Двухцветное яблоко

Гала

Двухцветное яблоко - это популярное определение в садоводческой отрасли, обозначающее яблоки с неоднородным цветом кожуры. Основные культуры производятся в Европе . Сорта считающихся быть двухцветными включают Галу , Чемпион , Айдаред , Ligol , Jonagored , Najdared и Глостер .

Цвет и вкус [ править ]

Лигол

Цвет яблони зависит от многих факторов, в том числе от погодных условий во время созревания плодов , колебаний температуры между дневным и ночным циклами, хорошей инсоляции и состава почвы . ^[1]

Двухцветные яблоки, которые растут в некоторых регионах Европы , таких как Груец , также характеризуются легкой кислинкой , которая является следствием определенных погодных условий, а именно заморозков, возникающих в этих регионах во время осеннего сбора урожая . ^[2]

Потребительские предпочтения - исследования [ править ]

Айдаред

В июне 2014 года журнал European Fruit Magazine опубликовал результаты исследований, проведенных Катрин Корстен из Университета прикладных наук Niederrhein в Германии. Целью исследования было определить, предпочитают ли европейские потребители определенный цвет яблока.

Согласно результатам этого исследования, двухцветные яблоки оказались более популярными, чем одноцветные. Однако было показано, что не было никакой разницы в предпочтениях между яблоками, которые являются красными и зелеными или красными и желтыми. Например, сочетание красного и желтого ассоциировалось с такими терминами, как сладость , свежесть , сочность , натуральность и гармония . Напротив, они связали темно-красный цвет с мучным вкусом и сочли их искусственными и неестественными. ^[3]

Сноски [ править ]