 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( август 2009 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 | |
| Тип | Кондитерские изделия , Рисовый торт |
|---|---|
| Место происхождения | Япония |
| Основные ингредиенты | клейкий рис , рис , паста из сладкой красной фасоли |
| Вариации | Охаги |
Botamochi (ぼたもちили牡丹餅) является Вагаси (японское кондитерским изделие) сделано с клейким рисом , регулярным рисом (соотношение 7: 3, или только клейкий рис), и сладкой адзуки пастой ( красная фасолью пасты ). Их делают, замачивая рис примерно на 1 час. Затем рис готовится и густая паста адзуки вручную упаковывается вокруг заранее сформированных рисовых шариков. Ботамочи едят как священную пищу в течение весенних и осенних недель Хиган в Японии.
Очень похожая сладость, охаги (お は ぎ) , использует немного другую консистенцию пасты адзуки, но в остальном почти идентична. Сделано осенью. Некоторые вариации рецептов в обоих случаях требуют нанесения покрытия из соевой муки на охаги после пасты адзуки.
Эти два разных названия происходят от Botan ( пион ), который цветет весной, и Hagi (японский кустовый клевер или Lespedeza), который цветет осенью.
Ботамочи - это современное название блюда каймочи (か い も ち), упомянутого в тексте периода Хэйан Удзи Шуй Моногатари (宇 治 拾遺 物語). [ необходима цитата ]
Пословица Тана кара ботамочи (棚 か ら ぼ た も ち) , буквально «ботамочи падает с полки», означает «получение неожиданной удачи», «удача».
Этот термин также используется для обозначения особого рисунка посуды Bizen с двумя, тремя или пятью круглыми отметинами, как если бы на тарелке остались следы маленьких шариков рисовых лепешек. [1] [2] [3]
См. Также [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Ботамочи . |
Ссылки [ править ]
- ^ "岡山 県 備 前 市 Керамика Бидзен и ее красота - Бизен-Сити" . City.bizen.okayama.jp . Проверено 2 апреля 2017 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ "備 前 焼 の 焼 き 色 | 備 前 焼 じ ゃ" . Bizenyakija.com . Проверено 2 апреля 2017 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ «Как приготовить анко (пасту из красной фасоли) • Всего одна поваренная книга» . Justonecookbook.com . 2012-03-12 . Проверено 2 апреля 2017 . CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
