Вигна
Вигна обыкновенная ( Vigna unguiculata ) — однолетнее травянистое бобовое растение рода Vigna . Из-за своей устойчивости к песчаной почве и малому количеству осадков это важная культура в полузасушливых регионах Африки и Азии . Для этого требуется очень мало ресурсов, так как корневые клубеньки растения способны фиксировать атмосферный азот , что делает его ценной культурой для фермеров с ограниченными ресурсами и хорошо подходит для совмещения с другими культурами. Все растение используется в качестве корма .для животных, с его использованием в качестве корма для крупного рогатого скота, вероятно, ответственным за его название.
Известны четыре подвида вигны, три из которых культивируются. Внутри видов обнаруживается высокий уровень морфологического разнообразия с большими вариациями размеров, формы и строения растения. Вигна может быть прямостоячей, полупрямостоящей ( свисающей ) или лазающей . Урожай в основном выращивают из-за его семян с высоким содержанием белка , хотя листья и незрелые семенные коробочки также можно употреблять в пищу.
Вигна была одомашнена в Африке [4] и является одной из старейших сельскохозяйственных культур. Второе событие одомашнивания, вероятно, произошло в Азии, прежде чем они распространились в Европу и Америку. Семена обычно готовят и превращают в рагу и карри или перемалывают в муку или пасту.
Большая часть вигны выращивается на африканском континенте, особенно в Нигерии и Нигере , на долю которых приходится 66% мирового производства. По оценке 1997 года, вигна выращивается на 12,5 миллионах гектаров (31 миллион акров) земли, мировое производство составляет 3 миллиона тонн, и ее ежедневно потребляют 200 миллионов человек. [5] Заражение насекомыми является основным препятствием для производства вигны, иногда вызывая более 90% потерь урожая. [6] Бобовая мотылька Maruca vitrata является основным предуборочным вредителем вигны, а вигнёвый долгоносик Callosobruchus maculatus – основным послеуборочным вредителем.
Vigna unguiculata относится к роду Vigna (горох и фасоль). Unguiculata в переводе с латыни означает «с маленьким когтем», что отражает маленькие стебли на лепестках цветов. [7] Общие названия культивируемого вигны включают; горох черноглазый, [8] горох южный, [9] niebe [10] (альтернативно ñebbe), [11] и горох краудер. [12] Все культивируемые виды вигны относятся к общепринятой классификации подвидов V. unguiculata unguiculata , которая затем обычно делится на четыре группы сортов : unguiculata , biflora, sesquipedalis и textilis. [13] [14] Классификация диких родственников V. unguiculata более сложна, используется более 20 различных названий и описано от 3 до 10 подгрупп. [13] [15] Исходные подгруппы stenophylla , dekindtiana и tenuis , по- видимому, являются общими для всех таксономических обработок, в то время как вариации pubescens и protractor были повышены до уровня подвидов в характеристике 1993 года. [13] [16]
Первое письменное упоминание слова «вигна» появилось в 1798 году в США. [7] Название, скорее всего, было получено из-за их использования в качестве кормовой культуры для коров. [17] Черноглазый горох, общее название, используемое для группы сортов unguiculata , описывает наличие характерного черного пятна на рубчике семени. Черноглазый горох был впервые завезен в южные штаты Соединенных Штатов, и у некоторых ранних сортов горох был плотно сжат в стручках, что привело к другим распространенным названиям южного гороха и гороха краудера. [7] Полуторныйна латыни означает «полтора фута в длину», и этот подвид, прибывший в Соединенные Штаты через Азию, характеризуется необычно длинными стручками, что привело к общим названиям фасоль длинная, спаржевая фасоль и китайская длинная фасоль. [18]
