Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Bitter pecan )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Для использования в других целях, см Пекан (значения) .

Пекан
Carya illinoinensis.jpg
Carya illinoinensis
Morton Arboretum acc. 1082-39 * 3
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Росиды
Заказ:Fagales
Семья:Juglandaceae
Род:Carya
Раздел:Carya sect. Апокарья
Разновидность:
C. illinoinensis
Биномиальное имя
Carya illinoinensis
Карта ареала Carya illinoinensis 1.png
Естественный ареал Carya illinoinensis
Синонимы [1]
  • Carya oliviformis (Michx.) Nutt.
  • Кария пекан (Маршалл) англ. И Грэбн.
  • Гикориус пекан (Маршалл) Бриттон
  • Juglans illinoinensis Wangenh.
  • Juglans oliviformis Michx.
  • Juglans пекан Маршалл

Пекан ( Carya illinoinensis ) является разновидностью гикори , произрастающего в северной части Мексики и южной части Соединенных Штатов в регионе реки Миссисипи . [1] Дерево выращивают для получения семян на юге Соединенных Штатов, в основном в Джорджии , [2] Нью-Мексико , [3] и Техасе , [4], а также в Мексике , где производится почти половина мирового урожая. Семя - это съедобный орех, который используется в качестве закуски и в различных рецептах, таких как конфеты с пралине и пирог с пеканом.. Пекан, в различных аспектах, входит в государственные символы в штате Алабама , Арканзас , Калифорния , Оклахома и Техас.

Имя [ редактировать ]

«Пекан» происходит от алгонкинского слова, которое по-разному относится к орехам пекан, грецким орехам и гикори . [5] Есть много вариантов произношения, некоторые региональные, а некоторые нет. [6] Наиболее распространенное американское произношение / р ɪ к ɑː п / . В Соединенных Штатах, даже на региональном уровне, нет единого мнения относительно «правильного» произношения. [7]

Рост [ править ]

Ореховое дерево - большое лиственное дерево , вырастающее до 20-40 м (66-131 футов) в высоту, редко до 44 м (144 фута). [8] Обычно он имеет ширину 12–23 м (39–75 футов) с диаметром ствола до 2 м (6 футов 7 дюймов). 10-летний саженец, выращенный в оптимальных условиях, будет иметь высоту около 5 м (16 футов). Эти листья очередные, 30-45 см (12-18 дюйма) длиной, и перистые с 9-17 листочков, каждый листочек 5-12 см (2- 4 1 / 2   дюйма) в длину и 2-6 см (1- 2 1 ⁄ 2   дюйма) в ширину. [8]

Пекан, как и плоды всех других представителей рода гикори , на самом деле не является орехом , а технически представляет собой костянку , плод с одной косточкой или косточкой, окруженный шелухой. Шелуха производится из ткани экзокарпа цветка, а часть, известная как орех, развивается из эндокарпа и содержит семена . Сама шелуха прозрачная, то есть медного зеленовато-золотого цвета, овальная или продолговатая по форме, 2,6–6 см ( 1–2 3 ⁄ 8  дюйма  ) в длину и 1,5–3 см ( 5 ⁄ 8 - 1 1 ⁄ 8).  в) широкий. Наружная шелуха составляет 3-4 мм ( 1 / 8 - 5 / 32  дюйма), начинается зеленый и становится коричневым в зрелости, на котором она отщепляется в четыре секции , чтобы освободить тонкостенное семя. [8] [9] [10] [11]

Выращивание [ править ]

Орошение орехов пекан в Энтони, Нью-Мексико

Орехи пекан были одной из наиболее недавно выращиваемых основных культур . Хотя дикие орехи пекан были хорошо известны коренным и колониальным американцам как деликатес, коммерческое выращивание орехов пекан в Соединенных Штатах началось только в 1880-х годах. [12] По состоянию на 2014 год, Соединенные Штаты произвели годовой урожай в размере 119,8 миллиона килограммов (264,2 миллиона фунтов), причем 75% от общего урожая было произведено в Джорджии , Нью-Мексико и Техасе . [3] Их можно выращивать в зонах устойчивости Министерства сельского хозяйства США.примерно с 5 до 9 и лучше всего растут там, где лето длинное, жаркое и влажное. Урожай орехов для гроверов обычно приходится на середину октября. За пределами Соединенных Штатов Мексика производит почти половину общемирового производства, по объему аналогичного США, что вместе составляет 93% мирового производства. [13] Как правило, для опыления друг друга необходимо присутствие двух или более деревьев разных сортов. [14]

