Сорго - это род около 25 видов цветковых растений семейства злаковых ( Poaceae ). Некоторые из этих видов выращиваются в качестве зерновых для потребления человеком, а некоторые - на пастбищах для животных. Один вид, Sorghum bicolor , изначально был одомашнен в Африке и с тех пор распространился по всему миру. Семнадцать из 25 видов являются родными для Австралии , [2] [3], а ряд некоторых простирается до Африки , Азии , Мезоамерики и некоторых островов в Индийском и Тихом океанах .[4] [5] Один вид выращивают на зерно , в то время как многие другие используются в качестве кормовых растений, либо выращиваются в теплом климате во всем мире, либо натурализованы на пастбищах . [6] Сорго входит в подсемейство Panicoideae и трибу Andropogoneae (триба большого голубого стебля и сахарного тростника ).
Сорго | |
---|---|
Сорго двухцветное | |
Научная классификация | |
Королевство: | Plantae |
Клэйд : | Трахеофиты |
Клэйд : | Покрытосеменные |
Клэйд : | Однодольные |
Клэйд : | Коммелиниды |
Заказ: | Poales |
Семья: | Poaceae |
Подсемейство: | Panicoideae |
Supertribe: | Андропогоноды |
Племя: | Andropogoneae |
Подсказка: | Сахарины |
Род: | Сорго МоепсЬ 1794, консервативное имя не Sorgum Адансон 1763 |
Типовой вид | |
Сорго двухцветное | |
Синонимы [1] | |
|
Выращивание и использование
Один вид, Sorghum bicolor , [7] произрастающий в Африке и имеющий в настоящее время множество культивируемых форм [8], является важной культурой во всем мире, используемой в пищу (в качестве зерна и в сиропе сорго или «патока сорго» ), кормах для животных , производстве алкогольные напитки и биотопливо. Выращивание сорго было связано археологическими исследованиями с древним Суданом примерно от 6000 до 7000 лет назад . [9]
Все сорго содержат фенольные кислоты , и большинство из них содержат флавоноиды . [10] Зерна сорго являются одним из основных пищевых источников флавоноида проантоцианидина . [11] Общее содержание фенола (как в фенольных кислотах, так и в флавоноидах) коррелирует с антиоксидантной активностью. [10] Антиоксидантная активность высока у сорго с темным околоплодником и пигментированным семенником . [10] Антиоксидантная активность сорго может объяснить снижение заболеваемости некоторыми видами рака у населения, потребляющего сорго. [10]
Сорго популярно в Индии в качестве закуски. Взбитое сорго похоже на попкорн , но слойки меньше. [12] Рецепты приготовления сорго в микроволновой печи, в кастрюле и т. Д. Легко доступны в Интернете. [13] [12]
Большинство сортов засуха - и жароустойчивые, азот -efficient, [14] и особенно важны в засушливых регионах, где зерно является одним из главных продуктов для бедных и сельских жителей. Эти сорта составляют важные компоненты кормов во многих тропических регионах. S. bicolor - важная продовольственная культура в Африке , Центральной Америке и Южной Азии , а также пятая по значимости зерновая культура, выращиваемая в мире. [15] [16]
На ранних стадиях роста растений некоторые виды сорго могут содержать уровни цианистого водорода , горденина и нитратов, которые смертельны для пасущихся животных. При стрессе от засухи или жары растения также могут содержать токсичные уровни цианида и нитратов на более поздних стадиях роста. [17] [18]
Роль в мировой экономике
Мировой спрос на сорго резко увеличился в период с 2013 по 2015 год, когда Китай начал закупать сорго в США для использования в качестве корма для скота в качестве заменителя кукурузы, выращиваемой внутри страны . Китай закупал американского сорго на сумму около 1 миллиарда долларов в год до апреля 2018 года, когда Китай ввел ответные пошлины на американское сорго в рамках торговой войны между двумя странами . [19]
Разновидность
Принятые виды
Зарегистрированные виды включают: [20]
- Сорго амплитуда - северо-западная Австралия
- Sorghum angustum - Квинсленд
- Sorghum arundinaceum - Африка, Индийский субконтинент, Мадагаскар, острова западной части Индийского океана
- Сорго двухцветное - культивируемое сорго, часто индивидуально называемое сорго, также известное как дурра, ховари или мило. Уроженец Сахельского региона Африки; натурализованный во многих местах
- Sorghum brachypodum - Северная территория Австралии
- Сорго луковичное - Северная территория, Западная Австралия.
