Чаккаваратти

Чаккаваратти (джем из джекфрута)

Chakkavaratty , Чакка Varattiyathu , Чакка Varatti , Джекфрут Пресервы или Джекфрут Halwa является типом питания сделано из джекфрута . ^[1] Из плода удаляют семена и разрезают на мелкие кусочки. Затем плоды готовят с топленым маслом и джаггери ; со временем он достигает консистенции пасты или джема . После остывания его можно есть; и держится от шести до десяти месяцев. ^[2] Malayalees подготовить Ada с этим chakkavaratti как специальное питание.

Ссылки [ править ]

^ Свами, Shrikant Baslingappa; Такор, штат Нью-Джерси; Халданкар, ПМ; Калсе, С.Б. (ноябрь 2012 г.). «Джекфрут и его многие функциональные компоненты в отношении здоровья человека: обзор». Комплексные обзоры в области пищевой науки и безопасности пищевых продуктов . 11 (6): 565–576. DOI : 10.1111 / j.1541-4337.2012.00210.x .
^ Мортон, Джулия Ф. (1987). Плоды теплого климата . С. 58–64.

Викискладе есть медиафайлы по теме Чаккаваратти .

Эта статья про индийскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Свами, Shrikant Baslingappa; Такор, штат Нью-Джерси; Халданкар, ПМ; Калсе, С.Б. (ноябрь 2012 г.). «Джекфрут и его многие функциональные компоненты в отношении здоровья человека: обзор». Комплексные обзоры в области пищевой науки и безопасности пищевых продуктов . 11 (6): 565–576. DOI : 10.1111 / j.1541-4337.2012.00210.x .

[2] Мортон, Джулия Ф. (1987). Плоды теплого климата . С. 58–64.

[1]