Выбор сорта может быть сложной практикой, основанной на индексе альтернативной плодоношенности (ABI) и периоде их опыления. [14] Коммерческих производителей больше всего беспокоит индекс ABI, который описывает вероятность плодоношения сорта в разные годы (индекс 1,0 означает максимальную вероятность плодоношения почти полностью раз в два года). Период опыления группирует все сорта в два семейства: те, которые выделяют пыльцу до того, как они могут получить пыльцу ( протандрические ), и те, которые выделяют пыльцу после того, как становятся восприимчивыми к пыльце ( протогинные ). [15] Ресурсы государственного уровня предоставляют рекомендуемые сорта для конкретных регионов. [16] [17]

Местные пеканы в Мексике адаптированы из зоны 9 в зону 11. [18] С этими популяциями практически не проводились работы по разведению. Было сделано несколько отборов из местных насаждений, таких как Frutosa и Norteña, которые рекомендуются для выращивания в Мексике. [19] [20] Улучшенные сорта, рекомендованные для выращивания в Мексике, являются сортами, разработанными Министерством сельского хозяйства США. Это представляет собой пробел в развитии селекции, учитывая, что местные орехи пекан можно выращивать, по крайней мере, до полуострова Юкатан, в то время как для сортов, выращиваемых Министерством сельского хозяйства США, требуется больше часов охлаждения, чем в большей части региона. [21] Некоторые регионы США, например, часть Флориды.и Пуэрто-Рико относятся к зоне 10 или выше, и в этих регионах есть ограниченные возможности для выращивания орехов пекана. «Вестерн» - единственный общедоступный сорт, который может давать урожай в зонах с низкой температурой холода. [22]

Программы разведения и селекции [ править ]

Активное разведение и селекция осуществляется Службой сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США с участками выращивания в Браунвуде и Колледж-Стейшн, штат Техас . [23] Университет Джорджии имеет селекционную программу в кампусе Тифтона, направленную на отбор разновидностей пекана, адаптированных к субтропическим условиям выращивания на юго-востоке США . [2]

Хотя селекционная работа ведется с конца 19 века, большая часть посевных площадей пеканов, выращиваемых сегодня, принадлежит более старым сортам, таким как «Стюарт», «Шлей», «Эллиотт» и «Желаемый», с известными недостатками, но также с известным производством. потенциал. Сорта, такие как Elliot , становятся все популярнее из-за устойчивости к парше орехов пекана . [24] Длительный цикл выращивания орехов пекан плюс финансовые соображения диктуют необходимость того, чтобы новые сорта проходили обширный процесс проверки, прежде чем они будут широко посажены. Многие сорта хорошо выращивают в Техасе, но терпят неудачу в Юго-Востоке США из-за возросшего давления болезней. Программы отбора продолжаются на уровне штатов: Алабама, Арканзас, Флорида, Джорджия, Канзас, Миссури, Нью-Мексико, и другие, имеющие пробные посадки.

Сорта, адаптированные из южного ряда штатов к северу через некоторые части Айовы и даже в южную Канаду, доступны из питомников. Потенциал производства значительно снижается при посадке севернее Теннесси. Большинство усилий по селекции адаптированных к северу сортов были недостаточно масштабными, чтобы существенно повлиять на производство. Сорта, которые доступны и адаптированы (например, 'Major', 'Martzahn', 'Witte', 'Greenriver', 'Mullahy' и 'Posey') в зонах 6 и дальше на север, почти полностью происходят из диких насаждений. Канза, адаптированный к северу выпуск из программы разведения Министерства сельского хозяйства США, представляет собой привитой орех пекан, имеющий высокую продуктивность и качество, а также устойчивость к холоду. [25]

Болезни, вредители и расстройства [ править ]

Основная статья: Список болезней ореха пекан

Орехи пекан подвержены широкому спектру болезней, вредителей и физиологических расстройств, которые могут ограничивать рост деревьев и производство фруктов. Они варьируются от парши до гикориевой шелухи и заканчивая снижением содержания шелухи.

