Страница полузащищенная
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Биг Мак (значения) .

Биг Мак
McD Big Mac.jpg
Пищевая ценность 1 бутерброда 7,6 унции (215 г)
Энергия540 ккал (2300 кДж)
Углеводы
46 г (15%)
Сахара9 г
Пищевые волокна3 г (13%)
Толстый
28 г (43%)
Насыщенный10 г (50%)
Транс1 г
Протеин
25 г
ВитаминыКоличество % DV †
Витамин А530 МЕ
Витамин C
1%
1 мг
МинералыКоличество % DV †
Кальций
25%
250 мг
Утюг
35%
4,5 мг
Натрий
63%
940 мг
Другие составляющиеКоличество
Солевой эквивалент2,425 мг
Энергия из жира250 ккал (1000 кДж)
Холестерин80 мг
ИнгредиентыСм. Текст
Значения могут отличаться за пределами рынка США.
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Источник: McDonald's USA Product Nutrition.

Big Mac является гамбургер продается международным ресторан быстрого питания цепи Макдональдса . Он был представлен в районе Большого Питтсбурга в 1967 году и по всей стране в 1968 году. Это один из флагманских продуктов компании.

История

Биг Мак был создан Джимом Деллигатти , одним из первых франчайзи Рэя Крока [1], который управлял несколькими ресторанами в районе Питтсбурга . Он был изобретен на кухне первой франшизы McDonald's Деллигатти, расположенной на Макнайт-роуд в пригороде Росс-Тауншип . [2]

У Big Mac было два предыдущих названия, оба из которых потерпели неудачу на рынке: Aristocrat, которое потребителям было трудно произносить и понимать, и Blue Ribbon Burger. Третье название, Big Mac, было придумано Эстер Гликштейн Роуз, 21-летним секретарем по рекламе, работавшей в штаб-квартире McDonald's в Оук-Брук, штат Иллинойс . [3]

Big Mac дебютировал в ресторане Деллигатти в Юнионтауне, штат Пенсильвания, в 1967 году и продавался за 0,45 доллара США (что эквивалентно 3,45 доллара США в 2019 году). [4] Он был разработан , чтобы конкурировать с Big Boy ресторанов ' Big Boy гамбургер ; В то время Eat'n Park был владельцем франшизы Big Boy в районе Питтсбурга. [5] Биг Мак оказался популярным, и в 1968 году он был добавлен в меню всех ресторанов США. [4]

Продукт

Биг Мак состоит из двух говяжьих котлет по 1,6 унции (45,4 г) , «особого соуса» (вариант заправки « Тысяча островов» ), салата айсберг , американского сыра , солений и лука , которые подаются в булочке из трех частей кунжутного семени. [6] 1 октября 2018 года компания McDonald's объявила, что удалит все искусственные консерванты, ароматизаторы и красители из Биг Мак. [7]

Биг Мак известен во всем мире и часто используется как символ американского капитализма и упадка. The Economist использовал его в качестве ориентира для сравнения стоимости жизни в разных странах - Индекс Биг Мака - поскольку он настолько широко доступен и сопоставим по рынкам. Этот индекс иногда называют бургерномикой . [8]

Специальный соус

Название «специальный соус» было популяризировано рекламной кампанией 1974 года, в которой был представлен список ингредиентов Биг Мака. [9]

Соус Биг Мак доставляется в рестораны McDonald's в запечатанных канистрах, разработанных Sealright, из которых он предназначен для непосредственной выдачи с помощью специального калиброванного «пистолета для соуса», который выдает определенное количество соуса при каждом нажатии на курок. [10]

В 2012 году шеф-повар McDonald's Дэн Кудро выпустил на YouTube видео, в котором раскрывается рецепт особого соуса. Он состоит из купленного в магазине майонеза, сладкого маринада и желтой горчицы, взбитых вместе с уксусом, чесночным порошком, луковым порошком и перцем. [11] [12] [13]

В 2018 году McDonald's обновил специальный соус, удалив сорбат калия , бензоат натрия и динатрий кальция EDTA . [7]

Упаковка

Биг Мак, наряду со многими другими продуктами McDonald's, сначала подавался в складном картонном контейнере, который в конце 1970-х был заменен на контейнер из пенополистирола в стиле «раскладушки». С 1990 г. производство контейнеров из пенополистирола было прекращено из-за экологических проблем. [14]

Реклама

Слоган « Две котлеты из говядины ... »

