Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из Корнуолла )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья про птицу. Для использования в других целях, см Бройлер (значения) .
Бройлер
Фото блога классов птицеводства - Flickr - USDAgov.jpg
РаспределениеМировой
ИспользоватьМясо
Черты
Цвет кожиЖелтый
Классификация

Бройлер любая курица ( Gallus Gallus Domesticus ) , который разводят и вырос специально для мясного производства. [1] Большинство коммерческих бройлеров достигают убойной массы в возрасте от четырех [2] до семи недель, хотя более медленно растущие породы достигают убойной массы примерно в 14-недельном возрасте. У типичных бройлеров белые перья и желтоватая кожа. Бройлер или иногда бройлер-фритюрница также иногда используется для обозначения более молодых цыплят до 4,5 фунтов по сравнению с более крупными жаровнями. [3]

Из-за обширного селекционного отбора для быстрого раннего роста и условий содержания, используемых для его поддержания, бройлеры подвержены ряду проблем со здоровьем, в частности, порокам и дисфункции скелета, поражениям кожи и глаз и застойным сердечным заболеваниям. Для поддержания хорошего благополучия стада необходимо регулярно оценивать систему вентиляции, содержания, плотность посадки и внутренние процедуры. Племенное поголовье (заводчики-бройлеры) действительно вырастают до зрелости, но также имеют свои собственные заботы о благополучии, связанные с разочарованием из-за высокой мотивации кормления и обрезки клюва. Бройлеров обычно выращивают смешанными стадами в больших птичниках в интенсивных условиях.

Современное разведение [ править ]

Видео цыплят, почти готовых к убою на современной бройлерной ферме

До появления современных товарных мясных пород бройлеры были в основном молодыми цыплятами-самцами, отобранными из сельскохозяйственных стад. Племенное разведение началось примерно в 1916 году. [4] В то время существовали журналы по птицеводству. [4] [5] скрещивание разнообразия курицы получали из самца естественно Двубортный корнуэльского штамма, и самки высокого, большой костью штамма белого Плимута Rocks . [6] Эта первая попытка мясного скрещивания была представлена ​​в 1930-х годах и стала доминирующей в 1960-х. Первоначальный гибрид страдал от проблем низкой плодовитости, медленного роста и восприимчивости к болезням.

Современные бройлеры сильно отличаются от помесей Корниш / Рок. В качестве примера, Дональд Бритва (первоначально заводчик яичного производства пород) начала сбор племенного поголовья для программы бройлеров в 1950 г. Кроме того , породы обычно благоприятствования, корниш игре, Плимут - Рок, Нью - Гемпшир, Langshans , Джерси Черного Giant и Брахмы были включены. Белая пернатая женская линия была приобретена у Cobb. Полномасштабная селекционная программа была начата в 1958 году с коммерческими поставками в Канаду и США в 1959 году и в Европу в 1963 году [7].В качестве второго примера определение пола бройлеров по цвету было предложено Шейвером в 1973 году. Генетика была основана на плане разведения яиц-несушек компании, который был разработан в середине 1960-х годов. Трудность, с которой сталкиваются заводчики бройлеров с разным полом, заключается в том, что цыплята должны иметь белое оперение до убойного возраста. Через 12 лет было достигнуто точное определение пола по цвету без ущерба для экономических характеристик. [7]

Искусственное оплодотворение [ править ]

Искусственное оплодотворение - это механизм, при котором сперматозоиды попадают в репродуктивный тракт самки. [8] Искусственное осеменение дает ряд преимуществ, связанных с воспроизводством в птицеводстве. Породы бройлеров были выбраны специально для роста, что привело к развитию у них больших грудных мышц, которые мешают естественному спариванию и сокращают его. [9] Из-за этого количество сперматозоидов, производимых и откладываемых в репродуктивных путях кур, может быть ограничено. Кроме того, общее половое влечение самцов может быть значительно снижено из-за отбора по росту. [10] Искусственное осеменение позволило многим фермерам включить отобранные гены в свой поголовье, повысив их генетическое качество. [11]

Массаж живота - наиболее распространенный метод сбора спермы. [9] Во время этого процесса петуха удерживают и ласкают заднюю часть, расположенную ближе к хвосту и позади крыльев. Делается это аккуратно, но быстро. В течение короткого периода времени у мужчины должна произойти эрекция фаллоса . Как только это происходит, клоака сдавливается, и сперма собирается из внешнего сосочка семявыносящего протока. [12]