Орехи пекана подвержены заражению бактериями и грибками, такими как парша ореха пекан , особенно во влажных условиях. Парша в настоящее время является наиболее разрушительным заболеванием, поражающим деревья ореха пекан, не обработанные фунгицидами. Рекомендации по профилактическим распыляемым материалам и графики доступны в ресурсах государственного уровня.

Различные насекомые питаются листьями, стеблями и развивающимися орехами. К ним относятся жуки-амброзии , опоясывающие ветки, носители орехов пекан , гикори-шелуха, филлоксера , куркулы , долгоносики и несколько видов тлей.

В Юго-Востоке Соединенных Штатов дефицит никеля у C. illinoinensis вызывает заболевание, называемое мышиным ухом, у деревьев, удобренных мочевиной . [26] Точно так же дефицит цинка вызывает розетку листьев. Различные другие нарушения задокументированы, в том числе саранчу болезни и шелуха снижения комплекса. [ необходима цитата ]

Использует [ редактировать ]

Семена пекана съедобны, с богатым маслянистым вкусом. Их можно есть свежими или использовать в кулинарии [27], особенно в сладких десертах, таких как пирог с орехами пекан , традиционное южноамериканское блюдо . Орехи пекан - главный ингредиент американских конфет пралине . [28] Другие варианты приготовления пищи с использованием орехов пекан включают ореховое масло и ореховое масло.

Древесина ореха пекан используется в производстве мебели и деревянных полов [29], а также в качестве ароматизирующего топлива для копчения мяса , придавая блюдам на гриле сладкий и ореховый вкус, более сильный, чем у многих фруктов. [30]

Питание [ править ]

Орехи пекан
Пищевая ценность на 100 грамм
Энергия2889 кДж (690 ккал)
Углеводов
13,86
Крахмал0,46
Сахара3,97
Пищевые волокна9,6
Толстый
71,97
Насыщенный6,18
Мононенасыщенный40,801
Полиненасыщенные21,614
Протеин
9,17
ВитаминыКоличество % DV †
Эквивалент витамина А.
бета-каротин
лютеин зеаксантин
0%
29 мкг
17 мкг
Витамин А56 МЕ
Тиамин (B 1 )
57%
0,66 мг
Рибофлавин (B 2 )
11%
0,13 мг
Ниацин (B 3 )
8%
1,167 мг
Пантотеновая кислота (B 5 )
17%
0,863 мг
Витамин B 6
16%
0,21 мг
Фолиевая кислота (B 9 )
6%
22 мкг
Витамин С
1%
1,1 мг
Витамин Д
0%
0 мкг
Витамин Е
9%
1,4 мг
Витамин К
3%
3,5 мкг
МинералыКоличество % DV †
Кальций
7%
70 мг
Утюг
19%
2,53 мг
Магний
34%
121 мг
Марганец
214%
4,5 мг
Фосфор
40%
277 мг
Калий
9%
410 мг
Натрий
0%
0 мг
Цинк
48%
4,53 мг
Другие составляющиеКоличество
Вода3,52
Ссылка на полную информацию о базе данных USDA
  • Единицы
  • мкг = микрограммы  • мг = миллиграммы
  • IU = Международные единицы
† Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.
Источник: USDA FoodData Central.

Орех пекан состоит на 4% из воды, 72% жира , 9% белка и 14% углеводов (таблица). В контрольном количестве 100 г орехи пекан содержат 691 калорию и являются богатым источником (20% или более дневной нормы , DV) общего жира, белка, пищевых волокон (38% DV), марганца (214% DV), магния ( 34% DV), фосфор (40% DV), цинк (48% DV) и тиамин (57% DV) (таблица). [31] Пеканы умеренный источник (10-19% DV) , из железа и витаминов . Жир пекана состоит в основном измононенасыщенные жирные кислоты, в основном олеиновая кислота (57% от общего количества жиров), и полиненасыщенные жирные кислоты, линолевая кислота (30% от общего количества жиров). [31]

Эволюционное развитие [ править ]

