 | |
| Тип | Мороженое |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Создано | Бен и Джерри |
| Основные ингредиенты | Тесто для печенья с шоколадной крошкой , мороженое |
Мороженое из теста для печенья с шоколадной крошкой - популярный ароматизатор мороженого, в котором необожженные кусочки теста для печенья с шоколадной крошкой залиты в мороженое со вкусом ванили .
История [ править ]
Мороженое из теста для печенья с шоколадной крошкой появилось в 1984 году в первом «магазине совков» Ben & Jerry's в Берлингтоне, штат Вермонт , по анонимному предложению на их доске предложений вкусов. [1] В 1991 году Ben & Jerry's начала продавать пинты ароматизатора, который быстро стал популярным среди потребителей. К 1992 году на тесто для печенья с шоколадной крошкой приходилось 20 процентов от общего объема продаж мороженого, и другие производители мороженого, такие как Дрейер и миссис Филдс, начали создавать свои собственные версии вкуса. [2]
Подготовка [ править ]
Начиная с 1990 года, Rhino Foods производила тесто для печенья, используемое в мороженом из теста для печенья с шоколадной крошкой Ben & Jerry. Они изобрели метод сохранения жевательной консистенции замороженного теста для печенья, который основатель назвал «технологическим прорывом». [3]
Из-за риска для здоровья, связанного с употреблением сырого теста для печенья, тесто , используемое в мороженом из теста для печенья, пастеризуется и подвергается термообработке. По этой причине тесто не подходит для выпечки. [4]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ "Самый популярный аромат Бена и Джерри был изобретен в 1984 году" . benandjerrys.ca .
- ^ Лии, Джейн H. (2 августа 1992). "Все о / Мороженое; В безумном мире мороженого, Flavormania!" - через NYTimes.com.
- Перейти ↑ Vaughan-Hughes, Pip. «Роллинг в тесте» . vermontguides.com .
- ↑ Hoffman, янв (22 ноября 2017 г.). «Большое спасибо! Новые причины не есть тесто для печенья» . Архивировано из оригинального 23 ноября 2017 года - через NYTimes.com.
