyerman, причем каждая пивоварня использует свой собственный базовый солод Pilsner - Rahr для Schell's и Schwabenmalz для Gold Ochsen. Обе пивоварни используют во время варки хмель Emerald, Tattnanger и Saphir, а затем каждая пивоварня использует разные новые сорта немецкого хмеля в джакузи и в качестве сухого охмеления. Schell's использует хмель Polaris, а Gold Ochsen - Mandarina Bavaria. Оба пива затем ферментируются лагерными дрожжами соответствующих пивоварен и выдерживаются в течение нескольких месяцев перед упаковкой.
• Stag Series # 9 - Лагер, выдержанный в бочках в пещере . Темный лагер, выдержанный в бочках из-под американского виски, хранящийся в оригинальных подземных пещерах пивоварни. Расположенные под исторической пивоварней пещеры с естественным охлаждением были первоначально построены в 1860-х годах для облегчения пивоварения в эпоху, предшествовавшую электрическому охлаждению. Пиво имеет цвет от темно-коричневого до черного, в нем присутствуют нотки жареного солода с нотами темного шоколада, ириса, светлого дуба, угля и нотками ванили.
• Stag Series # 10 Тропический стаут , крепость 8,5% , карибский стаут
• Stag Series # 11 Bananas Foster Weizenbock , крепость 8,14% , крепкий пшеничный эль с легким привкусом корицы с оттенками банана, гвоздики и карамели.
• Stag Series # 12 1879 Kulmbacher Export. Основанный на рецепте 1879 года из Верхней Франконии, этот темный охмеленный лагер был фаворитом, которому часто подражали многие пивоварни. По мере смены тенденций популярность этого сорта пива быстро сошла на нет и не знакома сегодняшним любителям пива. По крепости он напоминает бокал, но имеет темный цвет и ярко выраженную хмелевую горечь.
• Олень тиража # 13. It's All Relative , крепость 7,0% , Franconian Dopple Bock, сваренный в сотрудничестве с Wagner Brauerei в Германии, этот солодовый лагер имеет глубокий янтарный цвет и слегка охмелен с легким оттенком дыма.
• Пещерный лагер бочковой выдержки , крепость 10,89% , лагер бочковой выдержки, балтийский портер , выпускается каждую осень после выдержки в исторических пещерах глубоко под пивоварней. Высокое содержание алкоголя с оттенками сладкой карамели, дуба и ванили.

Варианты пива [ править ]

