Cafe Royal Cocktail Book представляет собой сборник коктейльных рецептов , составленный Уильям Дж Tarling, опубликованный Соединенное Королевство барменов Гильдии в 1937 году [2] Он содержит ряд пионерских рецептов, в том числе 20 -го века , и что позже стал Маргаритом .
Автор | Уильям Дж. Тарлинг |
---|---|
Иллюстратор | Фредерик Картер |
Издатель | Гильдия барменов Соединенного Королевства / Pall Mall Ltd [1] |
Дата публикации | 1937 г. |
Содержание
Книга посвящена коктейлям, разработанным в 1920-х и 1930-х годах, а также уже одобренным, разработанным и используемым членами Гильдии барменов. Он также содержит некоторые из самых ранних известных рецептов ряда коктейлей. Изначально гильдией было издано менее 25 экземпляров. [3]
Тарлинг составил книгу, чтобы собрать средства в больничную кассу гильдии и фонд спортивного клуба Café Royal, когда он работал главным барменом в Cafe Royal. [4]
Известные коктейли
Ряд известных коктейлей подробно описан в книге, в том числе первого записанного рецепта 20 - го века , [5] несколько ссылок на абсент [6] и некоторые из самых ранних известных рецептов напитков , изготавливаемых с текилой и водкой . [2] Одно из первых упоминаний о возможном предшественнике Маргариты было в книге, где оно называлось Picador, для которого не требовался стакан с соленой оправой, но использовалось почти такое же соотношение 7: 4: 3 (2: 1 : 1 в книге) концентраций текилы, свежевыжатого сока лайма (или лимонного сока, который не является официальным ингредиентом Маргариты) и Cointreau triple sec . [7] Книга во многом заимствована из предыдущего состава коктейлей Тарлинга, «Утвержденные коктейли» UKBG, который содержал напитки, разработанные членами гильдии. [8]
Факсимильное издание
Было только одно издание оригинального издания книги, и стало трудно найти копии. В 2008 году UKBG, Всемирная выставка вин и спиртных напитков , а также Mixellany Limited воспроизведен факсимиле . [9]
Иллюстрации
Оригинал книги был проиллюстрирован Фредериком Картером, членом Королевского общества граверов, граверов и иллюстраторов из Брэдфорда . [10]
Рекомендации
- ^ Тарлинг, Уильям Дж. (1937). Кафе Royal Cocktail Book . Pall Mall Ltd.
- ^ а б "Королевская коктейльная книга кафе Уильяма Дж. Тарлинга" . Экспозиция Universelle des Vins et Spiriteaux . Проверено 23 ноября 2016 года .
- ^ «Винтажные коктейльные книги: рецепт коллекционирования» . Проверено 23 ноября 2016 года .
- ^ «Винокурня209» . Проверено 23 ноября 2016 года .
- ^ Ле Борде, Фредерик (2015). Коктейли: Новая классика: 60 рецептов . Велдон Оуэн. ISBN 978-1-681-88072-3.
- ^ Бейкер, Фил (2001). Книга Абсента Дедала . Дедал. п. 178. ISBN 978-1-873-98294-5.
- ^ Диффорд, Саймон (2008). Коктейли: более 2250 коктейлей . Руководство Diffords. п. 276. ISBN. 978-0-955-62760-6.
- ^ «Утвержденные коктейли UKBG» . Проверено 23 ноября 2016 года .
- ^ «Кафе Royal Cocktail Book - Google Книги» . Проверено 23 ноября 2016 года .
- ^ Кларк, Ричард Гренвилл (1998). Фредерик Картер 1883–1967: Исследование его офортов . Апокалипсис Пресс.