Рекламная кампания 1974 года включала в себя список ингредиентов Биг Мака: «Две котлеты из говядины, специальный соус, салат, сыр, соленые огурцы, лук - на булочке с кунжутом». [9]

Кнопка Биг Мака, которую носили канадские члены экипажа во время кампании 1975 года

В 2008 году McDonald's Malaysia возродила фразу. Возрождение включает в себя оригинальный приз в виде бесплатного Биг Мак, если покупатель сможет произнести фразу менее чем за четыре секунды. Он был выпущен в мае вместе с рекламным Mega Mac , в котором вместо двух говяжьих котлет четыре. [15]

2005 реклама

В 2005 году McDonald's начал предлагать награды за продакт-плейсмент артистам хип-хопа , назвавшим Биг Мак в своей музыке, давая артисту 5 долларов за каждый раз, когда по радио звучала песня с упоминанием гамбургера. [16]

Отзыв товарного знака EUIPO в 2019 г.

McDonald's подала в суд на ирландскую сеть ресторанов быстрого питания Supermac's за нарушение прав на товарный знак и заявила, что это название запутает потребителей на европейских рынках. [17] 11 января 2019 года Управление интеллектуальной собственности Европейского союза (EUIPO) вынесло решение в пользу Supermac в том, что было названо победой « Давид против Голиафа ». [17] McDonald's представил копию статьи в Википедии о Биг Маке в качестве доказательства, но суд счел страницу Википедии неприемлемой в качестве «независимого доказательства». [17] [18]

Статистика в США

В 2007 году пресс-секретарь McDonald's Даня Прауд заявила, что только в Соединенных Штатах ежегодно продается 560 миллионов Биг Маков. Это означает, что каждую секунду продается примерно 17 Биг Маков. [19] [20]

Варианты

  • Мега Мак или Дабл Биг Мак: четыре говяжьих котлета по 1,6 унции (45,4 г) и дополнительный кусок сыра. Доступно в Канаде, Китае, Египте, Ирландии, Японии, Малайзии (только в периоды рекламных акций), Турции, Сингапуре, Пакистане, Южной Корее, Таиланде и Великобритании. [15] Он был представлен в Соединенных Штатах в начале 2020 года. [21] В Австралии он был прекращен и заменен Grand Big Mac. Double Big Mac - это самый большой обычный гамбургер, который производит сеть, и в нем 680 калорий. [22]
  • Big Big Mac: продукт типа Quarter Pounder, продаваемый в Европе (Финляндия, Бельгия, Испания, Португалия и Италия). Периодически продавался в Швеции, там назывался «Гранд Биг Мак». [23]
  • Denali Mac: приготовлен из двух котлет в четверть фунта. Назван в честь Денали на Аляске и продается только в этом штате. [24] [25]
  • В Индии, где потребление говядины запрещено в большинстве штатов, Биг Мак известен как Махараджа Мак и изначально готовился из баранины, а не из говядины; однако, наряду с другими продуктами компании, теперь он изготавливается из курицы. [26] [27]
  • Chicken Big Mac - это Big Mac с двумя куриными котлетами в панировке, которые продаются в Пакистане, Египте, ОАЭ, Кувейте, Катаре и других странах в качестве рекламных бургеров. [28] [29] [30]
  • Giga Big Mac продается в Японии. Это увеличенная версия Биг Мака, в три раза превосходящая по массе обычный. [31]
  • Little Mac или Mac Jr. - это сокращение от стандартного Big Mac, в котором используется булочка из двух частей и только одна говяжья котлета. В США он действует в течение ограниченного времени с 2017 года. [32]
  • В Grand Mac используются пирожки большего размера, вместе взятые - 1 ⁄ 3 фунта (0,15 кг). Доступен в США с 2017 года и впервые стал доступен за рубежом в Великобритании, Ирландии и Австралии как «Гранд Биг Мак» в 2018 году в ознаменование 50-летия оригинального Биг Мака. [32]
  • Big Mac BLT - это стандартный бургер Big Mac с беконом и помидорами . Выпущен в Австралии и Новой Зеландии в качестве рекламного материала в конце 2017 года. [33]
  • Big Mac Bacon был представлен на отдельных рынках в 2018 году в качестве ограниченного по времени варианта. По сути, это Биг Мак с добавлением бекона. [34]

  • Бургер Mega Mac с большой кока-колой и картофелем фри в Малайзии

  • Куриный махараджа мак в Индии

  • Гранд Биг Мак (слева) и Мак-младший (справа) вместе с обычным Биг Маком (в центре), выпущенный в течение ограниченного времени в Великобритании в рамках празднования 50-летия бургера.