- Sorghum burmahicum - Таиланд, Мьянма
- Противоречие сорго - Индия
- Сорго × drummondii - Сахель и Западная Африка
- Sorghum ecarinatum - Северная территория, Западная Австралия
- Sorghum exstans - Северная территория Австралии
- Сорго большое - Северная территория, Квинсленд
- Sorghum halepense - трава Джонсона - Северная Африка, острова восточной Атлантики, южная Азия от Ливана до Вьетнама; натурализован в Восточной Азии, Австралии, Америке
- Сорго промежуточное - Северная территория, Западная Австралия
- Сорго интранс - Северная территория, Западная Австралия
- Sorghum laxiflorum - Филиппины, Малые Зондские острова, Сулавеси, Новая Гвинея, северная Австралия.
- Сорго leiocladum - Квинсленд, Новый Южный Уэльс, Виктория
- Sorghum macrospermum - Северная территория Австралии
- Sorghum matarankense - Северная территория, Западная Австралия
- Sorghum nitidum - Восточная Азия, Индийский субконтинент, Юго-Восточная Азия, Новая Гвинея, Микронезия.
- Сорго сливовое - Австралия, Новая Гвинея, Индонезия
- Sorghum propinquum - Китай, Индийский субконтинент, Юго-Восточная Азия, Новая Гвинея, Остров Рождества, Микронезия, Острова Кука.
- Sorghum purpureosericeum - Сахель от Мали до Танзании; Йемен, Оман, Индия
- Sorghum stipoideum - Северная территория, Западная Австралия.
- Sorghum timorense - Малые Зондские острова, Малуку, Новая Гвинея, северная Австралия
- Sorghum trichocladum - Мексика, Гватемала, Гондурас.
- Разноцветное сорго - восточная + южная Африка от Эфиопии до Намибии; Оман
- Sorghum virgatum - засушливые районы от Сенегала до Леванта.
Рекомендации
- ^ "Всемирный контрольный список избранных семейств растений: Королевские ботанические сады, Кью" . Проверено 4 сентября 2016 года .
- ^ Салли Л. Диллон; Питер К. Лоуренс; Роберт Дж. Генри; и другие. «Sorghum laxiflorum и S. macrospermum, австралийские аборигенные виды, наиболее близкие к культивируемым S. bicolor на основе анализа последовательностей ITS1 и ndhF 28 видов сорго» . Наука Южного Креста . Университет Южного Креста . Проверено 28 февраля +2016 .
- ^ Австралия, Атлас жизни. «Сорго - атлас живой Австралии» . Проверено 4 сентября 2016 года .
- ^ «Тропикос, сорго моэнч» . Tropicos.org . Проверено 31 мая 2018 .
- ^ "Флора Китая Том 22 Стр. 600 高粱 属 gao liang shu Sorghum Moench, Methodus. 207. 1794" . Efloras.org . Проверено 31 мая 2018 .
- ^ « Сорго » . Карты распределения на уровне округов из Североамериканского атласа растений (NAPA) . Программа «Биота Северной Америки» (BONAP). 2014 . Проверено 4 сентября 2016 года .
