Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Автомат (значения) .
Первый автомат, на Лейпцигер-штрассе 13, Берлин , Германия; 1897 (Макс Зилафф [1] [2] )

Автомат является рестораном быстрого питания , где простые продукты и напитки подаются в торговых автоматах . Первый в мире автомат был назван Quisisana и открылся в Берлине , Германия, в 1895 году.

По стране [ править ]

Германия [ править ]

Автомат в Восточном Берлине, 1954 год.

Первым автоматом в мире был автомат Quisisana , который открылся в 1895 году в Берлине , Германия. [3]

Япония [ править ]

В Японии, кроме обычных торговых автоматов , которые продают приготовленная пища, многие рестораны также используют продукты питания билетных автоматы ( японское :食券機, латинизируются :  shokkenki ), где один покупка едой билет из автомата, а затем представляет билет на сервер , который затем готовит и подает еду. Также популярны суши- рестораны с конвейерной лентой .

Нидерланды [ править ]

Крупный план автомата в Эфтелинге
Smullers автомат / снэк - бар на железнодорожной станции Den Haag Centraal

Автоматы ( голландский : automatiek ) предлагают широкий выбор типичных голландских жареных блюд быстрого приготовления , таких как фриканделлен и крокеты , а также гамбургеры и бутерброды из торговых автоматов, которые загружаются обратно с кухни. FEBO - самая известная сеть голландских автоматов. Некоторые торговые точки открыты 24 часа в сутки и пользуются популярностью у местных жителей и тех, кто покидает клубы и бары поздно вечером. Голландская концепция успешно экспортировалась за границу. [ требуется разъяснение ]

Соединенные Штаты [ править ]

818 Chestnut St, Филадельфия, место первого в США Horn & Hardart Automat, с оригинальной вывеской Automat в июле 2020 г.

Первоначально машины в автоматах США брали только пятак . [4] В оригинальном формате, кассир сидел в кабинке изменения [ править ] в центре ресторана, за широким мраморным прилавком с пяти до восьми округлых впадин. Посетитель вставлял необходимое количество монет в машину, а затем поднимал окно на петлях вверху и вынимал еду, обычно обернутую вощеной бумагой. Машины пополнились из кухни сзади. Все или большинство Нью - Йорк имели автоматов мармита кафетерии стиля , где клиенты могли скользить поднос вдоль рельсов и выбрать продукты, которые черпали из супницы .

Первый автомат в США был открыт 12 июня 1902 г. на 818 Chestnut St. [2] в Филадельфии компанией Horn & Hardart ; Horn & Hardart стала самой известной американской сетью автоматов. [5] Вдохновленные ресторанами AUTOMAT в Берлине Макса Зилаффа , они стали одними из первых 47 ресторанов и первыми неевропейцами, получившими запатентованные торговые автоматы на заводе Sielaff в Берлине. [2] Автомат был доставлен в Нью-Йорк [2] в 1912 году [6] и постепенно стал частью популярной культуры в северных промышленных городах.

Автоматы пользовались популярностью у самых разных клиентов, включая Уолтера Винчелла , Ирвинга Берлина и других знаменитостей того времени. Автоматы Нью-Йорка были популярны среди безработных авторов песен и актеров. Драматург Нил Саймон назвал автоматы « Максим из бесправных» в статье 1987 года. [7]

Этому формату угрожало появление фаст-фуда , подаваемого без рецепта и с большей гибкостью в оплате, чем у традиционных автоматов. К 1970-м годам автоматизация оставалась привлекательной на своих основных городских рынках, но вызывала ностальгию . Другим фактором, способствовавшим их упадку, была инфляция 1970-х годов, рост цен на продукты питания, что сделало использование монет все более неудобным в то время, когда купюроприемники обычно не появлялись на торговом оборудовании. [ необходима цитата ]

В свое время только в Нью-Йорке было 40 автоматов Horn & Hardart. Последний закрылся в 1991 году. Хорн и Хардарт переоборудовали большинство своих заведений в Нью-Йорке в Бургер Кинг . В то время, по словам некоторых клиентов, качество еды ухудшалось. [7] [8]

Возрождение в США 2000-х [ править ]

В попытке вернуть автоматы в Нью-Йорк компания под названием Bamn! открыл новый магазин автоматов в голландском стиле в Ист-Виллидж в 2006 году, [9] но он закрылся в 2009 году. [10] В 2015 году была предпринята еще одна попытка компанией Eatsa из Сан-Франциско, которая открыла шесть автоматических ресторанов в Калифорнии, штат Нью-Йорк. Йорк и округ Колумбия, но закрыли их все к 2019 году. Компания переименовала себя в Brightloom и продолжает продавать технологии автоматизации ресторанам (включая программное обеспечение для заказа киосков, мобильных приложений, цифровых вывесок и т. Д., Чтобы облегчить получение заказов). ).

Covid-19 Pandemic вдохновил новую волну попыток возрождения автоматов, чтобы приспособиться к смертельной болезни и стремлению к бесконтактной столовой . Джо Скутелларо и Боб Бейдейл открыли Automat Kitchen в торговом центре Newport Center в Джерси-Сити в начале 2021 года, в котором используются технологии, аналогичные тем, что предлагает Brightloom, и специализируется на свежих продуктах. [11] [12] Еще один - Brooklyn Dumpling Shop, который с 2021 года все еще планируется открыть в Ист-Виллидж, недалеко от Бамна! место [13]

  • Автомат в Манхэттене , Нью-Йорк, 1936 год.

