 | В этой статье не процитировать какие - либо источники . ( апрель 2012 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 Бунди Митхай | |
| Альтернативные названия | Бонд, Банди |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Индийский субконтинент |
| Регион или штат | Одиша , Раджастан , Карнатака , Гуджарат , Махараштра , Харьяна , Андхра-Прадеш , Западная Бенгалия |
| Основные ингредиенты | Грамм муки , сахар |
| Вариации | Хара или Кара |
Бунди - это индийский десерт из подслащенной жареной муки нута . Поскольку он очень сладкий, его можно хранить около недели. В связи с необходимостью сохранения продуктов в засушливых районах Раджастхана , boondi Laddu ( «Nukti JA Laddu » в Тхарпаркаре ) являются предпочтительными. Есть еще и пикантный вариант - хара или тиха . Он также известен как Бонд в Западной Бенгалии и Бунди в Одише .
Чтобы приготовить бонди ладду, жареный бонди обмакивают в сахарный сироп .
Бунди также считается важным рецептом в индуистской культуре, поскольку подслащенный бунди часто распространяется во многих частях Индии, особенно во вторник, в память о лорде Ханумане .
Общие имена [ править ]
В Синде это называется Нукти ( Синдхи : نڪتي , Дхатки : نڪتي | नुक्ती).
Khara boondi [ править ]
При подготовке tikha или кхара boondi, жидкое тесто смешивают со специями и солью перед обжариванием. Добавляются измельченные листья карри . Кхара бунди едят отдельно или добавляют в индийскую смесь .
Бунди Райта [ править ]
Бунди широко используется для приготовления раиты в Пакистане и Северной Индии . Boondi raita обычно содержит творог (простой йогурт ), boondi (который замачивают в воде, чтобы сделать его мягким, а затем просеивают) и приправы из соли, перца чили и других специй. Его едят как гарнир к пулао или любому другому блюду .
Бунди ладду [ править ]
Сладкие круглые предметы, сделанные из бунди, также используются в индуистской религии.
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Бунди . |
| Эта статья про индийскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