Во время искусственного оплодотворения сперма чаще всего депонируется внутривлагалищно с помощью пластикового шприца. Для того, чтобы сюда попала сперма, влагалищное отверстие вывернуто через клоаку. Это просто делается путем надавливания на живот курицы. Инструмент, содержащий сперму, вводится на 2–4 см в отверстие влагалища. Когда семя откладывается, давление, оказываемое на брюшную полость курицы, снимается одновременно. [9] Человек, выполняющий эту процедуру, обычно одной рукой перемещает и направляет хвостовые перья, а другой рукой вводит инструмент и сперму во влагалище. [12]

Общая биология [ править ]

Современные коммерческие бройлеры, например, корниш-кроссы и корниш-рок [ цитата необходима ] , искусственно отбираются и разводятся для крупномасштабного и эффективного производства мяса. Они отличаются очень высокой скоростью роста, высоким коэффициентом конверсии корма и низким уровнем активности. Современные коммерческие бройлеры выращивают до убойного веса около 2 кг всего за 5-7 недель. [6] [13] [14] Как следствие, поведение и физиология бройлеров, выращенных на мясо, аналогичны поведению и физиологии неполовозрелых птиц, а не взрослых особей. Были выведены медленнорастущие органические и свободные сорта, которые достигают убойной массы в возрасте от 12 до 16 недель.

У типичных бройлеров белые перья и желтоватая кожа. Недавний генетический анализ показал, что ген желтой кожи был включен в состав домашних птиц в результате гибридизации с серой джунглевой птицей ( G. sonneratii ). [15] Современные кроссы также подходят для производства мяса, потому что у них нет типичного «волосяного покрова», которое есть у многих пород, которое необходимо удалить опаливанием после ощипывания туши.

Бройлеры-самцы и самки выращиваются на мясо.

Поведение [ править ]

Поведение бройлеров изменяется под воздействием окружающей среды и меняется по мере быстрого увеличения возраста и живой массы бройлеров. Например, активность бройлеров, выращиваемых на открытом воздухе, изначально выше, чем у бройлеров, выращиваемых в помещении, но с шестинедельного возраста снижается до сопоставимых уровней во всех группах. [16] То же исследование показывает, что в группе на открытом воздухе на удивление мало используется дополнительное пространство и такие удобства, как насесты - было предложено, что основной причиной этого была слабость ног, поскольку у 80% птиц обнаруживались походкааномалия в возрасте семи недель. Нет свидетельств снижения мотивации к расширению поведенческого репертуара, так как, например, клевание в землю оставалось на значительно более высоком уровне в группах на открытом воздухе, потому что это поведение также могло выполняться из положения лежа, а не стоя.

Изучение частоты всех видов сексуального поведения показывает значительное снижение с возрастом, что свидетельствует о снижении либидо . Снижения либидо недостаточно для объяснения снижения фертильности у тяжелых петухов на сроке 58 недель и, вероятно, является следствием того, что большая масса или экстерьер самцов в этом возрасте каким-то образом мешают передаче спермы во время совокуплений, которые иначе выглядят нормальный. [17]

Кормление и преобразование кормов [ править ]

Куры всеядны, и современным бройлерам предоставляется доступ к особому рациону с высоким содержанием белка, который обычно доставляется через автоматизированную систему кормления. Это сочетается с условиями искусственного освещения, чтобы стимулировать прием пищи и рост и, следовательно, желаемую массу тела.

В США средний коэффициент конверсии корма (FCR) бройлера составлял 1,91 фунта корма на фунт живого веса в 2011 году, по сравнению с 4,70 в 1925 году. [18] В Канаде типичный FCR составляет 1,72. [19] Коммерческие бройлерные фермы Новой Зеландии зафиксировали лучший в мире FCR цыплят-бройлеров - 1,38 и ниже. [20]

Вопросы благосостояния [ править ]

Мясные птицы [ править ]

Прибытие суточных цыплят на распаковку и размещение в сарае.
Выращивание молодых птиц в закрытом птичнике.

