Австралийский Charbray (Bos Taurus X Bos тсИсиз) является австралийской породой из крупного рогатого скота , полученного от креста между французским крупным рогатым скотом Шароле и американским Брахманом крупного рогатым скотом . Порода чарбрей была впервые выведена в Соединенных Штатах Америки в 1930-х годах, а затем завезена в Австралию в 1969 году. [1] В Австралии заводчики австралийских чарбрей сосредоточены в тропических северных регионах Квинсленда . С 1977 года официальным сообществом заводчиков чарбрейского скота в Австралии и Новой Зеландии является Charbray Society of Australia Limited., отвечает за регистрацию крупного рогатого скота породы чарбрей в племенных книгах, содействие улучшению, улучшению и продаже скота чарбрей. [2]
Другие названия | Bos taurus taurus x Bos taurus indicus |
---|---|
Страна происхождения | Австралия |
Распределение | Северная Австралия |
Использовать | Мясо |
Черты | |
Масса |
|
Высота |
|
Пальто | От кремового до светло-красного |
|
История
Австралийский чарбрей был впервые выведен в США в 1930-х годах, а затем независимо выведен и завезен в Австралию в конце 1960-х годов. В контексте сельского хозяйства инновации с помощью новых технологий и методов поддерживаются государственными учреждениями, обществами по разведению животных и сельскохозяйственными фирмами. [3] Правительство Австралии в течение 1930-1970-х годов стремилось развести крупный рогатый скот в северной Австралии, где сельскохозяйственная деятельность была редкой из-за тропических условий, не подходящих для мясного скотоводства. [3] Чтобы решить эту проблему, Научно-промышленная исследовательская организация Содружества ( CSIRO ) сыграла роль в исследовании пород домашнего скота, подходящих для тропиков северной Австралии. Это привело к интродукции чужеродных видов и развитию программ скрещивания. Тем не менее, новые породы должны были разработать на местном уровне , с тем чтобы предотвратить такие заболевания, как болезнь Сине-Языка в популяциях крупного рогатого скота в Австралии, в результате эмбарго , чтобы предотвратить импорт скота. [3]
В конце 1960-х годов государственное дерегулирование сельского хозяйства и развитие селекционных технологий позволили импортировать иностранные породы крупного рогатого скота, например, французский шароле, что привело к расширению скрещивания и развитию видов крупного рогатого скота. [3] Технологии искусственного осеменения были теперь основной практикой скрещивания пород крупного рогатого скота. Большинство этих пород имеют общие черты относительно требований рынка, такие как высокие темпы роста, более высокий выход мяса с туши и способность к жаре и засухе. [3] Эти новые технологии и методы в сельском хозяйстве использовались для максимизации экономической отдачи, повышения эффективности обычных операций и создания более адаптированных средств производства. Порода чарбрей была выведена для того, чтобы соответствовать условиям окружающей среды Северного Квинсленда и соответствовать требованиям рынка в отношении более высокого выхода мяса по сравнению с периодом роста. [3] Породы крупного рогатого скота также были выведены для того, чтобы избежать риска болезней и вредителей, а также продлить продуктивность производства говядины.
Характеристики
Отличительные характеристики Charbray - это смесь его собратьев, крупного рогатого скота шароле и брахмана. Порода обычно демонстрирует генетический состав 5/8 шароле и 3/8 брахмана. Для регистрации крупного рогатого скота в Charbray Society of Australia Ltd требуется не менее 25-75% брахмана с шароле, с разными соотношениями для каждого вида из-за необходимости адаптации к различным условиям окружающей среды. [1] Charbray по сути сочетает в себе выносливость и устойчивость к клещам американского брахмана с характеристиками постной говядины и покорным темпераментом французского шароле. [2]
Физически Charbray не демонстрирует характерного горба, которым известен Брахман, но имеет характерную дряблую кожу и чрезмерный подвес вокруг нижней стороны горла. [4] Это крупнотелая порода с окрасом шерсти от светло-красного до кремового, высота в холке взрослого скота составляет в среднем 165 см (самец) и 150 см (самка), а масса тела составляет в среднем 1000 кг (самец) и 800 кг (самка). [1] Крупный рогатый скот чарбрея производит туши с высокой мясной продуктивностью, отвечающей требованиям рынка, и способен реагировать на сезонные изменения за счет свойств кормления и выносливости. Телята чарбрея рождаются размером примерно в половину брахмана и имеют низкий вес при рождении, что снижает риск проблем с отелом, но имеют быстрый темп роста из-за высокой способности конвертировать корм. Самки достигают зрелости примерно к 14-17 месяцам и дают отел в возрасте двух лет, достигая высоких показателей отела и надоев. [5] Самцы структурно здоровы и отбираются из-за высокой фертильности, раннего развития яичек и чистых плотных влагалищ. [5]
Крупный рогатый скот шароле
В крупном рогатом скоте Шароле был введен в Австралию в 1969 году с помощью спермы импорта из дерегулирования импорта скота из - за рубеж. [3] Это считается первой европейской породой, выведенной в Австралии, и считалось, что она хорошо подходит для скрещивания с американским брахманом. Шароле имеет характерную кремовую или белую шерсть, крупное телосложение, это сильно мускулистый крупный рогатый скот, дающий большие урожаи. , мелкозернистые и нежирные тушки. [6] Крупный рогатый скот созревает поздно, и порода также подходит для производства быков или в качестве конечного производителя в программах разведения чарбреев. Порода выбрана для породы чарбрей из-за ее быстрого роста и высокого выхода постного мяса с минимальным содержанием внутримышечного жира, что отражено в собственных характеристиках чарбрея.