Ореховый пекан, Carya illinoinensis , относится к семейству Juglandaceae . Juglandaceae представлены во всем мире от семи до 10 существующих родов и более 60 видов. Большинство этих видов сосредоточено в северном полушарии Нового Света, но некоторые из них можно найти на всех континентах, кроме Антарктиды. Первые ископаемые останки семейства появляются в меловом периоде . Дифференциация подсемейств Engelhardioideae и Juglandioideae произошла в раннем палеогене., около 64 миллионов лет назад. Сохранившиеся экземпляры Engelhardioideae обычно тропические и вечнозеленые, тогда как экземпляры Juglandioideae - лиственные и встречаются в более умеренных зонах. Вторым важным шагом в развитии орехов пекан стал переход от разносимых ветром фруктов к животным. Эта стратегия распространения совпадает с образованием шелухи вокруг фруктов и резким изменением относительных концентраций жирных кислот. Соотношение олеиновой и линолевой кислот инвертируется между семенами, диспергированными ветром и животными. [32] [33] Дальнейшая дифференциация от других видов Juglandaceae произошла около 44 миллионов лет назад в эоцене . Плоды ореха пекан Carya отличаются от плодов грецкого ореха Juglans.только в образовании шелухи плода. Оболочка грецких орехов развивается только из прицветников, прицветников и чашелистиков или чашелистиков. Оболочка орехов пекан развивается только из прицветников и прицветников. [33]

История [ править ]

До поселения в Европе коренные американцы широко потребляли и продавали орехи пекан. В качестве дикорастущего корма плоды предыдущего вегетационного периода обычно все еще съедобны, если их найти на земле.

Впервые орехи пекан стали известны европейцам в 16 веке. Первыми европейцами, которые соприкоснулись с орехами пекан, были испанские исследователи на территориях нынешних Луизианы , Техаса и Мексики. Эти испанские исследователи назвали орех пекан, nuez de la arruga , что примерно переводится как «морщинистый орех». Из-за того, что они были знакомы с родом Juglans , эти ранние исследователи называли орехи nogales и nueces , испанскими терминами, обозначающими «ореховые деревья» и «плоды грецкого ореха». Они отметили очень тонкую оболочку и форму, напоминающую желуди, что указывает на то, что они действительно имели в виду орехи пекан. Испанцы завезли орех пекан в Европу, Азию и Африку с 16 века.В 1792 г.Уильям Бартрам сообщил в своей ботанической книге « Путешествия , ореховое дерево, Juglans exalata», что некоторые ботаники сегодня утверждают, что это был американский орех пекан, но другие утверждают, что это гикори, Carya ovata . Деревья пекан произрастают в Соединенных Штатах, и писания о пеканах восходят к основателям нации. Томас Джефферсон посадил орехи пекан, C. illinoinensis (орехи Иллинойса), в своем ореховом саду в своем доме, Монтичелло, в Вирджинии. Джордж Вашингтон сообщил в своем дневнике, что Томас Джефферсон дал ему «орехи Иллинойса», орехи пекан, которые Вашингтон затем выращивал в Маунт-Вернон , своем доме в Вирджинии.

Коммерческое производство орехов пекан шло медленно, потому что деревья медленно созревают и плодоносят. Что еще более важно, деревья, выращенные из орехов одного дерева, имеют очень разные характеры. Чтобы ускорить производство орехов и сохранить лучшие характеристики деревьев, очевидной стратегией была прививка от зрелых продуктивных деревьев. Однако это оказалось технически сложно. Centennial сорт был первым , чтобы быть успешно привит. Это было сделано рабом по имени Антуан в 1846 или 1847 году, владельцем которого был Жак Телесфор Роман с плантации Дубовой аллеи у реки Миссисипи. На черенки были поставлены д - ром А. Е. Коломба , который безуспешно пытался привить их сам. [34]

Генетика [ править ]

Пекан является 32 хромосомными видами , которые легко гибридизуются с другими членами 32 хромосомы Carya рода , такие как Кария яйцевидной , Кария Бахромчатой , Кария сердцевидная и были сообщены гибридизоваться с 64 видами хромосом , такими как Carya Tomentosa . Большинство таких гибридов непродуктивны. Гибриды называются « hicans », чтобы указать на их гибридное происхождение. [35]

Символизм [ править ]

