Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Шафрановый крокус
Одиночный фиолетовый цветок в форме раковины находится в центре резкого фокуса на фоне размытого дневного и пасмурного сада, покрытого почвой, листьями и опавшими листьями. Четыре узких шиповидных зеленых листа обрамляют стебель цветка, а затем изгибаются наружу. Из основания цветка выступают два искривленных и блестящих малиновых стержневидных выступа, направленных вниз. Они очень тонкие и составляют половину длины цветка.
Цветки с малиновыми рыльцами
Научная классификация редактировать
Царство:Plantae
Клэйд :Трахеофиты
Клэйд :Покрытосеменные
Клэйд :Однодольные
Приказ:Спаржи
Семья:Иридовые
Род:Крокус
Разновидность:
C. sativus
Биномиальное имя
Крокус сативус
Синонимы [1]
  • Крокус осенний Sm. ном. незаконный.
  • Crocus officinalis (L.) Honck.
  • Crocus orsinii Parl.
  • Крокус маятниковый Стоукс
  • Крокус setifolius Stokes
  • Geanthus autumnalis Raf.
  • Safran officinarum Medik.

Крокус Sativus , широко известный как шафран крокус , или безвременник , [2] представляет собой вид из цветущих растений из Crocus рода в радужной оболочке семействе Iridaceae. Он наиболее известен тем, что производит пряный шафран из волокон, растущих внутри цветка. Термин «осенний крокус» также используется для обозначения видов рода Colchicum , которые сильно напоминают крокусы. Однако у крокусов 3 тычинки и 3 вида, в то время как у колхикумов 6 тычинок и 1 вид, и они принадлежат к другому семейству, Colchicaceae. Колхикум также токсичен. [3]

Это крупноцветковое осеннецветущее многолетнее растение неизвестно в дикой природе. [2] Человечество выращивает шафрановый крокус и использует шафран более 3500 лет и охватывает разные культуры, континенты и цивилизации (см. История шафрана ). В настоящее время известно, что Crocus sativus растет в Средиземноморье , Восточной Азии и Ирано-Туранском регионе . [4] Шафран - это триплоидная форма вида, обитающего в Восточной Греции, Crocus cartwrightianus ; [5] [6]вероятно, впервые он появился в Южной Греции на Аттическом полуострове [7] или на острове Крит . Происхождение из Западной или Средней Азии, хотя его часто подозревают, не подтверждается ботаническими исследованиями. [8] Другие источники предложили некоторый генетический вклад от Crocus pallasii , [9] , которая не была проверена на хромосоме [5] и генома [7] сравнений.

Морфология [ править ]

Crocus sativus имеет клубнелуковицу , которая удерживает листья, прицветники , прицветник и цветонос. [4] Они защищены клубнелуковицами под землей. C. sativus обычно осенью цветет пурпурными цветками. Растение вырастает от 10 до 30 см в высоту. [10] C. sativus - триплоид с 24 хромосомами, что означает, что у него в три раза больше гаплоидных хромосом. Это делает растение стерильным из-за его неспособности спаривать хромосомы во время мейоза. [11]

Растение из развитой клубнелуковицы.

Выращивание [ править ]

Crocus sativus неизвестен в дикой природе, и его предок неизвестен. Вид Crocus cartwrightianus является наиболее вероятным предком, [12] [9], но C. thomassi и C. pallasii все еще рассматриваются как потенциальные предки . [13] Ручное вегетативное размножение необходимо для получения потомства этого вида, поскольку само растение является триплоидом, который самонесовместим и бесплоден по мужскому типу, что делает его неспособным к половому размножению. Эта неспособность к воспроизводству сама по себе поддерживает гипотезу о том, что C. sativus является мутантом, происходящим от C. carthwrightianus в результате селективного разведения.

Клубнелуковицы Crocus sativus следует сажать на расстоянии 4 дюймов друг от друга и в корыто глубиной 4 дюйма. Цветок лучше всего растет на солнечных участках на хорошо дренированной почве с умеренным содержанием органических веществ. [14] Клубнелуковицы будут размножаться каждый год и сохраняться 3–5 лет. [15]

Используйте [ редактировать ]

Самой ценной приправой по весу считается шафран . [4] См. Специи . В зависимости от размера собранных рылец требуется от 50 000 до 75 000 растений Crocus sativus для производства около 1 фунта шафрана; [16] каждый цветок дает только три рыльца. Убирать стигмы следует в середине утра, когда цветки полностью распустились. [15] Шафрановый крокус ( Crocus sativus ) не следует путать с «луговым» шафраном или осенним шафраном ( Colchicum autumnale ), который ядовит. [17]

Галерея [ править ]

  • Иллюстрация из "Medizinal-Pflanzen" Келера (1897 г.)