Брахманский скот
В скот Брахман был широко представлен в Австралии из Северной Америки в 1933 году , как это было порода хорошо подходит для тропиков для их тепла и засухи терпимости. [3] Они среднего размера, и телята превращаются в крупный рогатый скот с нежирным тушом, однако его качество говядины уступает другим специализированным породам говядины. По достижении зрелости коровы брахмана имеют хорошую молочную продуктивность и материнскую природу, а также демонстрируют значительную гибридную силу и, следовательно, используются в программах скрещивания для выведения стабильной тропической помеси Chrabray. [6] Брахманский скот, обитающий в южных регионах Северной Америки, демонстрирует высокую термостойкость, устойчивость к внешним и внутренним паразитам, приспособляемость к волокнистому корму и способность противостоять более высоким уровням УФ-излучения и влажности. [1] Следовательно, они хорошо подходят для скрещивания с получением крупного рогатого скота породы чарбрей в северных тропических средах Австралии.
Разведение
Крупный рогатый скот чарбрея был впервые выведен для достижения высоких темпов роста и зрелости скота шароле с выносливостью брахманов, обеспечивающих легкий отел и приличный набор веса. [7] Это достигается путем скрещивания французского быка шароле с американской коровой брахман с целью улучшения роста, качества говядины и приспособляемости систем производства говядины. Скрещивание пород Bos indicus и Bos taurus максимизирует генетические выгоды за счет процесса, называемого гетерозисом (гибридная сила), который увеличивает продуктивный потенциал Charbray за счет комбинации генов Шароле и Брахмана. [8] Комплементарность может быть использована с использованием методов скрещивания для увеличения продуктивности говядины. [9] Это достигается за счет использования оптимальных генетических смесей крупного рогатого скота для демонстрации силы гибридов. Желаемые черты комбинируются, чтобы улучшить гибкость рынка и максимизировать продуктивность поголовья крупного рогатого скота в тропической Северной Австралии. [10] Быки с превосходным ростом или качеством мяса используются в программах скрещивания для производства крупного рогатого скота породы чарбрей, демонстрируя эффективное использование генетических технологий для увеличения продуктивности крупного рогатого скота за более короткий период. [9]
Австралия имеет долгую историю адаптации импортных пород к широкому спектру производственных условий. Роды и породы домашнего скота, пользующиеся спросом и пригодные для сельскохозяйственного производства, в основном были импортированы в Австралию из Европы или Северной Америки. После импорта они были разработаны и адаптированы путем отбора и некоторого скрещивания с учетом преобладающих условий окружающей среды и требований рынка. [11] Качество и продуктивность породы чарбрей поддерживается ассоциированным породным обществом, Австралийским обществом чарбрей, которое разрабатывает и контролирует схемы отбора и тестирования производительности по различным признакам. [12] Генетический отбор с использованием современных систем генетической оценки может быть достигнут посредством обширного отбора и регистрации показателей для планов пород крупного рогатого скота, которые наиболее эффективно удовлетворяют текущие потребности рынка. [12]
Скрещивание крупного рогатого скота шароле и брахмана необходимо для устранения многочисленных факторов стресса в тропических и субтропических средах Северной Австралии. [13] Эти факторы стресса включают эктопаразитов (например, клещей крупного рогатого скота и кусающих насекомых), эндопаразитов (таких как желудочно-кишечные черви), сезонный дефицит питания, жаркую и влажную среду и другие патогенные заболевания . [13] Эти стрессоры оказывают различное воздействие в зависимости от породы крупного рогатого скота, однако влияние на воспроизводство и благополучие животных является скорее мультипликативным, чем исключительно аддитивным. Крупный рогатый скот с основными проблемами со здоровьем и психологическим стрессом сильнее реагирует на дополнительные факторы стресса, и лечение вряд ли будет успешным. Стратегии управления стрессорами неэффективны в тропической среде, поэтому скрещивание используется для выявления полезных черт у разных пород, которые могут их преодолеть. [9] Популяции крупного рогатого скота зависят от постановки четко определенных целей при скрещивании, обеспечивающих оптимальное производство в меняющихся физических и экономических условиях. Помимо конечной цели повышения производительности на единицу продукции при производстве Charbray, достигается улучшение благополучия по сравнению с выносливостью, долголетием и повышенными темпами роста. Развитие репродуктивных технологий в середине двадцатого - двадцать первого века привело к увеличению поголовья крупного рогатого скота, что позволило удовлетворить растущий рыночный спрос на говядину во всем мире. [13]
Искусственное оплодотворение