В 1919 году 36-й законодательный орган Техаса сделал ореховое дерево деревом штата Техас ; в 2001 году орех пекан был объявлен официальным «орехом здоровья» штата, а в 2013 году пирог с пеканом стал официальным пирогом штата. [36] Город Сан-Саба, штат Техас, претендует на звание «мировой столицы орехов пекан» и является местом зарождения «Древа-матери» ( около  1850 г. ), которое считается источником продукции государства через его потомство. [37] [38] Алабама назвала пекан официальным орехом штата в 1982 году. [39] Арканзас принял его в качестве официального ореха в 2009 году. [40] Калифорнияпринял его, наряду с миндалем , фисташками и грецким орехом , как один из четырех государственных орехов в 2017 году. [41] В 1988 году в Оклахоме была принята официальная государственная еда, в которую входил пирог с пеканом. [42]

Галерея [ править ]

  • Бутон

  • Незрелые плоды пекана

  • Спелые орехи пекан на дереве

  • Carya illinoinensis , MHNT

  • Очищенные и неочищенные орехи пекан

  • Половинки пекана

  • Пирог с орехами

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b " Carya illinoinensis " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 15 октября 2009 .
  2. ^ a b Коннер, Патрик Дж (2018). «Разведение орехов пекана» . Колледж сельскохозяйственных и экологических наук Университета Джорджии . Проверено 5 декабря 2018 .
  3. ^ a b «Пеканы» . Ресурсный центр аграрного маркетинга. Август 2015 . Проверено 22 сентября 2017 года .
  4. ^ "Программа разведения орехов пекана Министерства сельского хозяйства США, Национальное хранилище клональной зародышевой плазмы для орехов пекан и гикори" . Департамент садоводства . Дата обращения 6 декабря 2017 .
  5. ^ "Пекан, сущ." OED Online . Издательство Оксфордского университета. Март 2016 г. Французский (долина Миссисипи) pacane (1712; 1721 в источнике, переведенном в цит. 1761 в смысле 1); Иллинойс пакани (= / pakaːni /); Родственные слова в других алгонкинских языках применяются к орехам гикори и грецким орехам. Сравните испанский pacano (1772; 1779 в контексте Луизианы).
  6. ^ См. « Пекан » в Викисловаре .
  7. ^ Гарвардский диалектный обзор , Берт Во и Скотт Голдер, 2003.
  8. ^ a b c Флора Северной Америки: Carya illinoinensis
  9. ^ Биологическое исследование Оклахомы: Carya illinoinensis
  10. ^ Биокартинка: Carya фрукты
  11. ^ Коллингвуд, GH, кисть, WD & Butches, D., ред. (1964). Зная свои деревья . 2-е изд. Американская ассоциация лесоводства, Вашингтон, округ Колумбия.
  12. ^ "Ядро ореха пекан" . Техасский университет A&M. 2006-08-18 . Проверено 22 сентября 2017 года .
  13. ^ «Мировое производство пекана в 2017 году» . Отчет о пекане. 2017 . Проверено 22 сентября 2017 года .
  14. ^ a b «Разведение орехов пекан» . Колледж сельскохозяйственных и экологических наук Университета Джорджии. 2017 . Проверено 22 сентября 2017 года .
  15. ^ Grauke, LJ "Цветение пекана " .
  16. ^ Разведение пеканов. "Сорта - Список рекомендованных сортов" . pecanbreeding.uga.edu .
  17. ^ Штейн и Камас. «Улучшенные орехи пекан» (PDF) . agie-horticulture.tamu.edu .
  18. ^ виды кари. "gov / carya views / illinoinensis ilnatdis" . cgru.usda.gov .
  19. ^ HORTSCIENCE. " ' Norten~a' Пекан" (PDF) . hortsci.ashspublications.org .
  20. ^ Инфап. "Tecnología de Producción en Nogal Pecanero" (PDF) . biblioteca.inifap.gob.mx (на испанском языке).
  21. ^ Смит, Майкл В .; Кэрролл, Бекки Л .; Чери, Бекки С. (1 сентября 1992 г.). «Охлаждающая потребность в пекане» . Журнал Американского общества садоводческих наук . С. 745–748.
  22. ^ Граук. «Сорта пекан-Вестерн» . cgru.usda.gov .
