Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено с Black бузины )
Перейти к навигации Перейти к поиску

Sambucus nigra
Sambucus nigra 004.jpg
Кустарник в цветке
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Eudicots
Клэйд :Астериды
Заказ:Dipsacales
Семья:Adoxaceae
Род:Самбукус
Разновидность:
S. nigra
Биномиальное имя
Sambucus nigra

Бузина черная является вид комплекса из цветущих растений в семейной адоксовые родной для большинства стран Европы и Северной Америки . [1] Общие названия включают бузину , бузину , черную бузину , европейскую бузину , европейскую бузину и европейскую черную бузину . [2] [3]Он растет в различных условиях, включая влажные и сухие плодородные почвы, в основном в солнечных местах. Это растение очень часто встречается в живых изгородях и кустарниках в Великобритании и Северной Европе, но также широко выращивается как декоративный кустарник или небольшое деревце. И цветы, и ягоды имеют давнюю традицию кулинарного использования, в первую очередь для изготовления ликеров и вин. [4] Латинский эпитет nigra означает «черный» и относится к очень темному цвету ягод. [5]

Хотя бузина обычно используется в пищевых добавках и в народной медицине , нет никаких научных доказательств того, что она приносит пользу для поддержания здоровья или лечения заболеваний. [6]

Описание [ править ]

Гроздь фруктов
Цветы

Бузина - это листопадный кустарник или небольшое деревце, вырастающее до 6 м (20 футов) в высоту и ширину [4], редко достигающее 10 м (33 футов) в высоту. Кора, в молодости светло-серая, меняется на грубую серую внешнюю кору с продольными бороздками и выступающими чечевицами . [7] В листья расположены в противоположных пар, длиной 10-30 см, перистые с пяти до семи (редко) девять листовок, листовки длинных 5-12 см и 3-5 см шириной, с зубчатым краем. Молодые стебли полые. [8] Английский термин «дерево», как полагают, произошел не от слова «старый», а от англосаксонского æld., что означает огонь, потому что полые стебли ветвей использовались как сильфоны, чтобы выдувать воздух в огонь. [9]

У гермафродитных цветков пять тычинок [10], которые с конца весны до середины лета расположены в больших плоских щитках диаметром 10–25 см, отдельные цветки цвета слоновой кости, 5–6 мм в диаметре, с пятью лепестками; их опыляют мухи.

Фрукты глянцевая, темно - фиолетовый до черной ягоды диаметр 3-5 мм, производится в свисающих кластеры в поздней осенью; [4] они являются важной пищей для многих птиц, питающихся фруктами, особенно для черноголовых .

Ареал европейского самбука черного
Естественный ареал североамериканского подвида Sambucus nigra

Подвиды [ править ]

Также: Sambucus

Есть несколько других близкородственных видов, произрастающих в Азии и Северной Америке, которые похожи, а иногда рассматривается как подвид из Sambucus негра . Синяя или мексиканская бузина, Sambucus mexicana , в настоящее время обычно рассматривается как один или два подвида Sambucus nigra subsp. canadensis [11] и Sambucus nigra subsp. caerulea . [12]

Среда обитания [ править ]

Живые изгороди, обочины дорог и леса являются типичными средами обитания этого вида. [10] S. nigra очень часто встречается в Ирландии в живых изгородях, например в лесных кустарниках. [13] [14]

Выращивание [ править ]

Некоторые сорта и сорта имеют пестрые или окрашенные листья и другие отличительные качества и выращиваются как декоративные растения . Sambucus nigra f. porphyrophylla имеет темно-бордовые или черные листья и бледно-розовые цветы.

Следующие сорта получили Королевское садоводческое общество «s Присуждение Garden Merit : [15]

  • S. nigra f. laciniata (ольха обрезная) [16]
  • S. nigra f. porphyrophylla 'Eva' [17].
  • S. nigra f. porphyrophylla 'Gerda' [18].