Искусственный отбор привел к значительному увеличению скорости, с которой бройлеры развиваются и достигают убойной массы. Время, необходимое для достижения 1,5 кг (3,3 фунта) живой массы, сократилось со 120 дней до 30 дней в период с 1925 по 2005 год. Отбор для обеспечения быстрого раннего роста, а также процедуры кормления и управления, поддерживающие такой рост, привели к различным проблемам с благополучием. в современных линиях бройлеров. [21] Благополучие бройлеров вызывает особую озабоченность, учитывая большое количество выращиваемых особей; например, в США в 2011 году было произведено около 9 миллиардов цыплят-бройлеров. [22]

Сердечно-сосудистая дисфункция [ править ]

Селекция и разведение для очень быстрого роста означает, что существует генетически вызванное несоответствие между энергоснабжающими органами бройлера и его энергопотребляющими органами. [14] Быстрый рост может привести к метаболическим нарушениям, таким как синдром внезапной смерти (СДС) и асцит . [21]

SDS - это острая сердечная недостаточность, поражающая в основном самцов быстрорастущих бройлеров, находящихся в хорошем состоянии. Пораженные птицы внезапно начинают хлопать крыльями, теряют равновесие, иногда кричат, а затем падают на спину или бок и умирают, как правило, в течение минуты. В 1993 г. производители бройлеров Великобритании сообщили о заболеваемости 0,8%. В 2000 году уровень смертности от SDS в Европе составлял от 0,1% до 3%. [14]

Асцит характеризуется гипертрофией и дилатацией сердца, изменением функции печени, легочной недостаточностью, гипоксемией и скоплением большого количества жидкости в брюшной полости. Асцит развивается постепенно, и перед смертью птицы долго страдают. В Великобритании до 19 миллионов бройлеров ежегодно умирают в своих птичниках от сердечной недостаточности. [23]

Скелетная дисфункция [ править ]

Селекция на увеличение грудной мышцы означает, что центр тяжести бройлеров смещен вперед, а их грудь шире по сравнению с их предками, что влияет на то, как они ходят, и создает дополнительную нагрузку на их бедра и ноги. [14] Существует высокая частота скелетных проблем у бройлеров, преимущественно в опорно - двигательном аппарате, в том числе варуса и вальгусной деформации, остеодистрофия , dyschondroplasia и головки бедренной кости некроза . [21] Эти аномалии ног ухудшают двигательные способности птиц, и хромые птицы проводят больше времени во сне и лежании. [24]Поведенческая активность бройлеров быстро снижается с 14-дневного возраста. [25] Снижение передвижений также снижает окостенение костей и приводит к аномалиям скелета; они снижаются, когда бройлеры выращиваются в экспериментальных условиях. [21]

Большинство бройлеров считают ходьбу болезненной, как показали исследования с применением обезболивающих и противовоспалительных препаратов. В одном эксперименте здоровым птицам потребовалось 11 секунд, чтобы преодолеть полосу препятствий, тогда как хромым птицам потребовалось 34 секунды. После того, как птиц лечили карпрофеном , не наблюдалось никакого влияния на скорость здоровых птиц, однако хромым птицам теперь потребовалось всего 18 секунд, чтобы пройти курс, что указывает на то, что боль от хромоты снимается с помощью препарата. [26] В экспериментах по самоотбору хромые птицы выбирают больше корма с наркотиками, чем не хромые [27], что позволяет предположить, что проблемы с ногами у бройлеров болезненны.

Несколько исследовательских групп разработали «шкалу походки» (GS) для объективной оценки способности бройлеров к ходьбе и хромоты. В одном примере этих шкал GS = 0 указывает на нормальную способность ходить, GS = 3 указывает на очевидное отклонение от нормы, которое влияет на способность птицы передвигаться, а GS = 5 указывает на птицу, которая вообще не может ходить. GS = 5 птиц пытались использовать свои крылья, чтобы помочь им при ходьбе, или ползли на голенях. В одном исследовании почти 26% исследованных птиц были оценены как GS = 3 или выше и поэтому могут считаться страдающими болезненной хромотой. [14]

Компания Compassion in World Farming написала о частоте проблем с ногами у бройлеров:

... есть свидетельства того, что проблемы с ногами не только не улучшились, но и усугубились в 1990-е годы. Крупные и репрезентативные исследования коммерческих бройлерных стад в Дании (1999 г.) и Швеции (2002 г.) показали, что в Дании 75% цыплят имели некоторые отклонения при ходьбе, а 30,1% были очень хромыми (оценка походки более 2). В Швеции более 72% цыплят страдали некоторыми отклонениями при ходьбе и около 20% были очень хромыми. 36,9% кур, обследованных в Дании, и около половины (46,4% и 52,6%, в зависимости от породы) кур, обследованных в Швеции, имели деформации ног (варус / вальгус). 57% кур, обследованных в Дании, и около половины цыплят, обследованных в Швеции, показали некоторые признаки дихондроплазии большеберцовой кости (Sanotra, Berg and Lund, 2003). [14]

Приведенные ниже видеозаписи являются примерами бройлеров, пытающихся ходить, с нарастающим уровнем нарушений походки и, следовательно, с увеличением показателей походки.

  • Воспроизвести медиа

    Оценка походки = 0

  • Воспроизвести медиа

    Оценка походки = 1

  • Воспроизвести медиа

    Оценка походки = 2

  • Воспроизвести медиа

    Оценка походки = 3

  • Воспроизвести медиа

    Оценка походки = 4

  • Воспроизвести медиа

    Оценка походки = 5

Поражения кожного покрова [ править ]

Поведение в положении сидя и лежа у быстрорастущих особей увеличивается с возрастом с 75% в первые семь дней до 90% в возрасте 35 дней. Повышенная пассивность связана с увеличением количества дерматитов, вызванных длительным контактом с аммиаком в подстилке. Этот контактный дерматит характеризуется гиперкератозом и некрозом эпидермиса на пораженных участках; он может принимать такие формы, как ожоги скакательных суставов, волдыри на груди и поражения подушечек стопы. [21]

Плотность посадки [ править ]

Бройлеры в птичнике для выращивания, что указывает на используемую высокую плотность поголовья.

Бройлеров обычно содержат при высокой плотности поголовья, которая значительно различается в зависимости от страны. Типичная плотность посадки в Европе составляет примерно 22–42 кг на квадратный метр (4,5–8,6 фунта / квадратный фут) или примерно от 11 до 25 птиц на квадратный метр. [14] Когда плотность посадки превышает примерно 30 килограммов на квадратный метр (6,1 фунт / квадратный фут) в условиях глубокой подстилки, наблюдается снижение потребления корма и снижение скорости роста. Снижение скорости роста, вероятно, связано с пониженной способностью терять тепло, выделяемое метаболизмом . Более высокая плотность чулок связана с повышенным дерматитом, включая поражения подушечек ног, волдыри на груди и загрязненное оперение. [21]В крупномасштабном эксперименте с коммерческими фермами было показано, что условия содержания (качество подстилки, температура и влажность) более важны, чем плотность посадки. [28]

Глазная дисфункция [ править ]

В попытках улучшить или поддержать быстрый рост бройлеров содержат в различных условиях освещения. К ним относятся непрерывный свет ( флуоресцентные и лампы накаливания ), непрерывная темнота или тусклый свет; у цыплят, содержащихся в таких условиях освещения, развиваются аномалии глаз, такие как макрофтальм, птичья глаукома , увеличение глаз и неглубокие передние камеры . [29]

Аммиак [ править ]

Помета в бройлерных ручках может стать сильно загрязнена из азотистых фекалий птиц и производят аммиак . Было показано, что аммиак вызывает повышенную восприимчивость к болезням и другим проблемам, связанным со здоровьем, таким как болезнь Ньюкасла , аэрсакулит и кератоконъюнктивит . Дыхательный эпителий птиц поврежден из-за концентрации аммиака в воздухе, превышающей 75 частей на миллион (ppm). Концентрация аммиака от 25 до 50 частей на миллион вызывает поражения глаз у цыплят-бройлеров после семи дней воздействия. [ необходима цитата ]

Ловля и транспортировка [ править ]

Когда бройлеры достигают заданной живой массы, их вылавливают, обычно вручную, и упаковывают живыми в ящики для транспортировки на бойню. Их обычно лишают пищи и воды на несколько часов перед отловом до убоя. Процесс отлова, погрузки, транспортировки и разгрузки вызывает серьезный стресс, травмы и даже смерть большого числа бройлеров.

