В энзимологии бета-каротин 15,15'-диоксигеназа ( EC 1.13.11.63 ) представляет собой фермент с систематическим названием бета-каротин:кислород 15,15'-диоксигеназа (расщепляющая связь) . [5] [6] У человека кодируется геном BCDO2. Этот фермент катализирует следующую химическую реакцию
Это реакция расщепления, которая расщепляет β-каротин , использует молекулярный кислород, усиливается присутствием солей желчных кислот и тироксина и генерирует две молекулы ретиналя . У человека фермент присутствует в тонком кишечнике и печени. [7] The dioxygenase also asymmetrically cleaves beta-cryptoxanthin , trans -β-apo-8'-carotenal , beta-4'-apo-β-carotenal, alpha-carotene and gamma-carotene in decreasing order, creating one retinal molecule, все они являются субстратами с углеродной цепью больше, чем C 30 , по крайней мере, с одним незамещенным β-иононом.звенеть. [8]
Родственным ферментом является β-каротин 15,15'-монооксигеназа, кодируемая геном BCMO1, который симметрично расщепляет β-каротин на две молекулы сетчатки. [9] [10]
В целом плотоядные животные плохо конвертируют иононсодержащие каротиноиды, а чистые плотоядные, такие как кошачьи (кошки), не имеют бета-каротин-15,15'-диоксигеназы и бета-каротин-15,15'-монооксигеназы и не могут превращать какие-либо каротиноиды в ретиналь. в результате ни один из каротиноидов не является формой витамина А для этих видов. Они должны иметь предварительно сформированный витамин А в своем рационе. [11]
Бета-каротин-15,15'-диоксигеназа принадлежит к семейству каротиноидных оксигеназ (с определением сходства) ( InterPro : IPR004294 ). Ферменты этого семейства содержат активный центр Fe 2+ , обычно координированный четырьмя остатками His. [ нужна ссылка ]