Кулинарное использование [ править ]

Варенье из бузины

Темно-синие или фиолетовые ягоды умеренно ядовиты в сыром виде. [19] Незрелые ягоды, семена плодов и все зеленые части растения ядовиты и содержат цианогенные гликозиды (Vedel & Lange, 1960). Ягоды съедобны после приготовления и могут быть использованы для приготовления джема , желе, [20] чатни и соуса Понтац. В Скандинавии и Германии суп из ягод бузины (например, немецкий Fliederbeersuppe ) является традиционным блюдом. [ необходима цитата ]

Обычно цветочные головки используются в настоях для питья в Северной Европе и на Балканах . Эти напитки продаются коммерчески как ликер из бузины . [21] В Европе , цветы сделаны в сироп или сердечный (в Румынии: Socata , на шведском: fläder (Блом) Saft, Датский: hyldeblomstsaft / hyldedrik), который разбавляет водой перед употреблением. Популярность этого традиционного напитка в последнее время подтолкнула некоторых производителей коммерческих безалкогольных напитков к внедрению напитков со вкусом бузины ( FantaШоката, Причудливый Фледер). Цветы также можно окунуть в легкое тесто, а затем обжарить, чтобы сделать оладьи из бузины.

Из ягод можно приготовить вино из бузины . [20] В Венгрии производится бренди из бузины, для производства 1 литра бренди требуется 50  кг фруктов  . В юго-западной Швеции , традиционно , чтобы сделать снимки ликер с ароматом бузины. Цветы бузины используются в ликерах, таких как St-Germain , и в слабоалкогольном игристом «шампанском» из цветов бузины, хотя можно приготовить и более алкогольную домашнюю версию. В Берсе , Бельгия, из ягод делают разновидность женевера, называемого пивом vlierke .

Народная медицина [ править ]

Sambuci flos : сушеные цветки черного самбука, используемые в травяном чае.
Гриб желе уха может быть найден на старших деревьев

Это растение используется в традиционной медицине коренными народами и травниками . [6] [22] Экстракты цветов и фруктов используются при симптомах простуды и гриппа, [6] [23], хотя нет качественных клинических доказательств того, что они эффективны для лечения любых заболеваний. [6]

Возможность отравления [ править ]

Потребление сырья бузины, листьев, коры и стеблей, если не должным образом подготовлено, может вызвать тошноту , рвоту и сильную диарею через токсические эффекты от цианогенных гликозидов . [6] [24] Составляющие или продукты из растений бузины не следует употреблять во время беременности, а также людям с аллергией или желудочно-кишечными заболеваниями . [24] Продукты из бузины могут вызывать побочные эффекты при использовании с лекарствами, отпускаемыми по рецепту . [24]

Заболевания [ править ]

Гриб бузины побелки ( Hyphodontia sambuci )

Как и другие ягоды бузины, Sambucus nigra подвержена поражению грибком бузины побелки и студня уха .

Ценность дикой природы [ править ]

Бузина, растущая как эпифит на платане

Старейшины считают корм от умеренного до хорошего для таких животных, как олень-мул , лось , овца и мелкие птицы. Он классифицируется как место гнездования многих птиц, в том числе колибри, певчих птиц и виреонов. Спелые ягоды бузины - излюбленная еда мигрирующих полосатых голубей в северной Калифорнии, которые иногда могут за короткое время стереть весь куст. Это также личиночный хозяин весенней лазури . [25] Это хорошая среда обитания для крупных и мелких млекопитающих. [26]

Ядовит для млекопитающих [ править ]

За исключением цветов и спелых ягод (но включая спелые семена), все части растения ядовиты для млекопитающих, поскольку содержат цианогенный гликозид самбунигрин (C 14 H 17 NO 6 , номер CAS 99-19-4). [27] Кора содержит кристаллы оксалата кальция .

Другое использование [ править ]