Скрещивание быка Шароле и коровы Брахмана успешно осуществляется с помощью процесса, называемого искусственным оплодотворением . Он включает в себя ручное внесение спермы быка в матку коровы-реципиента. [14] Искусственное осеменение позволяет выбрать желательные черты быка и коровы, которые будут отображаться в гетерозисе, увеличивая жизнеспособность породы крупного рогатого скота и обеспечивая оптимальные характеристики породы как по материнской, так и по отцовской линии. Искусственное оплодотворение при скрещивании позволяет:
- Повышенная эффективность использования быков, поскольку сперма быков собирается и криоконсервируется , чтобы ограничить физический стресс, связанный с производством больших количеств за один раз. Собранную сперму можно легко транспортировать и использовать на нескольких коровах и телках во время течки.
- Повышенная безопасность для крупного рогатого скота и фермеров; позволяет избежать агрессивных быков в охоте и исключает риск травмирования коров во время естественного спаривания
- Генетический отбор, при котором наиболее желанный бык с точки зрения физического состояния, плодовитости и темперамента используется для осеменения соответствующих коров для получения кросса Charbray.
- Снижение затрат. [15]
Для искусственного осеменения у коров должна быть течка , что указывает на то, что у них течка. Окончательным признаком является то, что корова будет сидеть на быке, что можно обнаружить визуально или с помощью краски для хвоста и прижимных приспособлений, но это зависит от других факторов стресса. Затем корову следует искусственно осеменить через 8-12 часов после наблюдения. [14] Коровы могут не возобновлять регулярные репродуктивные циклы эстра, но использование гормонов, таких как прогестерон, может стимулировать возобновление нормальных циклов эстра. Есть несколько различий в репродуктивной физиологии, которые могут возникнуть у крупного рогатого скота Bos indicus и Bos taurus, у которых у первого требуется больше времени для возобновления нормального цикла и указывает на менее заметное эстральное поведение. [14]
Искусственное осеменение - это биотехнология, широко используемая для повышения продуктивности крупного рогатого скота в сельском хозяйстве с использованием методов селекции, обеспечивающих оптимальную плодовитость и результаты разведения. Плодовитость быков шароле является важным фактором, так как дефектное качество спермы может способствовать репродуктивной недостаточности, что составляет примерно 5-20% случаев гибели эмбрионов к 8-му дню развития. Это решается с помощью оценки спермы после оттаивания, и анализ характеристик спермы действительно определяет и оценивает фертильность быков перед осеменением. [13] Оценка возможна, поскольку сперма быков здоровых Шароле демонстрирует превосходную криорезистентность с точки зрения их физиологии, биохимии и структуры, что позволяет сперматозоидам выжить в течение более длительных периодов времени. Наблюдалось мировое распространение спермы быков в криоконсервированных соломинках. Точно так же у коров породы брахман примерно + 90% ооцитов завершают ядерное созревание, около 80% успешно оплодотворяются, а треть достигает поздних стадий развития в бластоцисту . [13]
Программы искусственного оплодотворения успешны в зависимости от ряда факторов. Вероятность 100% стельности снижается, если коровы не реагируют на гормоны и попытки оплодотворения, а также из-за неправильного времени эстрального цикла. Коровы должны быть здоровыми, и с ними необходимо правильно обращаться, чтобы уменьшить стресс, и правильное хранение, использование и введение лекарств должно происходить для повышения показателей успешности. Со спермой следует обращаться, хранить, размораживать и вводить в корову правильно, следуя инструкциям, чтобы увеличить шансы оплодотворения и минимизировать травмы коровы. [14]
Промышленность
С середины 1970-х годов австралийская животноводческая отрасль стала конкурентоспособной на международном уровне и повысила эффективность и продуктивность животноводства. [3] Валовая стоимость австралийского крупного рогатого скота и телят в 2015-16 годах составила 14,3 миллиарда долларов, что составляет примерно 50% от общей стоимости животноводческой отрасли Австралии. [6] В региональном отчете о мясной промышленности Северной Австралии указывается, что к 1996-97 гг. 10% северо-западного стада составляли чарбрей из 23 различных пород быков. [12] В 2015 году на долю тропических пород приходилось 5,5% зарегистрированных телят новых тропических пород и 1,7% от общего числа зарегистрированных телят. [6]
По состоянию на сентябрь 2020 года преобладание чарбрея как основной породы в Северном Квинсленде демонстрируется высоким спросом на быков чарбрей. На 43-й ежегодной продаже Charbray, проводившейся на CQLX в Грейсмире, были куплены все 54 выставленных на продажу быков Charbray по самой высокой цене в 40 000 австралийских долларов и средней цене в 8 880 австралийских долларов. В прошлом году, 2019 году, максимальная цена составила 26000 австралийских долларов и в среднем 7 186 австралийских долларов, при 87-процентном расчете «быков» на продажу. [16]
Смотрите также
http://www.charbray.org/
Рекомендации
- ^ a b c d Портер, Валери; Олдерсон, Лоуренс; Дж. Г. Холл, Стивен; Споненберг, Д. Филлип (2016). Энциклопедия Мэйсона по породам и разведению домашнего скота, 2 тома . ВЕЛИКОБРИТАНИЯ: CABI. С. 152–153. ISBN 9781845934668.