Число бройлеров, погибших в ЕС в 2005 году в процессе отлова, упаковки и транспортировки, оценивалось от 18 до 35 миллионов. Согласно оценкам, в Великобритании до 40% бройлеров, которые были «мертвыми по прибытии» на бойню в 2005 году, могли умереть от термического стресса или удушья из-за скопления на транспортере. [14]

Убой осуществляется путем подвешивания птиц в полностью сознательном состоянии за ноги вверх ногами в кандалах на движущейся цепи, их оглушение путем автоматического погружения в электрическую водяную баню и обескровливание путем перерезания им глотки.

Некоторые исследования показывают, что куры могут быть более умными, чем предполагалось ранее, что «вызывает вопросы о том, как с ними обращаются». Возможная 10-летняя продолжительность жизни бройлеров сокращена до шести недель. [30]

Показатели смертности [ править ]

Согласно историческим данным, уровень смертности бройлеров в США снизился с 18% в 1925 году до 3,7% в 2012 году, но с 2013 года вырос до 5% в 2018 году [18].

Одним из индикаторов влияния быстрой скорости роста бройлеров на благосостояние является сравнение обычного уровня смертности стандартных цыплят-бройлеров (1% в неделю) со смертностью более медленно растущих цыплят-бройлеров (0,25% в неделю) и молодых кур-несушек. (0,14% в неделю); смертность быстрорастущих бройлеров в семь раз выше, чем у кур-несушек (того же подвида) того же возраста. [14]

Родительские птицы [ править ]

Бройлеров на мясо обычно забивают в возрасте примерно от 35 до 49 дней, задолго до того, как они станут половозрелыми в возрасте от 5 до 6 месяцев. Однако родители птицы, которых часто называют «заводчиками бройлеров», должны дожить до зрелого возраста, чтобы их можно было использовать для разведения. Как следствие, у них есть дополнительные заботы о благосостоянии.

Мясные бройлеры были отобраны искусственно из-за чрезвычайно высокой мотивации к кормлению, но обычно не ограничиваются кормлением, так как это замедлит время, необходимое им для достижения убойной массы. У родительских стад бройлеров такая же сильно повышенная мотивация к кормлению, но их следует ограничивать в корме, чтобы не допустить их избыточного веса со всеми сопутствующими опасными для жизни проблемами. Эксперимент по потреблению пищи бройлерами показал, что 20% птиц, которым разрешалось есть столько, сколько они хотели, либо умирали, либо их приходилось убивать из-за тяжелой болезни в возрасте от 11 до 20 недель - либо они становились настолько хромыми, что не могли стоять, или у них развились сердечно-сосудистые проблемы. [14]

Производители бройлеров, которых кормят коммерческими рационами, едят от четверти до половины меньше, чем при свободном доступе к пище. У них есть сильная мотивация постоянно есть, что, вероятно, приводит к хроническому расстройству кормления. [31]

Поскольку заводчики-бройлеры доживают до зрелого возраста, они могут проявлять клевание перьев или другое вредное поведение. Чтобы избежать этого, их можно обрезать клювом , что может вызвать острую или хроническую боль.

Мировое производство и потребление [ править ]

Расчетное потребление курицы на человека в 2012 году.

В отчете 2005 года говорилось, что в Европейском Союзе ежегодно производится около 5,9 миллиарда цыплят-бройлеров для употребления в пищу. Массовое производство куриного мяса - это глобальная отрасль, и в то время только две или три племенных компании обеспечивали около 90% производителей племенных бройлеров в мире. Общее количество произведенных в мире мясных кур в 2004 году составило почти 47 миллиардов; из них примерно 19% было произведено в США, 15% в Китае, 13% в странах ЕС-25 и 11% в Бразилии. [14]

Потребление бройлеров превышает потребление говядины в промышленно развитых странах, при этом спрос в Азии растет. [ необходимо обновить ] [32] В 2014 году во всем мире было произведено 86,6 миллиона тонн мяса бройлеров [33], а по состоянию на 2018 год мировая оценка поголовья цыплят-бройлеров составляла примерно 23 миллиарда. [34]

Бройлерное производство [ править ]

Основная статья: Бройлерное производство

Промышленное производство цыплят-бройлеров для употребления в пищу - это высокоиндустриальный процесс. Существует два основных сектора: (1) выращивание птицы, предназначенной для потребления, и (2) выращивание родительского стада для разведения мясной птицы.