• Пиво Weiss , ABV NA , доступно в Biergarten in a Box 2016 (летний ассортимент). Не обозначается как «Оленьая серия».
• Трубочист с какао-крупками , ABV NA , доступен в 2016 Prost! Пакет (осенний набор разнообразия). Не обозначается как «Оленьая серия».
• Келлер Пилс , ABV NA , доступен в 2016 Prost! Пакет (осенний набор разнообразия). Не обозначается как «Оленьая серия».
• Imperial Alt , ABV NA , доступен в Brewer's Stash 2016/2017 (зимний набор). Не обозначается как «Оленьая серия».
• Baltic Porter , ABV NA , доступен в Brewer's Stash 2016/2017 (зимний набор сортов). Не обозначается как «Оленьая серия».
• Frost Hop Helles , ABV NA , Умеренно солодовый хеллес в немецком стиле с оттенком травяных специй. Приготовлено из свежезамороженного хмеля Hallertauer Mittelfruh. Доступно в пакете Frost Hop 2017. Не обозначается как «Оленьая серия».
• Frost Hop Export Style , ABV NA , A Dortmunder Export со сбалансированным солодовым профилем и хрустящей горчинкой. Приготовлен из свежезамороженного хмеля Теттнанг. Доступно в пакете Frost Hop 2017. Не обозначается как «Оленьая серия».
• Frost Hop Pilsner , ABV NA , классический пилзнер с хлебным характером и легкой ароматикой медовой росы. Приготовлен из свежезамороженного хмеля Huell Melon. Доступно в пакете Frost Hop 2017. Не обозначается как «Оленьая серия».
• Frost Hop Kolsch , ABV NA , Мягкое и свежее пиво в стиле Кольш с оттенком мандарина. Приготовлен из свежезамороженного хмеля Mandarina Bavaria. Доступно в пакете Frost Hop 2017. Не обозначается как «Оленьая серия».
• American Pale Lager , ABV NA , доступен в Biergarten in a Box 2017 (летний набор). Не обозначается как «Оленьая серия».
• Schwarzbier , ABV NA , доступно в составе Harvest Brews 2017 (весенний набор сортов). Не обозначается как «Оленьая серия».
• Farmhouse , ABV NA , доступно в составе Harvest Brews (весенний набор сортов) 2017 года. Не обозначается как «Оленьая серия».
• Светлый эль английского стиля , ABV NA , доступен в Brewer's Stash 2017/2018 (весенний набор). Не обозначается как «Оленьая серия».
• Пшеничное пиво из хмеля , ABV NA , доступно в тайнике пивовара 2017/2018 (весенний набор сортов). Не обозначается как «Оленьая серия».
• Портер в немецком стиле , ABV NA , доступен в пакете Peacock Pack 2018 (весенний набор).
• Golden Lager , ABV NA , доступно в пакете Peacock Pack 2018 (весенний набор).
• Tangerine Pale Lager , ABV NA , доступен в пакете Peacock Pack 2018 (весенний набор).
• Dunkel в мюнхенском стиле , ABV NA , доступен в пакете Peacock Pack 2018 (весенний набор).
• Dry Hopped Kolsch , ABV NA , сваренный из местного солода и умеренно охмеленного, доступен в Biergarten 2018 in a Box (летний набор сортов).
• Witbier , ABV NA , витбир в бельгийском стиле с нотками кориандра и апельсиновой цедры, доступный в 2018 Harvest Brews (осенний набор).
• 1905 VT , крепость 5,8% , пиво Vacuum Tonic, посвященное оригинальному пиву Schell «почти пивоварня», доступное в коллекции Harvest Brews 2018 (осенний набор сортов).
• Sahti , крепость 5,9% , пиво в финском стиле сахти, сваренное с ягодами можжевельника и хмелем калипсо, доступно в Brewer's Stash 2018/2019 (зимний набор сортов).
• Minnesota Landbier , крепость 4,9% , лагер Landbier, приготовленный из выращенного в Миннесоте солода, хмеля и дикого риса, доступен в Brewer's Stash 2018/2019 (зимний набор сортов).
• Ржаной IPA , ABV NA , Ржаной индийский светлый эль, доступен в пакете Peacock Pack 2019 (весенний набор).
• Брют-лагер , крепость 6,5% , лагер в стиле брют, доступный в Biergarten 2019 in a Box (летний ассортимент).
• Сессионный IPA , ABV NA , Перспективный и хорошо сбалансированный IPA. Умеренно солодовый с хмелевым ароматом чавычи, цитры и мозаичного хмеля, доступен в Harvest Brews 2019 (осенний пакет сортов).
• Märzen по-австрийски , крепость 5% , светлее по цвету и вкусу, чем традиционный немецкий märzen, свежий и сухой, но в то же время поджаренный и слегка сладкий, доступен в Harvest Brews 2019 (осенняя упаковка).
• Арктический эль , крепость 9% . Рецепт этого ячменного вина возник в 1852 году, когда его создание было заказано королевой Викторией для экспедиции сэра Эдварда Белчера в Арктику. Он коричневого цвета с нотами изюма, патоки и землистых ароматических веществ хмеля, доступен в Brewer's Stash 2019/2020 (зимний набор сортов).
• Nordic IPA , крепость 6,5%. Этот IPA сброжен с использованием уникальных норвежских фермерских дрожжей и охмелён хмелем Julius, выращенным в Миннесоте. Это пиво мутно-золотистого цвета с сочным персиковым вкусом апельсина и хмеля, сливочное ощущение во рту со сдержанной хмелевой горечью, доступно в Brewer's Stash 2019/2020 (зимний набор сортов).
• Maibock , крепость 7,3% , Maibock в немецком стиле, доступен в пакете Peacock Pack 2020 (весенний набор разнообразных сортов).

Сезонная история пивоварения Snowstorm [ править ]

