Концессия стенд ( американский английский ), закуски киоск или закусочный ( британский английский , ирландский английский ) является местом , где покровители могут приобрести закуски или еду в кино , парк развлечений , зоопарк , аквариумная , цирк , ярмарки , стадион , пляж , плавание бассейн , концерт , спортивное мероприятие, или другое развлекательное заведение. На некоторых мероприятиях или площадках предоставляется договор о продаже еды третьим лицам. Эти контракты часто называют концессией - отсюда и название стенда, где продается еда. Обычно цены на товары на концессионных стендах выше, чем где-либо, из-за удобства нахождения рядом с достопримечательностями, при этом еда и напитки на улице запрещены, и они часто приносят значительный доход оператору места проведения (особенно в случае кинотеатров ).
История [ править ]
Концессионные стенды изначально не обслуживались кинотеатрами, и еда часто продавалась людьми, посещающими фильм, или продавцами за пределами театра. [1]
Сначала кинотеатры враждебно относились к еде на своих объектах, но во время Великой депрессии кинотеатры добавили концессионные стенды, чтобы увеличить доход в период экономического застоя. [1] К 1930-м годам концессионные стенды были основным атрибутом многих театров. [1] Во время Второй мировой войны сладостей на прилавках было мало из-за того, что в то время действовало нормирование сахара , а попкорн стал более популярным, чем раньше. [1]
В конце 1940-х - начале 1950-х годов, когда продажи билетов в кино упали, продажи еды на прилавках выросли. [1] В США владельцев концессий представляют Национальная ассоциация концессионеров [2] и Национальная независимая ассоциация концессионеров . [3]
Типы еды [ править ]
В прилавках концессий обычно продают нездоровую пищу . Самые простые угощения в кинотеатрах - это конфеты, попкорн и безалкогольные напитки. Более крупные концессии на стадионах, парках развлечений и новых кинотеатрах позволили продавать ограниченный выбор фаст-фуда , включая станции для гриля и конфорки для приготовления горячих блюд ( гамбургеры , картофель фри , пицца , хот-доги , корн-дог , начос , крендели , арахис , попкорн , сахарная вата и чуррос), а также морозильные камеры для хранения холодных десертов ( снежные шишки , кашу и мороженое ). На спортивных стадионах / аренах и концертных площадках продают пиво и другие легкие алкогольные напитки, обычно в пластиковых одноразовых стаканчиках, поскольку непослушные зрители могут использовать стеклянные бутылки в качестве снарядов. Официальные развлекательные заведения, такие как симфонические концертные залы и оперные театры, часто избегают фаст-фуда и нездоровой пищи в пользу более высококлассных блюд, включая вино, кофе и чай, запеченные десерты и выпечку.
Хотя вышеперечисленные продукты являются наиболее популярными продуктами на концессионных стендах, часто существуют вариации в зависимости от региона. Например, Citizens Bank Park есть стенды продуктов питания Филадельфии стиля, в том числе несколько , которые служат чизстеки , Hoagies и другие региональные блюда. На стадионе Буша есть стандартные блюда, такие как колбасы, начос и арахис, но также есть такие популярные в районе Сент-Луиса, как сэндвичи со свининой стейком и поджаренные равиоли; Уникально на стадионе Буш также можно есть и пить на улице (в том числе в холодильниках с прохладительными напитками).
Залы многих новых арен теперь включают в себя несколько торговых палаток, которые по сути образуют фуд-корт , где подают разнообразные блюда быстрого приготовления . Современные стадионы также включают многочисленные станции для гриля и фонтаны с газировкой, бары, кафе и рестораны. Клубные места и роскошные ложи имеют эксклюзивный доступ к элитным ресторанам, кафе, барам и местам общественного питания, недоступным для обычных владельцев билетов.
Во время временных мероприятий на открытом воздухе, таких как ярмарки , грузовики с едой могут использоваться в качестве прилавков.
Операторы концессии [ править ]
Концессии часто передаются третьим сторонам, в том числе крупным сетям быстрого питания .
Legends Hospitality ( Yankee Stadium и AT&T Stadium ) и Delaware North ( TD Garden и Emirates Stadium ) - компании, специализирующиеся на питании стадионов. В качестве альтернативы, концессионные стенды могут принадлежать сетям быстрого питания, таким как McDonald's , Pizza Pizza или Tim Hortons .
Галерея [ править ]
Концессия под названием «Флора-Дью» в районе Ханланс-Пойнт в Торонто, Онтарио . Снимок был сделан в 1928 году и представляет собой типичный стенд того времени.
Стенд концессии на стадионе Хиллсборо в Хиллсборо , штат Орегон , представляет собой уличный стенд на футбольном поле.
В Heinz Field , в Питтсбурге , штат Пенсильвания , «Стенд Goal Line» включает спорт и еду в свой стенд.
Тапола, знаменитые поставщики мустамаккары , на площади Таммелантори в Тампере , Финляндия.
Мобильная закусочная в Оверэйсе , Бельгия .
Ссылки [ править ]
- ^ Б с д е Джил Хантер Pellettieri (26 июня 2007). "Сделать его большим на четверть больше?" . Шифер . Newsweek Interactive Co. LLC . Проверено 13 апреля 2010 года .
- ^ Слуис, Сара (25 июля 2013). «Весь этот джаз! Концессионеры отправляются на конференцию Big Easy for NAC» . Фильм Журнал Интернэшнл . Архивировано из оригинала на 4 октября 2013 года . Проверено 15 августа 2013 года .
- ^ «Концессионер, ведущий стенды, Том Ходсон возглавит национальную организацию уступок» . York Daily Record . 13 сентября 2008 . Проверено 15 августа 2013 года .
Внешние ссылки [ править ]
 | Поищите уступки в Викисловаре, бесплатном словаре. |
 | Викискладе есть медиафайлы по теме концессионных стендов . |
- Что делает хорошую уступку стойкой