См. Также [ править ]

  • Животная жестокость
  • Наука о благополучии животных
  • Курица
  • Куриный налог
  • Концентрированное кормление животных
  • Раннее кормление
  • Интенсивное животноводство
  • Птицеводство
  • Курица завтрашнего дня

Ссылки [ править ]

  1. ^ Kruchten, Том (27 ноября 2002). «Структура бройлерной отрасли США» (PDF) . Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS), Совет сельскохозяйственной статистики, Министерство сельского хозяйства США. Архивировано из оригинального (PDF) 29 декабря 2013 года . Проверено 23 июня 2012 года .
  2. ^ BESSEI, W. (2006). «Благополучие бройлеров: обзор». Журнал World's Poultry Science Journal . 62 (3): 455. DOI : 10,1017 / s0043933906001085 .
  3. Рианна Джеррард, Джин (7 января 2019 г.). "Какие основные виды курицы?" . Ель ест . Проверено 16 июня 2020 года .
  4. ^ a b Hardiman, J. (май 2007 г.). «Как 90 лет птицеводства сформировали сегодняшнюю отрасль» (PDF) . Poultry International. Архивировано из оригинального (PDF) 25 мая 2012 года . Проверено 1 июля 2012 года .
  5. ^ "История издательства Уатта" . Ватт. Архивировано из оригинального 19 июля 2012 года . Проверено 1 июля 2012 года .
  6. ^ a b Damerow, G. 1995. Руководство по выращиванию цыплят. Этажные книги. ISBN 0-88266-897-8 
  7. ^ a b Смит, Кингсли (2010). «История бритвенных племенных хозяйств» . Hendrix Genetics. Архивировано из оригинального 24 сентября 2015 года . Проверено 31 декабря 2013 года .
  8. ^ Сенгер, Филипп (2012). Пути к беременности и родам . Редмонд: Current Conceptions Inc.
  9. ^ а б в Донохью, А; Wishart, G (2000). «Хранение спермы птицы» . Наука о воспроизводстве животных . 62 (1–3): 213–232. DOI : 10.1016 / s0378-4320 (00) 00160-3 . PMID 10924826 . 
  10. ^ Робинсон, FE; Wilson, JL; Ю, МВт; Фасенко, ГМ; Хардин, RT (1 мая 1993 г.). «Взаимосвязь между массой тела и репродуктивной эффективностью у кур мясного типа» . Птицеводство . 72 (5): 912–922. DOI : 10.3382 / ps.0720912 . ISSN 0032-5791 . 
  11. ^ Вишванат, R. (15 января 2003). «Искусственное оплодотворение: современное состояние». Териогенология . 59 (2): 571–584. DOI : 10.1016 / S0093-691X (02) 01241-4 .
  12. ^ а б Бланко, Дж; Wildt, D; Höfle, U; Voelker, W; Донохью, А (2009). «Внедрение искусственного оплодотворения как эффективного инструмента для сохранения ex situ исчезающих видов птиц». Териогенология . 71 (1): 200–213. DOI : 10.1016 / j.theriogenology.2008.09.019 . hdl : 10261/61328 . PMID 19004491 . 
  13. ^ "Часто задаваемые вопросы птицеводства, предоставляемые Ассоциацией птицеводства и яиц США" (PDF) . Ассоциация птицеводства и яиц США . Проверено 21 июня 2012 года .
  14. ^ a b c d e f g h i j k Тернер, Дж .; Гарсес Л. и Смит В. (2005). «Благополучие цыплят-бройлеров в Европейском Союзе» (PDF) . Сострадание в World Farming Trust . Проверено 16 ноября 2014 года .
  15. ^ Эриксон, Дж, Ларсон Г., Гуннарссон, У., Bed'hom, Б., Тиксье-Boichard, М.,др. (2008) Идентификация гена желтой кожи выявляет гибридное происхождение домашней курицы. PLoS Genet 23 января 2008 г. Genetics.plosjournals.org Архивировано 25 мая 2012 г.в Archive.today
  16. ^ Недели, Калифорния; Никол, CJ; Шервин, CM; Кестин, SC (1994). «Сравнение поведения цыплят-бройлеров в помещении и на свободном выгуле». Защита животных . 3 : 179–192.
