Bogobe jwa lerotse , также известный как slap-pap , - это тип каши, которую едят в Ботсване, а также национальное блюдо Ботсваны, характеризующееся нежным ароматом дыни lerotse , фрукта, который визуально напоминает типичный арбуз. и отличается оранжевой мякотью. Лероце имеет нейтральный вкус в сыром виде, но придает блюду неповторимый аромат при приготовлении. Блюдо обычно перемешивают традиционным деревянным венчиком, называемым лехето , и после полной готовности оно имеет консистенцию каши. Его часто употребляют на свадьбах и других общественных мероприятиях. [1]
Его ключевым ингредиентом является дыня лероце, менее сладкий сорт арбуза, произрастающий в Ботсване, который по вкусу больше похож на сырые огурцы . [2] Наряду с лероце, который нарезают на кусочки и варят, в блюдо входят мука из сорго и простокваша . [1] [3]
Ингредиенты
- ½ лероце [ требуется разъяснение ]
- 1 кг бопи джва мабеле (сорго)
- 1 чашка мадилы [ требуется разъяснение ]
- Майонез (по желанию)
- вода
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б "Богобе Джва Лероце" . Спар Ботсвана . 7 августа 2017 . Проверено 23 января 2020 года .
- ^ "Богобе джва леротсе: традиционная каша из Ботсваны" . Атлас вкуса . 1 сентября 2019 . Проверено 23 января 2020 года .
- ^ Бенджамин, Роберт (13 марта 2019 г.). «Африканские сафари: блюда на пробу» . Почта Путешествие . Проверено 23 января 2020 года .