  • Профиль Флауэра, Серра-де-Кастельталлат, Каталония, Испания

  • Пыльца, Афганистан

  • Saffron нить являются высушенными стилями и рыльцем из C. Sativus .

  • Сбор шафрана , Торбат-э-Хейдари , Иран

См. Также [ править ]

Темы, связанные с шафраном :

  • История шафрана
  • Торговля и использование шафрана

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Список растений: рабочий список всех видов растений» . Проверено 23 апреля 2015 года .
  2. ^ a b " Crocus sativus " . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN) . Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA) . Проверено 23 апреля 2015 года .
  3. ↑ Справочник по Crocus и Colchicum для садоводов, Bowles, EA, D. Van Nostrand Company, Inc., 1952, стр. 154
  4. ^ a b c Кафи, М .; Коочеки, А .; Рашед, MH; Насири, М., ред. (2006). Производство и переработка шафрана ( Crocus sativus ) (1-е изд.). Научные издательства. ISBN 978-1-57808-427-2.
  5. ^ a b Шмидт, Томас; Хейткам, Тони; Лидтке, Сьюзен; Шуберт, Файт; Мензель, Герхард (2019). «Добавление цвета к вековой загадке: многоцветная идентификация хромосом раскрывает автотриплоидную природу шафрана (Crocus sativus) как гибрида цитотипов дикого Crocus cartwrightianus» . Новый фитолог . 222 (4): 1965–1980. DOI : 10.1111 / nph.15715 . ISSN 1469-8137 . PMID 30690735 .  
  6. ^ Немати, Захра; Blattner, Frank R .; Керндорф, Гельмут; Эрол, Осман; Харпке, Дёрте (1 октября 2018 г.). «Филогения группы видов шафран-крокус, серия Crocus Crocus (Iridaceae)». Молекулярная филогенетика и эволюция . 127 : 891–897. DOI : 10.1016 / j.ympev.2018.06.036 . ISSN 1055-7903 . PMID 29936028 .  
  7. ^ a b Блаттнер, Фрэнк Р .; Керндорф, Гельмут; Гемичиоглу, Алмила; Харпке, Дёрте; Немати, Захра (1 февраля 2019 г.). «Шафран (Crocus sativus) - аутотриплоид, который произошел в Аттике (Греция) от дикого Crocus cartwrightianus» . bioRxiv : 537688. дои : 10,1101 / 537688 .
  8. ^ Мэтью, Б. (1977). « Crocus sativus и его союзники ( Iridaceae )». Систематика и эволюция растений . 128 (1–2): 89–103. DOI : 10.1007 / BF00985174 . JSTOR 23642209 . S2CID 7577712 .  
  9. ^ а б Харпке, Дёрте; Мэн, Шучунь; Руттен, Тван; Керндорф, Гельмут; Блаттнер, Фрэнк Р. (2013). «Филогения Crocus (Iridaceae) на основе одного хлоропласта и двух ядерных локусов: древняя гибридизация и эволюция числа хромосом» . Молекулярная филогенетика и эволюция . 66 (3): 617–627. DOI : 10.1016 / j.ympev.2012.10.007 . PMID 23123733 . 
  10. ^ Моллазаде, Хамид "Аль-Хави Рази и шафран (Crocus sativus): обзор". Иранский журнал фундаментальных медицинских наук, декабрь 2015 г.
  11. ^ Саксена, R. (2010), "Ботаника, систематика и цитология Крокус Sativus серии", AYU , 31 (3): 374-81, DOI : 10,4103 / 0974-8520.77153 , PMC 3221075 , PMID 22131743  
  12. ^ Рубио-Морага, А; Кастильо-Лопес, Р. Гомес-Гомес, Л; Ахразем, О (23 сентября 2009 г.). «Шафран - мономорфный вид, выявленный RAPD, ISSR и микросателлитными анализами» . BMC Research Notes . 2 (189): 189. DOI : 10,1186 / 1756-0500-2-189 . PMC 2758891 . PMID 19772674 .  
  13. ^ Grilli Caiola, М. (2003). «Репродуктивная биология шафрана». Acta Horticulturae . ISHS. 650 (650): 25–37. DOI : 10,17660 / ActaHortic.2004.650.1 . S2CID 89990377 . 
  14. ^ "Выращивание и сбор шафранового крокуса" . Ферма Белого Цветка .
  15. ^ a b «Информационное руководство по выращиванию шафрана» . AgriFarming . 8 августа 2015.
  16. Перейти ↑ Hill, T (2004). Современная энциклопедия трав и специй: приправы для мировой кухни (1-е изд.). Вайли. п. 273 . ISBN 978-0-471-21423-6.
  17. ^ "Colchicum autumnale | луговой шафран / Садоводство RHS" .

Внешние ссылки [ править ]

  • СМИ, связанные с Crocus sativus на Викискладе?