  23. ^ "Программа разведения орехов пекана Министерства сельского хозяйства США, Национальное хранилище клональной зародышевой плазмы для орехов пекан и гикори" . Департамент садоводства . Дата обращения 6 декабря 2017 .
  24. ^ Коннер, Патрик; Спаркс, Даррелл. " ' Эллиот' Пекан" (PDF) . Департамент садоводства Университета Джорджии . Проверено 6 декабря 2017 года . Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  25. ^ "Канза, сорта" . Колледж сельскохозяйственных и экологических наук Университета Джорджии. 2018 . Проверено 5 декабря 2018 .
  26. ↑ Аллен В. Баркер; DJ Pilbeam (2007). Справочник по питанию растений . CRC Press. С. 399–. ISBN 978-0-8247-5904-9. Проверено 15 декабря 2017 года .
  27. ^ Элиас, Томас S .; Дайкман, Питер А. (2009) [1982]. Съедобные дикие растения: Североамериканский полевой справочник по более чем 200 натуральным продуктам питания . Нью-Йорк: Стерлинг . п. 240. ISBN 978-1-4027-6715-9. OCLC  244766414 .
  28. ^ Грег Morago (18 декабря 2017). «Пралине с орехами пекан - сладкая традиция (как ни крути)» . Хьюстонские хроники . Проверено 5 декабря 2018 .
  29. ^ "Пекан" . База данных древесины. 2018 . Проверено 5 декабря 2018 .
  30. ^ Noma Nazish (17 апреля 2018). «Гриль для гурманов: лучшее сочетание дерева и еды в этом сезоне» . Forbes . Проверено 5 декабря 2018 .
  31. ^ a b «Орехи, сырые орехи пекан на 100 г» . Факты о питании . Conde Nast, Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США, версия SR 21. 2014 . Проверено 9 октября 2009 .
  32. ^ Дональд Э. Стоун; и другие. (1969). "New World Juglandaceae. II. Масла орехов гикори, фенетические сходства и эволюционные последствия для рода Carya". Американский журнал ботаники . Ботаническое общество Америки. 56 (8): 928–935. DOI : 10.2307 / 2440634 . JSTOR 2440634 . 
  33. ^ а б Манос, Павел; Стоун, Дональд Э. (2001). «Эволюция, филогения и систематика Juglandaceae» (PDF) . Анналы Ботанического сада Миссури . Пресса Ботанического сада Миссури. 88 (2): 231–269. DOI : 10.2307 / 2666226 . JSTOR 2666226 .  
  34. ^ Граук, Л. Дж. «Сорта пекана : столетие» . Сорта пекана . USDA-ARS Pecan Genetics . Дата обращения 6 июля 2020 .
  35. ^ Grauke, LJ "Пекан, C. illinoenensis" .
  36. ^ Техас Государственные символы , штат Техас библиотека и архив Комиссия, 30 августа 2017 , извлекаться 2019-05-15
  37. ^ "Городской веб-сайт Сан-Сабы, Техас" . Город Сан-Саба Техас.
  38. ^ Glentzer, Molly (12 июля 2001), "Пекан территория" , Saveur , извлекаться 2019-05-15
  39. ^ "Официальный орех Алабамы" . Официальные символы и эмблемы Алабамы . Департамент архивов и истории Алабамы. 6 февраля 2014 . Проверено 7 мая 2019 .
  40. ↑ Уэр, Дэвид (8 марта 2018 г.). «Орех Государственный официальный» . Энциклопедия истории и культуры Арканзаса . Центральная библиотечная система Арканзаса . Проверено 15 мая 2019 .
  41. ^ "Государственные символы" . Государственная история . Калифорнийская устаревшая библиотека . Проверено 15 мая 2019 .
  42. ↑ Эверетт, Дайанна, State Meal , Историческое общество Оклахомы , получено 15 мая 2019 г.

Внешние ссылки [ править ]

  • Изображения Carya illinoinensis в Дендрарии Арнольда Гарвардского университета.
  • Изображения Carya illinoinensis на сайте bioimages.vanderbilt.edu
  • Национальный центр консервирования продуктов питания в домашних условиях - Сохранение орехов пекан в домашних условиях. Архивировано 2 апреля 2005 г. в Wayback Machine.
  • Лесная служба Министерства сельского хозяйства США: Carya illinoensis
  • Интерактивная карта распространения Carya illinoensis
  • Пекан и его культура в проекте Гутенберг (текст 1906 г.)
  • Первые деревья ореха пекан выросли здесь Около 1840 г. исторический маркер в Сент-Мэрис, Джорджия