- ^ а б «Признаки породы чарбрей» . Charbray общество Австралии Ltd . 2018 . Дата обращения 11 октября 2020 .
- ^ Б с д е е г ч I Тонц, Мэтью; Ярвуд, Ричард; Джонс, Рой (март 2010 г.). «Глобальные географии распространения инноваций: на примере австралийской животноводческой отрасли». Школа Земли и окружающей среды. Географический журнал . Университет Западной Австралии. 176 (1): 90–101. DOI : 10.1111 / j.1475-4959.2009.00331.x . ЛВП : 20.500.11937 / 21606 .
- ^ Бриггс, HM; DM, Бриггс (1980). Современные породы скота. Четвертое издание . Macmillan Publishing Co.
- ^ а б «Породы домашнего скота - крупный рогатый скот чарбрея - породы домашнего скота, Департамент зоотехники» . afs.okstate.edu . Проверено 11 октября 2020 .
- ^ а б в г Барнетт, Рассел (2017). Разработка новой / пересмотренной стратегии коммерциализации и плана реализации для BREEDPLAN . Северный Сидней, Новый Южный Уэльс: Meat and Livestock Australia Limited. п. 96.
- ^ «Чарбрейцы стремятся к признанию как самостоятельная основная порода» . www.abc.net.au . 2016-05-31 . Проверено 11 октября 2020 .
- ^ Favero, R .; Менезеш, GRO; Торрес-младший, RAA; Сильва, LOC; Бонин, Миннесота; Feijo, GLD; Альтрак, Г .; Нива, MVG; Kazama, R .; Мизубути, IY; Гомеш, RC (8 мая 2019 г.). «Кроссбридинг применяется к системам производства мясного скота для улучшения показателей продуктивности и качества туши» (PDF) . Животное . 13 (11): 2679–2686. DOI : 10.1017 / S1751731119000855 . PMID 31064578 - через Кембридж.
- ^ а б в Кан, Льюис; Коттл, Дэвид (2014). Производство и торговля мясным скотом . Австралия: Издательство CSIRO. ISBN 9780643109889.
- ^ Парсонсон, Ян (1998). Австралийский ковчег: история домашних животных в Австралии . Австралия: Издательство CSIRO. ISBN 9780643065673.
- ^ Манро, РК; Уолкотт, Дж; Лидман, А (2003). Страновой отчет Австралии для Первого отчета ФАО о состоянии мировых генетических ресурсов животных (PDF) . Австралия: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций.
- ^ а б в Bortolussi, G .; Hodgkinson, JJ; Холмс, CR; Макайвор, JG; Коффи, С.Г. (1999). Отчет о деятельности по обследованию мясной промышленности Северной Австралии . QLD: Отдел тропического сельского хозяйства CSIRO.
- ^ а б в г д Гаррик, Дориан; Рувинский, Анатолий (2014). Генетика крупного рогатого скота . ВЕЛИКОБРИТАНИЯ: CAB International. ISBN 9781780642215.
- ^ а б в г Мясник, Ребекка (2017). «Искусственное разведение мясного скота» . www.agric.wa.gov.au . Проверено 1 ноября 2020 .
- ^ "Технические и учебные ресурсы, животноводство и здоровье, APH - NAFA" . www-naweb.iaea.org . Проверено 1 ноября 2020 .
- ^ Харден, Бен (сентябрь 2020 г.). «Национальная распродажа Charbray побила новый рекорд - $ 40 000 в Грейсмире» . Квинслендская деревенская жизнь . Дата обращения 1 ноября 2020 .