Открывашка
Консервный нож (в североамериканском английском и австралийском английском) или консервный нож (используется в британском английском) — это механическое устройство, используемое для открывания консервных банок ( металлических банок). Несмотря на то, что консервация продуктовиспользование жестяных банок практиковалось по крайней мере с 1772 года в Нидерландах, первые консервные ножи не были запатентованы до 1855 года в Англии и 1858 года в Соединенных Штатах. Эти ранние ножи были в основном вариациями ножа, хотя модель 1855 года продолжает производиться. Первый консервный нож, состоящий из уже знакомого острого вращающегося режущего колеса, которое проходит по краю банки и разрезает крышку, был изобретен в 1870 году, но считался очень сложным в использовании для обычного потребителя. Успешный дизайн появился в 1925 году, когда было добавлено второе зубчатое колесо, чтобы удерживать режущий диск на ободе банки. Эта простая в использовании конструкция стала одной из самых популярных моделей консервных ножей.
Примерно во время Второй мировой войны для использования в военных целях было разработано несколько консервных ножей, таких как американские P-38 и P-51. Они отличались прочной и компактной конструкцией с выдвижным режущим лезвием, шарнирно прикрепленным к гофрированной ручке с шарниром. Электрические консервные ножи были представлены в конце 1950-х годов и пользовались успехом. Разработка новых типов консервных ножей продолжается с недавним изменением конструкции модели с боковым резом.
Продукты, консервированные в жестяных банках, использовались голландским флотом по крайней мере с 1772 года . [1] До 1800 года в Нидерландах уже существовала небольшая промышленность по производству консервов из лосося . Свежевыловленную семгу чистили, варили в рассоле , коптили и укладывали в железные луженые ящики. Этот консервированный лосось был известен за пределами Нидерландов, и в 1797 году британская компания поставила одному из своих клиентов 13 банок. Хранение продуктов в жестяных банках было запатентовано Питером Дюраном в 1810 году. Патент был приобретен в 1812 году Брайаном Донкином , который вскоре в 1813 году основал в Лондоне первую в мире консервную фабрику.
К 1820 году консервы стали признанным товаром в Великобритании и Франции, а к 1822 году — в Соединенных Штатах. [1] Первые консервные банки были прочными контейнерами, которые весили больше, чем еда, которую они содержали, и требовали изобретательности, чтобы открыть их с помощью любых доступных инструментов. Инструкция на этих банках гласила: «С помощью долота и молотка обрежьте верхнюю часть у внешнего края». [2] [3] Разрыв в десятилетия между изобретением консервной банки и консервного ножа можно объяснить функциональностью существующих инструментов по сравнению с затратами и усилиями на новый инструмент. [4]
В 1800-х годах [5] процесс консервирования был механизирован и усовершенствован, а стенки банок стали тоньше. Консервный нож с поворотным ключом был запатентован Дж. Остерхудтом в 1866 году. [6] До сих пор не существовало универсального консервного ножа, поэтому каждая банка поставлялась с точечной сваркой или припаянным поворотным ключом, который отломился после усталостного износа металла изгибом в тонкой области. У каждого типа еды был свой тип консервных банок и свой тип консервных ножей. Рыбные и мясные консервы продавались в прямоугольных банках. Эти банки были оснащены поворотным ключом, который вращался вокруг верхней части банки , оттягивая предварительно надрезанную полосу. [7] Кофе, [8]бобы и другие виды мяса были упакованы в цилиндры с металлическими полосками, которые можно было отогнуть с помощью специальных встроенных ключей, которые вращались вокруг верхней части банки. [9] В банках с молоком использовались устройства для прокалывания. [5]
Консервные ножи общего назначения впервые появились в 1850-х годах и имели примитивную конструкцию в форме когтя или «рычага». В 1855 году Роберт Йейтс, производитель столовых приборов и хирургических инструментов из Трафальгар-плейс-Уэст, Хакни-роуд, Мидлсекс , Великобритания, изобрел первый консервный нож с когтистым концом и ручным инструментом, который торговался вокруг верхней части металлических банок. [16]
.jpg/440px-容器文化ミュージアム_(49515199027).jpg)
.jpg){kind=link}
консервный нож, вверху справа
Консервный нож, дизайн
Зигварда Бернадота .