| Тип | Чапссал-тток , чонбён |
|---|---|
| Место происхождения | Корея |
| Ассоциированная национальная кухня | Корейская кухня |
| Основные ингредиенты | Клейкая рисовая мука , фиолетовый громвель |
Чаночи ( 차 노치 ) - корейское блюдо. Это розовый, обжаренный на сковороде тток (рисовый пирог) или чонбён (блин), приготовленный из клейкой рисовой муки . [1] Это региональное блюдо региона Йоннам . [1]
Этимология [ править ]
Chanochi ( 차 노치 ) представляет собой соединение префикс Cha- ( 차 - ) и существительное Nochi ( 노치 ). Cha- означает «клеевой», [2] и Nochi является говор Кёнсаны словом для NotI ( 노티 ), который является жареными ттками (рисовый пирог) сделано с клейким просом и yeot-gireum (ячменный солодом порошок), и обычно считается региональным блюдом региона Квансо . [3]
Подготовка [ править ]
Рисовую муку приправляют солью, окрашивают в розовый цвет с помощью пурпурной груши и замешивают кипятком. [4] Тесто раскатывают на плоские круглые кусочки и обжаривают в масле. Жареный чаночи покрыт медом или сахаром. [4]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ а б , 재호. "чаночи"차 노치. Цифровая энциклопедия местной культуры Кореи (на корейском языке). Академия корееведения . Проверено 20 мая 2017 года .
- ^ "ча-"차 -. Стандартный словарь корейского языка (на корейском языке). Национальный институт корейского языка . Проверено 20 мая 2017 года .
- ^ "noti"노티. Стандартный словарь корейского языка (на корейском языке). Национальный институт корейского языка . Проверено 20 мая 2017 года .
- ^ а б "чаночи"차 노치. Дупедия (на корейском). Корпорация Doosan . Проверено 20 мая 2017 года .
| Эта статья о корейской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