В прошлом сильно пахнущая листва привязывалась к гриве лошади, чтобы отгонять мух во время езды. [ необходима цитата ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Результаты поиска Flora Europaea" . Rbg-web2.rbge.org.uk . Проверено 13 октября 2017 года .
  2. ^ " Sambucus nigra " . Интегрированная система таксономической информации .
  3. ^ "Профиль растений для Sambucus nigra (черная бузина)" . Plants.usda.gov . Проверено 13 октября 2017 года .
  4. ^ a b c RHS AZ Энциклопедия садовых растений . Объединенные Майкл и Викрам: Дорлинг Киндерсли. 2008. ISBN 978-1405332965.
  5. Перейти ↑ Harrison, Lorraine (2012). RHS Latin для садоводов . Соединенное Королевство: Митчелл Бизли. ISBN 978-1845337315.
  6. ^ a b c d e "Европейский старейшина" . Национальный центр дополнительного и комплексного здоровья, Национальная медицинская библиотека США. 1 сентября 2016 . Проверено 10 июля 2020 .
  7. ↑ Clapham, AR, Tutin, TG и Warburg, EF 1968 Excursion Flora of the British Isles Second Edition Cambridge. ISBN 0-521-04656-4 
  8. ^ Ведель, Х. и Ланге, Дж. 1971. Деревья и кусты в лесу и живой изгороди . с.196. Methuen and Co. Ltd. ISBN 0416-61780-8 
  9. ^ "Бузина (Sambucus nigra) - британские деревья -" . Woodland Trust . Проверено 3 ноября 2017 года .
  10. ^ a b Парнелл, Дж. и Кертис, Т. 2012. Ирландская флора Уэбба . Издательство Коркского университета. ISBN 978-185918-4783 
  11. ^ "Sambucus mexicana" . Calflora . Проверено 16 июля 2012 .
  12. ^ "Sambucus nigra ssp. Caerulea" . Calflora . Проверено 16 июля 2012 .
  13. ↑ Hackney, P. 1992. Флора Стюартса и Корри на северо-востоке Ирландии. Институт ирландских исследований Королевского университета Белфаста. ISBN 0 85389 446 9 (HB) 
  14. ^ Уэбб, Д.А., Парнелл, Дж. И Дуг, Д. 1996. Ирландская флора . Dundalgan Press Ltd, Дандолк. ISBN 0-85221-131-7 
  15. ^ "Растения AGM - Декоративные" (PDF) . Королевское садоводческое общество. Июль 2017. с. 95 . Проверено 21 октября 2018 года .
  16. ^ " Sambucus nigra f. Laciniata / Садоводство RHS" . Apps.rhs.org.uk . Проверено 6 марта 2021 .
  17. ^ "RHS Plantfinder - Sambucus nigra 'Eva ' " . Проверено 21 октября 2018 года .
  18. ^ " Sambucus nigra f. Porphyrophylla 'Gerda ' " . Apps.rhs.org.uk . Проверено 6 марта 2021 .
  19. ^ Профессор Джулия Мортон, Университет Майами
  20. ^ а б Фэган, Дамиан (2019). Полевые цветы Орегона: полевой справочник по более чем 400 полевым цветам, деревьям и кустарникам побережья, каскадов и высокой пустыни . Гилфорд, Коннектикут: FalconGuides . п. 16. ISBN 978-1-4930-3633-2. OCLC  1073035766 .
  21. ^ Kikbracken, J. 1995. Легкий способ руководство деревья . Ларусс.
  22. ^ «Sambucus nigra Elderberry - европейская бузина, черная бузина, американская черная бузина, голубая бузина, база данных растений Europea PFAF» . Pfaf.org . Проверено 13 октября 2017 года .
  23. ^ Кристоф Виарт (2006), Лекарственные растения Азиатско-Тихоокеанского региона: лекарства для будущего? , World Scientific, ISBN 981-256-341-5
  24. ^ a b c "Бузина" . Мемориальный онкологический центр им. Слоуна Кеттеринга. 2020 . Проверено 11 июля 2020 .
  25. ^ Общество Xerces (2016), Садоводство для бабочек: как привлечь и защитить красивых, полезных насекомых , Timber Press.
  26. ^ "Sambucus nigra subsp. Cerulea" . Fs.fed.us . Проверено 13 октября 2017 года .
  27. ^ Кампа С, Шмитта-Kopplin Р, Катальди TR, Bufo С.А., Фрайтег Д, Kettrup А (2000). «Анализ цианогенных гликозидов методом мицеллярного капиллярного электрофореза». Журнал хроматографии B . 739 (1): 95–100. DOI : 10.1016 / S0378-4347 (99) 00375-8 . PMID 10744317 . 

Дальнейшее чтение [ править ]

  • Бланшан, Нельтье (1900). Дикие цветы: помощь в изучении наших полевых цветов и их насекомых-посетителей . Нью-Йорк : Даблдей . OCLC  16950204 .
  • Рашфорт, К. (1999). Деревья Британии и Европы. ISBN HarperCollins 0-00-220013-9 . 

Внешние ссылки [ править ]

СМИ, связанные с Sambucus nigra на Викискладе?