McDonaldland персонаж

Основная статья: Макдональдленд

Музей

Музей Биг Мака в 2014 году

22 августа 2007 года компания McDonald's открыла музей Биг Мака в Северном Хантингдоне , штат Пенсильвания, в честь 40-летия Биг Мака. В музее представлена ​​самая большая в мире статуя Биг-Мака (14 футов в высоту и 12 футов в ширину) и сотни исторических артефактов и экспонатов, посвященных Биг-Маку. [35] [36]

Некоторые жители Юнионтауна были недовольны выбранным местом. [37]

Пищевая ценность в зависимости от географического положения

Big Mac - это продукт с географической локализацией. В Соединенных Штатах Биг Мак содержит 550 ккал (2300 кДж), 29 граммов жира и 25 граммов белка. В Австралазии бургер немного меньше - 493 ккал (2060 кДж) и 26,9 грамма жира, но такое же количество белка - 25,2 грамма [38], в то время как японский бургер превосходит весы - 557 ккал и 30,5 грамма жира. Некоторые дочерние компании McDonald's адаптируют стандартные функции Big Mac (из США) к региональным требованиям. [39]

Сравнение стандартной пищевой ценности Биг-Мака в разных странах - значения натрия, преобразованные в их солевые эквиваленты , округлены и выделены жирным шрифтом
СтранаЭнергия ккалУглеводы гБелок гЖиры (всего) гПищевые волокна gСолевой эквивалент мг
Размер порции
(вес) г		Справка
 Аргентина485402426 год3.32005 г..ar
 Австралия49335,325,226,92148201.au [ мертвая ссылка ]
 Австрия49540272532300219.в
 Бельгия4954027252300.быть
 Босния и Герцеговина51041 год2726 год32200.ba
 Бразилия4914026 год26 год3.82033 г..br
 Канада520452328 год32413209.ca
 Чили4784026 год2442133.cl [ постоянная мертвая ссылка ]
 Китай5204626 год26 год.cn
 Хорватия51041 год2726 год32200.hr
 Республика Чехия51041 год2726 год2200.cz
 Дания51041 год2726,132200.Информация
 Египет5225228,235302234.например
 Финляндия51041 год2726 год32200.fi
 Франция508422726 год3.12300221.Информация
 Германия51041 год2726 год32200221.de
 Греция49540272532300221.gr
 Гонконг49743,126,424,22003 г..hk
 Венгрия51041 год2726 год32200.Информация
 Ирландия49041 год28 год2442100.ie
 Италия510422726 год32200.Это
 Япония55745,225,530,52800.jp
 Литва509422726 год3.12300219.lt
 Малайзия4844626 год231825 г.209.мой
 Мексика486452226 год32228.mx [ постоянная мертвая ссылка ]
 Нидерланды51041 год2726 год32200.Информация
 Новая Зеландия49436,826,425,92415202.nz [ мертвая ссылка ]
 Норвегия51041 год2726 год32200.нет
 Польша51041 год2726 год32200.Информация
 Португалия509422726 год3,22300219.pt
 Румыния51041 год2726 год32200.info [ мертвая ссылка ]
 Россия49540272532300.info [ мертвая ссылка ]
 Сербия49340272532300.rs
 Сингапур52243 год28 год26 год3970.sg
 Южная Африка4963924,326,43,22433.za
 Южная Корея51026 год2533213.kr
 Швеция5054226 год26 год32300219.se
  Швейцария51041 год2726 год32200.Информация
 Тайвань530452726 год.tw
 Турция48043 год28 год222100.tr
 Украина509 422726 год2300.ua
 Великобритания50843 год26 год253,62300.Соединенное Королевство
 Соединенные Штаты540472528 год32426215.нас

Галерея

  • Биг Мак, купленный в Канберре , Австралия.

  • Комбо-обед Биг Мак

  • Гранд Биг Мак

Смотрите также

  • Дон Горске , энтузиаст Биг Мака
  • Список бутербродов

Похожие товары других сетей ресторанов:

  • Большой мальчик ( Big Boy Restaurants и Frisch's Big Boy)
  • Большой Харди ( Hardee's )
  • Биг Кинг ( Burger King )
  • Большой Джек ( Hungry Jack's ), являющийся предметом продолжающегося судебного процесса о нарушении прав на товарный знак, поданного McDonalds.
  • Биг Шеф ( Burger Chef )
  • Big Wink ( Винки )
  • Бонусный Джек ( Джек в коробке )
  • Супербургер ( Eat'n Park )
  • Teen Burger ( A&W ) не двухэтажный, как Биг Мак, но его «подростковый соус» похож на «специальный соус».