  17. ^ Дункан, IJH; Hocking, PM; Сиврайт, Э. (1990). «Половое поведение и плодовитость домашней птицы-бройлеров». Прикладная наука о поведении животных . 26 (3): 201–213. DOI : 10.1016 / 0168-1591 (90) 90137-3 .
  18. ^ a b «Производительность бройлеров в США» . Национальный куриный совет . Проверено 1 августа 2019 года .
  19. ^ "Онтарио Канада FCR" . Небольшие птицеводческие хозяйства Канады. 21 августа 2013 года . Проверено 29 мая 2015 года .
  20. ^ "Производительность бройлеров NZ FCR" . Ватт AgGate . Проверено 29 мая 2015 года .
  21. ^ Б с д е е Bessei, W. (2006). «Благополучие бройлеров: обзор». Журнал World's Poultry Science Journal . 62 (3): 455–466. DOI : 10,1079 / WPS2005108 .
  22. ^ "Основные факты о цыплятах-бройлерах" . Национальный куриный совет . Проверено 10 ноября 2014 года .
  23. ^ «Сострадание в мировом сельском хозяйстве - Мясные цыплята - Вопросы благосостояния» . CIWF.org.uk. Архивировано из оригинального 23 октября 2013 года . Проверено 26 августа 2011 года .
  24. ^ Vestergaard, KS & Sonatra, GS (1999). «Связь между заболеваниями ног и изменениями в поведении цыплят-бройлеров». Ветеринарная запись . 144 (8): 205–209. DOI : 10.1136 / vr.144.8.205 .
  25. ^ Рейтера, К. & Bessei, W. (1995). «Влияние бега на слабость ног медленно и быстрорастущих бройлеров». Материалы 29-го Международного конгресса ISAE, Эксетер, Великобритания, 3–5 августа : 211–213.
  26. ^ Mc Geown, Д., Данберите, ТЦ, Уотерман-Пирсон, АЯ и Кестины, SC (1999). «Влияние карпрофена на хромоту у цыплят-бройлеров». Ветеринарная запись . 144 (24): 668–671. DOI : 10.1136 / vr.144.24.668 . PMID 10404606 . CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  27. ^ Дэнбери, ТС, недели, CA, Камеры, ДП, Уотерман-Пирсон, АЯ и Кестины, SC (2000). «Самовыбор обезболивающего препарата карпрофен хромыми цыплятами-бройлерами». Ветеринарная запись . 146 (11): 307–311. DOI : 10.1136 / vr.146.11.307 . PMID 10766114 . CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  28. ^ Докинз, М.С., Донелли, С. и Джонс, Т.А. (2004). «На благополучие цыплят больше влияют жилищные условия, чем плотность посадки». Природа . 427 (6972): 342–344. Bibcode : 2004Natur.427..342S . DOI : 10,1038 / природа02226 . PMID 14737165 . CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  29. ^ Lauber, JK & Киннер, A. (1979). «Увеличение глаз у птиц при тусклом свете». Канадский журнал офтальмологии . 14 : 265–269.
  30. ^ Смит, Кэролинн Л .; Зелински, Сара Л. (февраль 2014 г.). «Умная птица». Scientific American . 310 (2): 60–65. Bibcode : 2014SciAm.310b..60S . DOI : 10.1038 / Scientificamerican0214-60 .
  31. ^ Несладкий, CJ, Марос, К. и Раттер, М. (1993). «Оценка голода у растущих родительских стад бройлеров в связи с коммерческой программой ограниченного кормления». Защита животных . 2 (2): 131–152.CS1 maint: использует параметр авторов ( ссылка )
  32. ↑ Meat Atlas 2014 - Факты и цифры о животных, которых мы едим , стр. 41, pdf
  33. ^ Животноводство и птица: мировые рынки и торговля (PDF) (Отчет). USDA. 11 октября 2018 г.
  34. ^ Кэрис Э., Беннетт; Томас, Ричард; Уильямс, Марк; Заласевич, Ян; Эджворт, Мэтт; Миллер, Холли; Коулз, Бен; Фостер, Элисон; Бертон, Эмили Дж .; Марумэ, Упеню (декабрь 2018 г.). «Цыпленок-бройлер как сигнал перенастроенной биосферы человека» . Королевское общество открытой науки . 5 (12): 180325. DOI : 10.1098 / rsos.180325 . PMC 6304135 . PMID 30662712 .  

Внешние ссылки [ править ]