Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Координаты : 27 ° 57′36 ″ с.ш., 82 ° 26′6 ″ з.д. / 27,96000 ° с. Ш. 82,43500 ° з. / 27.96000; -82,43500

Колумбия Ресторан
ТипЧастный
ПромышленностьПродовольственная служба
Основан1905 год в Ибор-Сити, Тампа, Флорида.
Штаб-квартираТампа, Флорида
Количество локаций
7
Обслуживаемая площадь
Флорида
Ключевые люди
Кейси и Ричард Гонсмарт
ТоварыИспанская и кубинская кухня, вино и развлечения
Доход42 миллиона долларов (последняя публикация - 1991)
Количество работников
1,200
РодительColumbia Restaurant Group
Интернет сайтwww .columbiarestaurant .com Отредактируйте это в Викиданных

Оригинальный ресторан Columbia , расположенный в историческом районе Ибор-Сити в Тампе, штат Флорида , является старейшим постоянно работающим рестораном во Флориде [1], самым старым испанским рестораном в Соединенных Штатах [2] и одним из крупнейших испанских ресторанов в мире. с 1700 местами в 15 обеденных залах, занимающих площадь 52 000 квадратных футов над всем городским кварталом. [1] Основанная в 1905 году достопримечательность до сих пор принадлежит семье Эрнандес / Гонзмарт и предлагает блюда испанской и кубинской кухни . [3]

В июне 2009 года ресторан Columbia был выбран в качестве одного из 25 знаковых ресторанов района Тампа и Санкт-Петербург Лорой Рейли, кулинарным критиком газеты St. Petersburg Times . [4] Также издание Nation's Restaurant News назвало его «50-тей лучших икон Америки». [5]

Помимо первоначального местоположения в Ибор-Сити , есть рестораны Колумбии в Сарасоте (открыт в 1959 году, старейший постоянно действующий ресторан Сарасоты); [6] в историческом районе Св. Августина (открыт в 1983 г.); на Песочном Ключе (1989); и в Celebration (1997). [6] Есть небольшие рестораны Columbia Café в Историческом центре Тампа-Бэй (открыт в 2009 году) и в международном аэропорту Тампы (открыт в мае 2012 года). [6]

Вино [ править ]

Винная карта оригинального ресторана насчитывает более 1056 наименований вин с запасом более 50 000 бутылок, а Колумбия выиграла несколько наград за свои испанские вина. [7] [8] В них представлено несколько вин частных марок, созданных в память о членах семьи. Популярная домашняя сангрия - смешанная столовая.

Внешний вид напротив 7-й авеню, Ибор-Сити.

Действия [ править ]

Танцы фламенко [ править ]

В ресторане исполняется фламенко , один из традиционных танцев Испании, состоящий из ритмичных шагов, исполняемых на паркетном полу и созданный испанскими цыганами . С годами он превратился в более структурированную форму, с которой мы привыкли. Классические испанские танцы состоят из балетных движений в ярких испанских костюмах под звуки кастаньет .

Сообщество урожая [ править ]

Столовая во внутреннем дворе, Ибор Сити

Более 90 некоммерческих организаций получили более 168 000 долларов от 15-й ежегодной кампании «Сбор урожая в общинах» ресторана Columbia, которая проводится ежегодно в сентябре. Сеть жертвует 5% чеков на обед и ужин для всех гостей и позволяет посетителям указывать благотворительные организации по своему выбору. За последние 14 лет мероприятие принесло некоммерческим организациям по всей Флориде более 1,5 миллиона долларов. [9]

Турнир по гольфу памяти Сезара Гонзмарта [ править ]

Ресторан Columbia в Сент-Огастине, Флорида, 2007 г.

CGMGT был основан в 1998 году владельцами ресторана Columbia Ричардом и Кейси Гонзмартами в память об их отце. Доходы от мероприятия передаются в местную благотворительную или некоммерческую организацию. В 2013 году 18-й ежегодный турнир по гольфу Gourmet Memorial Cesar Gonzmart собрал более 60 000 долларов для Университета Южной Флориды.