Рекомендации

  1. Перейти ↑ Eldridge, D. (2014). Мун Питтсбург . Справочники Луны. Издательство Авалон. п. pt389. ISBN 978-1-61238-846-5. Проверено 7 ноября 2017 года .
  2. ^ Vancheri, Барбара (4 мая 1993). "Ангел золотой арки" . Pittsburgh Post-Gazette . п. C1. Архивировано 2 мая 2016 года . Проверено 7 октября, 2016 .
  3. ^ «Женщина, которая назвала Биг Мак, наконец, узнала» . Ассошиэйтед Пресс . 31 мая 1985 года. Архивировано 13 июня 2013 года . Проверено 22 февраля 2013 года .
  4. ^ a b «Биография Джима Деллигатти» (PDF) (пресс-релиз). Макдоналдс. 2007. Архивировано из оригинального (PDF) 26 июля 2011 года . Проверено 18 мая 2011 года .
  5. ^ "Некролог: Уильям Д. Питерс / президент ресторанов Eat'n Park" . Pittsburgh Post-Gazette . 20 августа 2000 года. Архивировано 13 декабря 2013 года . Проверено 28 сентября 2013 года .
  6. ^ «Архивная копия» (PDF) . Архивировано 8 июля 2016 года (PDF) . Проверено 10 июля 2012 года . CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  7. ^ a b «Из классических гамбургеров McDonald's удалены искусственные ингредиенты» . Mentalfloss.com . 1 октября 2018 . Проверено 25 октября 2018 года .
  8. ^ Пакко, Майкл Р .; Поллард, Патриция С. (ноябрь – декабрь 2003 г.). «Бургерномика: Руководство по паритету покупательной способности для« Биг Мака »» (PDF) . Обзор . Федеральный резервный банк Сент-Луиса. Архивировано 24 мая 2011 года (PDF) . Проверено 18 мая 2011 года .
  9. ^ a b Бодуан, Н. (2013). Школа для каждого ученика: большие ожидания в атмосфере персонализации . Тейлор и Фрэнсис. п. 3. ISBN 978-1-317-92474-6. Проверено 7 ноября 2017 года .
  10. ^ "Силрайт разрабатывает систему соуса для Макдональдса в Южной Африке, Китае" . Деловой журнал Канзас-Сити . 26 апреля 1996 года. Архивировано 4 июня 2011 года . Проверено 18 мая 2011 года .
  11. ↑ Хантер, Молли (2 февраля 2015 г.). "Макдональдс впервые продает специальный соус ограниченным тиражом" . ABC News . Проверено 4 августа 2020 года .
  12. ^ «Раскрыт соус Макдональдс Биг Мак» . UPI. 12 июля 2012 . Проверено 4 августа 2020 года .
  13. ^ "Что в Соусе Биг Мак?" 23 июня 2012 года. McDonald's Canada. https://www.youtube.com/watch?reload=9&v=rcu4Bj3xEyI
  14. Перейти ↑ McDonald's to Do Away With Foam Packages. Архивировано 4 апреля 2017 года в Wayback Machine . Лос-Анджелес Таймс. 2 ноября 1990 г. Дата обращения 3 апреля 2017.
  15. ^ а б Бин, Хуай (5 мая 2008 г.). «Мега Мак и Биг Мак Пение» . SixthSeal.com . Архивировано из оригинала на 30 апреля 2009 года.
  16. ^ «Возвращение Mac - скоро» . BBC News . 29 марта 2005 года архивации с оригинала на 24 декабря 2005 года . Проверено 26 марта 2010 года .
  17. ^ a b c Гордон Диган (16 января 2019 г.). «Вкусный результат для Supermac с победой на Биг Маке« Давид и Голиаф »» . Ирландский независимый . Ирландия . Проверено 16 января 2019 года . В рамках заявки, подтверждающей «доказательство использования» Биг Мака, McDonald's предоставил распечатку с en.wikipedia.org, в которой представлена ​​информация о гамбургере Биг Мак, его истории, содержании и пищевой ценности в разных странах. EUIPO заявила, что не может принять доказательства из Википедии как «независимые доказательства».
  18. ^ https://www.docdroid.net/A5QdVFE/big-mac-tm-revocation.pdf
  19. ^ «С Днем Рождения, Биг Мак» . 24 августа 2007 г.
  20. ^ «Сколько биг-маков продается каждый день?» .