- ^ Мутеги, Эванс; Саньяр, Фабрис; Мурайя, Моисей; и другие. (01.02.2010). «Экогеографическое распространение дикого, сорняков и культивируемого сорго двухцветного (L.) Moench в Кении: последствия для сохранения и передачи генов от сельскохозяйственных культур к диким» (PDF) . Генетические ресурсы и эволюция сельскохозяйственных культур . 57 (2): 243–253. DOI : 10.1007 / s10722-009-9466-7 . S2CID 28318220 .
- ^ Стефан Хаузер, Лидия Вайреги, Чарльз Л.А. Асаду, Дамиан О. Асавалам, Грейс Джоктхан, Утианг Угбе (2015). «Системы выращивания сорго и проса-бобовых» (PDF) . CABI и Африканский консорциум по охране здоровья почвы . Проверено 7 октября 2018 года .CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
- ^ Карни, Джудит (2009). В тени рабства . Беркли и Лос-Анджелес, Калифорния: Калифорнийский университет Press. п. 16. ISBN 9780520269965.
- ^ а б в г Дайкс, Линда; Руни, Ллойд В. (2006). «Фенолы и антиоксиданты сорго и проса» (PDF) . Журнал зерновых наук . 44 (3): 236–251. DOI : 10.1016 / j.jcs.2006.06.007 .
- ^ Лука, Саймон Влад; Маковей, Ирина; Бужор, Александра; Мирон, Анка; Скалицкая-Возняк, Кристина; Aprotosoaie, Ана Клара; Трифан, Адриана (2020). «Биологическая активность пищевых полифенолов: роль метаболитов». Критические обзоры в области пищевой науки и питания . 60 (4): 626–659. DOI : 10.1080 / 10408398.2018.1546669 . PMID 30614249 .
- ^ а б «Попсовое сорго» . Рецепты . Бобс Ред Милл . 2021 . Проверено 17 февраля 2021 .
- ^ «Попсовое сорго» . Рецепты . Весь продовольственный рынок . 2021 . Проверено 17 февраля 2021 .
- ^ Малхоллем, Джефф (10 августа 2020 г.). «Наличие флавоноидов в корнях сорго может привести к морозоустойчивому урожаю» . Государственный университет Пенсильвании .
… Сорго - это культура, способная реагировать на изменение климата благодаря высокой эффективности использования воды и азота…
- ^ Тове Данович (15 декабря 2015 г.). «Давай, киноа: сорго - новое« чудо-зерно » » . Хранитель . Проверено 31 июля 2018 года .
- ^ Вилли Х. Верхей, изд. (2010). «Выращивание и производство сорго и проса». Почвы, рост растений и растениеводство . II . Издатели EOLSS . ISBN 978-1-84826-368-0.
- ^ «Цианид (синильная кислота) и нитраты в культурах сорго Основные отрасли промышленности и рыболовство» . Правительство Квинсленда . Проверено 13 мая 2021 .
- ^ «Сорго» . Хозяйство Виктории . Штат Виктория. Архивировано из оригинала на 2019-10-02 . Проверено 15 октября 2018 .
- ^ «Сорго, на которое распространяются пошлины, - это американская культура, которую Китай начал закупать всего пять лет назад» . LA Times . 18 апреля 2018 . Проверено 28 января 2019 .
- ^ «Список растений: сорго » . Королевские ботанические сады Кью и Ботанический сад Миссури. 2013 . Проверено 28 февраля 2017 года .
дальнейшее чтение
- Уотсон, Эндрю М. (1983). Сельскохозяйственные инновации в раннем исламском мире: распространение сельскохозяйственных культур и методов ведения сельского хозяйства, 700–1100 . Кембридж: Издательство Кембриджского университета . ISBN 0-521-24711-X.
Внешние ссылки
- . Британская энциклопедия . 25 (11-е изд.). 1911 г.
- Отчет ФАО (1995) «Сорго и просо в питании человека»
- Сорго на веб-сайте Совета по зерну США
- Ассоциация сладкого сорго этанола , организация по продвижению и развитию сладкого сорго как источника биотоплива , особенно этанола.