  • 7-е ежегодное мероприятие CGMGT и Образовательный фонд Сант-Яго выделили 5000 долларов на поддержку проекта Американской кардиологической ассоциации «Неделя героев сердца Америки», инициативы, которая предоставляет отдых в лагере для детей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. [10]
  • Восьмой ежегодный CGMGT собрал более 55000 долларов для Института рака и исследований Моффитта, Спортивной ассоциации Университета Южной Флориды и стипендии Adela & Cesar Gonzmart Endowed Memorial Scholarship в рамках программы стипендий USF для латиноамериканцев. [11]
  • На 13-м ежегодном мероприятии CGMGT было собрано более 50 000 долларов для Университета Южной Флориды в Тампе. Спортивная ассоциация Университета Южной Флориды и стипендия Columbia Restaurant Centenario, являющаяся частью стипендиальной программы USF для латиноамериканцев.

День 1905 года [ править ]

В воскресенье в середине сентября 1980 года (75-летие ресторана) до сентября 2013 года отмечали День 1905 года. В тот день с полудня до 19:00 действовало специальное меню с ценами 1905 года. [12] Пункты меню включали:

  • Цыпленок и желтый рис «Ибор», Боличе (глазной кусок говядины) или Мерлуза «Русский стиль» за 2,95 доллара.
  • Оригинальный "Салат 1905 года" Колумбии за 1,95 доллара
  • Сангрия за 95 ¢ и кофе за 5
  • Десертный флан за 50 ¢

Событие было чрезвычайно популярным, обычно в начале дня выстраивались длинные очереди. [13]

По словам Ричарда Гонзмарта, президента Columbia Restaurant Group, « День 1905 года - это наш способ поблагодарить всех наших клиентов, которые вносили свой вклад в успех Columbia на протяжении более 100 лет и пяти поколений владельцев. Мы убеждены, что мы не будем праздновать нашу 102-ю годовщину без поддержки сообществ, которым мы служим. [12]

См. Также [ править ]

  • Список испанских ресторанов

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b Times Staff (14 апреля 2005 г.). «Сенаторы штата хвалят 100-летие ресторана Columbia» . "Санкт-Петербург Таймс Интернет" . Архивировано из оригинала на 2005-05-31.
  2. ^ Сайт Florida Heritage: Great Floridians 2000 Программа-Сизар Гонзмарт архивации 2007-09-30 в Wayback Machine
  3. ^ Испанский ресторан Тампы
  4. ^ Лаура Рейли (2009-06-10). «Этим любимым ресторанам Тампа-Бэй уже более 25 лет» . Тампа Бэй Таймс . Архивировано из оригинала на 2009-06-13.
  5. ^ [1]
  6. ^ a b c «Колумбийский опыт - история» . columbiarestaurant.com . Проверено 22 февраля 2020 .
  7. ^ Wine Spectator Online: Ресторан Колумбия, Тампа, Флорида
  8. ^ Журнал Wine Enthusiast Magazine: Лучшие винные рестораны Америки 2007 года - ресторан Columbia
  9. ↑ Tampa Bay Business Journal: 10 октября 2007 г. - Сеть ресторанов готовит пожертвования Ларри Холстеда.
  10. ^ "Ресторан Колумбия помогает увеличить Неделю Сердечных Героев" . Новости ресторанов нации . 2001-10-01. Архивировано из оригинала на 2012-07-15.
  11. ^ Tampa торговой палаты / Inside View: сентябрь / октябрь 2003-The Сизар Гонзмарт 8 - й ежегодный турнир по гольфу Мемориал архивации 2007-03-30 в Wayback Machine
  12. ^ a b «Календарь событий: воскресенье, 20 сентября 2009 г.» (PDF) . Новости Пинеллас . 18 сентября 2009 . Проверено 9 января 2020 .
  13. ^ Кейт Морелли (2012-09-16). «Ресторан Колумбия откатывает цены на 107 лет» . Тампа Трибьюн . Архивировано из оригинала на 2015-10-22 . Проверено 18 июня 2014 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Официальный веб-сайт
  • Обзор Travel Watch: всемирно известный ресторан Columbia в Ибор-Сити
  • Библиотеки Университета Южной Флориды: Проект устной истории ресторана Колумбия
  • Библиотеки Университета Южной Флориды: Ресторан Колумбия / Семейные коллекции Гонзмарт, 1903-