• 2020 - Oat Stout , крепость 6,3% , Stout, черный стаут ​​с восхитительными нотками кофе и шоколада, сваренный с использованием тритикале и овса.
• 2019 - Red Ale , крепость 6,5% , Red Ale, красновато-янтарный эль.
• 2018 - Speciale Belge , крепость 7,56% , бельгийский темный эль, умеренно солодовый с нотками бисквита и легкой фруктовостью.
• 2017 - Рожь эль , ABV 6,1% , красновато-коричневый эль с оттенками пряной ржи и хлебной корочки, идеально подходит для оживленных северных ночей.
• 2016 - Английский крепкий эль , крепость 6,5% ,
• 2015 - Коричневый эль в валлонском стиле , крепость 6,2% , черпает вдохновение в кустарных и экспериментальных традициях валлонских пивоваров для создания коричневого эля с солодовым акцентом и нотками орехов, печенья и косточковых фруктов.
• 2014 - Гран Крю , крепость 6,5% , насыщенного медного цвета с не совсем белой пены. Аромат представляет собой комбинацию фруктовых эфиров дрожжей, дополненную цитрусовыми нотами кориандра, апельсина и цедры лимона. Это пиво обманчиво легкое, с живой карбонизацией и нежной теплотой от умеренного алкоголя. Фруктовые нотки дрожжей переходят в профиль вкуса с нотками цитрусовых и светлого шоколада и стойким сухим послевкусием.
• 2013 - Крепкий бельгийский золотой эль
• 2012 - Бьер де Ноэль , крепость 7,5% , рождественское пиво во французском стиле. Ожидайте светлого янтарного пива с красными оттенками, которое имеет солодовый оттенок с заметными дрожжевыми ароматами белого перца и цитрусовых из настоящих французских элевых дрожжей. Легкая нотка травяного хмеля на заднем плане с пряным, цитрусовым, перечным ароматом.
• 2011 - Традиционный скотч-эль Wee Heavy
• 2010 - Dunkel Doppel Weizenbock , крепость 7,0% , сваренный из мюнхенского, пшеничного, особого и полуночного пшеничного солода, этот Dunkel Doppel Weizenbock имеет богатое, бархатистое солодовое тело с нотками молочного шоколада. Более высокий уровень карбонизации придает этому пиву насыщенное ощущение во рту и пушистую сливочную пену с ароматом банана и гвоздики.
• 2009 - Baltic Porter , крепость 5,8%. Немногие сорта пива подходят сезону, как Baltic Porter зимой. Версия Snowstorm 2009 года была сварена из большого количества мюнхенского солода в сочетании с тремя различными британскими кристаллическими солодами и британским шоколадом. Snowstorm имеет цвет темного красного дерева с загорелой головой и обладает ароматами, напоминающими темные фрукты, лакричник и шоколад.
• 2008 - Weihnachtsbier , крепость 6% , красновато-коричневого цвета со сложной солодовой ноткой, с оттенками пряной ржи, закваски и шоколада. Приготовлен из девяти различных сортов солода, в том числе большого количества мюнхенского и ржаного.
• 2007 - Бельгийский Dubbel
• 2006 - Английский стаут ​​(Schell's Stout)
• 2005 - Дюссельдорф Альт
• 2004 - Темный кремовый эль
• 2003 - ореховый коричневый эль
• 2002 - Скотч Эль
• 2001 - Черри-ванильный портер
• 2000 - Браггот
• 1999 - Дунклевайцен
• 1998 - Венское светлое пиво (Огненный кирпич Шелла)
• 1997 - Слива черно-подпалая *
• 1996 - Черри Альт *
• 1995 - Малиновый янтарный эль *
• 1992 - Доппель Альт (Альт Шелла Шмальца) **

* 1995-1997 Пиво называлось Blizzard Ale.

** 1992 Пиво называлось Xmas Brew.

Отставные пивоварни [ править ]

• Schell Shocked , крепость 4,6%. Это пиво Radler в немецком стиле с легкой сладостью с нотками грейпфрута.
• Fort Road Helles , крепость 5,1% , лагер в стиле Helles светло-золотистого оттенка.
• Альт Шмальца
• Пилс
• Citra-Blanc
• Maifest Бывший весенний сезонный.
• Fresh Hop Приготовлен из свежесобранного хмеля.
• Светлый лагер Arminius Hoppy.
• Красный лагер One Five Five с нотами карамели, ириса, цитрусовых и ярким хмелевым послевкусием.
• Schell's 89.3 the Current - пиво в стиле кольч на Zommerfest, сваренное в сотрудничестве с общественным радио Миннесоты 89.3 the Current.
• Изумрудная рожь
• Зоммерфест
• Трубочист
• Хопфенмальц
• Крепкий
• Немецкий светлый эль
• Доппельбок
• Экспорт
• Зерновой пояс Lock & Dam Lager

См. Также [ править ]

• Пиво бочковой выдержки

Ссылки [ править ]

Внешние ссылки [ править ]

• Сайт пивоварни Schell
• Отзывы BeerPal: Пивоварня Шелла
• Пивоварня Шелла: празднование 150-летия (1860–2010)

Координаты : 44 ° 17′20 ″ с.ш. 94 ° 27′2 ″ з.д. / 44,28889 ° с.ш.94,45056 ° з.д. / 44.28889; -94.45056