Чимичурри -бургер (обычно называемый чими-бургером , доминиканским бургером или просто чими ) — традиционная закуска ( сэндвич ), которую подают в Доминиканской Республике .
Его готовят из свиного или говяжьего фарша, который нарезают ломтиками, жарят на гриле и подают на сковороде-де-агуа (буквально «водяной хлеб»), украшая нарезанной капустой. Также добавлен сальса-гольф . [1] Это блюдо готовят по всей Доминиканской Республике и обычно продают на уличных киосках. [1]
Чимичурри широко продаются в фургонах с едой в Доминиканской Республике и в различных регионах США. [2] К таким районам относятся: Вашингтон-Хайтс, Манхэттен , Нью-Йорк; Корона, Квинс , Нью-Йорк; Бруклин , Нью-Йорк; Патерсон, Нью-Джерси ; Район Хайлендтаун в Балтиморе ; район Аллапатта в Майами , Флорида; Восточный и Южный Орландо , Флорида; Лоуренс, Массачусетс ; к северу от Сан-Антонио , штат Техас; и в Провиденсе, Род-Айленд . [3]
Хотя точное происхождение доминиканского чими остается неясным, многие на острове приписывают этот бургер аргентинскому повару Хуану Абралесу, который переехал в Доминиканскую Республику из Аргентины в 1970-х годах. Бургер похож на популярную уличную еду в Аргентине, где сэндвичи, хот-доги , мясо на гриле и чоризо подаются с соусом чимичурри и салатом. Сальса-гольф берет свое начало в Аргентине, где соус используется для креветок, жареных блюд, хот-догов, сэндвичей и гамбургеров.