Чинкве-Терре — небольшой регион белых вин категории DOC в Лигурии , Северная Италия . DOC был предоставлен в 1973 году, и производство ограничено прибрежными районами Чинкве-Терре в провинции Ла Специя , а именно территориями коммун Риомаджоре ( включая Манарола ), Вернацца (включая деревню Корнилья , чья вино известно с римских времен [1] ) и Монтероссо-аль-Маре вместе с двумя прилегающими районами в пределах коммуныЛа Специя : Трамонти ди Биасса и Трамонти ди Кампилья. [2] [3]
Вино производится из сусла , содержащего не менее 40 % винограда сорта Боско , но также может содержать до 40 % сортов Альбарола и/или Верментино и до 20 % других сортов винограда с белыми ягодами, разрешенных и/или рекомендованных для провинции. Ла Специя. [3]
Как правило, его лучше всего пить с блюдами местной кухни, особенно с морепродуктами — до появления железной дороги в 1874 году пять деревень Чинкве-Терре были маленькими рыбацкими деревушками, добраться до которых можно было только по морю. [2] [1]
Sciacchetrà DOC также производится в том же районе Чинкве-Терре и представляет собой «вино пассито» или соломенное вино из вина Чинкве-Терре DOC, и его обычно пьют с сыром или десертами.