  21. ↑ Младший, Билл Мерфи (15 марта 2020 г.). «Вот почему двойной Big Mac и Little Mac могут стать самыми умными новинками в меню McDonald's» . Inc.com . Проверено 3 апреля 2020 года .
  22. ^ "Двойной Биг Мак®" . Макдональдс Канада. Архивировано 20 октября 2015 года . Проверено 20 октября 2015 года .
  23. ^ "Реклама" . Архивировано 21 сентября 2011 года . Проверено 2 февраля 2012 года .
  24. ^ "Города Аляски: Палмер, Аляска" . Тур вторжения в родной город . 2011. Архивировано из оригинала 12 июля 2011 года.
  25. ^ "Рояль с сыром" . Блог Cynical-C . 23 мая 2007 года. Архивировано 22 июля 2011 года . Проверено 18 мая 2011 года .
  26. ^ «G2: Макдональдс и мир» . Хранитель . Лондон. 6 апреля 2001 года. Архивировано 22 апреля 2016 года . Проверено 18 мая 2011 года .
  27. Перейти ↑ Arndt, Rachel Z. (2 февраля 2009 г.). "Самые оригинальные гамбургеры в мире: курица Махараджа Мак" . Bloomberg Businessweek . п. 8. Архивировано 27 июля 2009 года . Проверено 18 мая 2011 года .
  28. ↑ McDonald's, Пакистан. Архивировано 20 июня 2012 г., в Wayback Machine. Получено 4 сентября 2012 г..
  29. ^ "A La Carte | Макдональдс Кувейт" . Архивировано 12 ноября 2014 года . Проверено 30 августа 2018 года .
  30. ^ "Архивная копия" . Архивировано 12 ноября 2014 года . Проверено 12 ноября 2014 года .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  31. ^ Макдональдс Япония запускает Биг Мак с в 3 раза больше мяса | Fortune Архивировано 22 октября 2016 года в Wayback Machine 5 апреля 2016 года, получено 16 октября 2016 года.
  32. ^ a b Смит, Аарон (18 января 2017 г.). «Макдональдс только что переделал Биг Мак» . CNN Деньги . Кабельная Новостная Сеть. Архивировано 20 января 2017 года . Проверено 31 января 2017 года .
  33. ^ «McDonald's возвращает свой сладкий горчичный соус для макания, и люди в восторге» . Архивировано 15 декабря 2017 года . Проверено 15 декабря 2017 года .
  34. ↑ McDonald's (20 августа 2018 г.). «МакМену» . Макдональдс . Проверено 17 сентября 2018 года .
  35. ^ «McDonald's празднует 40 лет обслуживания« Twoallbeefpattiesspecialsaucelettucecheesepicklesonionsonasesameseedbun »». Архивировано 17 мая 2014 года в ленте новостей PR Wayback Machine . 22 августа 2007 г.
  36. ↑ «Биг Маку исполняется 40 лет». Архивировано 15 января 2013 г. в The Wayback Machine The Atlanta Journal-Конституция . Проверено 12 ноября 2012 г.
  37. Перейти ↑ Al Owens, The Herald-Standard (сентябрь 2007 г.). "Тайна карри-бургера!" Архивировано 15 января 2013 года в Wayback Machine, переиздано Herald-Standard (Юнионтаун). 15 сентября 2007 г.
  38. ^ «Информация о питании» . Австралия: Макдональдс. 19 декабря 2012 года. Архивировано 17 апреля 2013 года . Проверено 28 апреля 2013 года .
  39. ^ "Калорийность Биг Мак" . Архивировано из оригинала на 15 января 2013 года . Проверено 24 июля 2012 года .

дальнейшее чтение

  • Галлахер, Питер Б. (10 марта 1975 г.). «Накаченный старый джингл окупается для Биг Мака» . Санкт-Петербург Таймс . п. 1D . Проверено 12 апреля 2010 года .

Внешние ссылки

  • Официальная информация о продукте для США
  • Официальная информация о продукте в Великобритании
  • Официальная информация о продукте Chicken Maharaja-Mac
  • Индекс Биг Мака
  • Музей Биг Мака в Северном Хантингдоне, штат Пенсильвания.
    • Фототур по музею Биг Мака [ мертвая ссылка ]