  • Современный автомат в Ист-Виллидж на Манхэттене , около 2007 года. [4]

  • Автомат на Шестой авеню, 1165, Нью-Йорк, 1930-е годы.

  • Открытка Horn & Hardart, объясняющая, как подавалась еда в автомате (около 1930-х годов).

Железнодорожный транспорт [ править ]

Форма автомата использовалась на некоторых пассажирских поездах . В декабре 1945 года компания Great Western Railway в Соединенном Королевстве объявила о планах по внедрению автоматических вагонов- буфетов . [14] Планы были отложены из-за надвигающейся национализации , и в 1962 году на « Кембрийском береговом экспрессе» наконец был представлен автомат [15].

В Соединенных Штатах Пенсильванская железная дорога представила автомат между станцией Пенсильвания, Нью-Йорк и Юнион-Стейшн, Вашингтон, округ Колумбия , в 1954 году. [16] Южно-тихоокеанская железная дорога представила автоматические вагоны- буфеты на Coast Daylight и Sunset Limited в 1962 году. Amtrak преобразовал четыре вагона-буфета в автоматы в 1985 году для использования на автопоезде . Последний из них использовался в США в 2001 году на недолговечном Lake Country Limited .

В 1987 году в Швейцарии компания Bodensee-Toggenburg Bahn представила автоматизированные вагоны-буфеты [17].

См. Также [ править ]

  • Автоматизированный ресторан
  • Автоматизированная розница
  • Кафетерий
  • Конвейерная лента суши
  • Полная линия вендинга

Ссылки [ править ]

  1. ^ Бернардо Фриз, внук Макс Sielaff
  2. ^ a b c d Automat-Restaurants - AUTOMAT GmbH, 23 Spenerstrasse, Berlin, NW :: Торговые каталоги и брошюры - oclc
  3. ^ Смит, AF; Оливер, Г. (2015). Наслаждаясь Готэмом: компаньон любителя еды в Нью-Йорк . Oxford University Press, Incorporated. п. 24. ISBN 978-0-19-939702-0. Проверено 15 июня 2017 года .
  4. ^ а б Луи, Клэр (2006). «Бамн! Автомат вернулся - Ресторан - Еда и напитки» . Журнал American Heritage. Архивировано из оригинала на 2007-10-20 . Проверено 15 марта 2015 .
  5. ^ " Horn & Hardart Automat, 968 6-я авеню между 35-й и 36-й улицами (1986) ", 36-я улица, знаки Нью-Йорка - с 14-й по 42-ю улицу .
  6. ^ "Автоматы ушли в прошлое в Нью-Йорке" . Вольный Лэнс-Стар . (Фредериксбург, Вирджиния). Ассошиэйтед Пресс. 31 декабря 1977 г. с. 12.
  7. ^ a b Бэррон, Джеймс (11 апреля 1991 г.). «Последний автомат закрывается, его эра давно миновала» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 16 июля 2009 .
  8. ^ «Последний автомат Нью-Йорка закрывается» . Санкт-Петербург Таймс . Ассошиэйтед Пресс. 11 апреля 1991 . Проверено 16 июля 2009 .
  9. ↑ Мэтьюз, Карен (28 августа 2006 г.). «Обновленный автомат для открытия в Нью-Йорке» . boston.com . Ассошиэйтед Пресс . Проверено 28 августа 2006 .
  10. ^ Аманда Kludt (9 марта 2009). «Затвор: свалил Бамн! Стать Баогеттом?» . Eater NY .
  11. ^ Чарльзуорт, Мишель (27 января 2021). «Взрыв из прошлого: автомат возвращается в современной интерпретации» . ABC7 Новости очевидцев . Проверено 6 февраля 2021 .
  12. ^ Hamstra, Марк (3 февраля 2021). «Automat Kitchen придает современный вид классическому бесконтактному формату» . Ресторан Гостеприимство . Проверено 6 февраля 2021 .
  13. ^ Warerkar, Tanay (21 января 2021). "Первый взгляд на автомат Brooklyn Dumpling Shop" . Пожиратель Нью-Йорка . Проверено 6 февраля 2021 .
  14. ^ «Автоматические буфеты для британских железных дорог». Рейтер. 26 декабря 1945 г.
  15. ^ "Железнодорожный вестник". Железнодорожный вестник . 119 : 709. 1963.
  16. ^ "Автоматическая машина-буфет-бар, представленная Пенси". Журнал "Локомотивостроители" . Братство локомотивовщиков. 88 : 236. 1954.
  17. ^ Мировые железные дороги Джейн . Ежегодники Джейн. 1988. с. 700. ISBN 0-7106-0871-3.

Дальнейшее чтение [ править ]

  • «Последний Automat» от Джеймса Т. Фаррелла ( Нью - Йорк , 14 мая 1979 года)
  • Automatenrestaurant Qusisana, Mariahilfer Straße 34 im 7, Вена, Австрия, 1972 год от Поханка, Райнхард; Sinalco-Epoche kenne ich

Внешние ссылки [ править ]

  • In Praise of the Automat - слайд-шоу от журнала Life
  • Зилафф Автомататен Берлин - Макс Зилафф, веб-сайт изобретателя автоматов
  • Подержанные и новые автоматы в США
  • Дорис Дэй за автоматом в фильме " Это прикосновение норки" (1962)
  • До Horn & Hardart: европейские автоматы
  • Жетон из Automatencafe Quisisana, улица Kärntner 57, Вена, Австрия
  • Автомат Рестораны :: Торговые каталоги и брошюры - oclc
  • Automat Restaurants - более 100 лет назад - МОЙ Стокгольмский БЛОГ