Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Этикетки итальянского вина Амароне делла Вальполичелла Классико 2004 года с виноградника Пегранди производства Ваона. На этикетке указано, что это вино класса DOC из региона Вальполичелла Классико .

Следующие четыре классификации вин составляют итальянскую систему маркировки и юридической защиты итальянских вин :

Система была введена в 1963 году вскоре после того, как Римский договор утвердил Италию в качестве члена-учредителя Европейского экономического сообщества , и была создана по образцу существующих французских законов о контроле наименования происхождения (AOC). В 1992 году он был отремонтирован, чтобы соответствовать новому закону Европейского Союза о защищенном обозначении происхождения , введя более общее обозначение Denominazione di Origine Protetta (DOP) для пищевых продуктов и сельскохозяйственных продуктов, включая вина. [1]Дальнейшие реформы ЕС по гармонизации сельскохозяйственной политики в 2008 году означали, что обозначения, используемые в государствах-членах, и, следовательно, итальянские обозначения, были зарегистрированы в ЕС к концу 2011 года с последующими новыми наименованиями или возвышениями, утвержденными ЕС. [2]

Indicazione geografica tipica (IGT) [ править ]

Indicazione geografica tipica было создано в 1992 году для признания необычайно высокого качества класса вин, известных как супертосканские , и в целом эквивалентного французскому обозначению vin de pays . Вина IGT маркируются с указанием места их создания, но не соответствуют требованиям более строгих обозначений DOC или DOCG, которые обычно предназначены для защиты традиционных винных формул, таких как Кьянти или Бароло . С 2008 года и IGT, и vin de pays эквивалентны обозначению EU Protected Geographic Indication (PGI), и многие производители перешли на использование итальянского перевода Indicazione geografica protetta (IGP). [3]Эта классификация считается более качественным вином, чем вино да тавола .

Denominazione di origin controllata (DOC) [ править ]

Denominazione ди Origine Controllata классификация была создана , чтобы быть примерно эквивалентно французской контроль подлинности происхождения (AOC). Это требует, чтобы вино соответствовало определенному стандарту качества и производилось в указанном регионе . В отличие от IGT, определения DOC обычно содержат дополнительные более строгие правила, касающиеся разрешенных сортов винограда, урожайности, минимальной выдержки, включая использование бочек, минимального содержания алкоголя и других факторов. Вина с маркировкой DOC или DOCG должны продаваться в бутылках емкостью не более 5 литров (170 жидких унций США). Исторически статус DOC использовался для классификации других пищевых продуктов, таких как сыры, оливковое масло и уксус, но Denominazione di origine protetta (DOP) теперь используется вместо.

После реформ ЕС в 2008 году и классификации вин DOC, и DOCG, и более широкая классификация DOP эквивалентны статусу защищенного обозначения происхождения (PDO) ЕС . Несмотря на это, на этикетке большинства итальянских вин по-прежнему используются обозначения DOC или DOCG.

Для вин, произведенных в Больцано , где немецкий является официальным языком, DOC можно также записать как Kontrollierte Ursprungsbezeichnung . [4]

Деноминация оригинального контроля и гарантии (DOCG) [ править ]

Полоска бумаги с надписью DOCG на бутылке Barbera d'Asti 2012 г.

Классификация Denominazione di origine controllata e garantita должна быть выше, чем DOC, и является самой высокой классификацией в Италии. Все вина DOCG от каждого производителя перед розливом в бутылки анализируются и дегустируются лицензированной правительством экспертной комиссией. После утверждения вина «гарантированы» с пронумерованной правительственной печатью на крышке или пробке, чтобы предотвратить последующие манипуляции. Если классификация DOCG представляет собой усовершенствование существующего вина DOC, правила для вина DOCG обычно требуют более строгого контроля качества. Эти меры обычно представляют собой комбинацию меньшего количества смешиваемых сортов винограда, более низких урожаев, более высокого минимального содержания алкоголя, более длительных требований к выдержке и так далее.

Потребность в идентификации DOCG возникла, когда, по мнению многих итальянских предприятий пищевой промышленности, обозначение DOC было слишком либеральным для различных продуктов. Затем была создана новая, более строгая идентификация, максимально похожая на предыдущую, чтобы покупатели могли ее узнать, но качественно отличной. Три оригинальных DOCG - это Брунелло ди Монтальчино , Вино Нобиле ди Монтепульчано и Бароло , все они были утверждены президентским указом в июле 1980 года, а три месяца спустя последовал Барбареско .

Для вин, произведенных в Больцано, где немецкий является официальным языком, DOCG может быть записан как Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung . [4]

В 2010-2011 годах многие новые классификации DOCG были созданы или улучшены из DOC в спешке, чтобы зарегистрировать их до крайнего срока реформы ЕС. [2] Это привело к снижению важности классификации DOCG. [5]

Другие правила для ярлыков [ править ]

Законодательство Италии дополнительно регулирует использование квалификационных терминов для вин. Классико («классическое») предназначено для вин, произведенных в регионе, где определенный тип вина производился «традиционно». Для Кьянти Классико этот традиционный регион определен указом 1932 года. Ризерва («резерв») может использоваться только для вин, которые были выдержаны как минимум на два года дольше, чем обычно для определенного типа вина.

См. Также [ править ]

  • Географические указания и традиционные блюда в Европейском Союзе
  • Список итальянских вин DOCG
  • Список итальянских вин DOC
  • Список итальянских вин IGT
  • Список итальянских продуктов с защищенным обозначением происхождения
  • Традиционная пища

Ссылки [ править ]

  1. ^ Робинсон, Дженсис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «ДОК». Оксфордский компаньон вину (4-е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 238. ISBN 978-0-19-870538-3.
  2. ^ a b «30.11.11: День, когда DOC остановились» . Итальянский винный центр . 31 июля 2013 . Проверено 24 сентября 2019 года .
  3. ^ Робинсон, Дженсис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «IGT». Оксфордский компаньон вину (4-е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 369. ISBN 978-0-19-870538-3.
  4. ^ a b «Регламент Комиссии (ЕС) № 753/2002 от 29 апреля 2002 г., устанавливающий определенные правила применения Регламента Совета (ЕС) № 1493/1999 в отношении описания, обозначения, представления и защиты определенных продуктов винного сектора» . Европейская комиссия. 23 февраля 2006 . Проверено 24 сентября 2019 г. - через Управление публикаций Европейского Союза.
  5. ^ Робинсон, Дженсис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «ДОКГ». Оксфордский компаньон вину (4-е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 238. ISBN 978-0-19-870538-3.

Внешние ссылки [ править ]

  • Выдержка из соответствующего итальянского закона (на итальянском языке)
  • VQPRD Vini (DOCG - DOC): Elenco e Riferimenti Normativi al 07.02.2006 (на итальянском языке), опубликованный Министерством сельского хозяйства Италии, в котором перечислены все вина DOC и DOCG по состоянию на февраль 2006 года, а также даты указов, которыми было учреждено наименование и провинции, в которых разрешено производство вина.
  • Полный список итальянских вин DOC (на итальянском языке)